按時間歸檔：2018年1月27日
顛覆你對啤酒的認知！12款全球最美啤酒包裝設計賞析
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Jadien Zhong編輯：Anna HU去年四月，英國安格利亞魯斯金大學（Angila Ruskin University）發布的一項研究，數據顯示吸引人的包裝設計，能使啤酒的售出率提升 3 倍…
No Checkout，Is Amazon Go the Grocery Store of the Future？
▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupAuthor：Josh HorwitzAmazon GoToday Amazon isofficially openingAmazon Go, a cashier-less grocery store in Seattle that lets shoppers buy items withou…
膠囊載體技術，冰淇淋行業的新趨勢？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：植提橋Solo Gelato是一家總部位于以色列的年輕創業公司，由前高科技企業家和冰淇淋專家Barak Beth-Halachmi領導。在過去的5年里，該企業一直在研發一種雀巢式的膠囊…
最后一批90后也成年了，他們不只有脫發和出家
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第一財經周刊作者：黃瀚玉“作為和互聯網共同成長起來的第一代人，也作為最后一代獨生子女，他們能被記錄下來的，才不是只有脫發和出家。”2017年和2018年新舊交替的…
一人食、95后養生、美食零售化…，2018八大生活消費趨勢！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們90后95后消費有個性，70后80后有錢更瀟灑，一人食的獨樂主義盛行…。2018年最新的生活消費趨勢在哪？這篇文章看過來！1月24日，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨…
海底撈五年之期將至，204家門店背后暗藏危機？
你所不知道的海底撈[導語]海底撈成立于1994年，自成立起就始終奉行“服務至上，顧客至上”的理念，以貼心、周到、優質的服務，贏來了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。2013年，海底撈的創始人曾預測：“五年以后，海…
這么實誠的老板真的不多見了！！！
日本一位小哥去吃拉面麻煩老板多放一片叉燒然后………小編：如此實誠的老板也是第一次見了！這種老板麻煩給我來一打……..hhhhhhhhhh沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞
傳統促銷誤區多，可別在這樣搞促銷了！
全是干貨在傳統的餐飲促銷活動中，很多時候我們發現：請了所謂的廣告公司做活動策劃做設計，錢花了，聲勢造了，最后就剩下個“熱鬧”。促銷效果卻微乎其微，顧客依舊不進門……或是，跟著行業內通用的促銷方式大抄小…
坑！師徒合伙開餐廳鬧掰，一毛錢都不給我！
文丨職業餐飲網 李珍親戚、朋友合伙開餐廳，既能賺錢又能聚會，這在餐飲行業是再普遍不過的事。但理想很豐滿現實很骨感，再親密關系，一旦牽扯利益，最后都會暴露人貪婪的本性，餐飲行業合伙人反目成仇的案例數不…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》春節前最后一天搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
大廚壓箱底的火鍋底料配方大全
1清油火鍋原料：二金條糍粑辣椒500—1500克（依據各地口味的不同酌量添加），青花椒100—150克（依據各地口味不同酌量添加），菜籽油3千克，大蔥100克，姜片、大蒜各50克，郫縣豆瓣100克，香料粉35克，雞精30克，味…
一個牛B的餐飲老板不是扎在廚房里面創新菜，而是給飯店帶來生意帶來顧客
文丨劉克一個讀者說，我開了一個餐館，現在遇到一個問題，我們原來的主打菜品是砂鍋燉，就是鳳爪和羊排蹲在一起，這個菜是我的自創的，已經賣了一段時間，已經成為我們店的主打菜，最近又在學習幾個新菜，我準備…
面館8個月虧光130萬，這八宗“錯”不得不防！
杭州有個人開了個海鮮面館，200個平米，投資了130萬，每月房租5萬多，開了八個月，每個月只賺兩三千元，還不夠資金利息，實在無奈，經營8個月后老板把門關了。文丨何劍平開個面館投資130萬，走高端路線，關門真心…
