按時間歸檔：2020年9月3日
三流公司抓時間，二流公司抓大腦，一流公司抓心智
如何發現使命？如何表達使命？“使命”這個詞，這個詞蠻虛的，有人甚至認為它是一種宣傳。 那么，使命到底有什么用？ 管理學大師德魯克說，使命在回答“組織為什么存在”。李善友教授告訴我們，“事情的靈魂…
餐廳常見的八大營銷“陷阱” | 干貨
不是所有的營銷都是“吸營銷”，也不是所有營銷都是有效營銷！低劣的營銷往往會適得其反，浪費營銷成本和資源不說，還會對餐飲品牌造成不良影響，更有甚者會將餐廳帶入倒閉的絕境。接下來，筆者梳理了八大常見的營…
取代房子，這才是未來五年最好的投資！
幾年前，有場非常著名的世紀賭約，馬云和王健林打賭，2020年電商零售份額能不能占到總零售份額的半壁江山？馬云曾說“如果2020年王健林贏了，那我們這一代年輕人就輸了”。房子和土地，作為最傳統，最重要的資本要…
2020前8個月，餐飲產業融資總額同比上漲94.2%！
作 者 丨冀 玉 潔 轉 載＆商 務 VX 丨 pjpj168— 核 心 看 點 1. 疫情后，餐飲與資本的關系更親密了？2. 哪些餐飲品類更受資本青睞？3. 未來，還有哪些機會可尋？ 轉…
美團餐閱丨開學不跨省！本地親子游將成國慶餐飲最大機會點
編 者 語 嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！各餐飲企業財報已出，都有哪些看點？受疫情影響，今年國慶節餐飲市場與往年有哪些區別？看完本期內容，統統明了！我們將繼續通過三個…
2020前8個月，餐飲產業融資總額同比上漲94.2%！
作 者 丨冀 玉 潔 轉 載＆商 務 VX 丨 pjpj168— 核 心 看 點 1. 疫情后，餐飲與資本的關系更親密了？2. 哪些餐飲品類更受資本青睞？3. 未來，還有哪些機會可尋？ 轉…
別看不上小縣城，肯德基都“下鄉”了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，肯德基在河南新鄉市封丘縣開出了首家“小鎮模式”店，并宣布將會加大在河南開設小鎮模式店的力度。店鋪以簡約時尚的紅黑為主色調，設有充滿黑科技的兒童游樂互…
復式現代風餐廳，設計侘寂安寧又浪漫沉穩
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀秦皇島港分為東西兩個港區，其中西崗區是擁有百年歷史的老港區，如今正在升級轉型，建設新興文化產業園區作為前進目標。老港路餐廳·秦皇島▼上世紀六…
被我媽罵吃shi，可是真的控制不住啊！
///李子柒準備自建螺螄粉工廠啦！上個月，柳州政府與李子柒品牌召開了新聞發布會宣布將在柳州投資建造線下工廠持續深入推進螺螄粉口味研發品質溯源、原料品控、助農扶貧等事項根據李子柒淘寶店數據顯示螺螄粉單品…
消失100天，連咖啡宣布回歸；前7個月，中國餐飲收入1.8萬億元
消失100天后，連咖啡宣布“硬重啟”回歸；同比下降29.6%，2020年前七個月中國餐飲收入1.8萬億元；湖北餐飲經營者禁設最低消費，對剩食超量不打包者收費；80萬人失業，加拿大60%餐館撐不過11月；因一盤螺螄，食客與…
連鎖餐飲“毀”了地方菜？
文| 職業餐飲網 辛燦“連鎖餐廳全是標準化制作，缺少人情味，而且他們制作的菜品一點不正宗，我們本地人絕對不去吃！”“我們這的商場里只讓連鎖餐廳入駐，街邊的黃金位置幾乎也都是連鎖品牌，真是讓地方菜一點生存…
《外賣運營地圖2020》，3700家餐廳實戰經驗，人手一份，小白變高手！
運營地圖絕大多數觀點、經驗、模型、公式都是第一次對外披露，涵蓋了全方位的運營知識，通過 4年運營經驗累積，超過360+餐飲品牌3700+門店外賣運營實踐總結，是外賣運營中的“如來神掌”。小白到高手的距離只差一分…
9月11日 | 四大爆款炒雞、火鍋雞、尖叫雞、老雞湯、辣椒炒肉班青島報到，增加18塊8炒雞外賣套餐辣椒炒肉外賣套餐
金牌炒雞課程我們在課堂上老師手把手數字化的配方加上標準化的流程從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作讓每一款出品都會成為爆款如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！我們將竭盡全力為您克服…
