按時間歸檔：2021年11月7日

世界美食林林總總，不同的食材、不同的味型、不同的烹飪工藝都各自交叉組成了各色菜肴，而在我們的美食中，不論南北東西、國內國外，有許多原材料我們是都能見到的。本次第八屆中國餐飲大數據應用峰會就請到了一位專注辣椒生產、研發的企業負責人——翠宏集團

今天立冬，成都的溫度沒有發生大的變化，一件羊毛衫，外加一件外套就足夠了，但成都餐飲的“溫度”，每天都在驟降！看今晚太古里商圈的人流，以及周邊餐廳生意的慘況，可以用“跌入冰點”來形容了！ ? 成都的餐飲人，短短幾天時間，情緒也發生了很大的變化！

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 三之首麻辣干鍋 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 以潮流集市為主題，用明快顏色與奇妙材質拼貼變換，交疊烘焙創意與市集奇妙生活。好利來真正懂得現在年輕人的興趣點，并真正的去迎合他們的風格。正是這樣，才有了一家又一家出圈的主

來源：新安晚報 安徽省無為市一女子在當地一家小吃店吃早餐時，不慎摔傷致骨折，后經鑒定，為十級傷殘。事后，該女子將小吃店告上了法庭，索賠15萬元。 日前，該案一審民事判決書公布，法院會如何判決呢？ 女子在小吃店不慎摔骨折，索賠15萬元 據了解，2020年

“ 街邊8元一碗的蘭州牛肉面，搖身一變成了牛肉 面中的“愛馬仕”，人均50+元，資本瘋投蘭州拉面，“新貴”品牌們紛紛估值上億，在一線商圈迅猛擴張。 但在大家紛紛稱“吃不起了”的另一面，資本也正在“殺死”蘭州拉面？ ” 文 | 壹DU財經（yiducaijing2021

消費潛力大、發展空間足，各大新一線、準一線城市的餐飲市場環境有更包容的成長環境。越來越多的新銳創新餐飲品牌，從這些城市走向全國，甚至引領全國餐飲風向。 鄭州就是這批城市之一。 鄭州作為中原腹地，正在涌現出一批影響全國的優秀餐飲企業。 國內餐飲

疫情常態下，低端餐飲大洗牌，而高端餐飲反而逆勢增長，也成為眾多企業新的發力點。 太二推出首個黑金主題店“太二前傳”，客單價是太二的2倍；喜家德推出高端水餃品牌“喜鼎”，以海膽為食材，對水餃品類做了大升級。 還有很多原本就定位中高端的品牌，更是

品類重做的奇跡怎么也不會輪到包子！ 但就在今年，一籠麻辣味小籠包愣是4個月時間開出100家門店！ 這夜包子背后有何熟悉的拓展思路？火熱加盟勢頭背后，我們又該如何看待？ 總第? 2878? 期 餐企老板內參? 蔡大柒?| 文 夜包子魔都走紅 像是一場策劃已久的營銷

幾乎任何一個餐飲品牌想要擴張，都會遇到加盟問題。加盟是門生意，可是這門生意的產品到底是什么？ 本文轉自劉潤（ID：runliu-pub），作者：劉潤 加盟連鎖，這種經營模式很常見，但也很復雜。今天我們以奶茶行業為例，來講講加盟的事。 01. 你賣錯東西了 你開

在鹵味零售高歌猛進之時，佐餐鹵味也成為餐飲人投資的熱門賽道。2021中國鹵味十大品牌揭曉，目前鹵味市場的格局如何？未來有哪些新趨勢和新玩法？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：李唐。 據《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》顯示，從2011年

作者|周裕文 編輯|王思 ?品大漠孤煙 ?看長河落日 唯美的沙漠戈壁 讓人充滿憧憬 上無飛鳥，下無走獸 沙土飛揚，廣袤無邊 卻又是對荒原沙漠 惡劣環境的真實描述 狂風大作，飛沙走石 晝夜溫差巨大 更是讓人充滿敬畏 4天3夜，徒步穿越茫茫沙漠戈壁，這是對大自然

ARTICLE? 文章 單純 小W EDITOR? 編輯 三月 DESIGN? 設計 單純 REVIEW? 復核 阿魯

社群里一位老板聽了選址課后忍不住寫下了筆記。關于他提到的問題，因為挺重要，而且被蠻多人忽略，我今天在文章里也特別強調一下： 直播間秒殺搶了老陳的課，感謝老陳分享，也佩服老陳的學習和總結能力。 強烈推介大家學習和交流起來，里面消費場景這節真的非

沒有芋泥的秋冬不夠甜蜜，沒有板栗、南瓜、青稞、紅豆的秋冬茶飲……還有什么吸引力！ ? 每年秋冬，谷物類小料一直被品牌青睞。 ? 今年我發現，茶飲品牌都開始嘗試谷物復配，古茗、CoCo都可都在上新；一款帶餡的“紫薯粉圓”，在小紅書獲贊6萬+。 ? 這是什么

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 年輕人到底要什么？ 隨著90后與00后逐漸成為這個時代的消費主力，這個問題的答案變得越來越重要。當下，他們正值18—32歲，其中90后開始成為社會中堅力量、具有穩定收入，00后逐步走向職場，由他們組成的新

“如果一個中國人，說他是美食家，但是他沒去過汕頭，那根本就不叫美食家。”“汕頭是中國美食的一個特別寶貴的孤島。”這兩句被廣為流傳的話，出自《舌尖上的中國》的總導演陳曉卿。 潮汕，這個在大眾心目中略顯神秘的地方，近年來則因為琳瑯滿目的潮汕美食

近日中泰證券發布了關于2021中國肉雞行業研究報告，從需求端、貿易端、供給端以及主要上市企業等方面，詳細闡述了我國肉雞產業的現狀，以及未來發展趨勢。新食材通過梳理為大家詳細解讀。 No. 01 我國禽肉消費占比低于全球水平 中國肉類消費結構與全球結構存