按時間歸檔：2018年1月30日
化身茶飲原料，“毒品”大麻的崎嶇商業化之路
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群新品Hemp-infused Iced Tea亮相——有助于緩解炎性腸病Hemp-infused Iced Tea圖片來源：financialpress生產大麻成分產品的Phivida公司，正在推出一系列含天然大麻二酚（CBD…
農夫山泉：一家被賣水耽誤的技術公司
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食業家1月28日上午，農夫山泉所屬的養生堂集團研發大樓落成典禮在杭州龍塢園區圓滿舉行。新研發大樓是整個園區的1號樓。據悉，研發所的1號樓本是董事長辦公室所在。…
跨界打劫餐飲市場，便利店是認真的！
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網跨界，是近兩年業內非常熱門的詞匯。在新零售、互聯網+等趨勢的促進下，跨界餐飲行業的勢力日益壯大。家居賣場、超市、汽車4S店、無印良品、共禾京品等各種線下零售實體都在侵入…
200家品牌、40位創始人集體到場，餐飲人的歲末竟被這件事點亮！
餐飲O2O進入白熱化的下半場，消費升級帶來巨大的經營困惑，你的品牌，路在何方？聽聽這幫創始人怎么說~做餐飲也是做情懷，差一碗雞湯是個溫暖的品牌，想顧客之所想，給顧客真正的營養之餐。 ——差一碗雞湯創始人 …
豪蝦創業日志之《客戶蓄水池》
《客戶蓄水池》昨天，與成都吃客的海江一起吃飯時，談到一個話題，就是為什么成都很多老的知名餐飲品牌在慢慢沒落，為什么有些品牌紅火幾年后就開始走嚴重的下坡路，針對這個問題，美味不用等的湯總說得很好，那…
研究火爆朋友圈的《旅行青蛙》后，我發現了餐飲行業的先機！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們線上IP文化正在撬動餐飲現象級的變革，但同時在這場火爆中，品牌如 “雨后春筍”般生長，也將遭遇行業內慘烈的洗牌。最近朋友圈被“一只不回家的蛙”、“兒行千里母擔憂”佛系曬娃動態刷屏………
匠人情懷店競爭不過街邊連鎖小店！這是為啥？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們隨著消費升級，餐飲企業從單一的模式向多種模式發展，這其中有兩種比較典型的餐廳形式——匠人情懷餐飲店和街邊連鎖小吃店。但是令人疑惑的是匠人情懷餐飲店終究競爭不過街頭連鎖餐飲店…
2018年商場餐飲遭劫難，夾縫中難生存！
筆者最近探訪了上海一家知名商場的知名連鎖餐飲店，周末中午的上桌率居然只有50%，晚上也只是剛好坐滿，相當于一天的翻臺率才1.5輪。照這樣的情況發展下去，如何養得活一個企業？更不用提工作日了。服務、出品、…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》春節前最后一輪搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
1月30日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一菜雙味，這18道菜品讓食客記住你的餐廳！
1雙味蜇頭味型：椒麻、酸辣味主料：海蜇頭500克。輔料：煮五香花生100克。調料：香菜末20克、香蔥末20克、紅椒圈5克、山西老陳醋30克、鮮醬油5克、白糖15克、鹽1克、胡椒粉2克、香油10克。制作：1、把海蜇頭用開…
第20期(3月12日-15日南京)潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程開班了!
