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本周熱文回顧 （ 點擊圖片? 開啟閱讀） 海帶苗的“摩登時代” 這兩年，萬物皆可涮的火鍋迎來一個新晉網紅爆品食材——海帶苗。海底撈、巴奴、劉一手、德莊等品牌都有它的身影，為什么海帶苗如此受歡迎？ （長按識別下方二維碼購買）↓↓↓ 撈王的“惆悵” 3月

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 啤酒是最常民化的酒精飲料之一，青島啤酒自1903年創辦至今，每代人都會對其有著豐富的記憶，儼然已成為青島的代名詞，承載著青島的百年文化。今天跟大家介紹的，是一家以青島啤酒為特

一開年，線下門店市場就已經“冰火兩重天”。有品牌一口氣要開200家店，也有品牌陷入裁員、閉店風波。 2022年，兇猛開店還會迎來好結局嗎？ 總第? 3081? 期 餐企老板內參??戴麗芬?| 文 開年市場格局： 一邊猛開店，一邊正收縮 一年之計在于春。咖啡品牌一入春

味千2021年凈利潤預計500-4000萬元；團餐行業增長迅速，2021年市場規模達1.77萬億元；海倫司2021年預虧超2.1億；2021年上海100萬以下注冊資金企業注銷占比為79.81%；蓋世食品2021年凈利潤4283萬元；美團試水騎手評價算法新規；奈雪的茶贈送數千份飲品助力深圳

《故宮貢茶圖典》對中華傳統茶文化和中國茶產業的傳承與發展將起到正本清源、啟發后來者的作用。 從事茶葉國際貿易、生產研發及運營管理多年，我曾探訪世界多個產茶地區和國家，如肯尼亞、斯里蘭卡、印度、越南等國，與非洲多國、俄羅斯和美洲國家等都有茶葉

中國的廚師有幾百萬，但是這些廚師都來自哪里呢？中國哪個地方廚師最多？大家知道中國的廚師之鄉在哪里嗎？一起來看看。 本文轉載自紅廚網（ID：hongchu66），作者：陳蘭。 01. 河南長垣：廚師遍天下，名廚輩出 ? 首先，我們要說的是全國首個“中國廚師之鄉”

實體餐飲經營難在哪？難在成本！房租、人工、食材，每一項成本都是一座大山。尤其是房租成本，幾乎成為壓垮餐廳的最后一根稻草。 所以，今天和大家聊聊餐飲老板與房東簽租賃合同時，需要注意的事項。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）整編設計，作者：紅餐編輯

來源 | 合眾合?（ID:HZH-15) 作者 |?王雨嫣? 這兩年的餐飲除了經歷疫情的不可控暴擊，更經歷著“產品內卷化”、“營銷同質化”、“渠道分型化”、“市場重疊化”縱橫交織的競爭。 堂食難！外賣難！零售難！直播也難！看哪里似乎都是紅海？我們從宏觀經濟到消

分享社群里一位老板失敗開店經歷，希望給大家帶來啟發： 分享一下自己的2段開店經歷，都是失敗的經歷，分享出來給小白創業者一些警醒，也希望自己能復盤自己的這段經歷，有所成長！ 第一次的開店經歷就是擺攤，項目是做壽司。產品沒有拜師，純粹因為當時女友

今年春天上新季，我發現將“茶和花”結合做飲品的趨勢逐漸顯現。 ? 奈雪的茶、益禾堂用玫瑰花做新品，吾飲良品將櫻花融入茶飲。 花在茶飲中該如何應用、怎么搭配？采訪多位業內研發，我們做了一期分析—— 奈雪、益禾堂都在推 最近“花+茶”的組合有點火 剛進

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 在華東地區，巴比饅頭幾乎家喻戶曉，把一個包子生意做的風生水起，而且在A股主板上市，實屬罕見！ 巴比饅頭不光線下生意火爆，線上外賣同樣天天爆單，眾所周知，早餐因低客單價高配送費，在外賣平臺有著天

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2022年3月4日至3月5日，全國“兩會時間”正式開啟。 餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關行業發展的重要行業，一直都是全國人大代表、政協委員們重點關注的行業之一。 度過了2年疫情沖擊的餐飲業，復蘇之

文 |?職業餐飲網?旖旎 曾被百勝中國寄予厚望的，其旗下第一個“中式快餐”品牌被宣布終止運營。 究竟為何有百勝中國這樣的靠山，它依舊難活下來？而它的成長史、衰落軌跡，又是否會給其他餐飲人一些警醒和啟迪？ ? ? ? ? ? 1、“富家千金”般出場，要成為最受

來源丨餐飲O2O 文丨王莉萍 2022年，曾是我們以為希望的年份，我們盼望著疫情消失，生活回歸常態。 然而，自開年以來，疫情的形勢卻并沒有好轉，特別是香港疫情的加重，連帶著深圳及內陸各城市疫情也變得更加嚴峻。 01 餐飲業是此次紓困政策重點 在餐飲產業鏈

近日，百勝中國在2021年度財報中宣布，將終止運營旗下原創中餐品牌東方既白。 百勝中國稱，“東方既白品牌受到了新冠疫情的嚴重影響。因此，我們已決定終止運營該品牌。截至2021年12月31日，中國有五家東方既白門店，且所有門店計劃將于2022年永久關閉。” 東

點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請合眾合創始人姚哲先生擔任《餐飲的新商業文明》圓桌對話的主持人，將圍繞議題與餐飲品牌嘉賓展開討論。 姚哲先生是合眾合創始人，連