按時間歸檔：2021年3月9日

最近我發現，在咖啡、奶茶頂上加個“荷包蛋”特別火。 ? 麥當勞推出“太陽拿鐵”，刷屏朋友圈，SEVENBUS的新品“有荷包蛋的奶茶”上線首日就成銷冠，成為門店的引流款。 ? 那么，“荷包蛋”究竟是怎么做的？頂部加個“荷包蛋”，怎么就火了？ 誰能想到“荷包

春暖花開時，茶飲店又開啟了新一年的上新節奏。 ? 2021年，什么產品會流行？又會有哪些新品趨勢？創新靈感從哪里找？ ? 即日起，咖門第三屆新飲力新茶飲大賽正式啟動，來現場尋找答案！ （參與方式詳見文末） 用專業創造下一杯經典 2021新飲力新茶飲大賽啟動

昨天一位老板說想開個采耳店。問她為什么想開？她覺得還是個藍海市場，競爭不激烈。事實顯然不是這樣。 我先說說我觀察到的現象： 去年加入社群的采耳店老板明顯變多了，關于采耳店的問題也變多了，以往很少看到，我也是這一兩年才聽說的還有這么個生意。 我

社群里一位老板遇到難題了，讓大家看看： 老陳你好，最近在考察一個項目，做吐司，這家公司的總部是在一個省會城市。 通過我的了解，加盟店鋪的主打產品是吐司，另外還有奶茶和冰激凌，其中土司的原材料主要有：吐司，芝士，無菌蛋，肥牛，香菇碎，醬料，成本

溫馨提示：本文約5319字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 只要下到市場去觀察，大多數人就能發現一個很基礎的規律：越是大品牌，它們的門頭就越簡潔，比如老鄉雞、鄉村基、全聚德等，這類品牌的門頭甚至都沒有寫品類而只有品牌幾個字。 相比之

“日本拉面、意大利面、韓國泡面可以風靡世界，擁有4000年歷史的中國面為什么不行？” 專注中華制面的新銳品牌「勁面堂」，要為用戶做一碗真實還原的中國好面！ ? 勁面堂 中華制面 在一年不到的時間，勁面堂已連續完成三輪數千萬融資，分別為源來資本領投的pr

2019年中國小吃產業大數據分析報告，由中國烹飪協會小吃委員會聯合上海辰智中國餐飲大數據研究中心統計而成的。 摘要：本報告圍繞小吃產業整體及細分市場發展情況，結合小吃消費行為，解析小吃產業發展趨勢。 關鍵詞:小吃產業；小吃品類；小吃食客；小吃品牌

2020年是女性議題討論元年。在社交媒體，《乘風破浪的姐姐》的每一次更新，都會引發大眾對年齡、外貌、市場審美偏向的重新審視。女性的年紀以及人生中面臨工作、婚姻、生育等種種重要抉擇，話題點十足，也反應了社會對女性關注度的不斷提升。 新時代語境下的

SUPANNIGA 泰式正餐中國首店 ? ? ? ??? ? ? ? ? ? SUPANNIGA 連續5年入選米其林榜單 被泰國各大美食雜志評為最受歡迎餐廳 更受到全球美食愛好者的狂熱追捧！ SUPANNIGA是融合了 泰國北部和東北部的正宗泰式風味料理。SUPANNIGA的餐品，源自餐廳創始人祖母輩的

第39期窄門創業營即將于3月9 —11日在湖南長沙拉開帷幕！自從正式開啟報名以來，一大批國內知名餐飲企業和供應鏈企業報名本次課程，經過嚴格面試和層層篩選，現將本期課程最終學員名單正式公布！ 恭喜以上來自35個品牌的39位學員順利報名，期待我們在第39期窄

近日，食品圈發生了哪些事？ 1.? 宗慶后：我也想退居二線 2.?農夫山泉泡茶山泉水上市 3.?2月份休閑食品淘寶全網銷售額同比下滑78.2% 4.?漢口二廠推嘿凍果凍汽水 5.?妙戀“有身份的茶”將上市 6.?祖名股份欲入局“人造肉”領域 7.?《外賣餐品信息描述規范》正

