按時間歸檔：2018年1月6日

《2018北京行》北京，作為首都，是很多人從小心中的夢想之地，這里的很多人就包括我，到現在我還清晰的記得自己曾經是多么渴望到北京生活，也因為這種向往，我曾經來過很多次北京，結果，隨著到北京次數的增加，…

文丨職業餐飲網 王平說到餐飲服務，業內最熟悉的榜樣就是海底撈，一般餐廳能學習不了，因此將其稱為“變態服務”，但經常出國考察的餐飲同行都說，其實在臺灣、日本等餐飲業發達的國家，可以媲美海底撈服務的餐廳為…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后2018年1月12日第14期水餃班繼續升級（2018年年夜飯水餃特別研發部）餐創大課堂隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授…

蘇杭醉蟹砂鍋小排骨棗木烤鴨土豆燒肉一品雪蛤冰鎮芥蘭蟲草燉雪蓮石鍋豆腐神觀萬象美極銀鱈魚寶鼎羊肉饞嘴牛腩酸酸糖葫蘆鏡花水月金湯對蝦白鹵清遠雞醬烤魷魚壇子肉宮廷賽螃蟹意境對蝦桂花炒干貝酸湯銀鱈魚蔥烤關…

來源：華商韜略（ID：hstl8888），作者丨王瑩昨天周五，大家聚在一起，談論各自去過的餐廳，其中有個朋友說了這么個觀點：“但凡說紙巾要2元一份的，我不會去第二次。”眾人好奇，畢竟這位朋友不至于連2元都付不起…

來源：揚州時報2017年12月28日，江蘇省高郵法院對一起利用系統漏洞騙取電商退款的詐騙案進行宣判，43名被告均構成詐騙罪，分別被判處有期徒刑或拘役，最高被判12年，并處罰金。隱患：電商平臺和線下店鋪退款結算…

為什么海底撈員工很少離職，看看海底撈對離職員工的驚人待遇吧！ 在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算是這個人被小肥羊挖走了，也給。張勇解釋：因為在海底撈…

為什么最近幾個月一直都在強調燒鹵因為它不僅是2018的餐飲風口而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品燒鹵品牌集中爆發 門店數量過千三合一經營 便利店模式 2017年可以說是燒鹵品牌集中嶄露頭角的一年，多個新…

小編：哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！莫名戳中了笑點啊！前有九宮格火鍋，后有九宮格披薩！最心塞的應該是必勝客吧……已哭暈在廚房！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

眾所周知，日本是一個國土面積雖小，但發展速度十分迅猛的國家，餐飲行業也領先中國十余年，90年代初期泡沫經濟的出現，也使日本的餐飲行業早早掀起轉型浪潮，現已非常成熟、穩重，許多餐飲品牌已擁有悠久歷史。…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們眾所周知，2018年將會是新零售大戰年。而元旦剛過，一場短兵相接的好戲就要上演了！繼阿里大舉進軍線下生鮮領域之后，京東的首家線下生鮮超市“7FRESH”昨日在京開業。作為京東版的“盒馬…

金華酥餅：土豪的不二選擇腸粉：乾隆吃了也說好大帥雪糕：張作霖獨家冠名縉云燒餅：軒轅黃帝傾情推薦波士頓龍蝦：蘇軾夫妻愛的烹飪……◎  來源：字媒體提到五花八門的美食傳說相信各位看官老爺肯定不陌生小到…

近日，海底撈某門店發生一起因顧客嫌服務員倒水慢，故而羞辱服務員事件。此事一經爆出，吃瓜群眾一片嘩然。事實上，顧客刁難餐飲員工的事件并不鮮見。只是很多餐飲老板為了利益需求時常令員工蒙受不白之冤，甚至…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我先講個故事，看懂了這個故事，你就看懂了整個餐飲的發展史了：在一條人流不算太旺的街道邊，有一檔賣包子的…

在點外賣的食客中，絕大部分都是價格敏感型的人群，他們追求的是超高性價比。同樣的品質下價格最低，同樣價格中品質最好，這就是外賣消費市場的主流。消費價格的不斷下滑，主流消費者只認可高性價比。所以說，做…

