按時間歸檔：2022年3月4日

本期看點： 1、“撈王招股書失效”事件回顧 2、背后原因分析 3、豬肚雞未來市場預判 第?1064?期 文 |?文博? 李蓉 ? 你被“撈王招股書失效”的消息刷屏了嗎？ ? 簡單回顧下撈王沖刺IPO的經歷： 2021年9月1日，撈王向港交所遞交招股書，沖刺粵式火鍋第一股。 20

本期看點： 1、火鍋新爆品海帶苗的產品特點 2、海帶苗的利潤空間 第?1065?期 文 |?張冬 踏中天時地利與人和的海帶苗 在春節前到2月底的這段時間，林統楚常常出海。 他經營著一個 海帶苗加工廠 ，每到此時，正是海帶苗收獲的時節，工人們要緊鑼密鼓地采摘。 ▲

點擊藍字 關注我們? 如果你是日本全家公司，你當然可以直接挖鋪，將別人的店址據為己有： 如果你是家樂福，你也可以直接兼并競爭對手，將其店面全部納入囊中； 但現實是，你沒有太多的錢，也沒有太多的經驗。面對越來越專業的選址問題，你該怎么辦？ 01 跟隨

來源：職業餐飲網 | 旖旎 高度“內卷”的火鍋行業，正迎來“有料”時代！ 鴨血火鍋、牛鹵火鍋、雞肉火鍋等品類增長迅猛，誕生了一批百店、千店的品牌。 更有主打豬肚雞的撈王、主打海鮮一鍋兩吃的七欣天都在赴港IPO，爭相成為第三位火鍋上市企業。 但要說到“

來源：餐飲界 餐飲業的“滿血復活”比想象中來得要快！ 國家統計局公布的數據顯示，2021年，餐飲業全年收入達到46895億元，同比增長18.6%，超過2019年。 止跌回升，餐飲業重現強勁增長勢頭。這意味著，常態化疫情環境下，餐飲業走過了艱難的“適應期”與 “逆

? 在消費升級的浪潮越來越洶涌的行業大背景下，在錯綜復雜的2021年，一些瞄準下沉市場的企業卻斬獲了“意外之喜”。 剛剛，浙江李子園食品股份有限公司（下稱“李子園”）發布2021年度業績快報顯示，報告期內，公司實現營業收入146972.33萬元，同比增長35.14%

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 茶聚場太古里店的空間設計具有很強的建筑感，其靈感源于歌劇院，中間展示吧臺如舞臺般，被四周顧客座位的平臺包圍。在空間最深處的背景墻隱藏廚房以及蛋糕裱花間，弧形墻面如窗簾，服務人員從兩側的

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?三彩長安點心局? via：鯨奇餐飲品牌全案 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在咖啡廳里坐下來的顧客，百分之五十以上是因為咖啡廳的環境。快節奏的時代里，一個能讓人留住的咖啡廳，經營就已經成功了一大半。潮流，風格，時尚打卡地，都成為了咖啡廳的代名詞，

米線作為小吃的經典代表，對顧客來說，口味多樣、價格親民、經濟實惠； 對于創業者而言，米線具有出餐迅速，便于標準化，翻臺率高的特點，適合小本經營，夫妻二人就能輕松開店。 但想要在米線市場分一杯羹，并沒有那么容易，除了選址、服務，還必須要考慮如何

廣州保利洲際酒店位于琶洲保利天幕廣場，坐擁珠江溢彩美景，具有得天獨厚的地理優勢，毗鄰中國進出口商品交易會展館、黃埔古港、琶洲塔和 琶醍 等景點，距離廣州白云國際機場僅需45分鐘車程，賓客可乘地鐵或有軌電車往返珠江新城和廣州塔。 酒店室內設計以中

酸辣粉這款小吃 發源于四川民間 酸辣爽滑、食之開胃 深受年輕客人的喜愛 無論是作為 餐廳的特色小吃主食 還是街頭巷尾的檔口小店 都極其旺銷?人氣爆棚 今天小微就為大家帶來 一款正宗四川酸辣粉 這款酸辣粉 味道保持高水準的同時 一改以往復雜的制作流程 做法

繼潮汕牛肉爆火之后 潮汕鹵鵝又成為下一個風口 廣州“物只鹵鵝” 上海“鵝匠” 汕頭“烏弟鹵鵝” 深圳“陳鵬鵬潮汕菜” 等知名餐飲連鎖店高速發展 ?多家餐廳的爆火 也將這道美食推向更遠 作為廣東潮汕地區的特色菜式 選用特產的獅頭鵝 加秘制香料 鹵制而成 肉

1 干鍋是近二三十年 悄然出現的一種菜式 起初只是小范圍流行于 四川、湖北、湖南等地 后來經過不斷演化 干鍋兔、干鍋雞、干鍋鴨掌等 原本只是存在于家常菜館 的平民菜 漸漸變成一種爆款單品 小一點的夫妻店 賣這幾款干鍋 就能撐起近二三十年的生意 稍具規模的

從去年年初開始 “吃到‘笨羅卜’了嗎” 成為長沙一眾吃貨的 高頻話題之一 這家看似普通的瀏陽菜館 雖已開張五年 卻一直低調經營 疫情后才因極高的性價比 被多位博主挖掘出來 成為了當地餐飲界 “實惠”“接地氣”的代名詞 由于生意太過火爆 有些年輕人 為了

文?|?職業餐飲網? 劉妍 “靠著48小時內的新鮮烘焙，從廝殺慘烈的咖啡紅海里突圍！” 近日，風靡全球的精品咖啡品牌——藍瓶咖啡（Blue Bottle）在上海開出內地首店。 一開業就在這座擁有近7000家咖啡店的城市掀起了一波打卡潮，甚至有人6點鐘就起來排隊，一時

