按時間歸檔：2021年3月25日

今年，澳優乳業股份有限公司已走入第18個年頭。作為中國乳業“走出去”的重要力量，澳優走出了一條非典型國際化路線。 近日，澳優2020年業績公告顯示：2020年澳優錄得收入為人民幣79.86億元，較2019年同期人民幣67.36億元同比增長18.6%。其雙位數的增長，在受

3月23日，于國內知名的“中央工廠+批發”式烘焙食品生產企業桃李面包股份有限公司（下稱“桃李面包”）發布2020年業績，報告期內，公司實現營業收入 59.63億元 ，同比增長 5.66% ；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為 8.83億元 ，同比增長 29.19% ，歸屬上市公

3月25日，蒙牛乳業發布2020年財報顯示，2020年公司收入為760.348億元，較去年同期減少3.8%。擁有人應占利潤為35.250億元，較去年同期減少14.1%。 分產品看，2020年，蒙牛液態奶收入677.51億元，占蒙牛總收入的89.1%，同比增長3.2%；冰淇淋收入26.34億元，占蒙

在《得到》的一檔脫口秀欄目上，餐見君看到這樣一個增長案例： 一家成立了17年的火鍋店，謀求品牌化升級，但新店開業就突遇疫情，生意停擺。 復工后，僅用2個月時間，門店日營業額從幾千漲到6萬多，增長8倍。并榮登點評美食榜第一。而它的破局點，正是一碗免

來源：中國食品報 近年來，無論是餐飲企業，還是食品生產企業，都對經營模式進行了積極的探索。而在新模式的探索中，火鍋食材新零售賽道尤為熱鬧。尤其是受疫情影響，消費者減少外出就餐頻次，更是推動了火鍋食材新零售的發展。行業的火爆也吸引了懶熊火鍋、

在特色火鍋行業里面， 美蛙火鍋近幾年發展迅速， 從品牌影響力看， 味之絕美蛙魚頭火鍋 品牌成立十余年， 連續多年上榜成都必吃榜， 燃遍大西南，掀起吃美蛙魚頭的風潮， 并在全國92個城市， 連鎖開店300+家， 在2020年逆勢擴張100+門店， 開一家火一家， 到

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 木棉餐飲位于商場頂層加建部分，平面呈扇形，以一種融合，輕松，有趣的姿態對空間進行設計。木棉餐廳主打新派粵菜，致力于粵菜的現代化與國際化表達，向食客傳達“醉心粵味”的品牌形象。

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：網絡 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯：

? ?姜小鋪雞拌面? ? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：廣州萊茶 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 大益茶作為一支從云南“出走”的傳統茶飲品牌，秉持著做茶的初心，經歷了幾代人的努力，如今，不僅在全國的大小城市皆可看見大益茶的蹤影，更遠銷海外，成為傳統茶飲行業的標桿。 大益茶

一位餐飲人發微信說： 我也相信“長期主義”，可是管理的短板讓我焦慮； 我也想做“百年老店”，可是我不知道路在何方？ 我該怎么辦？ 我回復他： 到深圳去！ 深圳餐飲獨特的現象不僅是高知、學霸、跨界，還有對餐飲獨到的認知。他們認為，“餐飲企業不再只是

菜品創新是餐飲業永恒的主題，也是大廚們孜孜追求的目標和樂此不倦的工作動力。說到菜品創新，咱大天朝的廚師從來不缺乏創意，今天，我們為大家帶來了一些新穎菜品，大家看看，是否可以裝進你的菜單~ 來源：東方美食烹飪藝術家 | 公眾號：dongfangmeishiprysj

來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

都說再好吃的菜也比不上家常菜，對于大眾來說，能讓他們感受到實在和家的味道，就比天上的龍肉還好吃。今天，給大家介紹幾款口碑不錯的家常菜品，看看是否適合你的餐廳？ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：陳長芳 鄭美君 李坤燦 （版權歸原作者所

粵式小炒相信大家都已經不陌生了，人們對它的喜愛從來沒有停止過。粵式小炒看似簡單，但是要做好真的不容易，為了讓大家易學易懂，我們總結出粵菜師傅制作小炒菜的20個心得，希望能夠給大家一些啟發。 粵菜小炒20個技巧 1 炒畜肉 ?速滑油后再煎制 炒牛肉、豬

