按時間歸檔：2018年1月8日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：農經傳媒網圖為嘉吉Logo2017年福布斯全球億萬富豪榜出爐，美國糧商嘉吉一下貢獻了13位億萬富豪，又一次吸引了公眾目光。然而嘉吉在福布斯榜單上的成績可不僅僅于此…

▲Replynumber “4” to join in F&B Student WeChat GroupDear All,“Fresh Air” entrant bonuses first revealed at the end of the article. Hold back your excitement, and enjoy the ride!FBIF “Fresh Air”…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第一財經周刊作者：王玉昊、焦永上Pantone善于把顏色當作一種商品“出售”給大眾。“今年所評選出的紫外光色（Ultra Violet），是十分復雜的顏色，它是由富有活力、代…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：北京營養研究院，庶正康訊亞麻籽是亞麻的種子，其食用歷史源遠流長。早在8000多年前，亞麻籽就被美索不達米亞人用作食物和藥品，中國古代醫家也推崇它為藥食兩用的…

如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。 川菜館遍布全中國，成為市場80%的占領者，靠的就是“麻辣”味兒。…

為什么最近幾個月一直都在強調燒鹵因為它不僅是2018的餐飲風口而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品燒鹵品牌集中爆發 門店數量過千三合一經營 便利店模式 2017年可以說是燒鹵品牌集中嶄露頭角的一年，多個新…

你知道蒸菜的這些好處嗎？1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一 2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀 3、適合打造單品爆…

正文共：2704 字 18 圖預計閱讀時間： 7 分鐘整理：八球從2013年11月美團正式上線美團外賣、餓了么業務覆蓋掉200個城市后，外賣不再是一個新鮮詞匯。隨著三進二的局勢變動，及懶宅經濟的影響，外…

火鍋黑馬首店進京帝都市場暗戰升級 ▲ 圖為巴奴毛肚火鍋鄭州區域商鼎路店，營業面積2500平米2018年，從鄭州到北京東方美食獨家對話杜中兵2017年下半年，很多人注意到，北京悠唐生活廣場，巴奴毛肚火鍋的裝修悄然進…

小編：一家主打豬排三明治的餐廳，擔任“店長”的吉祥物是一頭小豬……嗯…..”豬豬那么可愛，怎么可以吃豬豬“！！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

華中首家肯德基餐廳實現“刷臉”支付 引起各方熱捧 不用帶手機和錢包，刷臉就可以吃飯？這樣的場景，在華中農業大學肯德基餐廳已經成為了事實。據了解，這家餐廳是華中地區首家應用刷臉支付的餐飲新模式。近段時間…

飯市之外如何讓顧客上門？翠生生：打造全時段“不太乖的江南菜” 總經理佟佟觀點：從之前的高端會所，轉型到如今小而美的商場店，翠生生用更加小巧時尚的風格呈現在顧客面前。不變的是對出品的高標準、嚴要求，變的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們網紅餐廳善于制造話題來引爆市場，從而天天排長隊。“網紅”到底是曇花一現還是實力網紅？有待市場驗證！“網紅小吃”是餐飲行業2017年不能落下的關鍵詞。這一年里，幾乎每隔一段時間都有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創業首選。而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月辭職后一直在找項目開店創業。在對比了水果店和披薩店之后，我最終選…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網過去的2017年，外賣市場可謂是哀鴻遍野。有人認為，外賣市場紅利期已過：資本紅利消失、傳統餐飲大量涌入市場，很多商家陷入了價格戰，盈利變得越來越困難。但是外賣真的沒法生…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網隨著互聯網流量紅利的減少，線上運營的成本在不斷增加，線下經濟成為新的關注點。品牌紛紛向實體下沉，咖啡館與不同業態的結合也逐漸興起。700億的市場規模，消費市場年增長率高…

文丨職業餐飲網 王依這兩天，驢肉火燒被推上了風口浪尖。事情的起因，是因為一則關于“中國驢肉火燒之鄉，河北河間驢肉造假”的消息被廣泛廣播。其實，此前坊間早就流傳著“驢肉造假”的傳聞，但，這一次當其中的細節…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1第一種配方：經典火鍋底料配方火鍋底料的炒制：配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2：小蔥段1千克，郫縣豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。香料：丁香…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

