按時間歸檔：2021年11月27日

火鍋旺季到來，各大火鍋品牌已經推出冬季的第一張菜單。 火鍋界將流行哪些冬季新品？推新背后暗含哪些趨勢？ 為了幫助火鍋老板及時掌握動態，餐見君篩選了各大火鍋品牌的新鍋底/新菜品/新甜（飲）品，一起來看。 第?986 期 文 | 小耿 1 酸菜鍋、養生鍋紛紛亮

1 大廚云上直播間 是大廚專家課堂開辟的 線上大講堂 截止目前已經 直播了近30場烹飪技術 肴肉、黃燜雞、砂鍋菜 米線、紅油、粥品 等直播課 不僅講解細致、配方精準 關鍵是無須學員舟車勞頓 也無須請假外出 在手機上就能收看 超值又方便 2 云上課堂 是大廚互相

0 1 經過幾位小編長達半年的整理、撰寫、拍攝和校對，《百變刀工》于9月底印刷完畢，《百變刀工》到底講了什么？讓我們通過三段視頻了解清楚。 （本段視頻以一字花刀、十字花刀、麥穗花刀、菊花花刀、松鼠花刀五款花刀為脈絡，講解了它們之間的聯系與區別，感

?秋冬季節 餐桌上少不了牛羊肉 美味又滋補 其中牛腩 憑借肥瘦相間的肉質 筋道十足的口感 成為不少食肉愛好者的心頭好 尤其是軟爛入味的 燉牛腩 更是冬季不可錯過的美味 今天，小微給大家帶來了 5款極其旺銷的燉牛腩菜肴 既有賣相大氣的硬菜 ——炭火牛腩板筋

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 企業微信的定位是“給用戶提供有溫度的服務”，實現企業的數字化生存。這種能力的釋放，小到一家拉面館，大到沃爾瑪這樣零售巨頭，都會受到深遠的影響。如今企業微信已成為私域標配，每一次的更新都

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 水果口味餅干包裝設計 ▽ 水果醬包裝設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：胡曉波工作室 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 魚上 黑豆花烤魚 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：大誠當道設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在中國人的觀念里，對某一食物熱愛到極致，總能升華出一些特殊情懷。易中天在品味火鍋時，就曾感慨：“火鍋里有中國文化。”當三五好友圍坐，肉、時蔬、山貨、海味、河鮮等食材在煮沸

話說紫霞一直在打探十周年慶典的安排，行政部說保密，到時候跟著玩就行，昨天行政部小姐姐不小心在群里發了一份十周年文檔，撤回之際被我偷偷截圖保存。我滴天！五星級無敵海景度假酒店，整個流程下來竟然一半的時間都是獎！獎！獎，這也太過分了吧！必須要曝

相比于商場店，社區店的客流量更穩定，租金更便宜，更貼近消費者，同時，抗風險能力更強。 “在黑天鵝事件中，商圈店下降了90%，而社區店營業額只下降了10-20%”根據大龍燚火鍋描述。 因此近幾年，很多餐飲品牌也開始重點布局社區店。 經營社區店時，一定要做

餐飲，已是供應鏈的競爭。 餐飲業高速發展的這幾年，行業集中度加快、競爭維度升級。從1家店到數百、上萬家門店，供應鏈成為餐飲生存、發展的命脈。 如今的餐飲供應鏈市場，入局者甚多，各有側重和優勢。 對于餐飲老板而言，在門店不同規模、發展不同階段時，

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01 太龍（福建）商業照明股份有限公司 公司介紹：太龍（福建）商業照明股份有限公司，是一家集研發、生產、銷售、服務為一體的高新技術服務型制造企

伴隨著墨茉、虎頭局等網紅品牌強勢上位，上一任“烘焙界頂流”Lady M大勢已去，近日連關3家店。 在新老交替中，內參君發現，今年的餐飲行業，無論是品牌或者品類，紅利期都在明顯縮短。 排隊數小時才能吃上的網紅漢堡店一個月后就門可羅雀，去年大殺四方的資

