按時間歸檔：2018年1月4日

《川菜之困》最近，川菜為何無法以品牌優勢走出去這個問題，成為業界探討的熱門話題，觀點有很多，比如有地域說，意思是四川地處盆地，四川餐飲人普遍思想保守；有觀念說，意思是四川餐飲人小富即安，觀念保守；…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年，中國餐飲行業各種趨勢流行之亂，正是2018年新規則新趨勢的開始。越早看透這層道理的餐飲人，越早掌握先機。有人說，2017是餐飲行業最艱難的一年；也有人說，2017是餐飲行業機…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳烤魚行業，興起于2014年探魚海岸城店的橫空出世，把以前路邊攤的小吃店，一下子變身購物中心的文藝范餐廳，迅速在餐飲界刮起一股烤魚熱潮，然后風水輪流轉，熱潮最多持續一年，隨…

開了18萬家，也關了18萬家！2017年最新飲品行業報告來了！ 2017年，飲品行業究竟呈現出什么樣的發展生態，又有哪些關鍵詞？我們一起來看……

開餐廳怎樣省錢，又省人工？據媒體報道，那些人氣餐館生活得也很不容易。最大的痛就是租金，店面租金每年都漲，一個小店便宜的租金是4萬一個月，貴的要6萬，房租占了流水的一半以上，餐廳老板大多數都是為房東打…

近兩年，中國輕餐飲市場欣欣向榮！追逐潮流，弘揚現代美學的品牌數不勝數。如此激烈的市場環境，單一的茶飲店早已不能滿足消費者需求。“烘焙+茶飲”概念應運而生，面包和茶loveinit一經問世就受到無數青年男女的追…

掃碼購書，解鎖公關新姿勢！外賣業務，已經成為當下最重要、最熱門的消費場景。“再不做外賣，就out啦！” 那么問題來了，怎么做呢？比如，在哪賣比較好？賣給哪些人掙錢？需要注意哪些分寸呢？太多要操心的事情啦…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1黑筍子燒雞首先是要選好原料，雞一定是現殺的農家土公雞，竹筍則要用產自貴州的黑竹筍。把雞治凈后，剁成3厘米大小的塊。另把黑竹筍用清水泡漲后，切成馬耳朵節，等到放沸水鍋里煮至軟熟（其間需多次換水），再…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

文丨金鵬叔叔對于經營中小餐飲的老板來說，如果還在糾結于餐品的口味，服務的好壞，卻忽視了一個重要的致命指標，很可能他離關門已經不遠了。這個重要的核心點是什么？居然可以這么牛叉，可以凌駕于口味和服務之…

有這樣一家餐廳，外賣上線僅2個月，五星好評就超過了1500條！讓顧客記住服務員的工號并為之打call，妥妥地搶占了心智高地。成立了11年的蘇州清庭咖啡，要求領班平時注意關注一線伙伴的閃光點，并記錄優質服務案例…

來源：中青網近日，南寧市安湖路發生一起毆打事件。據了解，蘇女士曾是該市安湖路處一家牛肉火鍋店的一個服務員。12月21日，蘇女士因上班遲到一分鐘而被火鍋店辭退。事發時間為12月27日，當日，蘇女士到火鍋店討…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。辣醬作為中國傳統風味特色食品，近些年突然火了起來，新辣醬品牌飯爺、丹爺紛紛搭上資本和互聯網的快車，用更美顏值、更高品質和更貴涌入辣…

仿佛就在彈指一揮間，2017年就這樣過去了！回顧過去這一年的餐飲行業，你有沒有錯過了哪些風口和機會？總結過去，才能繼續前行，展望未來。那么，在新的一年里，餐飲行業將會發生什么變化？紅餐網對2018年餐飲發…

據多個海鮮供應商平臺報道，繼2017年“史上最嚴禁漁期”后，2018年，農業部將加大禁捕、禁售海鮮品種范圍。來源：紅廚網（微信號：hongchu66）為加強海洋漁業資源保護，近年來，農業部對漁業總量管理、限額捕撈等制…

餐廳的燈光其實也是很好的攬客招術。晚上一家燈光溫暖的餐廳肯定比燈光灰暗的餐廳受歡迎。燈光設計得好，能讓你的餐廳更掙錢！來源：造店（ID：xzaodian）、昭信照明餐廳的燈光設計并不需要昂貴，但是需要仔細規…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|當你看到這篇文章的時候，陳老師已經不在了，別怕、不是死了，是離開新疆飛往沈陽做現場調研營銷策劃的路上，…

經營導讀聽過潮德阿水推出的一個抽獎活動，最終帶來了超過20%的消費轉化，提升營業額50000+。不信，你看！！1活動方案為了引導會員持續消費，提高會員活躍度，提升餐廳營業額，潮德阿水以“感恩節神秘彩蛋”為主題…

