按時間歸檔：2021年11月23日

含糖的傳統碳酸飲料未來將面臨較大挑戰。 ■來源丨中國網財經 近日，中國科學院大數據挖掘與知識管理重點實驗室發布《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》(以下簡稱“報告”)。報告指出，隨著公眾健康意識的增強，無糖飲料的市場規模將進一步保持增長勢頭，預

感恩節將至，餐見君為大家準備了8款百搭食材，助力火鍋店節日引流。 不僅有藤椒小酥肉、茴香小油條、芝麻豆香卷、淺醉果酒等爆款產品。 還有溫縣的鐵棍山藥、山藥片，以及蘭考的馬鈴薯寬粉等秒殺新品。 快來下單吧~ 第?982?期 文 | 餐見君 限時秒殺 11.23 1

牛蛙火鍋一直不溫不火，在多數人看來，屬于“弱勢品類”。 然而，在其他品類“門店負增長”的時候，它卻不疾不徐地實現了小幅凈增長。 牛蛙火鍋的紅利，究竟有多少？弱勢品類該如何打造強勢品牌？ 一起來看。 第?982?期 文 | 張冬 1 牛蛙火鍋 有增長、有機會

來源：驚蟄研究所 在一眾中式快餐品牌中，來自安徽的老鄉雞無疑是近兩年來最引人注意的企業之一。從“董事長手撕員工聯名信”、“200元發布會”，乃至不久前，老鄉雞官方微博每天發“咯咯噠”內容公開摸魚，被董事長束從軒抓現行的熱點事件，讓這個成立近20年

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 讀懂私域流量，首先要了解流量池的概念，流量池指的是流量巨大，比如：論壇、百度、微博等，只要預算足夠，可以持續不斷的獲取新用戶的渠道，被稱為流量池。私域流量則是相對其而言的，指的是我們不

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 瀘溪河「萬物復酥」禮盒 ▽ ?瀘溪河「食樂至上」禮盒? via：瀘溪河官方微博 ?瀘溪河鐳射包裝袋? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：瀘溪河官方微博 ? 本平臺文章內容來源于

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在廣州，“得閑飲茶”從來不是一句客套話。他們用這句話作為朋友之間打招呼的口頭禪，意思是：“有空一起喝茶”。更是常用“喝早茶”這件事去社交。得閑飲茶公司。不同于其他的奶茶店

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吃火鍋重在口味，味道的重要因素來自味碟，它不僅可刺激食欲，令人胃口大開，也可使原料香上加香，入口利爽。今天，一些廚友便在此，跟大家分享他們的火鍋味碟配方，意在與大家互相交流學習。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商

都說中華美食多到數不完，每到冬天，各地特色火鍋便開始涌現。除了耳熟能詳的四川火鍋、廣東火鍋、北京火鍋等，還有眾多新、奇、特的火鍋是非常受到大眾喜愛的。今天，就給大家介紹數個地方的特色火鍋，師傅們快點放上菜牌吧~ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgd

滋味濃厚的小炒菜 出餐迅速、做法簡潔 一直是各家餐廳必備的 高毛利旺銷菜 不少讀者也在后臺私信小微 想看幾道爆款小炒 今天小微就給大家分享 湖南“爺爺的土缽菜” 一道旺銷小炒—— 炭火孜然牛肉 由湘菜中的小炒黃牛肉 升級而成 成菜香辣可口 鍋氣十足，桌

1 去西安，吃什么？ 刷刷抖音、看看大眾點評 就會發現 網友首推： 羊瑞堂鐵鍋燉羊肉 該品牌由榆林大廚高福堂 創立 以新鮮的食材、地道的口味、 扎實的出品 贏得了客人的好評 家家火爆，餐餐排隊 晚上十點，店內依然擠滿了來就餐的客人 前段時間 云上課堂邀請

“簡陽有什么？” “羊肉湯。” 這是小編在四川探店詢問時 收獲到的超高頻答案 與北方人冬至吃餃子的習俗不同 在那一天 四川大大小小的羊湯店前總會排起長龍 川式羊湯 以簡陽為“最” ——受眾群體最多 這座小城中的人幾乎是喝著羊湯長大 有近70%的餐廳更是以

