按時間歸檔：2020年9月18日

9月14日，高瓴資本張磊、海底撈董事長張勇、奇績創壇創始人陸奇、去哪兒網原CEO莊辰超等相聚在一起，論道如何穿越周期，本篇將側重海底撈董事長張勇（以下稱張勇）的發言。01關于疫情——九死一生或許有一段時間張…

來源：小食代foodinc隨著中國疫情防控進入“常態化”，餐飲業也進入疫后復蘇關鍵時期。縱觀中國餐飲市場，企業自救措施五花八門，或選擇關閉門店及時止損，或發力線上增補業績，或進軍新零售“曲線救國”，也有的逆勢…

2020年09月18日 No.7831今天是918，你早上聽到防空警報了嗎？我聽到了，可能是因為距離喇叭太遠的原因，感覺聲音并不大。可能今天有不少人，都不知道918到底是咋回事，甚至都不知道。918事變發生在哪里。甚至還曾…

1 為什么要學菜單規劃? 餐飲紅利時代已經成為過去，未來競爭越來越激烈，菜單規劃幫助餐飲品牌實現降本增效，精細化運營，科學化管理，提升利潤，快速發展。 2 這門課程適合誰?1、3年以上，2家店以上的餐飲老板及…

1 為什么學習門頭戰略？餐飲競爭越來越激烈，僧多粥少的時代你唯一的生存之道，就是成為用戶的心智首選。《門頭戰略》幫助你找到品牌差異化，通過用戶角度思考，是成為區域品類第一的必修課。 2 這門課程適合誰?1…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現如今餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲商家們絞盡腦汁想各種辦法來盈利，加入外賣業務是在拓展銷路、增加消費場景的重要一環。對餐飲商家來說，外賣平臺上的競爭不…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間超現實主義風格的酒吧位于迪拜朱美拉棕櫚島酒店的地下樓層，從全球各處汲取靈感，通過復雜的設計將一個另類的時空巧妙地結合到真實的場景之中，將迪拜獨…

在品牌至上的時代，餐飲行業的競爭到最后必定是品牌之爭。那么，餐企如何打造自己的品牌價值？自己的品牌資產又包括哪些呢？本文轉自品牌觀察報（ID：pinpaigcbao），作者：王暉     可口可樂、麥…

文 | 職業餐飲網 旖旎“ 新鮮出爐的打鹵面，一碗只要6元 ”；“ 鐵板炒飯、煎餃、炸串要不要來一份 ”……你以為這是在餐廳嗎？不，這是在“小超市”里！近日，上海放寬對便利店做餐飲的政策后，阿里的逸小兔，便利蜂等零…

文 | 職業餐飲網 陳美玲餐廳員工執行力差一直是困擾餐廳老板的一大難題，到底有什么辦法可以長久地調動員工的工作積極性呢？什么樣的薪酬績效能讓員工們都滿意？這里有服務員、葷素配菜員、洗碗工等6個職位的薪酬…

來源：廣東臺今日關注近日，廣東廣州，因嫌腸粉店出餐慢，一外賣員沖進店內，將正在收銀的女店長拉出店外毆打，并用雙手推對方，致收銀員暈倒在地。9月13日上午10點左右，廣東省廣州市海珠區江南西路的一家腸粉店…

文 | 職業餐飲網 程三月 “疫情下九死一生，一個企業如果不想倒掉，企業家必須不能又貪又蠢。 貪婪和愚蠢中你可以犯一個錯誤，可以貪但不能愚蠢，如果愚蠢千萬別貪。這樣企業才能活得久，大浪打過來船還不翻。” 前…

餐飲店長能力決定了門店興衰，也決定了店長個人收入。普通店長和優秀店長究竟差在哪里？13張圖片，赤裸裸說明他們的區別！ 對待店員的態度 普通店長：不善于肯定和表揚 普通店長的成就感和興奮點，往往是個人的成…

來源：深圳特區報 近日，深圳東門派出所接到報警，稱一單價值254元的燒烤被盜。查看監控發現，一男子戴外賣頭盔進入燒烤店，離開時手提一份外賣。經查，該男子冒充外賣小哥到處取餐，3個月內作案數十起，還發福了…

   文 | 職業餐飲網 王春玲   餐飲業的2020年天旋地轉，茶飲業卻分外好看！   一面是，茶飲成為疫情后恢復最快的餐飲業態，擁有千億市場規模，和小吃并駕齊驅結伴進入品牌“萬店”時代。 一面…

9月17日，一場主題為“如何在餐飲細分領域做到品類NO.1”的董事長聯誼會在譚廚中山傳家菜海上世界店舉行。深圳市餐飲商會執行會長王英知、商會監事長新加坡媽媽烤包董事長林政、商會副會長譚廚中山傳家菜董事長譚子…

2020年9月11日上午，深圳市優勢傳統類行業協會聯合黨委組織了市餐飲商會、鎖業協會、廚具協會、酒店用品協會、珠寶設計協會、香港科技大學深圳研究院、軍民融合協會、深圳市金銀珠寶創意產業協會、直播電商協會(…

點擊藍字關注我們作為受疫情影響最嚴重的行業之一，餐飲業在面臨嚴峻考驗的同時，也迎來了前所未有的機遇。餐飲企業需要轉型、再出發，重新思考在數字化浪潮下，未來如何攜手攻堅克難、協同破局，實現門店更精細…

