按時間歸檔：2018年1月25日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群全球食品飲料包裝設計大獎——Marking Awards 2018報名通道將于2018年2月11日晚24:00截止，企業及學生均可報名參與。頒獎典禮將于4月18日在中國上海舉行。詳情請見官網：htt…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Fooddive作者：Judy Fainor數十年來，食品行業一直依賴低效的紙質記錄系統，造成透明度低和可追溯性差等相關問題。假冒食品、受污染產品以及來自FDA（美國食品…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們顧客對餐廳管理有什么注意？只有食物？雖然飯菜質量是他們最看重的，但也有其他方面的服務對食客來說很重要，有時在提出建議時也是決定性的。如果你曾經覺得“ 我的食物很美味，但是我…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網如果問：八大菜系最火的是哪個？不少人一定會不假思索地回答：川菜！接著問：川菜品牌有哪些？相信連餐飲人都答不上來了……這大概就是川菜的尷尬吧，全國上下都被各類川式味道攻…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網最近一支視頻很火爆，不僅是在行業內，身邊很多普通用戶也在討論廣告里的故事。廣告的品牌方是百度外賣，說的是吃飯和人生。 沒看這個廣告之前聽了一些討論，有點懷疑“人生”這個…

海外中餐2.0升級，易or難前幾日，中國外文局發布了《中國國家形象全球調查報告2016—2017》，在該報告調查中發現，中國整體形象好感度穩中有升，其中中餐、中醫藥等中國文化與科技元素繼續成為國家形象亮點，而中…

小編：這種魚火鍋也是第一見了？好不好吃已經不重要了，我現在想它能熟嗎？？？沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

歲末年初，小小的便利店業態，給南京市場帶來了大大的驚喜。連日來，記者走訪發現，不管是新入南京的超級物種，還是本土零售品牌蘇果超市推出的“生鮮加強型”生活超市，抑或是即將來寧的盒馬鮮生，生鮮品類都是其…

你的員工你會管理嗎？ 優秀員工留不住，培養好的員工二話不說，說走就走。餐飲老板除了抱怨員工不忠誠不敬業外，是否想過是管理方面出現了問題？煮餃子與煮人才的智慧，相信沒有多少人想得透！優秀員工離職了餐飲…

以前，對于“餐飲”二字，人們關注的更多的是“餐”。2015年，喜茶、奈雪の茶、因味茶等新式茶飲爆發，中國茶飲市場興起，“飲”才有了和“餐”平起平坐的趨勢。據了解，當下茶飲市場已達千億份額，從中心商圈到城中村，…

工作不開心，那就不干了唄！拍拍屁股，東家不打打西家……突然不來上班，或者沒等離職手續辦下來，連工資都不要就走人，這在餐飲行業很常見。事情真的那么簡單嗎？辭職不按流程走，也要擔心被餐廳告哦。案例：離職…

以“歸零”為主題的“2018紅餐創業大會”新年首站，將于1月30日在浙江溫州啟動。十余位浙江乃至全國知名餐飲人，將與現場500位餐飲朋友共同探討2018年及未來新的餐飲趨勢。新生代消費群體，時代漸歸“00后”18年過去，…

創業難，餐飲創業更難。開餐廳，每個階段都會遇到各種“攔路虎”，不是不夠小心，也不是不夠用心，實在是“防不勝防”。不靠譜物業裝修完要開業才發煙道是裝飾老周自認為已經不是小白了，干過餐飲的他對很多門道“潛規…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆| 陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能小外甥沒事兒就抱著手機跟同學發微信，這引起了我的警惕。有次，小外甥又當…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1私膳羊肉爐食材：羊肉塊1500g、荸薺150g、香菇100g、老姜100g、紅蔥頭5顆、蒜頭5顆、甘蔗1小截、羊肉爐藥包1包、胡椒粉少許、麻油1茶匙、油3茶匙、腐竹適量、冬筍300g(選配)瑤柱醬70g、豆腐乳50g、蔭油50g、蠔油…

