按時間歸檔：2021年3月12日

隨著社交應用和電商平臺的全民化發展，社交和電商之間不可避免地出現了很多交集，尤其是直播軟件的盛行和短視頻市場的爆發式增長，網紅直播異軍突起，已成為多家電商平臺標配的新業態。截至2019年年底，中國直播用戶規模已經突破5.01億人。預計2020年，直播電

川粉是火鍋餐桌上的常見涮品，隨著“嗦粉”一族的壯大，更是被越來越多女性顧客追捧。 既然是必備產品，就有必要用心對待。 今天，餐見君就給大家介紹一款優質的火鍋川粉，既有明顯的差異化賣點，又有高品質質量保障。 第?770?期 文 | 餐見君 ▲巴奴的火鍋川

本文轉載自紅餐網（ID：hongcan18） 作者：余奕宏 曾經被麥當勞肯德基按在腳下摩擦，如今卻開出近2600家門店，被稱為“小鎮頂流”的德克士，將在香港IPO了。 繼奈雪的茶除夕遞交招股書后，又一餐飲相關巨頭宣布沖刺IPO！ 3月3日，據多家媒體報道，德克士、康

來源：大眾新聞 前幾天的一則消息，傳遍了整個餐飲圈：知名網紅火鍋品牌火鳳祥宣布啟動全新美蛙火鍋品牌蛙二爺，火鳳祥掌柜鄭愷邀請好友王祖藍加盟，作為蛙二爺“產品推薦官”與火鳳祥集團董事長張松舉行了簽約儀式。 火鳳祥為什么選擇這個時機推出第二品牌，

這位老板分享了自己第一次失敗的經歷，里面講述了歷經的各種坎坷，各種坑，文筆幽默詼諧。老板用心良苦，瘋狂自嘲是希望讓別人記住他曾經放下的錯誤： 老陳，你好。 初識開店筆記是在2020年12月，很偶然的在喜馬拉雅上聽到老陳的分享音頻，真的，在當時迷茫不

茶飲市場快要被連鎖品牌壟斷了。 ? 一條街上15家店茶飲店，可能13家都是連鎖品牌，獨立自創品牌只有2家，這在很多地方都漸成常態。 ? 連鎖品牌越開越多，占據更多位置、人力資源，搶占消費者注意力，獨立品牌生存空間被擠壓。 ? 越來越殘酷的競爭局面，如何解

溫馨提示：本文約7792字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 近日，遇見小面對外宣布完成了由碧桂園創投領投，原有股東弘毅百福、喜家德跟投的B輪融資，據悉，遇見小面投后估值已近10億元人民幣。 公開資訊可見，在本輪融資之前，遇見小面已經獲

2021年3月11日 No. 956 1 在我的印象中，木工，鋼筋工、泥瓦工，都屬四川的師傅（最）厲害。 在同等質量的前提下，他們的速度相對來說是特別有優勢的。 以前，我總把這種特質，歸結為“地域性格特點”，例如四川人脾氣火辣，不喜歡拖泥帶水。 而且，之前打過

掌柜說： 好的產品不是“造”出來的，而是“生”出來的。很多人說如何打造爆品？其實從根上就犯了一個錯誤，真正的爆款往往是在你眾多的產品中“跑”出來的，通過一段時間的實踐，慢慢爆款會出現，然后我們的打造的過程其實是順勢而為的過程…. 口述|王茗 編

如果深入思考，你會發覺：菜單就是一個餐廳經營的起點，更是餐廳經營的核心。 有位老餐飲人說，看一家餐廳的經營理念就看它的菜單！如果一家餐廳的菜單是雜亂的，那么它的經營思路一定是混亂的。想象也是，作戰地圖都亂了，經營思路怎么會清晰呢？ 經營餐館首

