按時間歸檔：2018年1月10日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Foodbev Media作者：Melissa Gibson口腔是一個復雜的系統，當你每天吃喝時，你的口腔會時而呈酸性時而呈堿性，這將滋養細菌，如果不及時治療就會造成口臭、蛀牙…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：廣告界（ID：guanggaojie007）作者：老豆過去的2017年，江小白的扎心文案出了一波又一波，而在推出江小白IP形象后，江小白更是以動漫畫風為基礎打造了一系列的經典…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：掌柜攻略作者：高云鳳“讓包裝從消費者那里來，然后再回到消費者那里去吧。”茶飲火了，跟著茶飲火起來的，還有令人耳目一新的茶飲包裝。當行業老大帶動這個市場時，…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1老干媽豬腳皮此菜鮮香軟糯、豉香微辣。取農家土豬前腳治凈，入鹵水鍋里鹵熟便撈出，晾涼后拆去骨，改刀成小條狀。凈鍋放油燒熱，下姜末、蒜末炒香后，倒入豬腳皮并加老干媽豆豉醬、香辣醬炒勻，隨后撒入青辣椒圈…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

來源：餐飲人必讀（ID：cyr811）柳傳志著名的管理三要素：搭班子、定戰略、帶隊伍。在企業界幾乎人盡皆知。一家企業要想做大做強，離不開管理，餐飲行業同樣不例外。但是好團隊，從來都不是靠“管”出來的，結合喜…

海底撈靠服務，巴奴靠毛肚；而這家火鍋店靠一瓶墨水，火了起來；2年時間開18家直營店，遍及全國一二線城市；它就是專業做重慶老火鍋的品牌——鍋說。文丨職業餐飲網 李珍在火鍋市場如此激烈的情況下，鍋說是怎么發…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網中國地大物博，菜系文化博大精深，八大菜系發展至今，長盛不衰且在日益豐富。然而，隨著餐飲業的蓬勃發展，八大菜系已不能滿足餐飲競爭的需要。今天，小編就跟大家探討一下菜系…

從今年春天大概4、5月份開始，一個叫酸菜魚的物種突然在北京火了起來，到現在已經火了7-8個月，近兩年，酸菜魚單品店早已紅透了北上廣深等一線城市，如今，正在進軍二三線城市。來源：贏商網《2017年輕食客餐飲潮…

如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。 川菜館遍布全中國，成為市場80%的占領者，由的是“麻辣”味型。而…

小編：這種烤全豬真的有人敢吃嗎？敢吃的都是真的勇士！！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

西貝莜面村突然停止10萬家店計劃全力轉向下一風口，為什么？西貝莜面村突然停止10萬家店計劃，全力轉向下一風口，為什么？2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創始人賈國龍高調宣布要開10萬家店計劃；20…

你的餐廳叫什么名？名字是屬于自己的，并且是伴隨自己走過風風雨雨，經過人生百味的東西。“人的名，樹的影”，一個人的名字就像人的影子一樣，代表著一個人，但又不僅僅存在于這個人本身，而可延續到其它地方和人…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們南京街頭賣什么的最多？奶茶店絕對是有力候選者。不數不知道，新街口地鐵站地下通道，竟有57家奶茶店，其中65%是一年內新開的。也就是說，一年的時間里，新街口地下就多出了近40家奶茶…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們如果美食海報能夠做到讓人食欲倍增，進而垂涎欲滴，那么你就贏了。對于餐廳的海報設計，星巴克、日本等國際餐飲品牌就很懂得抓住顧客的眼球。食物拍攝得十分的誘人，看著就想吃。餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能9月份的時候有一個飯店老板,生意不好，開業5年了其經營一直不好,可…

面對節日營銷，多數餐飲老板都會有一個同樣的疑問：“自家花費千金依然門庭冷落，對門的一個小手段就排隊連連。都是做節日營銷，差距咋就這么大呢？”借節日聲勢為自家餐廳營銷，已經是各位老板屢試不爽的法門，而…

都在說餐廳體驗感，但餐廳體驗感是什么呢？有人是給顧客好的服務與環境，或者讓顧客參與其中的某些環節。但，有些餐廳為了給顧客獨特的體驗卻用了一些極端的手段……來源:VOGUE時尚網埃及監獄主題餐館：就餐如坐牢…

作為店長，除了關注營業額，更多的時候是在員工的管理方面。但是，現在當店長不好當啊，要管人還得哄著管。一不小心話說重了，員工就撒手不干了。到底該怎么辦呢？新店長的煩惱小李新店長的位置還未坐熱，惱人的…

餐飲經營首要一件事就是要找好店鋪，而選址之后決定命運則在于店鋪租賃這部分，也就是你是否遇到一個靠譜的房東。遇到不靠譜的房東，漲租那是小事，停水停電或者剛開始經營突然被封了店鋪也是常有的事情。商場承…

在吃貨們看來，沒有東西能和吃脫得了干系，比如：天若有情天亦老，葡式蛋撻配漢堡小樓昨夜又東風，鐵板烤肉加洋蔥君問歸期未有期，紅燒茄子黃燜雞落紅不是無情物，布丁芒果西米露讀完都忍不住吞了幾口唾液、吞完…

2017年12月年28日，【大數據研究院實驗室】正式建成，將馬上投入餐飲大數據算法測試。這是排隊網在餐飲大數據營銷上邁出的又一步。大數據精準營銷，在很多人的眼里是很虛無縹緲的，因為摸不著看不見，唯一能感知…

