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10月29日晚間，香飄飄（603711.SH）發布三季報顯示，其前三季度營收為19.74億元，同比增長4.29%，實現凈利潤3939.55萬元。第三季度營收和凈利實現環比雙增，其中營收環比增幅達123%。 “國民奶茶”香飄飄正在以業績事實證明：它仍然被市場需要著，并且正在努

一道辣椒炒肉，一年賣出100多萬份。 4年時間，從一個普通品牌，變成“全國小炒肉大王”。 今天，我們就來分析一下費大廚的戰略三級跳，希望這個湘菜品牌的案例，對你有所啟發。 第? 964 期 文 | 張冬 1 一級跳： 定位清晰，找到聚焦產品 2003年，湖南衡陽，一

火鍋旺季到來，又到菜單更新之時，你知道哪些菜品更受消費者推薦嗎？ 此時火鍋菜品有哪些發展趨勢？ 本文，餐見君將對海底撈、巴奴、周師兄等頭部品牌的消費者推薦菜品榜單進行觀察和分析，并給出新品研發的幾點建議，希望能對您有所啟發。 PS：本文推薦菜品

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 改造從門頭開始，原有的一面墻被改置，處理得通透，對外形成焦點，外觀轉角設挑檐，放置火星裝置加IP呈現主題，預示著太空艙開啟。前廳過道猶如按啟動艙。化柱體多，高低差的劣勢為特點，結合柱體

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?蔬是 麻辣燙?? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：品牌-雨彤視覺、空間-即時反應 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系

?? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 日法融合的FINE DINING料理店設計,作為老牌的日本料亭，植入建筑、景觀的語境里，成為弱化建筑強而有力的方式.空間中所呈現出的皎皎月光，漫漫星空，為顧客帶來舒適的娛樂社交空間

天氣已經逐漸變涼，聰明的涼菜師傅們，已開始用心準備特色涼菜，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，涼菜師傅們可謂卯足了勁。今天，給大家帶來了幾款挺不錯的涼菜品種，以讓大家能在這個冬季，一改往日菜牌面貌，大家請看。 鮮露嫩仔兔 原料： 兔肉100克、

在如今的餐飲業，大廚們研發了很多新菜，卻也丟失了不少老菜，因此顧客在吃飯時常常發現，很多飯店的菜品都差不多，你有黃瓜拌油條，我也有油條拌黃瓜；你推了面包咖喱雞，我也上了面包咖喱蝦……而一些有底蘊、有風味的傳統老菜，卻漸行漸遠、漸趨消失。 今

淮南牛肉湯 號稱江淮第一湯 憑借鮮醇濃香的湯底 爽滑Q彈的粉絲 酥香可口的燒餅 贏得了眾多食客的歡心 開店遍布大江南北 淮南牛肉湯開店雖多 但做得地道的不多 小微在本地品嘗過 多家牛肉湯 都不如 淮南當地26號牛肉湯 創始人謝繼紅做得好吃 也許你會說 “那

牛羊肉 是秋冬的熱門食材 尤其是羊排 作為羊身上的精華 一般被打造成招牌壓桌菜 今天，小微邀請 南北兩位大廚 曬出店內的招牌羊排做法 泰安魯菜根餐廳的 祁由路大廚 帶來一款 烤味紅毛山羊排 福州王莊阿咪餐廳的 李宗勇大廚 曬出店內的招牌 手撕羊排 兩款羊排

來源：AI財經社 近日，因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司被上海市寶山區市場監督管理局罰款2萬元。 圖片來源：上海市市場監督管理局 處罰文書顯示，2021年7月27日上午10點40分，上

文 | 瀟湘眼（xiaoxiangeye） 作者 |?蔣曉婷 （文章略有修改） “ 文和友創始人文賓的會議室里，四個大字高懸：不進則死。他一路高舉高打，試圖用試錯“認栽”的方式換經驗、補短板。 而茶顏悅色創始人呂良字里行間透著“擴張必死”的焦慮：“不是不想出，而

餐飲行業快速發展之下，一線城市品牌競爭激烈、試錯成本較高。新一線、準一線城市反而因發展空間、消費潛力較大，誕生出一批批新銳創新餐飲品牌。鄭州就是這批城市之一。 鄭州作為中原餐飲腹地，逐漸涌現出一批引領全國的優秀餐飲企業。 國內餐飲供應鏈第一股

2021年12月13-14日，北京中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會如約而至。 大勢趨穩，黑天鵝卻仍在盤旋，我們將本屆大會主題設定為“耐心生長”。 大會發布以來，得到各位優秀餐飲人的熱情支持，報名情況火熱，限量超值早鳥票已售罄。我們已開出第二波福利票，同

精細化運營專家盧南說：“從疫情之后，我們就干兩件事情，精細化運營與人效提升。這是餐飲行業最重要的基本功。” 2020年以來大魚餐飲學院跟盧南老師獨家深度合作的《超級門店特訓營》和《高效排班實操班》課程，正是為了幫助更多餐飲企業深度精進門店運營基

漲價年年有，擺在餐飲人面前的困惑和抉擇卻不一樣。 這波餐飲原料上漲，和以往有什么區別？什么時候會回落？ 最關鍵的是，我該硬扛成本，還是該順勢漲價？看了這篇文章，也許你得到屬于自己的答案。 總第?2872?期 餐企老板內參? 戴麗芬?| 文 漲價潮順鏈條蔓延