一直被模仿 從未被超越餐創大課堂 宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地 餐創大課堂2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（餐創大課堂——只…
開遍全美47州，一年狂賺百億，這家中餐戰斗機為何不愿回國？
它，擁有2000多家分店、23000多名員工，還開遍了全美47個州，一年就能狂賺百億美元，完全碾壓美國本土品牌“漢堡王”。并且，它并沒有停下它擴張的步伐，而是以每三天一家新店的速度繼續在全球瘋狂地開疆辟土……它就…
餐飲旺季，7招輕松提高翻臺率
冬季是餐飲的旺季，很多餐廳眼看著餐廳客滿，再來人，里面的客人卻一直不走，又不好直接攆客，可真是急壞了餐飲老板和店長！其實，提高翻臺率，可以試試下面這幾招！1、 設置限量供應的菜品餐飲品牌通常都會有1—2…
“百度外賣”平臺被非法侵入，賬戶4900萬元被篡改
1月29日，海淀檢察院發布通報稱，百度外賣平臺系統被非法侵入，4900余萬元被篡改，下單單數覆蓋全國多個地區，人數達百余人，直接消費損失30余萬元。據海淀區檢察院楊程檢察官介紹，2017年10月，北京小度科技有限…
厲害了！食物鏈頂端的中國人一年能吃那么多東西！
每個地方幾乎都會有一個美食符號，南京人愛吃鴨，四川人對兔子情有獨鐘，廣東人每天都少不了一杯茶……論吃，真服了這些地方的人。從另外一個角度來看，這些用戶行為，恰好可以成為餐飲創業者選項目，選品類的最佳…
2018小龍蝦怎么做？
2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…
一家餐廳到底該擺多少座位？怎么擺？
“開一家餐廳，到底怎么設置座位數？”“我的店有xx平米，到底可以容納多少個座位？”“桌子是擺密一點好，還是擺稀一點好？”“桌子怎樣擺才能提高翻臺率？”以上問題相信在座的餐飲人都曾遇到過，座位數設置不合理，既…
2018年你的飯店想通過營銷賺錢嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能（全文1894字，可能耗費您7分鐘的光陰）餐飲營銷目標開店到現在，你賺了多少…
2018餐飲機會究竟在哪？吳國平、陳傳武等一眾大咖給出了答案！
這是最好的時代，也是最壞時代。在消費升級的浪潮中，2017年的餐飲業約50萬家餐廳關門停業，哀鴻遍野。在新科技的席卷下，新零售、共享廚房、人工智能，給餐飲業帶來了全新的認知顛覆。模式創新、品類挖掘、大數…
菜譜 | 極客廚房首席講師，五道分子佳肴呈獻！
2017年，黃河幾乎沒有一天在休息，今天早上可能還在深圳參加活動，下午已經趕回廣州上課了。中場休息時，他趕緊喝口水、喘口氣，沖進休息室，攝像機已經等在那里。鏡頭前，黃河努力調動著不太標準的普通話，時不…
旅行青蛙風靡中國，能否帶動蛙品類的火爆？
忽如一夜春風來，“青蛙旅行”這款游戲迅速搶占大家眼球，眾多大號紛紛借勢營銷，餐企也當然沒有錯過。而火爆背后，餐飲圈是否會出現現象級的變革？這又能給餐飲創業者帶來什么啟示？紅餐網專欄作者胡茵煐將為大家…
年漲幅超20%，超6成餐廳搶奪，一條巴沙魚背后供應鏈之爭！
不經意間，巴沙魚從一個無人問津的小魚種，成為商超、餐館新寵，搜索指數更是一路飆升，從去年10月開始，一度超越了小龍蝦、大閘蟹這樣現象級的產品。可在近期，這個炙手可熱的產品卻風波不斷，使得一些餐飲老板…
餐飲周報：星巴克四季度業績不佳 想靠中國增長
在過去的一周（1.22-1.28），星巴克第四季度業績不佳；喜茶布局杭州濱江區，開出杭州面積最大門店；廣州首家麥當勞未來餐廳開業……星巴克第四季度業績不佳 未來增長還得靠中國1月25日，星巴克公布了其2017年第四季…
高手在民間！外賣小哥150元發明“外賣恒溫箱”， 能恒溫3個多小時
在很多人眼里，穿梭在城市大街小巷的外賣小哥都是萬能小哥，他們不但能送達美食，滿足各位小伙伴各種稀奇古怪的備注要求，而且身懷絕技，網上流傳著他們不少傳說。沈陽的外賣小哥隊伍里就有這么一位牛人，用150余…
潛江小龍蝦：我還能再火十年！
2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…
如何自己打造明星菜品，拉伸餐廳業績？
▲點擊上方藍字關注一家餐廳，如果沒有明星菜品，沒有中心，沒有品牌核心訴求，那么顧客就會挑剔你無法記憶你，顧客就很容易疲勞，顧客就希望你經常換菜，那么餐廳企業就只有天天創新，菜品創新，營銷創新，活動創…
老鄉雞融資背后：為什么資本都愛“捧”連鎖快餐？
一個能思想的人，才真是一個力量無邊的人。——巴爾扎克上周，安徽連鎖快餐品牌老鄉雞以2億元打響了2018餐飲融資第一炮，而投后估值更是高達40億元。這讓必讀君想到了之前在整理餐飲富豪榜時（年終盤點:登上福布斯…
美國網紅餐廳告訴你：餐廳制造爆款，實現“病毒式”傳播的“命門”是什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對銷售總監艾利薩·艾歐拉而言，杜松餐廳的周末早晨太門庭冷落了。為吸引更多顧客，她推出了一系列以“盤中山”為主題的菜品，其中一…
簡約到極致的設計風格，有一種不動聲色的美！——嶼cafe
