按時間歸檔：2021年11月26日

? 在新消費推動的購買場景轉變浪潮下，與大型連鎖業績持續下跌、門店關張不同，便利店業態卻顯得如火如荼。 據廣州市商務局11月24日消息，羅森（LAWSON）已啟動在廣州投資布局粵港澳大灣區總部項目，區域總部設于廣州黃埔。預計至2028年，羅森在粵港澳大灣區

貢丸，誕生于明末泉州孝子的棍棒之下。 歷經數百年，進擊、融合、進擊，從泉州到臺灣，再到泉州。 這顆沸騰在火鍋里貢丸，回到了起點，但它沒有終點。 如果沒有猜錯，它可能會在下一次進擊后，繼續沸騰在Z世代的世界。 第?985?期 文 | 亞飛 1 貢丸的三次進擊

讓數字化有溫度， 是天財商龍一直以來的追求。 這種溫度，可以來源于， 降低勞動強度后的省時省力， 也可以是用科技之力， 傳遞“愛”的力量！ 因此， 天財商龍攜手微信支付， 為 “愛心餐，一塊捐”公益活動 蓄力。 讓餐飲企業可以零門檻參與， 成為愛的使者

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?酥醒點心堂? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：知北品牌設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 項目位于杭州市西湖區武林路39號音樂街區，TT TO THE THE TEA作為一家新式奶茶店，自喧鬧中取靜，自歷史中圖新，實現了潮流感、人文性與在地化的深度融合，讓建筑完美根植于城市的發展肌理之中。

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在香港的電影電視中，我們不難看到茶餐廳的身影，作為最道地、最草根的飲食場所，茶餐廳早已成為香港文化的一部分，而隨著香港文化的傳播，茶餐廳逐漸在國內風行起來，粵新茶餐廳就是

“2022年3月1日起個人收款碼禁用于經營性服務”及“禁止個人靜態收款條碼被用于遠程非面對面收款”的消息近日刷屏網絡。小排從央行官網發布《中國人民銀行關于加強支付受理終端及相關業務管理的通知（銀發〔2021〕259號）》中整理了這些主要內容： 1、限制個

在日本人心目中，鬼海老、牡丹蝦雖好，但論矜貴和罕有，就要數葡萄蝦。 葡萄蝦天生就是一個傳奇，本來一身艷紅，可一旦離開水面，蝦殼即由紅變紫。 這樣子的蝦色相另類，注定矚目。而它的蝦味、膠質雖稍有一點不及牡丹蝦，但甜味卻更勝一籌。 葡萄蝦游走于北

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112? （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

近日，為期三日的“世界美食之都順德代表菜交流活動”順利舉行，一批代表“全球美食之都”城市形象的新時代順德菜新鮮出爐，這意味著順德在打造“全球美食之都”城市超級IP上邁出了重要一步。 據了解，在本次世界美食之都順德代表菜交流活動上，分別以“順德

今天，小微給大家帶來了 一款非常適合 在冬季推出的菜肴 ——運河燴菜 白菜煸香 與炸好的豆腐、肉丸等配料 一起燴制入味 成菜口感豐富 復合香味濃郁 是一道極受客人歡迎的特色菜 想在店里推出 這款特色燴菜嗎？ 快隨小微接著往下看吧 運河燴菜 核心亮點 0 1

米粑粑 是南方地區的特色美食 以米漿或面粉為主料 可發酵后直接烙熟食用 外脆里軟 也可添加豐富的餡料 造就獨具風味的美食 今天，小微給大家帶來了 4款不同風味的粑粑 雙拼“粑粑” 一款用面粉制作 以牛奶、黃油調味 口感外酥內軟 另一道用大米制作 以白糖調

醬大骨、熏大骨 都是深受喜愛的大眾美食 醬大骨 一般以火鍋形式上桌 啃完大骨頭可以添湯涮菜 熏大骨則是 熟食店、中餐廳的寵兒 熏香濃郁、肉香十足 既可以作為熟食外賣帶走 又能裝盤作為招牌菜上桌 熏大骨、醬大骨 的制作關鍵 就在于一鍋醬湯 2021年12月6~7日

隆冬時節 蔬菜價錢節節攀升 前段時間遇到大雪天氣 “一斤菠菜15元”都上了熱搜榜 這個時候 產量大、好運輸、易儲存的白菜 價錢相對波動較小 成了廚師們理想的食材 今天，小微給大家 介紹6道用白菜制作的旺菜 既有宜菜宜湯的 老板魚燉大白菜、白菜燉粉條 又有

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 設備雜廚 1.?南京有物信息科技有限公司，主營：商顯屏幕。坐標：江蘇南京。 聯系方式：郭奧 18251947907 2.?潤廚餐飲設備（太倉）有限公司，主營：煮