近些年來食品領域新品層出不窮，選擇一款容易打爆的產品對于經銷商來說越來越難，選品成為重中之重。對于食品企業來說，如何將產品讓經銷商選中也是一個難題。 經營的目的是有持續健康的利潤，而利潤的基礎是經營的產品必須具備產品邏輯。那么食品經銷商如何

門店總數近4800家，全年現制飲品總銷量超過3億杯……瑞幸沒有“高樓坍塌”，反而“逆勢重生”。 這一年來，爆雷丑聞和接連不斷的內耗讓瑞幸不太好過。 但就在前不久，瑞幸在官方公眾號上發布了一部13分鐘的紀錄片《記鹿2020》，一改陰霾的氛圍，以積極向上的

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：字店微博 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編

? ?味福記?? ▼ 物料設計 ▽ 空間設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：容品牌 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 查小文茶客廳（四寒茶舍）通過對建筑和室內的改造，得到一隅自然輕松的飲茶體驗空間。空間設計的要求只有一個詞——“真實”。林語堂說過：“只要有茶，中國人無論到哪里都是快活的。”

我們都知道，辣不像甜咸苦酸鮮一樣，能通過味蕾來感知味道，而是會和口腔細胞中的一種受體蛋白相結合，而這種受體蛋白是感知熱量和疼痛的，所以在吃辣椒時，我們會感到有種灼痛的感覺。 人們對辣味食物的喜愛，有各種不同的原因，有些是因為辣椒能夠驅寒，如

創意 中國菜 出色的廚藝，也需要一個有創意的裝盤設計來襯托，配合上別致的餐盤，簡單的點綴，不同的食材，也能立馬融為一體，變成一道道精美菜式。本期紅廚網，給大家帶來了第二十一輯杭州紫萱度假村解香樓的創意菜集，大家看看，是否能從中吸收到一些創新靈

今天，小微給大家介紹 一道極其適合春季推出的菜品 ——魚香脆皮小雜魚 雜魚 加蔬菜料、啤酒等腌制祛腥 再拖蛋液、裹面包糠炸至金黃 跟魚香醬走菜 色澤金黃、酥脆焦香 連骨頭都能吃 蘸上大廚自制的魚香醬 香辣酸甜、滋味豐富 感興趣的大廚 趕快打開視頻 獲取

春夏時節 鱔魚最為豐腴肥美 今天，小微帶來的 就是一道經典鱔魚菜 響油鱔絲 鱔魚先焯水祛腥 再入鍋加調料炒制 勾濃芡至每條鱔絲 都包裹著滿滿的湯汁 裝盤后撒蔥蒜末 澆入熱油激香 成菜油潤光澤 入口滑嫩鮮美、絲毫不腥 感興趣的大廚 一起看看吧~ 響油鱔絲 核

1 親們 小微今天給大家 送來了兩則好消息 一是中國大廚名廚網課 上架熟食啦！ 驚不驚喜？意不意外？ 大廚傳媒旗下系列熟食已上架中國大廚名廚網課 以后大家登錄名廚網課 不僅可以看配方學技術 還能下單購買 麻辣花生、風干雞、冷吃牛肉等熟食 注： 脆皮扒雞、

今天給大家分享一款 西安窄巷子陜菜館的熱銷菜 ——長安四小碗 將攪團、菜丸子、米皮 三種陜西特色小吃 與家常豆腐匯于一份 分別澆入 番茄酸辣、煳辣酸香 芥末麻汁、麻辣豉香 四種自制料汁 食客花一份的錢 能嘗到四種豐富口味 創意新穎，十分熱賣 還等什么 趕

3月17日-18日，北京，中國大飯店，由餐飲老板內參、勺子課堂和一大口美食榜，三方首次戰略聯手，掀起餐飲史上最強的內容風暴—— ? 如何用好一場危機！向上2021·第六屆中國餐飲創新大會。 ? 肯德基、麥當勞、全聚德、海底撈、宜家、湊湊、眉州東坡……品牌

