按時間歸檔：2021年3月6日

昨天的案例，老板最后總結了5條經驗。這5條經驗是以60多萬的代價換來的，值得深究。失敗的經驗也很寶貴，好的復盤會讓一個人脫胎換骨，對開店的認知水平上一個臺階。老板言簡意賅沒有細說，我今天說說我的理解： ? 第一條，老板說：“不要盲目進入一個陌生領

為什么肯德基要推出大神卡、宅神卡？ 為什么面包新語總要開敞面包制作過程給你看？ ……. ? 這些營銷現象每天都在我們身邊上演，但你都有認真思考過為什么嗎？ 作者 | 楊陽 復購效率： ?肯德基、奈雪熱衷推權益卡 要是你經常吃肯德基，你會發現它會不定時推

2020年，新消費張力大開，不僅大批公司IPO市值顛覆了傳統估值邏輯，更多新消費的潛力玩家也在肆意生長。 以此同時，一級市場的新消費投融資也從“無人區”變為“火力全開的熱戰場”。據IT桔子統計，僅2020年上半年，中國新經濟消費領域投融資額約為190億元，

3月11-12日《菜單盈利規劃課》點擊圖片詳情 疫情之下，大家都在感慨，餐飲人不容易。 然而同樣遭遇打擊的海底撈，卻沒有收獲多少同情的目光。 2020年海底撈幾次出現在風口浪尖，大多是被“罵上熱搜”的。 前有“漲價”事件、近有“包房裝監控攝像頭”…。 其

近日，正大優鮮2021年來在蘭州布局的第二家門店—蘭州文化宮店正式開業。至此，蘭州正大優鮮門店已超過30家。作為正大集團旗下新型社區生活超市，正大優鮮自2015年進駐蘭州以來，就倍受廣大消費者青睞，文化宮店的開業更是印證了這一點。開業一大早，正大優鮮

2021年3月4日，全國兩會如期而至。而“食品”已經成為每一年全國兩會繞不開的話題，那么，在今年兩會期間，各地方代表都有哪些有關食品行業的建言呢？ 民盟中央：建議建立失信懲戒和食品召回制度 ? 今年兩會上，民盟中央提交的一份《關于加強食品摻假風險防控

近日，食品圈發生了哪些事？ 1.周黑鴨入股新鼎資本關聯公司 2.菲仕蘭2020年財報發布，全年營業收入111億歐元 3.呷哺呷哺：預計2020年度純利1000萬元至2000萬元 4.妙可藍多：獲內蒙古蒙牛乳業舉牌,持股達10% 5.海底撈上海門店小料臺試推“味伴侶” 6.功能性食

每年兩會，“食品”都是繞不開的關鍵詞，對于食品企業家而言，在今年的兩會上有哪些建言，他們又是如何解讀《政府工作報告》的呢？ （以下排序按照姓氏首字母順序） ? 關于建立國家級功能性食品創新中心的建議 ——福建盼盼食品集團總裁? ?蔡金釵?? 黨的十九

4 月15-17日，第八屆中國（沈陽）餐飲產業博覽會暨火鍋食材及用品展將于沈陽國際展覽中心盛大召開。 自春節假期以來，隨著行業形勢向好，加之各種利好政策出臺，企業參展熱情高漲，展位預定火爆！ 距離展會召開還有40天之際，沈陽餐博會展位銷售漸進尾聲，黃

春天伊始，萬物復蘇，各大火鍋品牌爭相更新自家菜單。 ? 一眼就驚艷的產品長什么樣？ 如何打造火鍋爆款潛力派？ 2021年火鍋界將流行哪些產品？ ? 為幫助火鍋老板及時掌握動態，餐見君篩選了各大火鍋品牌的新菜品/新鍋底/新甜（飲）品，并總結了其背后的3個菜

來源：火鍋餐見 作者：田果 春節回老家，親友推薦了一家附近的火鍋店，據說在街邊開了3年多，火爆到去晚了就沒位置。實地探訪后發現，這條社區商業街上，100米內就有4家火鍋店，可就屬它家生意好，門口排著長隊。?打開某團，竟沒有任何折扣和套餐優惠。它到底

視頻來源：舍得的美食誘惑 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

醬汁是廚師闖天下、走四方的“秘密武器”，尤其是在競爭如此激烈的今天，醬汁的優劣決定著菜肴的口味。今天，多位同行便跟大家分享一些特色鮮明、烹調效果絕佳的自制醬汁，大家看看是否適合你的菜肴？ 來源：東方美食烹飪藝術家 | 公眾號：dongfangmeishiprys

年后，又有餐企喊“高薪招不到廚師”，但在廚師角度卻認為餐企開出的工價很難看。而且廚師行業缺人又真的只是因為工價嗎？ 最近，揚州日報的一則新聞讓紅廚網小編十分震驚：年后某家星級酒店給出10000元月薪招回曾經的涼菜師傅，可那位師傅已經轉行，而且寧可

