按時間歸檔：2018年1月28日
從提神到保健，4款新式功能性咖啡開啟健康飲料新機遇
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Nutritional Outlook Magazine作者：Mike Straus功能性咖啡為健康飲料領域帶來新的機遇。茶和咖啡都是大生意，尤其是即飲（RTD）飲料，目前銷量增長迅猛。市場…
狗年將至，品牌設計開啟“虐狗”之路，“虐狗王”花落誰家？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：LOGO大師還記得上次推送的《奢侈品的狗年設計，簡直辣眼睛！》，讓你分分鐘想告他們虐狗。那么國內品牌的狗年設計又是怎么樣的呢？今天大大君盤點了國內狗年限量設…
史無前例，路易達孚完成全球第一筆區塊鏈農產品交易
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：oilcn油訊最近“區塊鏈”太火了，被稱為即將顛覆未來社會的“黑科技”，誰能想到，這最前沿的技術竟然率先在最古老的糧油業落地了！這幾天，幾乎全世界的科技界、金融界…
全球飲料大變局：致命的糖 救命的甜
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：財經雜志作者：余樂各國政府紛紛用稅收手段壓縮高糖飲料的生存空間，迫使飲料行業加快尋找新的甜味來源，一種名為甜葉菊的植物由此登上中心舞臺。斯里蘭卡總統邁特…
梯子理論+感官占領：撰寫產品細節的標準模板！
你在寫產品文案的時候，你想要說服消費者，讓你覺得你的產品是可靠的，你要用什么方法讓消費者相信你呢？也許你會說可以用專家證言、銷量證明，事實證明等等一系列的手段。但還有一個手段是經常也是必須用到的，…
無廚師，15平外賣店日流水過萬
文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌誕生兩個月，連開兩家店；客單價60元的情況下，還能日日單量超200。它就是青渝藍之麻辣香鍋，行業里首家完全不依賴廚師的麻辣香鍋店，開業后第8天就破了盈虧平衡點，還對后廚動線…
餐企連連叫苦，是因為老板不給力！
文 | 楊艾祥（公眾號：iyangaixiang）干了李子壩梁山雞、加班狗、三斤耗兒魚、全聚德小鴨哥之后，突然發現，餐飲也許是這個時代最好的創業風口。也許有人會問：為什么那么多的餐飲企業在大呼，經濟不景氣，生意難…
餐廳員工最想對店長說的五句心里話
店長與員工保持良好的，真誠的溝通，可以隨時了解員工的動態，也可以可以及時掌握餐廳的情況，促進餐廳的經營管理。所以，員工的心里話，店長你認真聽過嗎？也許你會說，他們都不愿意跟我說心里話，我也不知道他…
中餐如何做到標準化？真功夫、望湘園、巴奴都是怎么做的？
中餐標準化，真的不存在嗎？ 都說，在中餐中，同一種味道不可能出現2次!所有的中餐廚師，在還是學生的時候，課件書籍都會對調料做一個克數上的要求，學校也會提供相關的稱量工具。但除了學習西點、面點的廚師，會…
增長外賣利潤，這八大板塊缺一不可
2011年，外賣成為餐飲業中的新潮話題，或褒或貶個中滋味；2013年開始，美團、百度、餓了么三大平臺開始“請全國人民吃飯”，入駐外賣商城的餐飲商戶，開始嘗到外賣的甜頭；2015年，外賣平臺的市場占有額已經過半，…
餐飲開店選址不再考慮商業中心，優先選擇路邊店
[摘要]“我現在開新店，商業體基本不太考慮了，如果有合適位置的路邊店面，我寧愿考慮這類店址。”類似這樣的選址觀念，目前在杭州餐飲經營者中日趨普遍。這話也許會讓商業體的招商負責人感到一絲心酸，可事實證明…
想要打動年輕顧客，這4個小心機一定要學！
看懂年輕顧客 你就贏了 很多餐飲人犯愁：餐廳顧客越來越少，特別是年輕顧客，這是什么原因呢？高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業應運而生，只要抓住了年輕人的消費G點，就意味著牢牢…
美國的“網紅餐廳”是如何制造爆款的？
年關將至，餐飲界的競爭眼看要進入白熱化，各家老板確實要多花心思在營銷上玩兒把大的了。有個名詞叫“病毒營銷”，耍得對路確實能給餐廳帶來大把生意。那么，美國同行們是怎么做的呢？前不久，知名餐飲媒體 E…
三分鐘帶你逛西安回民街 吃貨心中的美食圣地 從早吃到晚不重樣