據呷哺呷哺2020年中財報顯示，湊湊餐廳產生的收入由2019年上半年的4.89億元，增加21.3%至5.93億元。截至2020年11月底，湊湊餐飲共有門店128家、覆蓋35個城市。疫情期間湊湊不僅創下了0店關門的記錄，還新增了46家門店。 不得不說，在特殊時期開辟的賽道上湊湊

餐飲企業如何大幅提升人效？ 靈活用工+劃線排班 是當下更好的解決方案。 西安的朝花里青花椒魚 導入了靈活用工模式， 人力成本率降低6%，員工收入提高1200元，人效翻番； 鄭州姐弟倆土豆粉，導入小時制用工后，人力成本降低7%，人效從22000元提升到35000元；

餐飲業李逵遇李鬼的場景有多魔幻？餐飲業的李鬼有多囂張？ 從那些搜索框里李逵與李鬼的“正面硬剛”就可見一斑。小編百度搜索“木屋燒烤”，打著木屋燒烤的店面風格，預估著“木屋加盟大概多要多少錢”的網站有好幾個，仔細看看，卻是“木層”燒烤！ 而餐飲界

中國飲品快報 消費者在變，消費習慣、喜好也在變，有趣的、符合消費者喜好的產品，或許是打破茶飲同質化的一個重要方法。 by Kuaibao 加酒，已成為奶茶操作的常規手法。古茗、星巴克、茶百道均有之。 在小紅書，用便利店瓶裝飲品調酒的新玩法變得異常火爆，其

近日，皇璽餐飲集團發布公告稱，集團已經以70萬港元收購了香港度小月余下股份。此次交易后，香港度小月將由皇璽集團間接全資擁有。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。 70萬港幣收購余下股權 香港度小月已為皇璽餐飲集團全資擁有 3月11日，據皇璽餐飲集團發布的公告

好產品不是“造”出來的，而是“生”出來的。很多人問如何打造爆品？其實真正的爆款往往是在你眾多的產品中“跑”出來的。通過一段時間的實踐，爆款會慢慢出現，我們打造爆款的過程，其實是順勢而為的一個過程。 本文轉載自勺子課堂（ID：shaozisxy），記者何

視頻號加入短視頻戰場后，又帶來了新一波流量紅利，部分餐飲企業已經開始謀劃著乘勢飛翔。 “視頻化表達，應該是下一個十年的內容領域的一個主題。” ? 2021年是微信誕生十周年，在今年的微信之夜上，“微信之父”張小龍直言，時代正在往視頻化表達的方向發展

特大喜訊 繼馬勺料理和[脆皮五花肉] 4月16日燒烤班繼續升級 增加最火爆的 【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】 值得期待…… 脆皮五花肉 馬勺料理 各種燒烤醬料 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 燒烤還沒有淡旺季？ 為啥東北燒烤越到冬天越

來源：都市1時間 張女士在長沙芙蓉區遠大路與農園路交匯處租賃了一間鋪面，做餐飲生意。可是最近，張女士稱這租賃合同還尚未到期，房東卻從昨天開始對鋪面進行斷水斷電，而此次涉及的共有六間商鋪。 這究竟是怎么回事呢？ 近日，租賃戶們告訴記者，說他們突然

文 職業餐飲網 旖旎 隨著餐飲城市化、人口化紅利接近尾聲，餐企都在尋求下一個市場藍海。 今年兩會“鄉村振興”成為十四五規劃的重點，并成立專門的機構國家鄉村振興局。 而近幾年，“鄉村綜合體”做得風生水起，異常火爆： 像是西安“袁家村”，在村兒里賣手

　 導語 　 21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。這個由英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年下的論斷，今天已成現實。 疫情之后，“得供應鏈得天下”幾乎已經成為餐飲業的共識，餐飲產業上下游的聯系也日益緊

茶在中國已傳承千年，人們對茶的喜愛也從未停止。近年來，一些商家將水果、鮮奶、芝士和茶混合在一起，創造了一種新的喝茶方式，這種方式也被越來越多的消費者所接受。 01 口味定制 新式茶飲受消費者熱捧 △央視財經《正點財經》欄目視頻 來自深圳的鄧小姐是

