按時間歸檔：2021年3月8日

去年，厚乳、冰博克風靡茶飲圈，乳品“厚”概念帶動了一大批爆款產品。 最近，我發現奶茶乳品升級又有了“新概念”，讓奶的口感更加細分，產品風味也更豐富。 它會為飲品市場帶來新潮向嗎？一起來看看。 作者 | 大龍 厚乳之后，做奶茶又有“新概念” 去年，厚

溫馨提示：本文約4554字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 基于疫情的不可抗力，2020年餐飲收入僅近4萬億，這個數字為整個餐飲業近些年的上升曲線描上了極為沉重的一筆。至今，疫情可以說是到了后期，而早前各大餐飲品牌們也基本過了復蘇的階段

2021年3月7日 No. 952 1 對于管理者而言，最重要的特質是啥？ 換句話來說，你在挑選你手下的管理者時，你最看重的是什么？ 當這個人具備哪一點的時候，你可以不再猶豫，直接用他？ 你先琢磨著，我接著往下說。 2 暫時拋開最重要的特質這個問題。 先來看看，管

掌柜說： 不管你是否接受，大眾點評、小紅書、抖音、美團外賣、餓了么，都已經死死扼住了餐飲門店的線上流量咽喉。我們也不得不承認，商圈本身就是一家門店最大的“瓶頸”，如今想經營好一家門店，我們完全離不開線上的通路。而如今點評、美團、抖音、小紅書

洪七公外賣大學-萬店掌門 一個教你【打造外賣萬單店鋪】的精英特訓營 【可以獲得國家認證的職業技能培訓證書】 洪七公外賣大學—萬店掌門外賣高級運營班自開班以來， 已經匯聚了來自20000＋正新雞排、12000＋華萊士、3000+無名緣米粉、3000+又卷燒餅、知名連

百萬家倒閉，小店“熬冬”。 2021年開年多地疫情警報重響，讓在風雨飄搖中掙扎了一年的廣大小店經營者更為焦慮。 數據顯示，過去一年，逾百萬家小店告別了這個世界。在這個不確定性的焦灼未見減輕的冬天，我們應該怎樣扶一把小店，扶起眾多群眾生計最起碼的希

一碗面賣45元，還天天爆滿背后的秘密一個賣手機的帶著他沒做過餐飲的團隊做面館，一連開了300家面館。這個老板叫李學林，他帶領他的團隊從做手機跨界到餐飲行業，團隊沒有一個人干過餐飲，卻做出一個面館的牛X品牌！一碗面賣到45塊錢，門店還爆滿！他是怎么做

3月11-12日《菜單盈利規劃課》點擊圖片詳情 作者簡介 推薦理由 本書為幫助企業分析行業整體狀況、預測行業未來的變革方向、理解競爭對手的行為以及企業自身的競爭地位，進而將這種分析轉化為企業在特定業務領域的競爭戰略，提供了全面的分析框架和方法。 簡化

工商聯提議加強外賣傭金管理；12000都招不到人，餐飲行業用工荒再次上演；香水檸檬漲價近4倍！檸檬茶不好賺錢了？海底撈包間安裝攝像，網友：侵犯消費者隱私權！西貝酸奶屋首店關停！目前僅剩兩家門店；星巴克“轉行”賣包，不務正業還是模式創新?2020年營收5

呷哺呷哺2020年純利1000萬-2000萬； 抖音優惠團購”功能內測中； 海底撈進軍植物蛋白領域； 木屋燒烤創始人隋政軍：堂食店停止外賣； 支付寶發布掃碼點餐激勵2.0 …… 一周餐飲頭條，小餐為您播報！ 1、 呷哺呷哺公布2020年度業績 純利1000萬-2000萬 3月4日

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：?Katie Gorbacheva? | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 這家咖啡廳名作La Petite，位于阿布扎比的綠洲城市Al Ain，粉紅色的石膏柜臺，清新自然，現代感與田園風格完美融合，受到當地人的廣泛喜愛。 La Petite咖啡館?·?Al Ain ▼ 咖啡廳整體的

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 櫻花情酥餅禮盒包裝設計 via：叁布品牌設計 — “櫻花情酥”是擁有百年匠藝的餅店，以“櫻花餅”為主打特色，店面地處武漢旅游必打卡的“戶部巷”及文藝圣地“曇華林”之中，以城市手信為目標，此

?? 吾田家? ? ▼ 物料設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：吉事花生品牌設計 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/

隨著餐飲連鎖化、品牌化的發展，品牌競爭更多的是在拼供應鏈。 有了供應鏈優勢，前端采購成本會大大降低，食材安全也能得到更充分的保障。 冰城串吧不只是燒烤品類的資深玩家，旗下的供應鏈體系——利思客，更是為眾多企業提供了食材加工服務的“隱形大佬”，

72君??| 文 往期視頻回顧 很多女孩特別喜歡吃肯德基的蛋撻，覺得別的地方吃不到這么酥脆的口感。 肯德基售賣蛋撻的時間很久了，它好吃的秘訣是什么？ 背后供應鏈到底如何？ 今天聽老徐講一講吧。 大約10年前，有一本書叫《海底撈你學不會》，說海底撈的經營模

2021年，將決定未來5年的餐飲版圖，春暖花開，餐飲行業創新熱潮一觸即發！洞察先機，及時決策，此時在與時間賽跑！ 3月17日-18日，北京，中國大飯店，由餐飲老板內參、勺子課堂和一大口美食榜，三方首次戰略聯手，掀起餐飲史上最強的內容風暴—— ? 如何用好

如果你常去一家餐廳就不難發現：在餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落里的某個位置。很少使用的座位雖然不占餐桌面積，但是卻占餐廳的經營面積。 看似不起眼的桌椅擺放，其實大有學問，不僅與“顏值”直接掛鉤，

ARTICLE? 文章 小W 澤媽 EDITOR? 編輯 三月 DESIGN? 設計 單純 REVIEW? 復核 阿魯

時間過得可真快，不知不覺中來木屋已經快兩年了。 在這兩年里學到了很多，也感覺自己成熟了不少，木屋就像是一個大家庭，在這里沒有勾心斗角，大家都相處的很融洽，互幫互助。這樣的氛圍真的很好，這也是我喜歡這里的原因之一。 之前的我可以說是沒有計劃，沒

從奈雪到喜茶，從7分甜到黑洪堂，從廣東到武漢，從楊枝甘露到葡萄撞奶。種種現象均表明，水果奶茶火了。 這個從楊枝甘露、草莓奶茶延展而來的品類，是否會成為茶飲業的下一個爆品嗎？ 本文轉載自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者蕭姑娘。 近日，我們采訪了多

餐飲產業正呼喚創新。傳統的流量、渠道等思維，已經很難解決餐飲經營日益復雜的效率問題。怎么辦？2021年，餐飲業的大勢有哪些？餐飲從業者，又該怎么走？ 3月30日，“2021中國餐飲產業生態峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”將在國家會展中心（上海）盛大召

（與千位餐飲大佬探尋2021餐飲新趨勢，掃碼購票！） 文 | 職業餐飲網 一昂 ? ? ?? ? ? ? “真正的智慧，不僅能明察眼前，重要的是還能預見未來 ”。 羅振宇在跨年演講中說，2021年，必然還是波瀾壯闊的一年。 2020年的疫情讓眾多餐企褪去潮水赤裸相見，但也孕