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近兩年地鍋菜 憑借接地氣、 受眾廣 熱氣騰騰、老幼皆宜的特點 風靡大江南北 受到大批食客追捧 無論是餐館、飯店增加爆款菜 還是以此為主題開單品店 都是非常不錯的選擇 不少單品店品牌 靠著幾款特色地鍋菜 經營得風生水起 像不二灶王·鮮燉小地鍋 就靠適合單

春初早韭，味道最勝 此時的韭菜 鮮嫩飽滿、便宜易得 不論是煎炸、炒菜 還是煮湯 都十分百搭 其憑借自身獨特的辛香 收獲了眾多大廚的喜愛 拿來研發春日菜品 再合適不過了 今天小微就給大家 搜集整理了5款 用韭菜制作的佳饌 搭配魚肉、豬肉甚至面粉 為食材提鮮

炒雞是一道 永不過時的國民菜 在各家中餐廳 都是招牌菜中的C位 以其為主打的主題店 比比皆是 最近非常火爆的 “虎丫炒雞”“苗師兄鮮炒雞”等 將傳統的炒雞進行包裝 售賣醬香、麻辣、藤椒等味型 采用吃完雞肉繼續涮菜的模式 生意爆棚、餐餐排隊 炒雞這道單品

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 在兩組設計中，設計師把傳統文化巧妙運用在IP上，無論是服飾的設計，還是道具上與現代結合，都把中國文化完美地呈現在與中國文化結合的IP上，都是非常成功的設計。 峨眉山-樂山大佛文化旅游IP via:

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 啵啵喵是主要以貓咪為主題的咖啡館。在貓咪咖啡館里，貓咪是主體。目的是人們到貓咪咖啡館里，主要目的不是喝咖啡，而是和貓咪一起玩耍，這樣能緩解生活的壓力和孤獨。這已經成為城市

? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 場地位于陜西北路和北京西路的轉角口，街角處的立面采用了落地曲面鋼化玻璃，最大化了室內外的視野，模糊了室內外的界限。橙色的時空流體布置在玻璃兩側，為室內外的食客提供了就餐空間。 Sauce

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 一個城市無論大小 除了家里之外,總有一個地方讓你有去喝一杯的欲望,小酒館是成年人避難的完美場所，也是社交屬性極強的餐飲空間，所以非常注重消費氛圍感。麥都小酒館呈現給消費者的是

5月9-10日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 海底撈、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應商、服務商云集，與你一起齊聚北京，聚焦行業新階段，尋找最

去年冬天開始，多點散發的疫情，讓餐飲人在多輪抗疫中“有些麻木”。 綿延數月后猛一抬頭，卻發現自己“已被包圍”。深圳、長春全面禁止堂食，江蘇、山東、上海告急…… 2020年很難，2021年更難，但真正的地獄難度可能在2022年！ 總第?3087?期 餐企老板內參?

3月3日?? ? 藍瓶咖啡中國內地第二家門店確定?? 藍瓶咖啡官宣，中國內地第二家門店地址已確定，位于上海靜安嘉里中心。據了解，該地一家門店已圍上了藍瓶咖啡的圍板，正在裝修中。一周前，藍瓶咖啡中國內地首店上海裕通店正式營業，開業就生意火爆，有網友表示

奶油頂修煉成人見人愛的模樣，你知道它經歷了什么嗎？ 3月7日，7:00，KFC的微信官方公眾號更新了信息。 《春櫻初綻瑪奇朵8折嘗新》，這是今年3月肯德基咖啡的限定新品推送。3款冰飲，1款熱飲，其中2款為奶沫版，2款加了奶油頂。 等等……奶油頂？ 回憶一下肯

隨著數字化加速規模化，連鎖門店出現標準化和可復制的特點，使資本頻頻光顧快餐店。原本市場極度分散的快餐市場，在與資本聯結之后又會發生什么樣的變化？ 本文轉載自IT桔子（itjuzi521），作者：冬雪。 小餐廳的開張與關停，似乎并不會引發太多波瀾，我們只

近年來，餐飲行業成為很多巨頭爭相跨界的對象。這些跨界巨頭，他們的餐飲事業都干好了嗎？巨頭們“一夜成名”的故事真有那么好講嗎？ 本文轉載自餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88），作者：紅餐品牌研究院。 最近，郵局咖啡很火。 ? 在廈門國貿，郵局咖啡在開業當

來源 |?子彈財經 作者 |?藍齊 編輯 |?蛋總 在最近熱播的電視劇《人世間》里，周家“老疙瘩”周秉昆說的“埋汰”二字，是國人給中式餐飲貼上的標簽。 確實，在這千百年里，中式餐飲一直是一門既累又臟又不賺錢的生意。 但最近兩年，中式餐飲一躍成為資本的“寵