3月8日是屬于每個女性的專屬節日，歷史上曾涌現出了很多優秀的女性，她們兼備美貌、智慧、自信、優雅，在各自的領域無畏挑戰、努力耕耘，書寫了一段段佳話。 事實上，在中國的食品圈里，也有一些非常優秀和杰出的女企業家被大家所熟知，身體力行，推動這個行

近日，重慶朱光玉火鍋館公眾號發布文章，稱其品牌從裝修、設計、到文案、菜品、推文均被同行照搬、抄襲。 千字長文，含淚怒斥！此事一經發布便傳的沸沸揚揚，甚至引起重慶火鍋協會的關注跟進。 以下是朱光玉品牌創始人梁熙桐在其公眾號上的自述。 第?766期 來

盤點“六大城市火鍋排行榜”時，重慶開店數Top5中，一家牛肉火鍋意外上榜，位居前三。 餐見君也因此結識了品牌的老板鄭三和，一位從事餐飲 34 年的老炮兒。 從學徒到廚師長，前后創業 3 次，最終 在一片麻辣江湖中，將牛肉火鍋做得風生水起，3 年開店 300+ 家

來源：大象觀察 雖然現在鮮少提及，但在前兩年的互聯網界，“極客精神”比之當下的“工匠精神”，有過之而無不及。其中代表人物有蘋果的喬布斯，微軟的比爾蓋茨，Facebook的扎克伯格，搜狗的王小川，小米的雷軍，錘子的羅永浩等等。 “極客”是美國俚語Geek的

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章 北京未來食餐飲戰略規劃有限公司，由國內知名餐飲行業專家余奕宏、王小白于2016年在北京創立。 獨家開創“門頭戰略”和“菜單規劃”兩個有行業代表性的品類，研發課程《門頭戰略定位》、《菜單贏利規劃》，并出版同名書

餐飲一周聚焦丨導讀 ■?木屋燒烤不做外賣了？創始人隋政軍：是堂食店停止外賣 ■?胡潤全球富豪榜發布，餐飲業都有誰上榜？ ■?時萃完成數千萬元融資，咖啡“后浪”爭飲千億市場 ■?海底撈發布盈利警告，2020年度凈利潤同比下降90% ■?三部門：支持促進餐飲節

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 瑞幸最近一路開掛，他們家的櫻花系列顏值真的太高了，各大社交平臺都能看到大家打卡瑞幸咖啡的櫻花系列拿鐵的圖片，除此之外瑞幸咖啡還首次在上海開啟了櫻花主題咖啡店！設計簡直酥炸了我

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：包裝設計大師 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，

? ?青山果汁?? ▼ ? ?檸檬炸彈?? ▼ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：設計師伊雪冬， 小李不上班 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 作為新晉茶飲品牌，SHAKING BOTTLE以“低卡精粹”自然之茶，全新定義潮流茶飲品牌，契合現代年輕群體“樂活”的生活態度。每杯茶飲的熱量都不超過200大卡，是普通奶茶的三分之一，精致的

排隊網2021年巡展首站將于本月14日從深圳會展中心啟航！餐飲、零售、支付火力全開：餐飲私域流量，揭秘多渠道盈利商業邏輯;零售服務商如何抓住SaaS機遇深挖本地服務價值;支付流水大揭秘!最低0費率的談判技巧現場揭秘；排隊網零售、餐飲SaaS系統2021開發重點提

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制作精美的涼菜，能令食客們心曠神怡、賞心悅目。涼菜造型美觀的獨特性，也儼然是餐桌上一道亮麗的風景。今天，給大家帶來了幾款挺不錯的涼菜，大家看看，是否適合你的餐廳。 苦盡甘來 苦瓜是餐桌上極其常見的食材，與香蕉搭配制成涼菜，頗有創意。 制作： 1.

在餐飲行業里，有許多店雖然名氣不大，可是在當地卻有很多人去光顧，店里的菜品也挺有自己的特色。它們的菜品為什么能讓客人愿意回頭？今天，就帶大家看看幾家這種類型的店，都有些什么吸引食客的地方吧！ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：張可

長期以來，廚師行業被拖欠工資的現象一直都存在著，許多廚師被欠薪后，雖然也會通過法律途徑去爭取自己的勞動所得，但可惜的是，仍然收效甚微。這讓很多廚師不禁茫然，如果遇到欠薪該怎么辦？ 來源：廣東人社、廣東新聞廣播 首先 可以去投訴和申請勞動仲裁 但