關鍵詞老員工揭秘績效方案老板的擔憂又愛又恨的老員工老員工，是讓老板們又愛又恨的一個詞語，熟悉市場，熟悉客戶，有經驗有能力，是公司的財富，同樣管理難度也是比外部常規招聘進來的普通員工難得多，老員工在…

為什么最近幾個月一直都在強調燒鹵因為它不僅是2018的餐飲風口而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品燒鹵品牌集中爆發 門店數量過千三合一經營 便利店模式 2017年可以說是燒鹵品牌集中嶄露頭角的一年，多個新…

如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。 川菜館遍布全中國，成為市場80%的占領者，靠的就是“麻辣”味兒。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于很多餐飲人而言，2017年是近幾年來最為難熬的一年，當然，也是一些餐飲人大玩特玩的一年。2017，各種新品類層出不窮，像小龍蝦…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀傳統的泰國餐廳，總是帶著神秘的宗教色彩和金碧輝煌的裝飾。而這家餐廳打破我們對傳統泰國餐廳的固有印象，將簡歐和泰式傳統符號、色彩融合在這座建筑里。白色的歐式外觀儼然一副小…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：人會老，餐廳同樣會老。誰不想做一家永遠年輕、緊跟潮流的餐廳？要想保持“一顆年輕的心”，最好的辦法就是看現在的年輕人喜歡什么。…

今天講講關于顧客投訴如何處理的問題，在此之前，先說下我曾經遇到過的一件事。有一次，我點了最愛吃的一家螺螄粉店的外賣，收貨時發現我點的鹵蛋不見了，餐盒里躺著的是最不愛吃的豆泡。是不是送錯了？我撥打了…

餐飲先鋒隊第5期05號隊員：郁亮文：鍋包肉餐飲老板是最忙碌的職業之一，每天早上要做的，就是把門打開，迎接四面八方的客人。隨著互聯網對傳統行業的席卷式影響，餐飲人需要加快腳步跟上這波風潮。學會利用互聯網…

我們做的事其實也不偉大，只是讓不會做飯和不愛做飯的人也能好好吃飯。——致餐飲人老板，辛苦了一年，你知道你有多棒嗎？外賣小哥說送你家最輕松了，因為某棟寫字樓里都是你的忠實粉絲；有顧客在你家下過62次單，…

2018年元月1日，大陸知名奶茶連鎖品牌黑瀧堂及果麥正式并入臺灣六角國際。六角國際是臺灣上市的茶飲知名品牌，這意味著起始于大陸并成長與大陸的知名品牌黑瀧堂和果麥實現了曲線上市。 1 六角國際版圖遍布全球難…

近日，北京現代在“15歲生日”之際，居然在北京地鐵10號線上，開了一家咖啡館風格的“時光博物館”。即日起至12月，乘坐北京地鐵10號線，都有機會趕上這趟地鐵。走進地鐵車廂就像走進了一間鐫刻回憶的咖啡館。些許斑…

老板不可能把店里所有事情做完的，遲早要招人，遲早要把一部分工作分給店員。老板甩手的原因不是忙不過來，而是分工和效率的考慮，前段時間的文章詳細分享過，老板有更重要的事情要做，是別人沒法替代的，比如生…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1518 期顧客和員工最在意的都是同一個問題：你的心里有沒有我？把顧客和員工放在同等位置考慮 ，很多問題就迎刃而解。◎ 王瑩 本文由華商韜略原創首發于微信公眾號：華商韜略…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1518 期小龍坎，這個日排隊過千、成為消費者打卡之地的餐飲品牌，曾因商標問題，被數百家高仿店影響品牌發展。但是現在，商標問題終于塵埃落定。◎ 餐飲老板內參王瑛發自成都…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1518 期1月31日，年度中國餐飲創新力100榜單即將揭曉，敬請期待。◎ 內參君創業四年來，《餐飲老板內參》發掘、報道乃至推動了餐飲業的諸多創新風氣。然而，我們覺得日常碎片…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：FoodIngredientsFirst芬美意將收購Natural Flavors公司。Natural Flavors是一家高品質的有機認證天然香料私企，總部位于美國新澤西州紐瓦克。被業界公認為有機…