有這兩個毛病的餐廳，離倒閉不遠了！
文丨劉克每個人做生意都有不同的毛病，但開餐廳有這兩個毛病，餐廳一定是沒有希望的！覺得顧客是傻子第一個毛病最重，得了就是絕癥，這個和顧客相關，覺得顧客是傻子。有故意的有無意，故意的不可恕，無意的也不…
開飯店，別把朋友當顧客，否則你就是跟錢過不去
文丨張大寬這一切都要從半年前說起。小明就職于一家知名度不錯的科技公司，因為學歷高，人聰明，短短三年時間就坐上了部門主管的位置。科技公司想必各位都有所耳聞，加班是常見的事情，這幾年市場競爭激烈，上班…
奶茶里喝出頭發索賠1000元！店家：敲詐勒索，起訴！
來源：瀟湘晨報、深圳晚報、寧波晚報、網友評論知名奶茶品牌“一點點”，攤上事了。近日，浙江寧波余姚一女子在社交平臺上稱，自己在購買的“一點點”奶茶中發現頭發，要求店家賠償1000元并道歉。該涉事一點點門店則…
“禁塑”再加碼 紙吸管賣斷貨 原材料價格翻番
8月28日，商務部辦公廳下發《關于進一步加強商務領域塑料污染治理工作的通知》，公布禁塑階段性任務，再次明確要求到2020年底，全國范圍內餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。受政策一再緊縮高壓的情勢影響…
奶茶店主詐騙被刑拘 起因：一家店轉讓給兩人
據楚天都市報報道，武漢一奶茶店店主“一店多租”實施詐騙，嫌疑詐騙罪犯已被刑拘。一店兩租 騙取13萬轉讓金8月28日下午2時許，漢陽區公安分局月湖派出所接到報警稱，武漢船舶職業技術學院內一奶茶店發生了一起糾紛…
一家干貨店的成功“干貨” | 開店筆記
老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。前兩天去了我之前開店的小城市辦點事，街上轉了轉，發現以前跟我供貨的一家干貨店還…
匯聚了最多各大業態都極力拉攏的年輕人，校園團餐的出路在哪里？
溫馨提示：本文約4058字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。研究餐飲業的人都能發現這個行業有兩個特殊而“頑固”的細分業態，一是路邊攤，二是食堂團餐。它們幾乎都做到了在近幾十年的行業發展歷程中，…
畫風突變！喜茶、茶顏悅色最近怎么越來越“土”了
飲品圈刮起了“沙塵暴”，土味一陣陣襲來。 ? 喜茶的視頻、茶顏悅色的公眾號，畫風走起“土酷”路線。 ? 而這，卻讓年輕人愈加著迷，為什么呢？ 作者 | 政雨 “土”成為流行，茶飲也被傳染了 ?今年的時尚行業，以“土”為…
定位不當、終身流浪的必勝客
作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數7790字，燒腦時間約為20min~8月底，百勝中國招股書披露將在香港IPO，目前已申請聆訊。一邊是美國閉店300家，一邊是中國不受影響照常拓店和IPO。…
每周好書 | 06期：躍遷
來源：新餐見學習社區躍遷成為高手和成長是兩個完全不同的概念，前者是一個結果，后者是一個變化的狀態，前者是后者的目標，因此，前者更難。成長可以通過努力獲得，但成功卻不一定，這就是《躍遷》這本書最關注…
餐飲周報 |喜茶創始人入圍深圳創富百人榜 連咖啡“硬重啟”宣布回歸
作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周國際餐飲業在疫情的影響下，后繼無力的經營狀況加劇；國內知名品牌也因疫情而虧損嚴重，但資本市場有多個餐飲企業成功上市；山西臨汾飯店坍塌致29人遇難，潛藏在餐…
洞見人物 |【預告】01期：熊吞大碗丼創始人馮俊輝
作者：洞見君來源：新餐見（ID：xincanjian）洞見人物：一檔專注新餐飲新思維新品牌的企業家專訪欄目2020年9月11日14:00 即將正式開播~首期嘉賓：熊吞大碗丼創始人馮俊輝燒肉飯品類開創者與引爆者15年沉淀積累，1…
麻辣燙全面升級，450+門店火爆盈利模式！9月22日無錫開講！
今天 為什么開麻辣燙、麻辣香鍋、麻辣拌生意如此火爆？ 麻辣燙受到95、00后的青睞； 麻辣香鍋店排隊從早排到晚； 2020年麻辣燙店、麻辣拌店、香鍋店席卷全國各地； 開這3個品類的店，店店火爆； 一句話： 成本低…
