按時間歸檔：2020年9月30日
海底撈開了一家9.9元的米線店，生意怎么樣？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
沒有那么多人會成功，這個時代的錯誤就是一個人的成功被太快傳播
中國人老想把生意做大，所以都很焦慮。或許,9月28、29日餐飲o2o兩天廣州游學活動，最大的收獲就是讓學員先把心靜下來，不要著急天花板在哪里，發展上百家、上千家店該怎么樣？回顧廣州之行，學員們拜訪五家餐飲“…
調味品，這場搶奪味蕾的千億生意如何打？
2020年調味品、小家電、線上食品品牌躋身大消費行業3大熱門賽道。3345億大市場背后，2020年的調味品市場格局如何？復合調味品賽道，烽煙再起，創投還有哪些機會點？作為渠道驅動的一類快消品，它的渠道、供應鏈又…
無“臭”不歡，不“臭”不火，螺螄粉的魔幻商業邏輯 | 餐見
疫情期間，“螺螄粉發貨”沖上熱搜，網友在“一粉難求”的吐槽中度過一個“有味道”的居家隔離期；期間，淘寶數據顯示，僅李子柒旗艦店螺螄粉的月銷量就在100萬單+。在4月份的新華網報道中，柳州螺螄粉的全行業營業額已…
有人關店止損，有人抄底入局，年末餐飲有哪些新機遇？
來源：漆點餐研習2020年注定是不平凡的一年。上半年抗疫，下半年抗洪，多城疫情反撲、國際局勢動蕩，件件大事都能載入史冊。經濟不明朗，加速餐飲行業的洗牌。據天眼查數據顯示，今年第一季度國內餐飲企業注銷2.8…
天冷了，5招打贏“降溫暖胃戰”，讓你的餐廳更加盈利！
文丨火鍋餐見 阿飯一陣秋雨一陣涼，不少地方的溫度急轉直下。秋冬季節餐廳產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，餐廳如果能在降溫初期給顧客留下較好的“第一印象”，你就已經贏了對手一大步。趁著寒冬還未到…
兩家面對面的小餐館，生意好的那家只因老板說對了一句話
文丨餐創星球 龔偉公司樓下的小吃街里，有兩家賣早餐的路邊攤，兩個攤位正對著，產品也差不多，結果卻完全不一樣。先說A攤位，老板是一對夫妻，女老板打胡辣湯，見人就喊“來、豆腐腦胡辣湯，看你吃個啥？”，男老…
又一老字號被吐槽“貴”上熱搜，店家回應：他要覺得不值，我們也沒辦法
來源：新京報訊、澎湃新聞王府井狗不理的風波剛過，又有一家“老字號招牌”被噴上熱搜！近日，被評為米其林一星、北京赫赫有名的“宮廷風味菜”厲家菜，被一群粉絲百萬的微博大v吃完后在微博上瘋狂吐槽！隨后，更是引…
巨頭遇挫，日式快餐還能東山再起嗎？
以吉野家、食其家、味千為代表的日式快餐，進入中國后曾有過一段高速發展的時期。但在激烈的市場競爭和中式快餐的強力狙擊下，它們或發展乏力、止步不前，或瘋狂關店、斷臂止損…..疫后餐飲市場低迷，但也有一些…
紐約餐飲從業者抬棺抗議；厲家菜回應質疑：菜品沒問題
紐約防疫要求餐廳“限流”，餐飲從業者抬棺抗議；浙江將全面取消“食品小作坊、小食雜店、小餐飲店”登記證；厲家菜二代傳人回應：菜品沒有問題，對顧客一視同仁；字節跳動做餐飲？已注冊30類方便食品商標；自帶啤酒…
漢堡王強吻麥當勞，“碰瓷營銷”有多好使？
餐飲行業的營銷手段層出不窮，腦洞大開的創意常常讓人目瞪口呆。而在餐飲業，卻有一種營銷——“碰瓷營銷”，被一個叫漢堡王的品牌玩得爐火純青。本文轉自互聯網品牌官（ID：szwanba），作者：李大為什么？漢堡王強吻…
靠給顧客“定規矩”賺了12.7億，太二是怎么做到的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在傳統認知里，顧客就是上帝，對于餐飲商家來說，盡量要滿足顧客提出的一些合理要求，都是顧客給餐廳定規矩。而有一家店竟然完全違背常規，給顧客定規矩。還大張旗…
2020年最后三個月，餐飲行業必須做出的改變！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：年初的疫情，給餐飲行業造成了巨大的損失，也給餐飲行業帶來了一些長期影響，主要有以下幾點。01風險意識大幅增強通過這次疫情，餐飲企業的風險意識會大幅加強。對…
“秋天的第一杯奶茶”瘋傳背后的硬道理
突然火起來的“秋天的第一杯奶茶”，絕對是這幾天的營銷大熱聞。9月28日，百度熱門搜索排行榜上，“秋天的第一杯奶茶”（以下簡稱“秋茶”）仍然高居第三位，搜索指數為：444970，而且紅箭頭向上，熱度還在繼續攀升。▲…