2021年，餐飲業已經進入供應鏈驅動時代，爆品正在決定品牌命運。 供應鏈爆品的打造更加細分，顯露出越來越多的“拿手好戲”，而這也將推動餐飲業進入一個新時代！ 2022年3月16-17日，北京中國大飯店，耐心生長·第7屆中國餐飲創新大會即將如約而至。 伴隨著大

餐飲，已是供應鏈的競爭。 餐飲業高速發展的這幾年，行業集中度加快、競爭維度升級。從1家店到數百、上萬家門店，供應鏈成為餐飲生存、發展的命脈。 如今的餐飲供應鏈市場，入局者甚多，各有側重和優勢。 對于餐飲老板而言，在門店不同規模、發展不同階段時，

很多人不知道，香檳是一個地名，只有法國香檳產區生產的起泡葡萄酒，才能叫香檳，其余的只能叫氣泡酒。 這是地理商標的一則經典案例，在大部分餐飲人看來，商標侵權和自己毫無關系。直到法院傳票發到了五湖四海的小餐飲門店。 而“逍遙鎮胡辣湯”、“潼關縣肉

明明點的是3分甜的奶茶，為何還是甜到膩？ 在點評、外賣平臺中，這樣的留言與疑問舉不勝數。也正是這樣的體驗，讓不少消費者給到商家差評。 導致這一現象的出現，歸納而來，主要有3點： 1. 消費者口感差異問題，同樣的糖度有人喜歡，有人不接受。眾口難調是本

一個換了N個品牌的門店，日銷售已經下滑到40多元時，森林子接手后能在開業當天做出日銷萬元，銷售額上漲200多倍； 一個新創立的水果茶品牌，將剛接手的一間門店在58天內做到外賣平臺廣州區域第一的業績； 從踏上連鎖發展之路開始，截止至11月僅半年時間，森林

成 長 新的一年即將開始，在這期間自我突破了很多也學習了很多很多。我記得今年一月份的時候考金服沒有成功，但是我覺得沒成功肯定有自己不足的地方欠點火候，不過我沒有灰心因為我始終都是相信自己可以的，同時我也很慶幸有一個很好地團隊一直的指導者我們在

不知不覺之間，重回木屋即將一年了，在杭州的這一年里，經歷了太多太多。從之前的天虹到現在勝利河，不變的是那份追求完美與高標準的心。 – 還清楚的記得，之前選擇杭州的初衷。一直以來，感謝平哥的教導：雖然說，也有意見分歧的時候，也有頂不住壓力的時候

本月25日，各個市場的木屋人們，在天還未亮的時候，就都做好了準備整裝待發！天氣再冷，也壓不住我們對跑步的熱情。溫度再低，也無法阻擋我們這一刻為夢出發！ 來看看各個市場都有哪些追夢人們在用腳步丈量世界吧！ （深圳灣站-華南、創新一區、） （深圳龍華

國家知識產權局凌晨回應：潼關肉夾饃無權收加盟費；餐廳勤雜工誤喝清洗劑后病亡，一審判餐廳全責賠償139萬。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 國家知識產權局凌晨回應 潼關肉夾饃無權收加盟費 近期，逍遙鎮胡辣湯，潼關肉夾饃商

如果餐飲創業，你是選擇到成熟的商場購物中心，還是到人流密集的大型住宅社區？前幾年可能會很多人會選擇商場店，但如今這個答案則不一樣了。 本文轉載自紅餐加盟優選（ID：hongcanjm），作者：寧姚。 過去，商場購物中心是餐飲鑄造品牌道場的兵家必爭之地，

一邊不斷推出“茶+酒”產品，另一邊則不斷下架，含酒精茶飲產品為何讓品牌們如此上頭？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：李孝平。 作為兩大頂流，茶飲和酒這幾年一直被頻繁聯系在一起，不少茶飲品牌甚至不斷嘗試在茶飲中加上酒，試圖強強聯手。

“ 在這波浪潮中，北京只剩下了“被消費品牌消費”的份兒。 ” 作者| 張楠 來源 | 東四十條資本（DsstCapital） 最近，“北京是不是美食荒漠？”又上了熱搜，天津交通廣播兩位主持人還為此吵架，男主持人不禁情緒失控摔門而去，這可太魔幻了。 作為國內超一線

文 |?職業餐飲網?旖旎 擁有1000家門店的中式快餐大佬“老鄉雞”，在北京開了首家“農場”旗艦店！ 這家店除快餐餐品外，增加了手沖茶、堅果等下午茶，還在晚上開賣燒鳥、精釀啤酒，將中式快餐“變慢”，融入更多“休閑場景”的元素。 究竟這家旗艦店有哪些創