缺少盈利素菜咋辦？薄荷冷熱兩吃賣火毛利達80%，口感滑嫩3技巧！
餐創天下獨家原創視頻 今天由巧掌柜辣椒炒肉出品總監謝秦春為大家介紹 一道特色爆款菜品：薄荷菜一菜兩吃 1.不一樣的薄荷養生湯 2.涼拌薄荷菜（口感滑爽） 關鍵點： 1. 薄荷菜前期的處理，抹蛋液，生…
餐飲行業“三高”問題仍存，人力成本承壓明顯
2020年，新冠肺炎疫情的突發，給餐飲行業的發展帶來了巨大的打擊。9月2日，中國飯店協會與新華網在京聯合發布了《2020中國餐飲業年度報告》（下簡稱：報告）。從報告可以看出，雖然2020年我國餐飲行業穩中向好的…
18家零食上市企業：8家營收下滑，僅7家扣非凈利增長
8月以來，眾多休閑零食上市公司紛紛披露了2020年上半年業績報告。由于今年年初國內遭遇疫情“黑天鵝”，門店關停、宅消費盛行，都使得消費市場形態、消費特征呈現出重大變化。而近年來被廣大“吃貨”們推上高速發展風…
畫風突變！喜茶、茶顏悅色最近怎么越來越“土”了
飲品圈刮起了“沙塵暴”，土味一陣陣襲來。 喜茶的視頻、茶顏悅色的公眾號，畫風走起“土酷”路線。 而這，卻讓年輕人愈加著迷，為什么呢？作者 | 政雨“土”成為流行，茶飲也被傳染了 今年的時尚行業，…
【必點干貨】王者烤師、三分大會、全員管理！這家店可真會玩！
18：30，門店已經滿座，顧客正享用著美味的烤串。傳菜的伙伴把熱騰騰的烤串用最快的速度把菜送到顧客桌上。在這支傳菜隊伍中，有一個新來的伙伴，體型較胖，傳菜有點費勁，但他一路小跑著，盡可能地用他最快的速…
【伙伴分享】一次偶然的機會，在這里學到了很多！
我叫陳振川，來自天津北辰雙街店的一個小兼職。我是第一次來到木屋燒烤這個店里 ，我作為一個新人初來乍到啥也不知道，雙街店的店長劉洋哥，給我安排帶我的人教我怎么怎么做，如何做我也大概知道了，該做什…
【伙伴分享】木屋給我帶來了無法用金錢衡量的東西
時光冉冉，一晃來木屋已經三個月了。起初以為這只是一家烤串的連鎖店。到了現在，它給我的帶來的不僅僅是得到一份薪水，還給我帶來一些無法用金錢衡量的東西，那就是自我的成長。這是我第二次聽老隋的培訓課了。…
【伙伴分享】年輕人應如何解決耐力不足這職場難題？
今天是老隋培訓的第二天。在課堂上，老隋拋出了一個重磅話題：如何解決年輕人耐力不夠的問題？確實，對年輕人來說，跳槽成了家常便飯，但想要在職場上有所建樹，那就必須堅持。所想要的和所做的不一致，這就成了…
【伙伴分享】夢想，源于自己的人生腳本；自信源于自己的人生經歷！
“夢想，源于自己的人生腳本；自信源于自己的人生經歷！”這次參加老隋的培訓，這句話深深扎到了心里！“仗劍走天涯，瀟灑過一生”，在我看來這是一個人生經歷和一個人生態度，當然，少不了一種東西做支撐，那這個東…
【伙伴分享】這位顧客有點甜！
今天佩戴上了上次主持木屋達人秀獲得的徽章，一枚分享美好小徽章，雖然它和圍裙的扣子的顏色有點相似，但是我還是覺得，戴上之后的無限榮譽感，畢竟別人沒有，只有我自己有啊。正常工作的一天，晚上在五區負責看…
【伙伴分享】奔涌吧，木屋后浪！
那些鼠首僨事說一年不如一年的人，應該看著你們像我一樣，我看著你們，滿懷自信木屋積攢了十七年的財富所有的機會、經驗、收獲和滿足像是特意為我們制作的禮物環境高級、技術高超、志存高遠勤奮實干的成果被現實…
餐飲企業必備外賣利潤結構測算表！
重大利好，錯過可惜單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器…
餐飲店門頭最大雷區：老板假裝有文化！
“書法體logo”不見了，字體、logo更具時尚感。“去書法體”，更新更亮更簡潔。咖門（ID：KamenClub）|轉載大龍 |作者做中國茶，一定要用毛筆字嗎？門頭作為與顧客交流的第一個觸點，品牌的名字、調性都在門頭上體現…
9月9日，走進成都，解鎖餐飲新川軍增長之道
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…
大魚游學走進成都，9大新銳連鎖餐飲品牌深度交流！
掃描二維碼，開啟游學之旅?成都是全國餐飲氛圍最活躍、餐飲門店數量最多的城市。特殊的餐飲環境和城市基因，讓成都的餐飲市場競爭更加激烈。那些在殘酷的環境中殺出重圍，劍指全國的新銳餐飲品牌，如何在廝殺激烈…