前有同仁堂，今有狗不理，中間還殺出來個中國郵政。 總第? 3078? 期 餐企老板內參? 月半?| 文 老字號搶著做咖啡 有人熱捧有人唱衰 前幾天，天津狗不理成立咖啡食品公司的新聞，讓這個沉寂已久的老字號品牌又露面了。與狗不理一同被議論的，還有老國企“中國郵

一家開業以來一直生意火爆的高端中餐廳，這兩天忽然被推到了風口浪尖。 人均動輒高達數千元的精致餐飲，在中國從來都是極小眾的一個存在。極高的價格、極小的客群，讓這樣的餐飲業態，很容易與大眾的認知產生嚴重沖突，時不時地擦槍走火，形成一場全網狂歡。

百 勝中國宣布關停旗下第一個中式快餐品牌，經營17年的東方既白就此退出歷史舞臺；長沙知名連鎖自助餐廳供應“澳洲牛排”，遭到舉報后發現食材竟來自駐馬店。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 難逃經營困境 百勝中國全線關停東方既白 ? 界面新聞3月1日消息，百

受上海疫情的影響，原定于3月29-30日舉辦的2022中國餐飲產業峰會不得不延期。現舉辦時間將推遲到8月5-6日，屆時期待與全國的餐飲人士來一場精彩之約！ 過去一段時間，我們緊張有序地籌備著峰會的相關事宜，同時密切關注著疫情的發展情況。很遺憾國內多個地區

近五萬億的餐飲大市場，有四個大趨勢已經越來越明顯。抓住這四個大趨勢，或許能提前洞察行業發展潛藏的機遇。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者遠咨詢程守真。 隨著人均可支配收入的提高，餐飲行業的營收規模正水漲船高。 國家統計局數據顯示，近

不知從何時起，中國郵政的跨界之路一發不可收拾。 日前，“中國第一家”郵局咖啡落地廈門，宣告郵政的又一跨界力作——郵局咖啡的正式出道。 繼郵政跨界茶飲“郵氧的茶”之后，郵局咖啡挺進熱搜。 郵局咖啡 占盡“天時、地利、人和” 較此前的郵氧的茶，郵局

二月?| 讀書心得排行榜 送走寒冷的冬天，春天如約而至。春暖花開的日子里，來勢洶洶。疫情被封，我們就在宿舍繼續抗疫、學習，爭取一切進步的空間，讓自己更加充實。閱讀與寫作無外乎為一種絕佳的提升方法。 那，二月你交讀書心得了嗎？ “不積跬步無以至千里

? ? 近日，連鎖咖啡品牌Seesaw Coffee獲數億元A++輪融資，星巴克華北首家綠色門店亮相北京，藍瓶咖啡中國內地第二家門店確定。 ? 此外，美妝零售品牌“話梅”開檸檬茶旗艦店，元氣森林第六家自建工廠將落地江蘇太倉。 ? 本周還有哪些新鮮事，一起來看—— ? S

這幾天，飲品人都在討論喜茶最新的價格和菜單變化： 新菜單以顧客為導向，變為要多肉、要濃郁、要簡單、要平價……更直接，更回歸一杯飲品的本質需求。 ? 而梳理喜茶2012年至今的多張菜單，能明顯感受到茶飲行業的趨勢變遷。 ? 參照喜茶歷年菜單，新茶飲正在

看看社群一位老板經營上的矛盾： 我是開燒烤店的小凡，最近老有顧客反映說我家產品還可以，就是性價比不高。 我是在小鎮上做燒烤的，我區別于其他燒烤店的優勢是我做了生蠔，烤蝦牛肉串還有特色菌菇之類的產品，成本比較高，而其他家做的主要是凍品油炸烤串，

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 隱溪茶館如何破局傳統中式茶館消費“大空間+長時間”帶來的高成本？ 2022年，咖啡、奶茶賽道在大消費領域依舊火熱。 根據中國茶葉流通協會統計，2010-2019年全國茶葉消費量持續增長，復合增長率達8.3%。201

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2022年，曾是我們以為希望的年份，我們盼望著疫情消失，生活回歸常態。 然而，自開年以來，疫情的形勢卻并沒有好轉，特別是香港疫情的加重，連帶著深圳及內陸各城市疫情也變得更加嚴峻。 餐飲行業更是壞消

技能提升補貼申領步驟 第一步 查詢本人證書是否已在網上發布 ? 登錄人力資源和社會保障部人事考試中心全國聯網查詢系統或四川省人力資源和社會保障廳官網（www.sc.hrss.gov.cn）“人事考試專欄”等全國聯網查詢系統，查詢本人取得的專業技術類職業資格證書是

新年伊始，海天味業便來勢洶洶。 1月12日，天眼查顯示，佛山市海天調味食品股份有限公司(下稱“海天味業”)對外投資新增一家釀造食品公司。 在此之前的2021年12月31日，海天味業還曾發布公告，宣布通過全資子公司對外投資了浙江久晟油茶科技有限公司 。 2月18

3月伊始，伴隨著春天的腳步，我國正式進入“兩會時間”。 每年的兩會，食品都會是繞不開的關鍵詞。那么今年兩會期間，各代表都有哪些和食品行業相關的建言呢？諸多看點值得期待。 蒙牛史玉東：加強政策調控，推動中國奶業持續穩定發展 全國人大代表、內蒙古蒙

　 導語 　 粵式火鍋品牌“撈王”，蓄力多時，踏上了赴港上市的征程。然而，撈王卻未能在六個月內通過港交所聆訊，導致招股書失效。 在這樣的背景下，撈王需要在三個月內重新提交招股書，才可重啟上市進程。 主打清湯火鍋的撈王，到底能否殺出紅湯重圍，成為