靠奶茶加盟騙取160萬 最高獲刑10年
4個被告人，利用“厝內小眷村”商標開展加盟招商，共計騙取160余萬元。經法院審判，4人被依法判處有期徒刑十年至一年不等。假冒厝內小眷村招商獲刑10年2019年2月至4月，被告人宋某甲、劉某在投資、經營上海某一品牌…
餐飲規范化管理——衛生規范化標準
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。而衛生規范化管理則是重中之重，飲食安全衛生關系到人的生命問題，必須嚴肅對待。…
老牌咖啡活得還不如瑞幸？
傳統咖啡品牌正在面臨著巨大的挑戰。 日前，據媒體報道，英國連鎖咖啡COSTA關閉了在北京、杭州、青島、南京等地的多家門店，僅青島和北京就關閉了40余家門店，占到了其在華門店數量的10%。 不僅僅…
被一杯冰可樂征服的老板 | 開店筆記
社群里一位鹵菜店老板很善于總結和分享，他的每次分享我都認真看，下面的文字是他最近的思考，中心思想就是顧客的很多需求是可以創造出來的，方法就是通過消費場景的營造，分享給各位：說說這幾天去各地走訪鹵味…
一天能賣三頭牛，這家縣道邊上的店你看你能學不
2020年09月30日 No.7951昨天中午，去了一家開在縣道路邊的泡饃店。這家泡饃店，在當地小有名氣，店門口的路中間沒有綠化帶，每次經過這里，都會看到路中間的位置停了好多車。當然，店門口也都停滿了。有不少人都…
國慶節6億人次出游，我國超4億人叫外賣，明年年中實現豬肉自由
30.09.2020導讀：各位老板周三好，一起來看看餐飲圈兒這幾天都發生了哪些大事兒：本文2482字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀【國慶節預計6億人次出游】作為受疫情影響后的首個超長8天假期，國內消費者出游…
私域流量=微商？哪有你們想的辣么簡單！
1私域流量又又又又又又又又成功了！私域流量——這個詞已經成為成功的代名詞。近兩年頻繁在經濟風口上放豬，創造無數個流量神話。王者級別：完美日記攜手“帶貨一哥”李佳琦打造專屬陣地，光小紅書粉絲達到175.1萬。…
總決賽定了！這200個研發，誰是最會做產品的人？
定了！10月29～30日，上海，咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽全國總決賽將正式開啟！經過半年角逐，200+選手比拼，最終的冠軍誰將獲得？來現場見證！咖門出品10月29日，新飲力大賽總決賽來了！終于到總…
抓住秋冬第一款爆品，來加入新茶飲研發實戰營！
“做一款好賣的產品，實在太難了！”“太缺研發了！幾乎招不到直接能用的。”“研發實力跟不上”是很多茶飲店當前的現實困境。為此，我們邀請奈雪的茶研發總監張勝斌、茶顏悅色研發總監楊洪廣、煮葉研發總監陳鵬毅，共…
【人物專訪】曾發誓不干餐飲的那個男孩，對木屋上癮了！
熊大我們店有個小伙子非常不錯，想推薦給你~一會兒見~火養養有故事的地方，就有小編豎起來的耳朵。今天故事里的小伙伴叫李云龍，一個曾發誓絕不再踏入餐飲行業到現在開始對木屋上癮的男生。這個世界上有很多人，…
【伙伴分享】“坎坷”的金服之路！
隨著時代的變遷，社會的進步,人類的發展，服務行業也有了翻天覆地的變化。地位的提升，逐漸演變成了一個新興的朝陽行業，越來越多的顧客愿意享受高品質的服務。餐飲服務是一個充滿陽光的行業，在木屋，刷新了我對…
【伙伴分享】你給了客人怎樣的服務，就給了自己怎樣的人生！
家里人和身邊朋友都問過我這樣一個問題一一你為什么要到木屋燒烤？你覺得自己適合做服務員嗎？我回想起上一份工作，有一次舉辦美食活動，活動前做了燒烤甜品水果等食物，然后那天就特別期待每一位客人的到來，期…
【伙伴分享】在木屋，一年有余！
自入職木屋燒烤已經一年有余，經歷了很多事，遇見了很多人，有歡笑，有難過，人這一生的所有經歷都有意義，哪怕你以后可能忘記，但時間會幫你銘記。遙想當初投簡歷，應邀面試，辦入職，到門店學習，“學無先后，達…
【伙伴分享】我的木屋，我的夢！
大家好！我叫覃懷霞。以后你們都叫我霞姐吧！我會一直在木屋默默的守候和堅持著。記得第一次我了解了木屋燒烤挺不錯的，并非一般的木屋，但是懷寶寶幾個月了，當時也沒有去深入的了解。寶寶4個月后，當我了解了木…
【伙伴分享】工作不怕出錯，就怕錯了不肯改！