危機與機會并存的2017年揮手即逝，意味更為嚴峻的2018年即將到來，面對新餐飲困局，狗頭相信，18年的餐飲將會有更多機會。總結去年，餐飲市場有興有衰，但新的一年，希望餐飲人能夠抓住每一次的機會，狗頭將為餐…

如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。 川菜館遍布全中國，成為市場80%的占領者，靠的就是“麻辣”味兒。…

想成功，就瘋狂一點——馬云恐怕現在已經沒有餐飲人還在堅信酒深不怕巷子深了吧？我們生活在一個每天信息量爆炸的時代，沒有讓人眼前一亮亦或是回味悠長的營銷，你的“酒”再香，恐怕也是知者甚少。在2017，豪車送外…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業這兩年提得最多的一個詞就是“創新”，餐飲競爭日益激烈并且同質化嚴重，若要從茫茫品牌中脫穎而出，就要日日創，月月創。出…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀令人神往垂涎的地中海風情，摒棄了城市的繁瑣和奢華，突出了生活的舒適和自由，以小清新的顏色和浪漫的情調抓住了廣大年輕人的心。今天，小編要和大家分享的就是地中海風光餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年12月30日，網友胡先生稱自己看到了令人暖心的一幕：湖南湘潭板塘農貿市場，一名賣菜老人收到了一張百元假鈔，不知所措的她急…

外賣平臺有時會產生一些退單，這是很正常的事情。但是利用平臺漏洞來套取資金就屬于詐騙了。那么這些“套現者”是如何實施詐騙的呢？原來他們在外賣平臺上，通過先消費后退款的方式，讓商家賺取平臺的結算款，然后…

這是一雙做飲品的手。手掌已嚴重泛白，表明入行已有不少年頭。略微彎曲的右手大拇指關節，說明在冬天他也需要制作大量冰飲。但手上無明顯凍瘡留下的痕跡，可以推斷他的店面積應該不小，其店內的吧臺沒有靠近街邊…

“在全國火鍋業2017年度分享大會上，山東順風肥牛餐飲管理有限公司 總經理 陶珂佳 帶來了關于“火鍋人的傳承與創新之路”的干貨分享。分享人 | 陶珂佳以下內容為陶珂佳第一人稱口述火鍋餐見編輯整理&…

聽眾里面有很多是上班族，一直有一個開店的夢想，所以關注了開店筆記。開店創業成功率低，而且現在社會給每個人的壓力都比較大，都不敢輕而易舉辭職開店。圍城想進去，但是不敢。不敢是有道理的，不僅因為上班和…

相比傳統，互聯網時代的“自助餐飲”不僅僅作為業態劃分的標簽，同時還被當做一個“情境動詞”貫穿食客用餐場景的始末。自助點餐、自助取餐、自助結算…伴隨移動互聯思維的傳播及智能終端技術的支撐，食客外出就餐的場…

文｜小 冉設計｜小 芹每天有早會，每周有例會，每月有數據分析會，每年有年終總結會……對于餐廳里形式各樣的會議，大家都不陌生：可你聽過“吐槽大會”嗎？小冉就真真切切的感受了湖南一家餐飲企業召開的“吐槽大會”…

連續一年上晚班！她入職一年多，長期上晚班，從不抱怨不說，還很感謝店長能長期讓她上晚班。什么情況？還有人喜歡天天上晚班的啊？其實不是她喜歡上夜班，哪有女生喜歡天天熬夜啊，但她的身體狀況只允許她上晚班…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1516 期1月31日，北京，《2018中國餐飲創新年會》重磅啟幕。這可能是本年度餐飲業規格最高、含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。◎ 內參君當新常態社會主要矛盾…

1516 期內容付費2018行業峰會暨小鵝通一周年慶典，即將于1月7日在北京召開。數十位演講對話嘉賓，以及超過800位內容付費行業參與者將匯聚一堂。你將會看到知識付費弄潮兒分享他們的實踐心得、付費產品剖析以及行…

識 別 二 維 碼 或 點 擊 閱 讀 原 文 即 可 訂 閱第 1516 期餐飲業看上去已是血海一片，新進入者還有哪些機會？餐飲老板內參特約作者、CIBANK餐投行創始人吳憨子作出這5個風口預測。◎ 吳憨子（ID：mckinsin）201…

聽《咖sir說》，說說飲品行業那些事兒。大家好，我是咖sir。熟悉咖門的朋友都知道，我們剛剛在上海舉辦了“萬有飲力”峰會。現場應該說是相當熱鬧了，600余位來賓，5小時的思想碰撞，與數十位行業大咖面對面。在峰…

流行似一陣風，來得快去得也快，可依舊有很多人樂意主動追。不久前，網紅屆新咖變成了一款烘焙產品：臟臟包，這又是個什么新物種，怎么火起來的呢？算起來也沒有太長時間，有一款叫“臟臟包”的產品飛速火了起來。…