按時間歸檔：2020年9月27日

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第418期2020年9月28日 | 農歷八月十二| 星期一01餐飲業加速復蘇 夜經濟重新點燃進入下半年，隨著國內疫情趨于穩定，餐飲業正在穩步復蘇，夜間經濟在多個城市重啟。業內人士預計，…

關注并將「人人都是產品經理」設為星標 每天早 07 : 45 按時送達 《外賣騎手，困在系統里》一文讓外賣騎手和平臺受到了各方關注，引發了網友對外賣平臺只追求效益不顧騎手安全的討論，一時間眾說紛紜，爭論激烈。…

鄉村基宣布全國直營超1000家，成全國首超千家直營店的中式快餐；假冒“益禾堂”，店主被刑拘；河北出臺首部反對餐飲浪費地方性法規， 11月施行；李子柒品牌回應“螺螄粉現刀片”：對惡意抹黑有信心保護合法權益；“秋…

餐廳采購比較多，如果稍不留意就會出現產品臨期或者過期的情況。如果不經常盤點清理，除了造成浪費外，被有關部門檢查發現還會面臨罰款。但是，很多餐飲老板對此卻會有疑問：我的醬油等食品過期，但是我沒用，這…

莜面人家涉抄襲西貝餐飲裝潢風格，法院判罰82萬；職業打假人買海參索賠百萬終審：不支持十倍賠償；外賣“環保單”仍配餐具，餐館被約談；利欲熏心違法經營“特殊野味”，餐館老板獲刑2年10個月；喜茶首家“嶺南風”主題…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀沙特阿拉伯的咖啡產業根植于當地的文化中，當地的咖啡產業發展良好，Deco Temple咖啡店是咖啡烘焙品牌Elixir Bunn在阿拉伯半島中部的利雅得市開設的新店面，…

文丨小漫漫為什么同樣在一條街上，同樣都是餐廳，同樣擁有充滿活力的90后員工，同樣折扣力度的促銷活動，而顧客卻沒有選擇你的門店進行消費？據相關數據顯示，98%的顧客只選擇了2%的門店消費，這也就是所謂的“旺…

文 | 王鹿鹿 （ID：canyindabaihua)“我家做的比他們好吃多了，為什么我的生意平淡？”、“都在同一個購物中心賣茶飲，憑什么他就生意好？”這篇文章的由來，源自我與朋友的一次聊天討論。討論緣起：一個對于餐企創始…

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_9343519https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_9343519來源：沙縣法院福建一餐館老板，因販賣5只平胸龜等野生動物，被判處有期徒刑二年十個月，并處罰金五萬元…

中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

餐飲時報原創/小時、大游疫情后，有一個品類迎來了它的高光時刻：它就是日式燒肉。在上海，以燒肉達人、大馥炭火燒肉、厚貞牛舌燒肉、牛小新燒肉屋等為代表的日式燒肉品牌迅速火爆，幾乎每天都處于排隊狀態；上海…

來看社群里一位老板的苦惱：老陳你好，生意上的事情沒有人可以說，勞煩你聽我嘮叨嘮叨。2018年我接手朋友開的一家15年漢堡店，之前我沒做過生意，接手后的一年忙于學習后廚技術，后來添置了新設備把自己解放出來…

2020年09月27日 No.7921在你的公司里，是你說了算嗎？我問過的老板們，8成以上都說，這是最基本的嘛。如果說了都不算，那不得亂套了？到這里，你也琢磨一下，你的店里，你的公司里，是不是你一個人說了算。如果是…

美團發布中國餐飲商戶數字化調研報告：餐飲商戶數字化率不足10%；瑞幸咖啡等45家公司陰不正當競爭行為被罰6100萬元；為促進餐飲消費，北京市增發餐飲外賣消費券；特斯拉陶琳回應禁止出現含韭菜食物：食堂有韭菜餡…

大眾點評：“清風運動”處理違規評價2000萬條9月27日消息，日前大眾點評公信力運營團隊公布的平臺2020年“清風運動”治理結果顯示：2020年至今共處理違規評價2000萬條，處罰違規商戶3萬家，處罰違規用戶2.5萬。大眾點…

1餐飲行業的人間真實，字字扎心！每一天，微笑著和每一個進門的顧客送上“歡迎光臨”！每一天，不停點菜的流水作業，有的時候還要面對不同人的“無理取鬧”！每一天，都要面對堆積如山的碗和盤子，感覺永遠都洗不完！…

9月22日，當紅偶像+實力派演員張一山在微博官宣成為“半天妖青花椒烤魚”的代言人+首席挑選官，這也意味著烤魚賽道里的扛把子品牌——半天妖迎來了它的明星代言時代。 戳視頻看張一山和半天妖的“合體”■ 它，靠一款青…