據多方消息，Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡（下文簡稱藍瓶咖啡）的中國內地首店最終確認，將開在上海靜安國際中心的一座二層小洋房中。 ??中國內地首店將開在復古小洋房中 ?（圖片來源：Shanghai WOW!） 近日，Shanghai WOW!已進行實地考察[1]，同日也有小紅書

Z時代 店經理 ?z時代，1995—2009年間出生的這代人。 ?看似是“低齡”的一群成年人， 卻已經在角色中嶄露頭角，野蠻生長。 他們關注自我成長 不斷學習、努力工作是日常， 卻也追求自由輕松的理想生活。 如何達到內心所想 他們心如明鏡，這就是z時代。 杭州下

好的門店設計，可以成為營銷的利器。針對餐飲門店裝修中的營銷技巧，《旺店餐諫：新餐飲品牌旺店贏利指南》作者龔偉發表了自己的看法。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：龔偉。 ? 在餐飲開店中，運營和營銷是自始至終貫穿全局的，門店的裝修設

在疫情的影響下，新式茶飲依然高歌猛進，融資輪次和金額都創下歷史新高，誕生了“新式茶飲第一股”和第一個“2萬店”茶飲品牌。與此同時，新式茶飲瘋狂內卷，網紅品牌茶顏悅色遭遇閉店危機…… 2021年的新式茶飲行業，可謂熱鬧非凡。 本文轉載自餐飲品牌觀察

來源：新京報、央視財經 一杯果汁售價1000元，還要等三小時才能買到！ 近日，深圳一家野萃山飲品店推出的一款1000元/杯的橄欖汁引發熱議。 昨天（11月26日），深圳市市場監督管理局發布通報稱，該店的原材料實際進貨價格與宣傳價格不符，現已對該公司涉嫌虛假

文 |?職業餐飲網 劉妍 “‘逍遙鎮’‘潼關肉夾饃’無權收取加盟費或會費！” 昨天（11月26日），國家知識產權局針對近期“逍遙鎮胡辣湯”和“潼關肉夾饃”維權事件給出了回應。 “我們深感自責，將立即停止對全國潼關肉夾饃經營者的維權行為！” 同一天，潼關

有人多老板疑惑過，自己的性格內向，不善言辭，社交能力弱，不會來事。。。這樣的人是不是以后就干不成事情了，是不是沒出息了。我都說，沒那個必要擔心。外向者和內向者各有優劣，要挖掘自己的發光點，沒必要妄自菲薄，更加沒必要壓迫自己成為別人。 我本人

今年茶飲圈有個現象：多個西北茶飲品牌崛起，并開始走出地域、布局一二線城市。 來自新疆的西琳姑娘、來自蘭州的放哈，陸續在上海“出圈”。 ? 最近，我又發現一個西北茶飲品牌，濃濃“敦煌風”，把敦煌李廣杏、隴西甜醅與新茶飲相結合，在重慶、深圳、西安陸

中國地大物博、消費者分布廣，根據地域的不同呈現出千人千味的特點。作為一家食品企業，想要自己的產品順利征服消費者的味蕾，多維度、多數據、多密度的消費者口味測試就成了必修課。因為每個地區的消費者，對風味與口感的認知均有所不同。 補充肉類食材損失

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 不久前，海底撈發公告稱，將在2021年12月31日前逐步關停300家門店。這被視作海底撈上市以來最大規模的關店潮。 ? 不只是海底撈，今年中起，先后有多家連鎖餐飲巨頭陷入大規模關店風波。當評論將目光聚焦于

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “ 用戶運營身為最接近用戶的一環，是最能深入了解用戶的人，如何從用戶身上達成運營的最大價值，實現用戶的轉化，這是企業營銷必須思考的問題。 我們都是知道，一個用戶從進來到流失的過程，我們將其稱為

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 海底撈最近2周，持續成為熱點新聞。 11月5日，海底撈發布公告表示，將于2021年12月31日前逐步關停300家左右經營未達預期門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。 5日晚上，海底撈也通過官