我們身邊是不是有這樣人：出身普通，但一路達官貴人相助，沒幾年就混得風生水起。我們羨慕的時候，有沒有想過，為什么別人可以，自己卻不行。我們都希望遇到貴人，在人生的關鍵時候幫自己一把，怎么遇到貴人呢？怎么得到更多人的幫助呢？ 串串店喻老板有自己

? ? 近日，蜜雪冰城進入新加坡和馬來西亞市場，OATLY發布2021年度財報，“茶顏觀色”因侵權“茶顏悅色”被強制執行。 此外，Manner咖啡新店開業活動將延期舉行，樂樂茶和奈雪的茶部分商品控制在20元以下。 本周還有哪些新鮮事，一起來看—— ? 蜜雪冰城進入新

最近，克萊因藍再上熱搜榜第二。 克萊因藍主題飲品店也在全國各地開花，從一二線城市，到三四五線城市，幾乎每個城市都有。 作為一種顏色，克萊因藍到底有什么魔力？為什么會火？ 克萊因藍的咖啡館 月營業額30萬 ? 近幾年，一款顏色一直很火——克萊因藍。 ?

火鍋店最難受的季節來了，過完年，天氣暖和了，吃火鍋的越來越少，怎么辦？如何應對？ 我們看，有些火鍋店，夏天依然排隊，等位，他們是怎么做的？ 其實，經營是有方法的，經營中一個必不可少的方法，就是營銷。 記得去年四月份，只策劃一場活動，收了2.98萬

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “融資難”、“管理難”，這是連鎖品牌及加盟商發展壯大的兩道難題。 在3月10日，難題有了新的解法。百家連鎖品牌加入網商銀行“無憂加盟”行動，通過接入網商銀行的數字供應鏈系統——“大雁系統”，為連

餐企老板內參? 月半 ?| 文 賈國龍功夫菜，似乎正一步一步走向預制菜該有的樣子。 01 探店： 這波操作“放得開”且“接地氣” 西貝老總賈國龍的預制菜又有新變化！ 我們發現，近期賈國龍功夫菜正在大力開新店，而且開通了外賣，似乎還是品牌自配送的。 進店后

2022年的餐飲業是繞不開料理包和預制菜這兩樣東西了，尤其是外賣行業。本篇文章不是軟文，只是跟大家重新梳理一下料理包這個概念，因為這已經是大勢所趨，無可逃避了。 ? 有一件事可能會顛覆那些講究現炒的餐飲店老板的認知，那就是： ? 在美團和餓了么你的的

　 導語 　 近日，紅餐品牌研究院發布了《餐榜指數2月排行榜》。具體詳情參見下文。 紅餐品牌研究院對32000+餐飲品牌進行深度評比，最終以餐榜指數為基準評選出了2022年2月份“餐飲品類的品牌力百強榜”，以及火鍋和茶飲品類的二十強。 此外，本次還評選出了2

　 導語 　 近年來，餐飲行業成為很多巨頭爭相跨界的對象。 他們能干好嗎？ 巨頭們“一夜成名”的故事有那么好講嗎？ 文章看點： 巨頭們開的餐飲/飲品店如今都怎么樣了？ 跨界入局餐飲背后的邏輯是什么？ 給傳統餐飲人哪些啟示？ 最近，郵局咖啡很火。 ? 在廈

2020年11月，95后設計&攝影師帥哥小楊跨界做燒烤。本來只是想低調地做個小燒烤店懷念下自己的大學生活，沒想到一開就火啦：半年就回本，還把凈利潤做到近50%；慕名而來的食客很多，慕名而來的投資人也不少。 經營詳情 城市：珠海 規模：單店 菜品：粵式燒烤+

2019年受疫情影響，餐飲市場整體不景氣，傳統小店面臨隨時被淘汰的風險。為了維持收益，幸哥也關掉了1家經營了5年的日料店。 是繼續守著老品牌等待轉機，還是重新找尋新的商機？這是餐飲人這兩年都在思考的問題。而幸哥選擇了后者，幾度調研思考之后，開創了

剛過而立之年的小何是個職場精英。但給別人打工總覺得很沒有成就感，很想試試自己做老板。聽說朋友做烤肉加盟前景很好，而且餐飲的門檻低，和家人商量后，小何辭職加盟了好友的烤肉品牌。 加盟前以為在品牌方的指導下穩賺，加盟后才發現除了使用品牌之外，其