昨天我們講到了一個店產品組合的重要性。今天再給大家一個案例，看看產品組合的重要性。下面是社群里鹵味店的肖老板的案例。聽過他分享的老板應該知道，他今年頂著疫情開了新店，店鋪的運營模式也做了全新的調整。來看看他的情況： 上篇連載說到，2021年8月，

近日，有媒體稱，中國大陸首家Blue Bottle藍瓶咖啡選址定了，將開在上海靜安國際中心的一座二層小洋房中。 ? 此外，吾飲良品完成第一輪融資，目標實現全國門店5000家。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 中國大陸首家Blue Bottle藍瓶咖啡選址定了！ ? 據多

氣氛組“邊喝咖啡邊辦公”的需求，這次要得到徹底滿足了！ 近日，星巴克在上海來福士辦公樓開出內地首家“共享空間概念店”，面向辦公人群。 并且我發現，不單是星巴克，全國各地興起了不少“辦公咖啡館”，有的還實現了盈利，持續開出新店。 瞄準辦公人群，

溫馨提示：本文約4601字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 要評估一個品類火不火，我們可以從兩個簡單的維度入手，其一是該品類下的品牌多不多、品牌布局能不能橫跨南北？這是從品類生命力的角度做評估，一般而言，一個品類的生命力足夠強，即

文|三娘 編輯|何楠 來源|聲道 不知道是恣意還是諷刺，大S官宣離婚之后，給媒體喂的料是——獨自一人在餐廳消費了近萬元，其中還有非常戲劇的畫面： 就在大S離婚的消息傳來后，一位記者在某家貴婦餐廳看到了大S獨自一個人吃著豪華的料理。在這家店里一公克松露

今年以來，有一個熱詞頻頻出現在消費者生活工作的各個領域 ——內卷： 培訓內卷、教育內卷、樓市內卷、職場內卷、行業內卷……這種內卷出現在包裝行業，一是上游原材料不斷提價，二是下游客戶出現萎縮，各個包裝企業的競爭更加激烈，出現了存量博弈和低價殺的

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 冬天一到，連餐飲業也傳出了寒潮的信號。 先是海底撈發布公告稱做出決定，要在未來56天內逐漸關停300家門店，占比接近整體門店數量的19%；緊接著早在8月份就宣布關店200家的呷哺呷哺也被輿論重新關注，再加

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 今天這篇文章講的是一個相對沉重的話題。 初入咖啡圈，雖然深知中國的咖啡市場才剛剛開始，潛力無限，但也看多了大把人擠破了頭進入咖啡賽道，最終卻以失敗告終的慘狀，早就見怪不怪了。 今天要講的是一個2

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來源：餐寶典 據新京報報道，11月23日，海底撈起訴小放牛商標侵權的案件開庭審理。起訴書顯示，海底撈要求法院判令小放牛停止侵權行為、賠償經濟損失，同時登報聲明。

不知道有沒有老板跟我一樣，每天登錄外賣后臺都要看一下自己店鋪的排名是否有變化： 也很好奇，這個商圈第一的外賣店到底啥樣子？ ? 今天小編就挑選了3個長期商圈第一、不同類型的外賣店鋪，給讀者們分享以下這些店鋪的后臺數據。 ? 首先說一下這個商圈排名的

　 導語 　 餐飲界年度盛事——“第三屆中國餐飲紅鷹獎”線上評選進入倒計時，小伙伴們速來動動手指，票選出你心目中的頭部餐飲品牌吧！ 入圍 的評選品牌在經過多重嚴格評審之后，最終上榜名單將于12月24日隆重揭曉。 等不及看完的，可直接點擊下方小程序進入

　 導語 　 哪怕是在疫情不定時造訪的2021年，新式茶飲依然在高歌猛進，融資輪次和金額都創下了歷史新高，誕生了“新式茶飲第一股”和第一個“2萬店”的茶飲品牌。 ? 與此同時，新式茶飲瘋狂內卷，甚至連網紅品牌茶顏悅色亦遭遇閉店危機。 ? 2021年的新式茶飲

《打造餐飲超級品牌》 中國 · 北京 12月15-16日 這是目前唯一專注餐飲行業打造品牌的課程！ 餐飲行業已經進入品牌競爭時代， 餐飲行業進入門檻低、技術壁壘低， 最終競爭的就是品牌， 品牌才是致勝的核武器。 海底撈品牌打造后，快速從5億，發展到1000億，如

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 年營業額超過500億，全球62個國家，門店超過8.8萬家的沙縣迎來了全面戰略大升級，從戰略到品牌，從門店到供應鏈，將會為全球沙縣小吃全面賦能。 沙縣小吃如何在短短25年時間，快速發展成為全球8.8萬家門店，超越麥當