資本熱捧炸串的背后，是小吃正在不斷講出新故事，小吃還是一門好生意。 本文轉自NBS新品略（ID：nbscaijing），作者：吳文武 繼蘭州拉面之后，資本盯上了炸串，正助推炸串成為餐飲行業里的新爆品。 01. 資本熱捧炸串 最近，餐飲賽道中的炸串很火，近日有兩家

湘菜美食文化節在上海火熱開幕，湖南味道走紅上海灘；厲行節約！中辦國辦發文：堅決遏制餐飲消費環節浪費。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 地道湘菜走紅上海灘 近年躍升為當地第一大外來菜系 ? 據湖南日報10月30日消息，第十六

從 一道家常菜發展成為一個超級大品類，酸菜魚的發展被業內人士稱作是“小品類逆襲上位”的范本和教科書。 不過近兩年，關于酸菜魚品類的熱度明顯有所減弱。酸菜魚市場怎么了？這個有著近千億規模的賽道，是否還有可探索的發展空間？ 本文由紅餐網（ID：hongc

? ? 近期，國內知名火鍋品牌巴奴毛肚火鍋更新了自己的slogan——“服務不過度、樣樣都講究”，并在各類線上平臺、以及線下多渠道同步更新，新廣告語一經亮相就登上了微博熱搜。 在受眾不斷被各種熱點吸引和轉移注意力的當下，一句“服務不過度、樣樣都講究”

? ? 柏格森在《創造之心》中闡述：變化是萬物之規律。 歷經這場長達2年的“抗疫長跑”，餐飲行業發生了哪些變化？消費者行為發生了哪些改變？有哪些新模式、新案例、新趨勢暫露頭角？2021餐飲行業發展將駛向哪里？ 2021餐飲品牌化發展呈現什么特征？餐飲數字

凌晨六點的深圳，天剛開始蒙蒙亮，星星結束了自己的夜班生活，打了個哈欠準備休息。萬般寂寥之時，卻有店還亮著燈火。循著光芒望去，一間木質裝修的屋子便映入了眼簾。原來是木屋燒烤萬科云城店。 此時，出品間的烤師楊子圣此時正在廚房備菜，為夜晚的到來做

說說三個話題。 1，這門頭的問題在哪里 下面是社群一位老板發出的圖片，他說感覺這個門頭有問題，但是不知道問題在哪里，沒有思路。 看了一下，確實有問題，簡單說就是沒食欲。各位可以想一想，如果是你，會想到如何改？ 首先是文字，作為品牌名字體，不應該

咖門2021中國飲品創變力TOP50評選已經啟動。獲獎品牌將受邀出席飲力之夜晚宴，接受榮譽和掌聲。 ? 每年一度的咖門萬有飲力大會，都將進行中國飲品創變力TOP50評選，選出這一年行業具有代表性的品牌。 ? 回顧這一年，哪些品牌在默默蓄力？哪些品牌在野蠻生長？

一家開在西安的檸檬茶專門店，推出過8款創意型檸檬茶，均價22元/杯，還要排隊1個多小時才能買到。 ? 今年5月開業，很快爆火，最高月營業額30萬+。 ? 這家店是如何經營的？跟老板聊完發現，她有一套打造“爆店”的思路，一起來看。 ? 開在北方的檸檬茶專門店，

溫馨提示：本文約4616字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。 當下，新冠肺炎疫情正在北京、內蒙古、黑龍江、山東、貴州和寧夏等地呈現局部小爆發的態勢，餐飲仍然是處在焦灼中的行業，同時，科學家還沒有找到新冠病毒的源頭，并告訴我們病毒可能

文|王冬明 編輯|何楠、落霞 來源|紅餐網 對于餐飲加盟總部和加盟者來講，大部分起初都是抱著“雙贏”的目的而合作的，但到最后往往都是單贏或雙虧，我們稱之為“無雙”。至于是“雙贏”還是“無雙”呢？請往下慢慢看吧。 為什么要建立自己品牌的加盟連鎖餐飲

隨著數字化技術的發展，餐飲行業也在悄悄發生巨大變革。其中 發展數字 化、把握數字營銷 是 抓住 新一輪科技革命和 餐飲 產業變革新機遇的 重要 選擇。 以外賣為代表的餐飲新電商，已經發展為具有8000多億規模的新業態，以抖音、快手等短視頻平臺為代表的餐飲

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 企業和人一樣都會面臨中年危機，甚至是衰老死亡！ 餐飲企業如何進化汰舊革新，找到第二增長曲線呢？ 最近這一年，餐飲市場格外熱鬧。 有的企業順利完成上市，更多的企業在準備上市；不少企業拿到大錢，也有

廣州創建“承諾+視頻”線上申請餐飲許可模式，1 月 4 日起試點運行 海底撈：謝英調整為總經理兼董事 李海燕退出總經理 COMMUNE加速擴張，2025沖刺500店大關 星巴克中國同店銷售額下降7% Tim Hortons中國宣布國內門店數量已達300家 喜姐炸串完成2.95億元A輪融

開店不易，百十平方米的小空間里， 藏著多少人的理想和等待呢？ 這周，我們回訪了一些智掌柜收銀機用戶， 請他們講出了自己開店的故事。 我們發現，智掌柜還是為很多人帶去了方便， 和他們在創業路上一起不斷成長。 讓我們來聽聽他們的故事~ 1 文化不高，就開