人人都說你家餐廳菜挺好吃，可就是不來第二次了？一定是這五個小細節被忽略了，餐飲老板和店長這時候就需要采取行動了！1、衛生間很大程度影響了顧客對餐廳滿意度這份由調查公司進行的報告說明了這一點。他們使用…

對于初創餐飲企業而言，合伙人關系融洽與否關乎企業的生存與發展，共同發展是每個人都希望看到的局面，但不和諧的場景卻難以避免。如果合伙人之間的矛盾沖突已經嚴重影響企業的健康發展，那么，將不合適的人“踢出…

四名年輕男子帶了四斤米酒去大排檔吃烤魚，消費了八十多塊錢，買單時老板說是他們是熟客，這次可以免單。但他們覺得是看不起他們，于是對老板大打出手，并大肆打砸了大排檔。

餐廳客流爆滿，門口排隊等候的也絡繹不絕，這雖然看起來是好事，但對經營者來說，這也是對餐廳服務的考驗。筆者近期去餐廳吃飯，親眼目睹了因為叫號問題導致的沖突，以下是當事人在大眾點評的評價。（筆者拿到的…

開年大戲對于餐飲行業卻是折磨原料漲價人力漲價房租漲價關愛你的只有美團點評餐飲學院教你賺錢幫你省錢又雙叒叕有福利送給你邀您免費暢騎ofo小黃車抽獎可獲得ofo月卡、周卡、騎行紅包等福利分分鐘鐘獲得騎行紅包…

美團點評繼提出“互聯網下半場”以來，對餐飲行業B端正在加緊布局加大投入力度，其中餐飲系統為重點發力點之一。為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前美團點評宣布2018年將重點面向全國2000個城…

對于當下熬夜的年輕人，痛苦的不是早上沒有吃早餐，而是大半夜找不到一頓暖胃的夜宵。這也許就是拼豆夜宵堅持了5年想解決的問題。5年拼豆夜宵以40家店拿下了1億營收，并在北京本地的夜宵品類拿下五成以上的市場占…

“民以食為天”。隨著收入和生活水平的不斷提高，現在人們已經不再滿足于吃飽了，而是按照個人的需求要吃好，吃出健康，吃出新體驗。剛剛過去的2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%。什么樣的口味最受大眾…

▲點擊上方藍字關注有人花幾千元買一部錘子手機，平時不用，光是放著。是錘子手機打動了他？不，打動他的是手機背后的工匠精神。錘子科技講了一個“智能手機時代的工匠”的故事，它的英文名 “Smartisan” ，正是由&nb…

在過去的一周（1.15-1.21），“哈根達斯”在北京開出全國首家兒童主題店；永久牌自行車跨界開咖啡店；西貝2017年營收43億，明年要發1.2億年終獎；麥當勞中國與融創合作……“哈根達斯”在北京開出全國首家兒童主題店近…

若是每個人都在別人落難的時候袖手旁觀，那就別指望他自己落難的時候會有人幫助了。——《羋月傳》近日，有著十七年歷史的成都知名火鍋品牌老碼頭很糟心，武漢鑫老碼頭不服2017年商標糾紛審判結果，再次向漢江區中…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一直“不差錢”的安徽快餐品牌老鄉雞正式宣布與加華偉業資本“牽手”。這是成立15年以來，老鄉雞第一次接受資本市場的投資，首輪融資額…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餐廳文化最直觀的表現形式當然就是店面設計。無獨有偶，位于成都著名的寬窄巷子的小龍翻大江火鍋酒樓也慧心巧思打著文化牌，以其氣勢如虹的設計，贏得了眾多人的青睞，同時也成為了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳動線包含了顧客動線、服務動線等。好的動線設計不但能營造氣氛，還能有效分流，提高服務效率。那么，關于餐廳動線設計到底該如…

口述人：楊玲記錄者：冷穎2017年，楊玲忙了一整年。先是登上了雜志封面。然后穿著標志性的黑襯衣，在新中式茶飲公益大講堂上做講演。不僅是奕方農業科技的推廣形象大使，也成了好幾個連鎖品牌的技術顧問。這一年…