常規營銷模式，各位餐飲人都知道，做做廣告，提供不少的優惠，但對餐廳來說，口碑是最持久的品牌宣傳方法。只要能形成好的口碑，借助于口口相傳的波紋效應，影響的人群會不斷擴大。若是在口碑之上還有一些獨具特…

在過去的一周（1.1-1.7），商場餐飲已過紅利期；“小龍坎”商標塵埃落定，數百家高仿店被下架；華南首家星巴克臻選旗艦店在深圳萬象天地開業；快餐品牌年終打感情牌，走心營銷提升品牌好感度……商場餐飲已過紅利期：…

長按識別二維碼，擁有10萬+餐飲商戶都在用的神器產品種類多，成本控制要求高……自助餐因經營難度大，對運營水平要求較高，一般品牌很難做大。然而，比格披薩從2002年第一家店開業以來，全國門店數已超過150家，幾…

每一種雞湯，只有去偽存真，消化迭代，成為自我的認知，才像碳經烈火萃取，終成你內在的鉆石。 ——桂伊《認知差：你比人生贏家差在哪？》2017對餐飲行業來說是產生劇變的一年，一方面新機遇與新挑戰在不斷出…

過去的一年，快報記者在與同行交流中，聽到不下10位連鎖老板或廠商提到15年前破碎的“奶茶泡沫”，最初十幾元的奶茶價格逐漸下滑，最低時降至1元。在接下來的6年中，各種負面報道接踵而至，業內人心惶惶……2002年，1…

吃橙子的季節，給你實用技巧，拿走不謝！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：過去的2017年，外賣市場可謂是哀鴻遍野。有人認為，外賣市場紅利期已過：資本紅利消失、傳統餐飲大量涌入市場，很多商家陷入了價格…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一家在俄羅斯圣彼得堡Obed bufet自助餐廳，由工作室G-sign傾心打造，通過細節處理和氣氛營造，給人不一樣的視覺體驗和童話般的感覺。餐廳的設計主要以暖色系的木質材料作為裝飾…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創業首選。而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月辭職后一直在找項…

“ 新年、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽……在中國，多數傳統節日的慶祝方式都離不開吃，同時這也是餐廳吸引顧客的絕佳機會。西貝莜面村為情人節量身定制一款原創節日——親嘴打折節。井格火鍋推出“重慶火鍋節”…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 在零售業發展得風起云涌之時，大賣場形式的連鎖超市曾一度占據主導地位。然而，時至今日，大賣場業態已風光不再。近兩年來，在新的消費環境下，大型綜合超市以及大賣場…

從2017年12月31日晚8：30到2018年1月1日凌晨00:30，羅振宇用4個小時，完成了彼此20年約定的第三次知識跨年。6種焦慮、6個答案、6個腦洞，思考2017，讀懂2017，您需要保存下圖：圖片來自微博電商掃碼體驗商圈秀啦?…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com華為高管是多少人夢寐以求的職業，可有個人偏偏不要這金飯碗，辭職去賣…

上次的文章分析了這句話是什么，為什么，這篇文章說說怎么辦。今天，社群里一位老板說自己的外賣店剛開業，生意非常差，7天的平臺保護期也只有寥寥幾單。這種情況，我覺得肯定是活動設置的問題，因為驅動顧客點一…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。按照百度百科的解釋，思維是人用頭腦進行邏輯推導的屬性、能力和過程。類似于我們平常說的思路或想法。為什么突然說到思維了呢？在我們二十余年的餐飲咨詢和培訓…

本次新增：智慧餐廳菜品推薦、銷售限量、卡型付費升級新年新動作，作為吸引顧客多消費、提升顧客體驗、降低餐廳成本、提高運營效率的智慧餐廳，當然也要為餐廳帶來一些圈住顧客的“新套路”。產品經理說郭麗麗“ 此…

文｜小 時設計｜小 芹“現在，全國鋪天蓋地在培訓各種外賣秘訣手法，要品牌獨特、要視覺別致、要綁定平臺、要設置活動刷流量……這些都木錯！但是，真按照這樣去做了，外賣依然做不好！”前天，【餐飲時報】創始人小…

商標可以說是餐飲最核心的資產了，品類可以被模仿，產品可以被山寨，但是商標和品牌名一定要是獨一無二的餐廳干火了，各種高仿店就出來了，有的甚至會直接套用我們的名稱，這種案例太多了。我們辛辛苦苦打造的品…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期蘭州拉面、楊銘宇黃燜雞、大龍燚、大董……第四輪中餐出海潮來了。◎ 餐飲老板內參 王瑛 發自成都 1 過去一年迎來餐企“出海潮”，火鍋居多紐約時間2017年12月8日，籌備了…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期因為“特產”引發聯想的頻率和效能太低了。看看今天這篇文章你就知道了。◎ 本文已經品牌圈圈（ID：Brand-Circle）授權轉載1大牌都不喜歡強調自己的“身世”之前內參提到…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期到店的用餐體驗，往往是顧客衡量一家餐廳是否值得再來的重要評分項。而點餐環節作為用餐的開始，如果“卡殼”，一來可能造成顧客另辟他家就餐，二來流程效率過低，影響…

這個市場就是這樣，有人盲目跟風，亦步亦趨，有人一直在嘗試，不斷突破茶飲的邊界。成立于4年前的無邪抹茶，最近開了一個副牌，叫汴京茶寮。像當初率先在國內掀起抹茶風的大膽突破和創新一樣，汴京茶寮還要做那個…

1月31日，《餐飲老板內參》發起的《2018中國餐飲創新年會》將在北京重磅啟幕。這可能是本年度餐飲業規格最高、含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。當新常態社會主要矛盾遷移完成，誰能踩準未來5年中…