4天僅售出400份！周黑鴨這次冬天賣小龍蝦，靠譜嗎？
“2018年推出的小龍蝦一定是全新的小龍蝦”——周黑鴨創始人周富裕沒有食言，從周黑鴨產品序列里消失了一段時間的小龍蝦，真的又回來了。1月14日，周黑鴨正式宣布推出冬季版小龍蝦產品“聚一蝦”，這是繼去年暫停銷售小…
一個小策略，讓這家餐廳一年多賺200萬！
陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能餐謀老陳：教你賺錢你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|開飯店賺到更多的錢才是硬道理。窮都是有原因的，如果你一…
凌晨送外賣無人查收，堂食復購率不足3成，不明白這個準則你再拼也是死！
眾里尋客千百度，驀然回首闌珊處，三公里內皆常客，莫舍近臺求遠處。2017年年底，凌晨四點半，老閔接到一個外賣訂單，從蕭山寧安村送到嘉潤公館。當老閔冒著寒雨趕路10公里，到達送餐地址后，卻聯系不上顧客林小…
單品店、快餐店、集合店，哪種模式是爆款小吃的最佳助攻？
這兩年，很多餐飲行業年終報告及趨勢展望中， 都把小吃看做頗有潛力的餐飲品類。而市場中也出現了很多以單品、爆款小吃為主的品牌。今天紅餐網專欄作者王鹿鹿就來談談小吃品類的三種模式細分——小吃單品店 VS 小吃…
人生不過76000多頓飯，但饒平如還有18本畫冊1000余封書信
▲點擊上方藍字關注從前的愛情是什么樣的？大概不過是柴米油鹽醬醋茶的生活，卻一生只夠愛一個人，你走后，剩下的日子也都與你有關。 之前節目上，一個叫饒如平的男人，用他和妻子美棠的故事，證明了這世間，從不…
觸目驚心！老字號紛紛倒閉，9萬家粵菜館的自救之路在哪里？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：看得出來，現在對粵菜來說，是個危機，但“危”中也有“機”。一直以來，憑借選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點…
這不只是一間餐廳，更是一座藝術館
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看似毫不起眼的破舊老房子里隱藏的卻是藝術氣息滿滿的頂級法國餐廳，這樣的景象也許在香港才能看到。這家位于香港上環的BIBO餐廳，和大多數的法式餐廳不同，店內充滿了街頭的元素，…
關于開餐廳的幾個要點，不懂這些你注定要吃虧了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲業的競爭程度=變得日趨激烈，開餐館早就不是“選址+廚師”那么簡單，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。…
餓了么這次真的開飲品店了 合作的是這家品牌
“外賣不再是增量，角色互換了，從銷售渠道變成了主營業務。2018年，將外賣從戰術上升到戰略級別。”桂源鋪創始人鄭志禹去年11月份在公開場合的表態很快變成了現實。昨日，在上海閔行區虹井路519號，餓了么X桂源鋪H…
一位喜茶90后店長如何看喜茶的團隊建設
奶茶店正在擺脫“廉價”標簽，向“新式茶飲”邁進。數據顯示，2016年奶茶店的數量經歷了快速上升階段，連星巴克都已布局新式茶飲市場，店內引入相關飲品。美團點評發布報告顯示，在各類飲品的競爭中，奶茶店逐漸占據…
開店不能美顏—這家零食店選址很完美，卻依然失敗
這家零食店在我店斜對面，開了大概半年時間，這次路過，門口貼著轉讓。之前是一家服裝店，面積有50平米左右，里面裝修不錯，投入至少40萬以上，如果算上轉讓費，50萬以上了。這條街我是很熟悉的，開一家零食店沒…
年入上億，成本20敢賣1塊，這家包子店4年來只做了一件事！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期4年做出一本3寸厚的包子標準化大綱，“餐飲的未來，就是效率革命。”這個老板說。◎ 餐飲老板內參 王瑛這家包子店叫做甘其食，全國120多家直營店，一年銷售額高達1.3億…
2018中國餐飲創新年會｜購票入口
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期此次大會的入場券分為普通票、VIP票（已售罄）、團隊套餐票等滿足老板和企業的不同需求。◎ 內參君餐飲創新年會我們有4種購票方式1普通票：1288元參與活動全部議程；…
2018中國餐飲創新年會｜活動議程
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”重磅啟幕。這可能是本年度餐飲業規格最高、含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。◎ 內參君1今天，我們如何做一個餐…