一杯飲品可以賣到78元，最近一二線城市出現了不少主打“燕窩飲品”的品牌。有朋友讓我寫寫燕窩這個產品，它能標準化嗎？成本有多高？有潛力成為飲品的一條新賽道嗎？一起來看——作者 | 大龍燕窩飲品，正成為高端商場…

“做一款好賣的產品，實在太難了！”“太缺研發了！幾乎招不到直接能用的。”“研發實力跟不上”是很多茶飲店當前的現實困境。為此，我們邀請奈雪的茶研發總監張勝斌、茶顏悅色研發總監楊洪廣、煮葉研發總監陳鵬毅，共…

馬家堡店，一家一度處于淘汰邊緣的店。從年初到現在，拿了1個C，5個B-，估計伙伴們都快忘了門店拿A是種什么樣的體驗了……其實拿C不可怕，可怕的是認命！馬家堡店有一大“硬傷”，它的成本極高。作為一個純電烤爐的門…

我出來工作已有一年多啦，談不上資深，純粹源于執著與喜歡。忠于自己的事業是我不變的初衷，公仆式領導是我崇尚的作風。提起管理方法自然有很多種，人性化管理，親情化管理，制度化管理都是很好的管理模式，要把…

這世間最美的一瞬間是什么？是你最愛的那個人，說愛你的那一刻?還是你嘗盡酸甜苦辣，突然感覺到一絲絲甜的時候?又或者你感覺世間最美的并不是在一瞬之間、而是永恒?這世間有許許多多美的事物，總發生在旦夕之間，…

隨著十月份馬上就到了，天氣也開始逐漸轉涼了，所以海邊游玩的人現在確實不多。今天安排在出菜口打單，這也是來小徑灣第一次在這個崗位。因為今天生意其實也不是很忙，所以基本上都沒有什么問題，很好的完成自己…

那天是禮拜一，客人不是很多，我的崗位是門迎，天氣逐漸轉涼，公司也考慮到顧客用餐體驗，特意給門店配備了加熱的小爐子，這幾天都有投入使用，加熱鐵盤的木柄容易脫落，所以每桌都要提醒客人高溫注意燙手，不要…

最珍貴的不是你現在有多好，而是經過努力，每一天的自己都比之前更好！大家好！我是北京二區阜成路的一份子！來木屋時間不短了，分享一下自己的收獲和心得。今年四月份頂著疫情的小尾巴，回京參加工作。在家的時…

特別的日子，總會有特別的心情，今天也不是什么特別的日子，也就是我媽媽的辛苦日。往年這一天，無論在忙，都要休假一天， 陪媽媽好好聊聊。特別的日子取決于特別的心情，很平靜的一天。小確幸，心心念幾周的換鍋…

時光在流逝，從不停歇，萬物在更新，而我們在成長。歲月是那么的公平，從不多給人一秒，相反也不會少給任何人一秒。每個人都會由時光的飛逝而經歷著人生中最重要的過渡，如：從幼稚到成熟，從沖動到沉著，從純真…

來源 | 勺子課堂作者 | 何姍Shake Shack 北京店正式開業的那一天，是那個早早就開始警告、動員，氣氛已經鋪墊到頂點的超強暴雨的日子。那天北京的公園景點悉數關門，各個部門嚴陣以待，一些公司甚至建議員工在家…

巴奴之邀，海底撈“輸”在沒有“話語體系”…七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？“雙節”來襲，餐飲人能抓住…

溫馨提示：本文約4894字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。某網友曾分享過這樣一個經歷：有一天她在公司附近吃午餐時發現，一家剛開業2周的快餐餐廳已經換上了別家的招牌，而它隔壁的正餐餐廳卻人潮…

當“消費降級”的說法成為籠罩在餐飲行業之上的陰云，三顧冒菜卻說，沒有消費降級，只是消費者對于“消費升級”的要求更高。三顧冒菜也因為這一點，從門店到運營，再到組織管理，進行了3.0版本的戰略升級，全面精細化…

內容來源：2020年9月21日，進無止境——紀念深圳特區成立40周年暨企業精神高峰論壇。分享嘉賓：周其仁，著名經濟學家、北京大學國家發展研究院教授。筆記俠（ID：Notesman） |轉載中國國內經濟的變化1. 成本上漲貿…

餐飲連鎖大勢下，怎樣邁出全國發展的第一步？無論是區域走向全國，還是高處插旗后下沉市場，都不可避免先要進帝都北京“煉金”。經歷過北京市場的考驗，餐飲品牌才算是拿到了全國發展的“資格證”。10月19日—21日，大…

加盟業務難開展？10月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》第12期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加…