如果有一天，顧客在咖啡廳里點了一杯開水，結賬時卻發現那杯開水被要求付費，價錢是2英鎊，她非常不高興，在網上給了咖啡館差評，還說不會再來了。如果你是門店店長，會有怎樣的反應呢？是聯系顧客道歉、免單，還…

3天2夜三大導師四大模塊百位大咖推薦3億餐飲品類基金……—拾味島品牌加速營—給你一套從品類-資本-到品牌商業模式思維導圖方法論實戰工具餐飲品牌生態圈幫你開啟5萬億餐飲品牌的掘金之路尋找100個未來品類獨角獸……▼…

騙局時常有，年底特別多！年關將至，在各位餐飲人忙碌的同時，騙子們也開始蠢蠢欲動，打算“大撈一筆”，回家過年。騙子們的“新鮮鬼把戲”，餐飲人能識破嗎？01假裝應聘餐廳臨時工穿梭多家酒店行竊10萬余元2017年12…

餐廳為了營造氣氛或者凸顯菜式造型在餐具的選擇上會獨具匠心，比如有人用球鞋上菜，有人用鍋鏟甚至有人直接倒在桌上……但是這些奇葩的上菜方式大家要小心了，英國一家餐廳用砧板上菜結果悲劇了……有報道稱，餐飲行…

在點菜單像雪片一樣的飛進后廚的時候，后廚的工作就會變得非常的慌亂無序，甚至會出現亂了出單順序錯單、漏單的情況。怎么避免后廚混亂，加快出餐效率呢？某餐廳的晚市開始不久就坐滿了。后面的顧客陸續有來，前…

如今的餐廳營銷，可謂百花齊放，腦洞大開。今天這家店推出穿短裙打折，明天另一家餐廳推出胖子吃飯打折……營銷活動推出不少，打折優惠也不少，但是真的達到餐廳的營銷目的，吸引了回頭客了嗎？1三家店互黑營銷搞噱…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我做廚師七年了，我今年想創業，自己開一家餐廳，能否給我點建議呢？在餐飲界有一句話，嗯廣泛傳播，…

還記得小編之前透露的6.8版本新功能嗎不知道的點自己下面看▼?聚食匯6.8版本，先來點兒“開胃小菜”?聚食匯6.8再放大招，看了就不轉眼！在去年年12月29日也就是10天前6.8版本已經正式發布了小編了解之后發現新版本還…

沒帶現金？沒關系掃一掃二維碼就能轉賬了。自從手機支付普及之后，餐飲商家和顧客都覺得真是方便啊，不用帶現金不用擔心找零或收到假幣。但是，如今一種二維碼騙局出現了，大家一定要小心你的二維碼。一夜之間，…

恐怕現在已經沒有餐飲人還在堅信酒深不怕巷子深了吧？我們生活在一個每天信息量爆炸的時代，沒有讓人眼前一亮亦或是回味悠長的營銷，你的“酒”再香，恐怕也是知者甚少。在2017，豪車送外賣已經沒意思了，請已婚婦…

作者｜何姍編輯｜達利今天說的只是一個品牌的故事，這個品牌在北京有 8 年多歷史、 24 家連鎖店，“沒有網紅基因”，“慢跑選手注定慢跑”，它從街邊起步，然后進入寫字樓、進入商場，有過順利也有過迷茫，它走過的路…