一根出現在食品中的頭發，一份出品不穩定的菜品，一次不貼心的服務…… 很多不被重視的餐飲細節，瞬間有可能被捕捉，通過自媒體快速傳播，若不能及時正確處理，都有可能給餐廳帶來滅頂之災。 眼看氣溫回升、3·15臨近，火鍋店食品安全風險提升 。今天，餐見君

為顧客免費打包辣椒，引來3倍回頭客； 一碗粥讓門店扭虧為盈，業績8倍增長； 鴨血豆腐無限 續，成品牌引流標簽…… 餐見君發現，不少火鍋旺店都有“專屬引流品”！或許只有幾塊錢成本，但卻做到幾百塊的感知，能吸引顧客進店，并形成口碑傳播。 ? 如何設計

1、 小龍蝦現在成為餐飲行業一個非常尷尬的品類！ 一方面, 它一如既往的受到年輕消費者的追捧！ 仍將是夏日最受歡迎的 超級美食單品! 但另一方面 開主題龍蝦店的風險 卻歷史最高！ 為什么？ ? 2、 因為小龍蝦的銷售壽命 去年已經跌落到 僅僅三個月！ 注意：

點擊 藍字關注， 查看更多精彩 原創文章 關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh 這是門頭戰略余奕宏的第345篇原創文章 1 如果你愛一個人，就勸他做餐飲；如果你恨一個人，也勸他做餐飲。 因為餐飲賺錢像販毒，虧錢像吸毒。 人人都只盯著海底撈張大哥成為新加坡首

編者按：串一火鍋2018年從西安起家，兩年多時間，營業額超過1個億，這個品牌所經歷的事情，可能你已經經歷過或者正在經歷… 文刀劉?| 文 據說，西安這座十三朝古都，慢慢綻放出新的光彩，是從西安美食在網絡上的走紅開始的： 2017年，電視劇《白鹿原》播出，

? ?一堂鮮物?? ▼ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：大象品牌設計 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：口水視覺 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者

? ?蛙太郎?? ▼ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：臭臭怪蜀黍 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ Yamazaki山崎面包始創于1949年，自2004年入駐上海，十幾年來，其面包和西餅一直以優質原材料和豐富細膩的口感著稱，穩定的高品質輸出為其品牌虜獲了大量粉絲。 Yamazaki山崎面包?· 上海

想看更多精彩內容 可點擊下面名片翻閱 并加關注 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

來源：惟楚有菜 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

無論是酒店還是酒樓，菜單上永遠要常備數款家常菜。家常菜，是深植在人們心中的一種飲食文化和飲食習慣，其根之深，不可動搖。如果你的餐廳是經營家常菜的，那么今天給你準備的這些菜品，正好就能派上用場了。 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：

導讀 在紅廚網的后臺，常常有廚友留言問“二湯是什么？”“什么是毛湯？”“粵菜的上湯要怎么制作？”鑒于此，我們就把累積的問題，來個一次性回復，順便把這一方面的知識，傳播給有同樣疑問的廚師朋友。 中國烹調工藝，自古重視制湯技術，尤其是在味精沒有發

轉載自：齊魯晚報 編輯：丸子 昨天 寧夏銀川的一家小餐廳 “火”上了熱搜 不過 “火”的理由并不是因為菜品好吃 而是因為 餐廳著火后 老板丟下顧客“跑”了…… △來源：燃新聞 據媒體報道 近日 寧夏銀川一家餐廳后廚起火 可沒想到起火后 廚師和餐館負責人卻

雞肉燜子是河北的特色美食 以雞湯和淀粉為主料 制作簡單、原料易得 成菜香味濃郁、晶瑩透亮 今天，小微就給大家介紹一款 李建輝大師制作的雞肉燜子 掌握這套流程 還能制作驢肉燜子、豬肉燜子等 趕快打開視頻看看吧 雞肉燜子 核心亮點 1 這款雞肉燜子 是 李建