1咖啡館市場的演進傳統上，一線城市的咖啡館大致可以分為兩類，一類是星巴克這樣的品牌連鎖店；一類是各種有名無名的街邊店。這幾年，隨著網絡的興起，還多了一類新型的網紅店。有意思的是，咖啡館市場的演進與智…

天財商龍首席產品官曾嶒天財商龍首席技術官黃偉智曾嶒，天財商龍首席產品官，天財商龍餐飲研究院院長。我們把自己定義為餐飲人而非IT人，研究餐飲行業本質，思考餐飲行業未來，找到餐飲行業的發展方向，用新技術…

“沒有什么事是一頓火鍋不能解決的。如果有，那么就兩頓。”幾乎沒有人不愛吃火鍋，這便是火鍋的天然粉絲屬性，氤氳的湯氣中，幾乎代表著一種生活態度乃至追求時尚的方式。于是，火鍋今天依然是餐飲人掘金的主賽道…

“ 2017年下半年,不愛開會的美團點評一連開了46場會，引發了外界的一連串猜測。彼時美團點評CEO王興提出的互聯網下半場要“上天、入地、全球化”言猶在耳，美團點評劍走偏鋒的這一招有何深意？王興眼中的“入地”，不…

美團點評為小微餐飲推出免費移動收銀系統——“美團輕收銀”隆重上線安卓各大應用市場。美團輕收銀實現了去硬件化收銀，支持點餐、收銀、外賣接單等日常工作，一部手機就可輕松完成。輕收銀App＝收銀機＋點菜寶，去硬…

不管投資人看不看得上我，反正崔磊是要見的，純粹的學習和希望給與指導。我是他的老粉，他節目開辦的時候就是聽眾之一，也是最早的社群成員之一，而且我們做的事情有很多相似的地方，我是開店的，現在也有一部分…

昨天臘八節食小編在朋友圈發現又是一次品牌“斗圖”盛會你被誰的粥暖（zha）心了江小白江小白的溫情路線“無論清晨的粥，還是深夜的酒，有你的陪伴才最暖。”江小白最近走暖男路線，不過光看海報，沒想到這粥和酒有什…

笑容，就像是深冬的一縷陽光，能溫暖人的心靈，這句話很俗卻也很寫實……上個月，我獨自一人去上海出差，陌生的城市，寒冷的天氣，寥寥無幾的行人，這都讓獨自走在街頭的我倍感孤寂，所以我哭了，哭的歇斯底里，莫…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期只賣一道菜，短短6年，發展了6000家店，還把店開到了美國、日本、新加坡、澳大利亞……今天，就為你揭秘黃燜雞中的“戰斗雞”——楊銘宇黃燜雞的創業史。◎ 餐飲老板內參 王…

掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1567 期90后餐飲創業者的故事，比你想象的精彩許多，更重要的是，他們已經成為很多“隔壁老王”最直接的威脅。◎ 餐飲老板內參 師麗丹90后已經禿了，佛系90后……和10年前，80后…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期1月31日，2018中國餐飲創新年會，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君> 大牌的每一個決策，都預示著餐飲業未來的風向…

最近和幾位初創品牌的老板聊天，他們都在面臨這樣一個煩惱——已經認識到想做火一個品牌需要做好營銷，而好的營銷往往源于一個有傳播力的品牌故事。但是，這個故事該怎么講呢？可以從這幾個角度來考慮。1.找準品牌…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Candy Industry全球糖果榜圖片來源：image國外網站Candy Industry在2018年1月23日發布了2018全球糖果百強榜，FBIF第一時間跟進報道。從排名變動來看，瑪氏毫無…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：營銷航班作者：西西“我們的奶昔，定位20-35歲的白領用戶的需求。”“我們的奶茶，定位新中產消費者的需求。”“我們的巧克力，定位學生群體和白領群體的需求。”……經常會…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：機器之心作者：Matt Day據《西雅圖時報》報道，在長達14個月的漫長等待之后，亞馬遜公司無人商店Amazon Go終于要擺脫“Beta 測試”狀態和所有人見面了。當地時間周一…