¤ 為什么餐廳翻臺率上不去？ ¤ 為什么開店多年始終打不破“區域”魔咒？ ¤ 為什么疫情一來就束手無策？ ¤ 為什么招牌菜很“硬”卻反響平平？ ¤ 為什么店一開多就“慌亂無序”？ …… 歸根結底，你的“策略”需要調整！ 11月26~27日，“72餐訪營”二期將

廣告費從來都不是一筆小費用。 企業家和品牌負責人們，挖空心思想讓廣告費的使用更高效，甚至想“花小錢辦大事”，但是似乎絕大多數成功且精明的企業家們給出的，卻不是省錢的答案。 為什么很多品牌無論銷量如何波動，都不會壓縮在央視的投放？為什么一些頭部

最近，“逍遙鎮胡辣湯”維權的事件鬧得沸沸揚揚。50多家老板因用“逍遙鎮胡辣湯”當店名被告上法院，用了多年的商標，怎么突然就有麻煩了？ 平日里見到的蘭州牛肉面、沙縣小吃們怎么辦？“地名+食物名”不能再當商標了嗎？ 餐企老板內參?陳黎明?| 文 被告侵權

剛剛官宣陳小春為首席巡店官的書亦燒仙草，又獨家冠名了《大灣仔的夜》。 餐飲圈又現營銷新玩法，不搞跨界聯名，不搞場景疊加，這次直接“上綜藝”。 這波營銷效果到底如何，背后體現了書亦哪些發展新策略呢？ 總第?2893?期 餐企老板內參? 七飯?| 文 餐飲品牌

供應鏈，是餐飲行業的命脈。 單打獨斗的小店，會因為采購價格上漲而利潤難保。 連鎖企業的供應鏈，更是企業生存、發展的必修內功。 或自建、或采用專業第三方，規模不同的餐飲企業選擇不同方式。怎樣的供應鏈模式更合適？這幾家企業值得學習！ 12月15-17日，

¤ 為什么餐廳翻臺率上不去？ ¤ 為什么開店多年始終打不破“區域”魔咒？ ¤ 為什么疫情一來就束手無策？ ¤ 為什么招牌菜很“硬”卻反響平平？ ¤ 為什么店一開多就“慌亂無序”？ …… 歸根結底，你的“策略”需要調整！ 11月26~27日，“72餐訪營”二期將

進入11月末，很多餐廳都開始籌劃著年底備貨。 可疫情反復，今年的春節檔該不該做？該怎么做？ 總第?2894?期 餐企老板內參?戴麗芬? 王盼?| 文 2020年疫情突發，僅在春節7天時間，就對餐飲業造成額5000億元左右的損失。除了正常的運營成本損失外，賣不出去的生

海底撈戰略關店300家，茶顏悅色第三次集中臨時閉店，頭部緊急剎車，讓餐飲業的這個冬天格外寒冷，也倒逼餐飲人重新思考餐飲業的未來趨勢、品牌迭代，以及組織架構的重構等等。 餐企，包括中小餐企，該如何平穩度過后疫情時代的寒冬？餐飲業正在迎來什么樣的新

近日，一個奶茶店后廚阿姨翻書做“多肉葡萄金磚”的視頻，意外在網絡上走紅。 據資料顯示，該店位于大連，女孩兒因去奶茶店的時間太早，制作產品的店員還未到。后廚備料的阿姨點單后，只得拿出鎮店秘籍——產品操作手冊，邊翻邊做。 有網友憑借記憶在視頻后留

中國飲品快報 “無厘頭”的茶飲創意，也是行業活力的表現。 by Kuaibao 本以為臨近年底，各個連鎖品牌開始進入年終總結階段，在產品創新上會稍顯平靜。 但，并非如此。 01PART? —— 老壇藤椒嫩豆腐 什么奶茶新物種？ 11月初，重慶有茶飲品牌華言豆腐茶推出“

回顧往昔，自從18年入職木屋后，不知不覺已經在木屋一千多個日夜了，這段時間給了我很多感觸和溫暖。 我來到上海工作很多年頭了，沒有學歷也沒有什么技能，所以一直在工廠工作，在此期間做過很多的兼職，木屋燒烤是我在餐飲行業中做的最久的一份兼職，一開始