燉雜魚在保定的各家餐廳中十分常見 也是游客去白洋淀的必點特色菜品 其以各種淡水魚為原料 加入調料與醬料燉熟即成 香味濃郁、口感豐富 今天，小微就給大家介紹一款 白洋淀燉雜魚 其中的燉魚汁 醬香微酸，極具特色 各種淡水魚都能用它調味 趕快打開視頻看看吧

對于許多人來說 水餃是過節的標配 它形似元寶 寄托了吉祥、團圓等美好寓意 不僅如此 餃子的經營也十分多樣 不僅是中餐廳、家常菜館必備的主食 更是創業開店的首選項目 可堂食可外賣 有些店單靠外賣 每月就能賣出近6000單 你是否想開一家火爆水餃店 卻沒有掌握

氣溫回升了，百花開放了 春天的腳步越來越近了 蟄伏了一冬的筍子 迫不及待地露出了尖尖角 脆生生水靈靈 讓人心動嘴饞 春筍被譽為“山八珍”之一 剝去外皮后 潔白如玉、質地鮮嫩 不管是炒、拌、煨 皆美味爽口 今天，小微給大家分享8道佳肴 全是春筍入菜的絕佳

新派餐飲品牌大面積發展下沉市場，越來越多品牌躋身“萬店俱樂部”，餐飲市場下沉、連鎖時代已經到來。 ? 如今，餐飲業的市場下沉、重做品牌、供應鏈驅動、年輕化等趨勢比以往更加凸顯。如何在這樣變革中怎樣抓住機遇、趁勢而起？ ? 3月19日—21日，“大魚游

曾經爆火的重慶小面，在2016年左右逐漸遇冷。許多地方小吃，都面臨著類似的困境——有品類無品牌，因此難以在全國范圍保持熱度。 ? 內參君觀察到，在2020年餐飲業全面陷入冰點時，小面品牌遇見小面門店數量逆勢翻倍增長，將直營門店開到了北上廣深廈等一二線

要說最近哪部劇最火，一定屬《慶余年》 2.0版《贅婿》。德云社少東家郭麒麟穿越時空，“倒插門”當贅婿，并用現代商業思維，吊打古代商場。 自開播以來贅婿就頻頻霸占熱搜，讓沖著男主郭麒麟追劇的迷妹們看的欲罷不能。隨著劇情的推進，餐小盟發現，贅婿劇情

近期，麥當勞新推出的“太陽拿鐵”在小紅書、豆瓣、B站等社交平臺出鏡率很高。 拿鐵有冷、熱兩款可選，太陽蛋則是單獨裝在紙袋中，可以先吃一口蛋，再喝一口拿鐵，也可以把蛋直接放在拿鐵頂部，讓蛋融化在拿鐵里…… 等一等？蛋是怎么“融化”的？蛋是甜的還

中國飲品快報 一個小伙伴的離職會引起三個小伙伴產生離職的想法，人才流失成本才是企業最大成本。 by Kuaibao 日前，國家人社部發布去年四季度全國“最缺工”的100個職業排行榜，其中餐飲服務人員位列第五，環比又上升了3名。 自從人社部2019年開始發布“最缺

世上最可怕的是比你優秀的人還比你努力。當然這并不是叫你和他們去較勁，而是讓我們反省一番，你本可以更努力一點，而你卻沒有… 別人之所以比你更強，過著你想要的生活，只是他們更早比你開始辛苦的旅程，更早知道時光和努力的意義，他們付出了你不可能付出

從兼職到全職，從副理到儲干再又到現在長沙二店的代理店經理，對于魏普光來說，這7年的時間就像過山車一樣，起起落落，卻也刺激有趣。 ? 從兼職到全職 2013年，18歲的魏普光在歡樂谷店當兼職，因為喜歡這的工作氛圍，不久之后就主動轉了全職。當時的他想著自