要解決競爭對手，先解決市場需求品牌：解決所在城市：河南商丘餐廳面積：900平品類：時尚燒烤王牌菜品：麻辣魚頭、烤羊排、烤牛板筋品牌訴求：兼容時尚餐廳與大排檔的夜生活slogan：一家可以帶菇涼來的夜排檔啟動…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：品類好比是種子，市場好比是土壤，讓種子在最適宜的土壤發芽，是成功率最大的選擇。椰子雞火鍋品類開創者8年只開8家店，堅持直營，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀花椒遇見辣椒是一家相遇相愛的川式火鍋餐廳，設計始終貫穿著遇見的主題，當來自中國的花椒遇見南美的辣椒，現代小資情調邂逅重慶火鍋沉淀的古樸美感，在這家餐廳期待遇見最美麗的你…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創始人賈國龍高調宣布要開10萬家店計劃；2017年10月，在經過800多天，兩次改名，三次…

12月28日，茶顏悅色迎來了四周年的生日。該品牌老板在微信公號上的一封親筆信火爆了茶飲朋友圈。全文一千多字，話語真摯，用情，用心。業內人士認為這是一封真誠的“致消費者”書，字里行間也說出了一個品牌成功的…

對于飲品行業而言，配方應當是不可外泄的天機，神圣不可侵犯。然而近日，記者卻在淘寶網上，發現多家販售飲品店配方的鋪子。8元一份滿記甜品的私密配方、180元手把手教你開港式奶茶店……這些個看似厲害的配方是哪…

創業圈中，最難的就是“從零到一”，既是從零開始的第一年，也是從無到有創造一個符合市場需求的產品。根據彭博通訊社的一份數據，創新企業有80%在創業的頭18個月里宣告失敗，可謂是失敗的高峰期。而創業初期到底會…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com半年時間，開設80家門店，而且門店上線以來，三個月就登錄區域外賣市場…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com國家食品藥品監督管理總局第 36 號令《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦…

“一個在服裝界混的風生水起，一個在重機圈是個風云人物，原本各自安好的兩個人，卻非要聚在一起開一家火鍋店。原本萬事東風都具備的店，卻因一場修路被瞬間變了模樣……四年了，他們究竟都經歷了些什么……這是一家開…

今天有人問到了干股和期權的問題。這東西比較專業，我查了查相關資料，也試著說說我的理解。開店的朋友，也許在合伙或者員工激勵的時候用得著的。第一個店，是給過廚師長10% “干股”的，他沒有出一分錢，卻每個月…

今天解答一下最近問的比較多的兩個問題，都是跟轉化率有關系。問題一：新店獲客怎樣做才最有效果？大家知道新店是沒有銷量和客戶基礎的，所以新店我們基本上是通過犧牲一部分利潤來換取更多的用戶來體驗我們的產…

為什么最近幾個月一直都在強調燒鹵因為它不僅是2018的餐飲風口而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品燒鹵品牌集中爆發 門店數量過千三合一經營 便利店模式 2017年可以說是燒鹵品牌集中嶄露頭角的一年，多個新…

京、滬、鄭、滇地區精彩用戶，歡迎關注~暗戀桃花源新派淮揚菜系領行者跨區域連鎖中餐業態 中餐解決方案智慧餐廳解決方案管理直通車客戶介紹暗戀桃花源品牌于2015年6月創立于風景秀麗的揚州瘦西湖。每家店都是桃花…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1520 期星巴克、麥當勞、西貝、湊湊紛紛將社區店作為未來布局重點。社區店的想象空間在哪里，怎么打開？◎ 餐飲老板內參孟蝶前段時間的中國全零售大會上，西貝創始人賈國龍提…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1520 期餐飲BAT、隱形航母、品類黑馬、新銳潮牌……他們在走什么樣的新路？◎ 內參君中國經濟激蕩十年，餐飲業正處在一個分層的階段：品類分層、品牌進化、黑馬頻出……這一年，…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1520 期所謂的“消費升級”，并不是活在自我的執念里。◎ 餐飲老板內參 王瑛重慶的九街是一條酒吧街，在這條街上，有一家叫做“村外有星光”的包子店。在重慶，不少人評價，這家…

從本質上講，飲品店就是“賣水”的。可是，這個“水”只要安全、健康就足夠了嗎？有些品牌，已經將水玩兒出了新的高度……1一點點“大方”展示門店使用的凈水設備最近，一向不喜歡做營銷的一點點，在不少門店的吧臺都放上…