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說這個冬天最火的網紅美食是什么？當然非很污很臟很好吃的臟臟包莫屬！然而最近臟臟包出現了最大殺器就是火遍ins的網紅臟咖啡四處流溢的奶蓋搭配巧克力碎片和可可粉要“臟”就…
高手在民間！外賣小哥150元發明“外賣恒溫箱”， 能恒溫3個多小時
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在很多人眼里，穿梭在城市大街小巷的外賣小哥都是萬能小哥，他們不但能送達美食，滿足各位小伙伴各種稀奇古怪的備注要求，而且身懷…
一個品牌的噩夢：我再也不想被叫做網紅了
2017年，“網紅”一詞無論是在社會上還是茶飲行業都成為了熱搜。一些新入局者，直接將自己的品牌定位于此，或往網紅店打造套路上走，雖然嘴上不承認，但行動卻很誠實。但當網紅，其實是有代價的。 1 一個老牌網紅不…
史上最驚悚外賣訂單，沒有之一！
外賣小哥也不容易，接到這一單，“石化”一整年！！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
饑腸轆轆，我卻執意不吃
那天大雪紛飛，腳崴傷了，睡到中午才起來，早上沒吃任何東西，饑餓難耐。想到前一天離酒店不遠的地方有一家裝修蠻精致的壽司小店，忍著疼痛一走一瘸的過去了。不過，進去不到一分鐘，我就出來了，胃口全無。說說…
潛江小龍蝦：我還能火10年
2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…
如何分近4萬億餐飲市場一杯羹？第六屆CCH餐飲展門票開售
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com根據中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》，2017全年我國餐飲總…
2018，食品人必須知道的十件大事！
專注于提供最新、最專業的食品行業資訊，做食品行業的榨汁機，最精華的都給你！30天府食事星期二2018年1月歲末年初，往往是總結和預測的時候，對于過去的2017 ，相信大家都有各自的總結，而對于即將到來的2018，…
一分鐘看食品行業新聞：方便自熱食品風味管控與升級，政企面對面共探產業發展，釀酒分會成立…
專注于提供最新、最專業的食品行業資訊，做食品行業的榨汁機，最精華的都給你！30協會動態星期二2018年1月01方便自熱食品風味管控與升級交流會召開1月25日，成都市食品工業協會方便自熱食品專委會在成都圣恩生物…
祝賀！中安檢測成為協會唯一指定合作食品檢測認證機構
專注于提供最新、最專業的食品行業資訊，做食品行業的榨汁機，最精華的都給你！30協會動態星期二2018年1月近期，成都市食品商會、食品工業協會、食品安全生產協會與四川省中安檢測有限公司戰略合作簽約儀式在中安…
【木屋大事報】木屋年度盛典必看北京
萬家燈火,共聚木屋2018年1月29日，對于一般人來說，是個再平凡不過的日子，但對木屋、尤其對于北京木屋團隊的伙伴來說，卻是意義非凡的一天！因為這天,既是2017年木屋北京團隊共享一年奮斗成果的喜慶日子，又是發…
餐飲公開課│彭力：餐飲危機管理三部曲
餐飲人都知道，餐飲行業雖進入門檻低，但面對風高浪急的行業危機絕不僅僅是簡單的平息事件，具備專業的危機事件管理能力至關重要。那么，危機管理中，如何做到防患于未然？危機到來時如何處置？危機善后機制中有…
餐飲人最關心的8個問題，明天，給你答案！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期大數據揭示了哪些規律？大企業代表了哪些風向？國民小吃的機會在哪？草根創業者如何少走彎路？……1月31日，餐飲老板內參“2018中國餐飲創新年會”，40+業內外大咖、上千…
宜家創始人離世，留下了一個年入近20億美金的餐廳
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期1月27日，一位老人的離世引起了全球的關注。他就是宜家創辦人普拉德(Ingvar Kamprad)，被譽為20世紀最偉大的創業家之一，享年91歲。一直以來，人們習慣了在逛宜家商…
2018中國餐飲創新年會 | 參會提醒
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期1月31日，“2018中國餐飲創新年會”已進入最后的24小時倒計時階段！溫馨提示您以下信息。◎ 內參君｜簽到時間：8:00開始｜請您憑借會務組發到您手機短信中的二維碼門票…
榴蓮課堂 | 喜茶CTO：如何通過智能化管理，消滅那些“看不見的成本”？
2018轉眼已經過去8%。 兩年來，咖門接觸了上百個飲品品牌和大大小小的門店。越深入行業就越意識到，該做的事情還有太多。遠的且不提，就說許多讀者在后臺留言，或是加咖門小伙伴的微信詢問—— “商場租金…
玩了4年還不膩，看來這個營銷方式是真好使！
最近，一款簡單的產品包裝引起了我的興趣——有點意思了。格力高旗下的百奇宣布，將于2月20日發布一款香蕉巧克力的新口味。這原本沒什么稀奇的，但是，據其官方給出的建議，這款產品必須搭配另一家公司的午后紅茶一…