連 續多年占據中國餐飲最大賽道的小吃快餐品類市場，仍在不斷擴容。 疫情后，以性價比、剛需為主的餐飲消費需求急劇增加，快餐、粉面、餃子、餛飩、包子、麻辣燙等小吃快餐細分品類都迎來了新的發展機遇。 今天，咱們來聊聊餛飩這個品類。 01. 小餛飩，大生意

氣 溫回暖，又到了水果茶高頻出鏡的季節。當下，水果茶年年面臨著標準化的拷問。有人認為一定要標準化，也有人覺得，尊重水果的天然，就要容許不穩定性存在。? 標準化，是新茶飲唯一的出路嗎？ 本文轉載自咖門（ID:KamenClub），作者國君。 △圖 片來 源： 奈

3月 10日，有網友發布訃告稱，網紅吃播“泡泡龍”于3月5日去世，享年29歲。泡泡龍曾號稱吃遍天下自助餐，讓自助餐老板聞風喪膽。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。 千萬網紅吃播博主“泡泡龍”去世，年僅29歲 3月10日，抖音賬號@紅雨老師（多肉） 發布訃告稱，網

幾年前，重慶小面躥紅，在全國遍地開花的時候，洪崖洞還不是網紅景區。如今，洪崖洞已經成為重慶打卡勝地，但重慶小面卻似乎黯淡了些。業內甚至有一些聲音稱，重慶小面已經涼了。 重慶小面的發展現狀究竟如何？今日（3月11日）遇見小面獲得新一輪融資消息一出

? ? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 世上的餐飲生意經營也總是雷同的，拉開距離還得靠細節。想要在4.6萬億的餐飲市場立足并存活下來，這是一件難事。餐飲行業的競爭越加激烈，品牌同質化依舊是餐飲人在日常經營，以及品牌打造路上的絆腳石

文? |? 職業餐飲網? ?劉妍 去年下半年凈利約2.75億，已經快趕上前年2019年全年的凈利2.9億！ 當疫情后許多餐飲企業還處在恢復期的時候，呷哺呷哺去年下半年業績不僅恢復，同比也已大幅增長。 呷哺呷哺作為火鍋巨頭之一，這幾年一直在轉型升級，疫情危機之后，

?? ? ? ? ? 文 | 職業餐飲網 旖旎 餐廳發生火災，餐廳負責人和員工扔下顧客，撒腿先跑了。 餐廳負責人和廚師分別被行政拘留。 事件一時沖上熱搜，成為網友討論焦點。 “咋能扔下您的‘上帝’跑了”； “這個老板基本要告別餐飲業了”； ……. 一飯館后廚起

水餃店的水餃品類是越多越好嗎？ 是越少越好嗎？ 到底以什么為標準？ 怎樣體現特色和爆款？ 開好一個水餃店，品類的多少 要根據經營面積的大小來規劃水餃的品類 一個成功的水餃品牌 水餃的品類不要超過15種 國內知名品牌喜家德 為什么只有五個品類的水餃 水餃

文? 職業餐飲網 旖旎 2021年連鎖餐飲如何突破瓶頸？ 今年高端餐飲是否會迎來風口？ 新式茶飲市場的機會又在哪里？ 這一切問題的答案，都將在開年第一場千人峰會，揭開謎底！ 為探尋2021餐飲的未來潮向， 3月29日，“首屆中國餐飲boss大會—潮水的方向”將在國

?文 ?職業餐飲網 ? ?王春玲 毫無疑問，茶飲行業迎來前所未有的漲潮期！ 資本競相追逐，奈雪IPO，喜茶融資拿到手軟。僅2020年，飲品行業就有超過30億人民幣規模的融資； 一方面，區域品牌群雄割據，古茗門店突破4000家、蜜雪冰城門店突破1萬家； 另一方面，餐+