2021年全球經濟在康復、在增長。在IMF1月最新一期《世界經濟展望》中提示，2021年全球經濟將增長5.5%，而中國經濟增速為8.1%。超過8%的增長率，中國已經十年沒有過了（2011年9.55%，2012年7.86%）。增長黃金時代的影子，會在2021年短暫輝煌重現。 2020年中國G

2021年，將決定未來5年的餐飲版圖，春暖花開，餐飲行業創新熱潮一觸即發！洞察先機，及時決策，此時在與時間賽跑！ 3月17日-18日，北京，中國大飯店，由餐飲老板內參、勺子課堂和一大口美食榜，三方首次戰略聯手，掀起餐飲史上最強的內容風暴—— ? 如何用好

近幾年，“她經濟”越來越火，海底撈、湊湊火鍋、奈雪的茶紛紛入局。 ? 一方面，女性正慷慨地犒勞自己，享受生活，消費能力直線提升。 ? 另一方面，女性在消費中的決策權越來越重，主動性也越來越高。據相關數據顯示，近75% 的家庭消費決策由女性主導。 ? 她

2020年，火鍋+零售異軍突起！ 天眼查數據顯示，2020年，火鍋食材超市注冊一年內新增近3400家相關企業，同比增加216%。 鍋圈食匯、懶熊火鍋等“創業達人”，海底撈、三全等“專業玩家”，蒙牛、國美等“跨界大佬”齊聚賽道，好不熱鬧！ 文/大箏? ?餐飲界專欄作

去年年末，水果奶茶異軍突出，茶飲行業多個知名品牌均有涉及。不少業內人士對該品類寄予厚望。 但在消費端，有人提出疑問，牛奶遇到酸性水果會有結絮，不僅影響產品顏值，同時對其健康性表示擔憂。 這種擔憂其實大可不必，我們將通過三個問題打消此疑慮。 Q1

有時候,我在想,人生如戲，每個人都是人生舞臺的主角,我們用一生演繹了一部史詩級的戲劇,當幕布合上時,我們又將留下些什么回憶呢？ 于是，我想到了不能安于現狀，不能那么一直頹廢了，從八月份入職到十二月份基本每個月都是默默無聞地拿底薪，在店里就是個路人

嗨，伙伴，你知道嗎，木屋已悄然進入數字化精益管理時代！ 在木屋，伙伴的收入靠計件（指營業額），管理組的收入靠利潤。 “折扣率、退菜率、超時率、預估完成率“這四大關鍵業務指標的結果，跟門店伙伴的腰包息息相關！ ”折扣率“和”退菜率“直接影響利潤

前 段時間，上海首個肯德基食物銀行投入了使用，初衷是把剩余食物儲存起來提供給有需要的人。這本來是一件好事，然而哄搶的大爺大媽卻把一切變成了一場鬧劇。發生了什么？ 具體詳情請看紅餐網《每日熱訊》 。 上海肯德基食物銀行遭哄搶 后續將考慮網上預約等

近幾年，餐飲創業的下沉趨勢漸顯。越來越多餐飲創業者嘗試開墾偏遠的三四五線市場，希望分得一杯羹。在這些城市干餐飲，有哪些需要注意的地方？什么樣的門店更適合？ 本文轉載自餐創星球（ID:canyinstar），作者龔偉。 我做餐飲是從四線城市開始的，這幾年也

2020年湊湊火鍋逆勢擴張，實現大火，這似乎讓人看到呷哺呷哺和湊湊火鍋實現1+1＞2的市場戰略。事實是，即使湊湊市場表現火爆，其集團整體收入卻出現了9.5%的下滑。數字的背后，是另一番深度的解讀。 本文轉載自巨潮商業評論（ID：tide-biz），作者：張凱倫 20

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 近日，一段“服務員提醒顧客合理消費避免浪費而被罵”的視頻在各大平臺上引發爭議。據了解，2月15日，一堆青年男女在位于北京豐臺區的“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店就餐。 在顧客第一次點餐就超出正常兩人份

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 最近，上海市場監管部門突擊檢查了一些奶茶店，被調查的多個品牌門店都存在問題，涉及人員健康證不齊全、原材料管理不善等。 眼瞅著一年一度最讓餐飲老板們瑟瑟發抖的日子——315就要來了。小到街頭小店，