今天有點意外。按照往常來說，今天應該不忙，畢竟是工作日嘛。沒想到，今天客人出乎意料的多，店里人氣爆棚。經過打聽后，我才了解到今天附近有家公司開展集體拓展活動，很多其他區域的同事都從各地趕來，剛好又…
【伙伴分享】感動服務，從我做起！
今天上客有點遲，傍晚時分客人不算多，陸陸續續來了七八桌，海邊也沒有游客。還好，夜色降下來后，來了五六個大桌，店里人氣一下子就飆升了。到了晚上八點左右，店里基本坐滿了，出菜口和出品伙伴一下子忙起來，…
【伙伴分享】我命由我不由天，因為夢想掌握中自己手中！
總有一種期待，像無形的力量給予我信念，讓心無比堅強，讓夢無比清晰。這種期待讓我不會停下前進的腳步，這種期待給我積極向上的力量，讓我在仿徨的路上找到方向，在挫折的迷失里突破自己。——致自己最美的期待今…
“國運生，國潮起”！食品圈如何擁抱“國潮”文化？
“國潮”，字面意思可理解為本土品牌與本土文化的時尚潮流。隨著中國制造能力、消費力的提升，中國本土品牌開始擁抱國潮趨勢、提升產品質量、努力改善并讓品牌形象變得更時髦，同時加強創新發展。對食品企業而言，…
【食·報】農夫山泉推出凍凍茶新品；青啤集團收購雀巢在華飲用水案獲無條件批準……
近日，食品圈發生了哪些事？1.匯源果汁開啟中秋國慶特惠活動2.青啤集團收購雀巢在華飲用水案獲無條件批準3.雀巢加速創新乳制品及植物基乳制品替代品4.王老吉大健康南沙基地正式動工5.林丹任刺檸吉代言人助攻消費…
160個餐飲數據報告大合集免費領
巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…
『筷玩思維×伴伴』三十城餐飲自駕華東大區線行程將于明日抵達青島
創始人蘇鵬親自帶隊，自駕行線路華東大區線、西南大區線和西北大區線分別于2019年4月5日、2019年6月7日、2019年7月26日從北京出發，沿途停留徐州、盱眙、南京、常州、蘇州、無錫、杭州、上海、濟南、成都、重慶、…
調味品如何精準定價？消費升級推動產品升級和價格上移
調味品屬于快消品大類，這一品類的普通定價邏輯是追求性價比，即品質提升速度要大于價格抬升速度，即低質低價、中質中價、高質高價或高質中價、中質低價。但價格和價值的關系在實戰中并非邏輯推理那么簡單，什么…
國慶節前，各類外賣商家營業指南~
9月末這段時間外賣商家都不太好過，因為外賣的淡季來了，天氣變涼后，部分餐飲需求從線上轉移到線下，人們近期更愿意出門吃飯。整個外賣市場需求縮水，而競爭程度不變，單量減少是絕大部分商家的情況，更有商家留…
爆款“魚籽燒魚泡”先腌后蒸+炒底料熬湯汁，4步預制月銷50份！
餐創天下獨家原創視頻今天由大食客總廚師長 徐仁宗 為大家介紹一道特色爆款菜品：魚籽燒魚泡。關鍵點：1.魚籽魚泡前期的處理；2.炒制底湯料的過程中的火候時間的把握；菜品主輔料：魚籽300克，魚泡200克，姜50克…
別再嘲笑全聚德了，他們的錯誤很多餐廳也在犯。
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
“消費習慣”爭奪戰，星巴克、瑞幸和肯德基誰贏了？
兩年前中國餐飲市場的咖啡大戰，到今日已經全無你死我活的緊張氣氛。不知道你是否想過，當初扎堆賣咖啡，到底是為什么？外行人認為，中國的咖啡消費增長空間大，讓三億人先喝上咖啡，有錢賺。而真正的餐飲老炮則…
口味大勢：“辣”是絕對霸主，“鮮”將主導一切
“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。——報告君餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我…
逆境中激發創新力，越戰越勇的眉州東坡是怎樣做到的？
2020年4月11日，央視新聞聯播用時長3分半的片段《一家餐飲企業的“疫中新生”》對眉州東坡進行了報道，表揚這家成立24年的老牌餐企通過把店開進超市、建便民菜站、線上銷售半成品菜等一系列危機管理措施，讓自己在…
國慶+中秋服務安排 | 雙節同慶，商龍服務不間斷！
國慶、中秋雙節來臨之際，天財商龍服務中心及全國分公司、服務商伙伴將珍惜來之不易的防疫成果，認真做好防護的同時堅守崗位，全力保障餐飲商戶信息化系統正常運營。為了給廣大餐飲商戶提供周到的服務，更快速地解決問題，特此告知服務時間安排。 放假安排 10