就在昨天，麥當勞官宣重要計劃：將“青年無限量”人才培養計劃，通過“現代學徒制”的建立，加碼人才發展。在未來兩年內，將有超過1萬名“學徒”加入麥當勞，成為一股不可小覷的餐飲生力軍。   在人口紅利削弱的大…

做活動促銷是我們經營店鋪離不開的事情，做得好，事半功倍，做不好，可能賠了夫人又折兵。社群里一位老板分享的如何促銷的文字，寫得挺好，分享出來：不管是開餐飲店搞活動，還是開超市搞活動，只要是搞活動，就…

有數據顯示，牛油紅湯鍋底目前仍是川渝火鍋的主鍋底，在重慶，占到68.36%，成都占到了62.6%，其他城市基本都已經在50%左右。超高的市場占有率下，牛油鍋底的供應鏈越來越成熟，而同質化也越來越嚴重。如何破局？…

網紅餐廳在朋友圈，小紅書上總是有著超高的出鏡率，憑借獨具一格的裝修，以及入眼如畫的菜品，消費者看了總是按耐不住自己的好奇心去探店；同時排隊營銷和等位時間也是網紅餐廳抓住消費者從眾心理的好方法。社交…

　導語　9月11日，證監會核準了中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“巴比食品”）的首發申請。巴比食品作為“包子第一股”即將登陸A股。賣包子在一般人看來是低利潤的小生意，如今卻孕育了一個上市企業，巴比食品靠的是…

隨著門店數不斷增多，市場影響力逐漸增大，冒菜越來越多地成為各項榜單的獨立品類，讓更多餐飲創業者、投資人選擇進入冒菜品類。這也讓冒菜品牌的競爭變得更加激烈，各品牌紛紛升級、創新，拉高冒菜品類的天花板…

飲料行業的創新步伐從未停歇，而如今飲料企業似乎更看重具備功能概念的飲料新品。因此，飲料市場上的概念噱頭也越來越多：“怕上火”、“常用腦”、“助消化”，如今還有了“助睡眠”。助眠飲料會是一個好生意嗎？一種“躺…

最近，狗不理包子有點熱鬧。一位名為“谷岳”的用戶拍了一條狗不理北京王府井總店的品嘗視頻，因為那是王府井在大眾點評中評分最低的店。在視頻中，他提及狗不理的包子“難吃”“膩”“豬肉包像饅頭”，并稱“100塊錢兩屜…

這周，環保和營銷都有了新動作，給了行業新的思考。麥當勞踐行環保，杯子都不放過，推出了可重復使用的咖啡杯，使用方法與共享單車相似。奈雪聯手虛擬偶像，打造跨次元內容營銷。本周還有哪些新資訊？一起來看看…

除了門店PK，還有市場PK，快來圍觀吧！ 獲得獎金30000元的是一類市場NO.1  華北區    獲得獎金20000元的是二類市場NO.1重慶區獲得獎金10000元的是三類市場NO.1  成都區…

屋檐下我也有經常性的關注各位伙伴的分享，每個人選擇木屋燒烤的原因不盡相同，但是都是為了遇見更好的自己。之前大學期間有過一段三年C1C2教練的經歷，回過頭看過去，可能自己有意無意的已經沾染了一些不好的社…

今天下午，我參加了樓面的周例會。既然是例會，那基本都是每周都開，會上傳達的也是一些司空見慣的問題。不過，我也有很多收獲。例會上，管理組主要講了樓面九個崗位的工位卡知識，明確各個工位的開檔標準、清潔…

時光如梭 ，進入木屋這個快樂大家庭已經幾個月了，在進入這個大家庭之前是從事金融銷售服務行業的，每天的工作除了接待團隊客戶，對接方案負責一手跟蹤貸款服務一系列問題，包括售后一大堆的事情，負責每天的團隊…

人生是否幸福，取決于我們自己的生活態度。不要混生活，不要熬日子。以入世的態度做事，以出世的態度做人。我本平凡，卻不平庸。                      …

來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清都2020年了，還有餐飲人不會做外賣嗎？一直以來，外賣都是許多餐飲企業的痛：做了找死，不做等死。不僅是疫情下的“救命稻草”更是行業大勢所趨今年疫情的影響下，不會做…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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? ?編 者 語?? 嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！ 各地餐飲恢復如何？資本市場餐飲企業有哪些動態？你的品類增長健康嗎？這些問題本期內容將為你找到答案，同時本期特別新增了“城市品類健康值”板塊，幫助…

未來5年餐飲市場將會出現前所未有的大變革，我們都在見證這個時代。別說大家最愛吃的火鍋了。就連連鎖店，夫妻館子，以及高檔酒樓，甚至我所在的涉外酒店，今年也已經有了很多變化。一場突如其來的疫情讓這種變革…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們“味動中國”2020年9月16日，由中國調味品協會、陽西縣人民政府、中山火炬（陽西）產業轉移工業園聯合主辦的味動中國（陽西）第二屆調味品展銷會在廣東陽西舉行。中國調味品協會秘…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年9月16日，2020全國調味品行業食品安全工作座談會在陽西順利召開。本次會議由中國調味品協會、中國調味品協會科學技術委員會主辦，李錦記醬料集團協辦。中國工程院院士陳君…