木屋燒烤 前不久剛去了成都學習回來，謝謝公司給的機會，第一次走出廣東。一路上學了很多，也見了很多好風景，見識了不少新事物。 今天說說我對我的夢想和我的目標的想法。 夢想誰都有，可你不管怎么樣，只要你不向前，你也只能是原地踏步，夢想終歸是一場幻

月明星稀下、燈火通明處， 是賓客如云的西麗一店； 11月20日約晚上六點， 店前的等位處陸陸續續來了一群不一樣的伙伴， 他們身著印有“木屋燒烤”字樣的黑色T恤， 或站或坐或談笑佇立， 這是都在這里干嘛呢？ 稍走近點， 便聽見有人在議論： “一會的路線是從

深圳某飲品店賣1000元一杯飲品的消息再次上了熱搜，在網絡上引起熱議；成都全域降為低風險區，都江堰多部門聯動促進消費復蘇。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 一杯飲品售價上千元 店家回應：原材料成本貴 九派新聞消息，近日，

只 要方向不對，不管是柴火雞品類的發展，還是功底深厚的中餐酒樓老品牌轉型，其結果都會南轅北轍，付出越多距離目的地越遠。 本文轉載自豪俠匯蔣毅（ID：haoxiahuijiangyi），作者：蔣毅。 餐飲這兩年正遭遇艱難期，餐飲商家正遭受行業轉型期的各種陣痛，呈

文?| 職業餐飲網 王春玲 ? 快餐行業正暗流涌動！ 2021年對于快餐行業是一次重構，在這場江湖大考中，有幾家歡喜就有幾家愁。 有人接連融資，有人輕松上市； 即便是在疫情中，也有人馬不停蹄連開幾十家直營店； …… 當然，也有人暗自傷心，關店止損，離開了熱

11月21日，河南鄭州烤全羊店老板孫合理疑似因為燴面只賣8元一碗，遭“同行”上門挑釁并出手打人。事后孫合理報警。 第二天，該男子上門道歉，否認是同行惡意競爭。 現場多段視頻顯示，一個身穿藍色外套的男子站在路邊對拍攝者進行辱罵威脅： “8塊的面，你害

文?| 職業餐飲網 劉妍 近日，河南焦作50多家胡辣湯店，因為招牌使用了“逍遙鎮”，被“逍遙鎮胡辣湯協會”告上了法庭。 “索賠3到5萬元，或交5000塊錢入會費，然后每年再交1000元會費”！ 逍遙鎮胡辣湯和武漢熱干面、蘭州拉面等地方小吃一樣，是河南當地有名

近30天，7400+人下單外賣。 ? 最近，我在廣州看到一家超高單量的咖啡店，巔峰期外賣月銷8500+單，做到了咖啡熱銷榜一。 ? 該品牌其他兩家店，月單量也能做到3000+、5000+。 ? 他們掌握了什么樣的“外賣密碼”？仔細了解我發現，從菜單產品到包裝細節，他們都

??? 文|白羽 編輯|劉凱歌、老羅 來源|凱中凱戰略咨詢 ?被譽為“火鍋第一股”的海底撈，經歷股市沉浮后還在不斷尋找成長機會，采取多項舉措和嘗試，將觸角向小吃快餐賽道伸展開來。2020年以來，海底撈動作不斷，在粉面賽道集中試水，先后推出了“十八汆”“撈

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年，消費投資為什么熱？消費賽道遇冷，未來大勢如何？哪些是短暫現象，哪些是不變的規律？ 峰瑞資本創始合伙人李豐從資本、流量、供給等視角，梳理消費賽道變化背后的本質和原因，洞察消費的“變”與“

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “ 加盟商賠光積蓄，明星代言人險吃牢飯。 ” “殷桃在寧波拍戲遇到了人身威脅！”當著警察的面，殷桃經紀人說。 這話一出，本來希望滿滿的王多余瞬間墜入冰窖，怒火涌上心頭： 當初我們這些加盟商客客氣氣

市面上很多收銀機， 或多或少存在一些讓人傷腦筋的問題： 收銀機內存太少、處理器太落后， 收銀點單經常卡頓； 操作系統版本太低， 兼容性和安全性達不到需求； 分辨率太低， 屏幕顏色失真，畫面不清晰； 老板們每天經營店鋪已經很辛苦了， 結果還要忍受卡頓