按時間歸檔：2021年11月30日

分享社群里另外一位老板第一次開店的糟心經歷，他的分享分兩部分，前一部分主要說了產品問題，后半部分講了運營的問題。文章雖然講的是老板自己的不愉快經歷，但是讀起來可以有點“喜感”，我覺得是老板的樂觀主義帶來的。 老板遇到的產品問題，也是絕大部分

轉眼就要到12月了，今年的淡季似乎比往年更明顯。 疫情的不確定性、創意內卷、行業熱度下滑，讓一些茶飲同行遇到了增長困難。 有人說，如今新茶飲的機會窗口越來越窄了。 但在過去的一年，我仍發現有20多個茶飲“新勢力”，成功讓消費者上頭，吸引資本目光，

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文|王新磊 編輯|何楠 一邊看著別人擴張，一邊看著海底撈關店。自己該怎么辦？ 林奈有點兒懵，一見面就問我：道哥，連海底撈、茶顏悅色都關店了，我是應該悲觀？還是應該樂觀？ ? 林奈有點兒怕 林奈在三線城市做餐飲十多年，開了三家店。去年受疫情影響，以及

這兩年植物肉正不斷出現在消費者的生活當中，無論是網絡商城，還是大賣場的貨架上，抑或是外出就餐的餐桌上。與此同時，綠色環保越來越受到人們重視，不少人都開始實踐綠色生活模式，這也使得植物肉在中國市場迎來了巨大的風口。但“植物肉真的有潛力嗎？”的

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近日，中國連鎖經營協會（CCFA）與華興資本聯合發布《2021年中國連鎖餐飲行業報告》，該報告整合21家上市餐飲企業數據、60余家連鎖餐飲頭部企業反饋的調研數據以及決策者判斷數據，參考并引用相關報告和數

全國燒烤門店數突破34萬家，疫情后新開出15萬家，燒烤市場空間潛力大 海底撈把“炒菜界的海底撈”告了，并索賠100萬 湊湊前CEO張振緯推出“謝謝鍋”，主打火鍋+酒館復合業態 大家樂2021中期營收38.7億港元 股東應占溢利減少49.96% 地產“大佬”毛大慶開包子鋪

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 餐企老板內參? 王菁?| 文 今年上半年，湊湊火鍋創始人張振緯卸任品牌CEO，并從呷哺呷哺集團離職的消息震動了整個餐飲圈。 張振緯也在第一時間接受了內參君的獨家專訪，