?? 樂鱔? ? ▼ 提煉出“鱔、煲、味、惠”的品牌特性，放大自己的優勢，吸引消費者的注意。 物料設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：龜波食功 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 上海長寧區愚園路集結了眾多頗具品位的小店。這一臨街店鋪，與整條愚園路的氛圍很好地銜接，為喜愛螺螄粉這一美食同時又眷戀愚園路美景的客人提供了一個體驗獨特的餐飲空間。 粉家青云街

很多餐飲老板都很困惑：為啥我懂產品、懂運營、懂管理、懂市場，談加盟時，卻總是談一個跑一個？ 這是因為“你以為的需求”，不是加盟商真正的需求。 3月11-12日，王冬明老師主講的《從0-1放加盟實操班》第14期在上海開講，連續2天密集訓練，一起解鎖連鎖加盟

近幾年，餐飲供應鏈發展迅猛，中央廚房產能整合、國際化食材供應加大、上游食品工業觸角下沉、專業的餐飲供應鏈服務層出不窮。 對于餐企而言，在品牌連鎖化、企業化發展的需求下，供應鏈應該自建還是借力成熟供應鏈企業？ 無論自建還是借力，怎樣把供應鏈變成

前幾年，網上廣泛流傳了一份 “浙商經商法則”，其中第一條就是：堅持看新聞聯播。 每年一度的全國“兩會”，是比新聞聯播更值得關注的國家大事之一，而兩會開幕時總理的《政府工作報告》，又是重中之重：這是中國經濟社會未來一年甚至更長時間的發展總方案。

海底撈是“熱搜體質”無疑。 撤掉了一款小料，又把海底撈送上了熱搜。近日，不少網友反應，海底撈撤掉了牛肉粒，取而代之的是一款名為“味伴侶”的大豆類產品。截至發稿前，#海底撈沒有牛肉粒了#話題閱讀量已達到1942萬+，引發10000+大討論。 文/大箏? ?餐飲

2月26日 ，Tim Hortons咖啡中國宣布完成新一輪融資，由紅杉資本中國基金領投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。 本輪融資為Tim Hortons進入中國兩年后的第二輪融資，將用于門店拓展、數字化基礎建設及品牌建設等領域。 Tim Hortons于1964年成立，隸屬于跨國餐飲巨頭R

去過南寧的人可能會有這樣一個印象，南寧的奶茶店是真多。 才三月，氣溫就快30℃了。路邊行道樹上的新葉才剛冒尖，女孩們已經迫不及待地穿上短裙靚衫，男生們三五成群聚在商場前的廣場上恣意地玩著滑板，也許就是貪戀著這份愜意，南寧人在奶茶面前才會那么地

天降大任于斯人也，必先苦其心智，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其為，所以動心忍性，曾益其所不能。 人是有七情六欲的，肯定會有激情澎拜的時刻，也難免有沮喪的時候，這也是像老隋去年來廣州開儲干培訓會議所說的“萬事萬物都是對質的，就像白雪公

廣州酒家發布公告稱，董事長徐偉兵、總經理趙利平雙雙減持公司股票，引來眾多網友猜想。老字號廣州酒家怎么了？具體詳情請看紅餐網《每日熱訊》。 廣州酒家股東集體減持 一二把手套現912萬 3月4日，廣州酒家對外披露的《股東集中競價減持股份結果公告》顯示：

隨 著餐企逐漸品牌化，營銷成本逐漸走高，加之近年人力、原材料價格不斷攀升，餐企的成本壓力愈加巨大，而能夠大大減少人力成本、接入外賣系統、根據大數據針對性給出營銷解決方案的SaaS系統，正成為緩解餐飲老板成本壓力的“武器”之一。 2月24日，木屋燒烤

21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。這個由英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年下的論斷，今天已成現實。 疫情之后，“得供應鏈得天下”幾乎已經成為餐飲業的共識，餐飲產業上下游的聯系也日益緊密。 2月22

? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 暢媽手作是一家獨具本土特色，堅守純手工制作理念的特色面包飲品店。用類似“游園”的動線形式來規劃這個空間，讓進來的人慢下來，游走間去感知和發現空間的美。 暢媽手作?·?廣東汕頭

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 后疫情時代，餐飲企業為了恢復人氣，盤活現金流，開啟了一場搶流量大戰：做外賣、狂打折、拼命促銷…… 然而2月24日，木屋燒烤創始人隋政軍在朋友圈表態：“去外賣，停折扣！以后打折營銷、花錢買流量的事

來源：北京日報? 3月3日，北京法院審判信息網公布了一則判決結果：被告人謝某某犯妨害傳染病防治罪，被判處有期徒刑八個月，緩刑一年。 事情的經過是這樣的： 2020年6月25日，北京市通報了這樣一起確診病例：住址為大興區的38歲男子謝某某，工作單位為海淀區

文 | 職業餐飲網 旖旎 ?? “去外賣，停折扣！以后打折營銷、花錢買流量的事堅決不干！誰干，我和誰急！” 木屋燒烤隋政軍的一段朋友圈文案，一石激起千層浪，引起整個餐飲業對“外賣”的熱議。 就在輿論持續高漲之時，隋政軍親自出來辟謠，“不是不做外賣，而