寬說游玩必去兵馬俑 吃喝必到回民街回民街幾乎是所有來西安的游客們都會來品嘗地方小吃的的美食天堂這2平方公里的地界里有著大大小小一千多家的餐飲店這么算來相傳回民街有三百多種小吃也算是合情合理。坊上的美…
2018年中國水海產業將會受到哪些因素影響？
1、大國外交下與發展中國家漁業互換加強??目前，俄羅斯仍是中國進口海鮮來源的第一大國，這主要得益于中俄的地理位置和盧布的相對弱勢。但我們能看到，政府正在努力將中國市場同全世界市場連接起來，不管是“一帶…
投資80萬加盟的酸菜魚，每天就賣600塊怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能做營銷，一定要有戰略、有目標、有規劃，什么意思，一年365天，每年要賺多少…
一碗牛肉粉日銷200萬元！這位北大碩士究竟做了啥？
一碗牛肉粉，讓他從法學碩士走向餐飲創業之路。角色轉變背后，他用三年時間來驗證自己的選擇。在這碗牛肉粉背后，究竟有什么魔力？作為伏牛堂創始人的張天一，對產品和營銷又有著怎樣的思考？張天一談產品背后的…
外賣頭條：外賣成為2017餐飲業收入主力軍， 食藥監總局加強監測
2017年我國餐飲業收入超過3.9萬億外賣成生力軍22日，從中國烹飪協會獲悉，2017年全國餐飲收入超過3.9萬億元，外賣是帶動餐飲快速增長的主要業態之一。借助網絡平臺利用數據改造傳統餐飲，餐飲業“線上＋線下”融合…
一天賣出300塊牛排，20平的餐飲小店成90后新寵！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：好看、好玩、好聽的網紅餐廳陸續關門，因為跑偏了。跳蚤鋪為啥走紅?好吃!在杭州的城西，30個平方米的艦匠是銀泰城粉絲的新寵，上周…
有趣！咖啡館設計的還能洗衣服了？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一家特別的咖啡館，看起來很不一樣。喝咖啡吃甜點之余還能洗衣服，這家店還有個獨特的名字：穿越九千公里交給你。據說這個店名別具意味，源于王家衛的微電影《穿越九千公里獻給…
這個餐廳開了5年，有11家連鎖，卻不收一分錢
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：關于免費餐廳，每年都有各種各樣的新聞，有的是開業當天就被吃關門了，有的堅持沒多久就支撐不下去了。江蘇鹽城卻有這樣一家餐廳，…
看到他珍珠當早餐 我忍不住眼淚奪眶而出
編者按：想成功，你準備好了嗎？我們總習慣于選擇看到成功者光鮮的一面，而光環背后的辛酸、努力和堅持，往往容易被遺忘和忽略。下面的故事來自一個連鎖品牌老板的親身所見。看后令人唏噓！上個星期，在公司的年…
豪蝦創業日志之《員工積極性》
《員工積極性》昨天，我在太古里掌柜攻略接待了來自上海的小崔，他們公司專門做餐飲的會員系統，今年六月打算入住成都市場，在交流后我對小崔表示歉意，說我目前不會使用他們的系統，原因在于，雖然我非常看中會…
這東西有成為爆品的潛力（含做法配方）
今天吃到一個東西，好好吃，就是這玩意：糖炒山楂，還有地方叫“糖雪球”。吃一口是這樣子的：發吃起來口感非常好，外皮香脆，果肉酥軟，味道酸酸甜甜的，十幾粒一下子全被我吃完了。比冰糖葫蘆要好吃很多，關鍵是…
泰國勵志廣告：致人生路上負重前行的你！
▲點擊上方藍字關注來源：SocialMarketing(ID:social_marketing) 今天給大家分享一支泰國廣告廣告主是泰國電信公司Dtac2分半的內容由五個社會小人物的故事搭配恰到好處的旁白解說組成生活不易，尤其是對于大…
8大變量沖擊2018餐飲業！你準備好了嗎？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1570 期2018，更多變量將給餐飲業帶來挑戰，也帶來無限想象空間。餐飲人如何面對未來？兩天后，讓我們一起尋找答案。◎ 內參君18大變量沖擊餐飲業當90后登場、00后正在路上，…
3年跑成華南第一，這家米線店的秘訣是讓女員工學會大劈叉
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1570 期一個餐企，每周兩次請瑜伽老師到總部授課，總部女員工每周要練5次瑜伽。僅僅是為了讓員工運動更健康？no，這背后其實隱藏著強大的組織力塑造邏輯。◎ 餐飲老板內參 孟…