主食小吃 三面黃煎包 水煎包金黃酥香,日售3000個!視頻詳解制作全程 胡辣小蝦湯 這胡辣湯早餐店、中餐廳都能推!陳醋+黑白胡椒+香油配比太完美,酸香開胃 太和板面 想推羊肉板面?不用去安徽太和!視頻詳解太和板面,揭秘羊肉臊子 大蝦疙瘩湯 面疙瘩黃亮彈牙,可批量

抹茶粉色澤嫩綠、清新微苦 不知從何時起 其被廣泛應用于各種食品中 并獲得了年輕人的瘋狂追捧 今天，小微就給大家介紹一款 抹茶小牛肉 鹵熟的牛肉改刀成小塊 用自制醬汁調味 最后裹勻抹茶粉即可上桌 成菜賣相清新、口感豐富 最適宜天氣炎熱的夏季推出 想知道

福州燕壹品 是家主打閩菜的餐廳 創始人名叫陳燕 在地產行業中 她是沉穩干練的 五百強公司資深高管 而在餐飲界 她則是一名剛剛起步、 還在不斷摸索和學習的新人 三年前 她與合伙人 投資開了一家小龍蝦店 半年后轉型為閩菜館 專做地道福州菜 憑借自己打小培養的

近日，安徽淮北市一餐廳老板為沒錢吃飯老人免單的善舉火了。 “沒錢帶走，誰都有困難的時候”。 3月19日，安徽淮北，一老人在排隊打飯后表示“錢給孩子看病了，沒錢付款”餐廳老板得知果斷免單。 餐飲老板發布這段視頻點贊量已達到近7萬次，各大媒體也紛紛報

文 | 職業餐飲網 旖旎 綠茶餐廳，也要上市了？ 據市場消息，綠茶餐飲管理團隊已與上市團隊進行磋商。 2021年，前有茶飲品牌奈雪沖擊“新茶飲第一股”，后有快餐品牌德克士即準備赴港上市。如今，作為快時尚餐飲代表的綠茶餐飲也躍馬趕上！ 而在這一眾餐飲紛紛

中國餐飲市場逐漸細分化，每個品類都誕生了很多品牌搶占市場。怎樣從眾多品牌中脫穎而出、領跑品類，甚至成為品類冠軍？ 細到產品、大到戰略，每一步的選擇怎樣奠定品牌走上品類巔峰？怎樣做出好的產品？怎樣做到規模與口碑兼具？ 一份腸粉，開出150+門店的紅

餐飲行業的馬太效應已經是多年的話題，你可曾想過，強者是如何變得更強的？ 2019年肯德基突然推出鹵味和串串，品類跨度之大震驚整個餐飲行業，隨后又一口氣推出10款新品奶茶——九龍金玉系列，強力收割飲品消費，不斷拓展自己的品類版圖。 越是強者，越懂借勢

重慶、上海、深圳三城當地大眾點評火鍋熱門榜的第一名。 重慶8家直營店，單日最高排隊8萬人，單日最長排隊18小時。單店單日最高排隊數1507桌。 即便火鍋已到紅海深水期，廝殺激烈，珮姐老火鍋依舊拿出了傲人的成績。 靠什么品類突圍？又靠什么能品類長青？ 在

3 月23日，總書記去到沙縣小吃的發源地福建夏茂鎮，實地了解沙縣小吃發展現狀和前景。詳情請看紅餐網《 每日熱訊 》。 ? 總書記勉勵沙縣小吃： 再接再厲，繼續引領風騷！ 3月23日，正在福建三明考察調研的總書記來到沙縣夏茂鎮俞邦村，同鄉親們親切交談，實地

關于企業成功的邏輯，相信很多人都覺得品牌起了決定性的作用。但事實并非如此。 那企業成功的邏輯究竟是什么？營銷戰略專家小馬宋老師在下文中的一些獨到見解，可供餐飲老板們學習參考。 本文轉載自小馬宋（ID：xiaomasong999），作者：小馬宋。 作為一家戰略

繼茶飲之后，王老吉又賣起了火鍋食材。王老吉頻頻布局餐飲背后，隱藏著哪些不為人知的秘密？ △圖片來源：王老吉官網 2017年，王老吉的第一家實體涼茶店——1828王老吉現泡涼茶在廣州開業，引發行業的廣泛關注。 ? “始于1828、現泡制茶、草本天然”等一連串

三月的上海，還帶著冬天的氣息，總覺得春天不會遠了，可是春天卻遲遲不來，總讓人感覺冷得那么直接。 其實我不喜歡上海，因為它的繁華和天氣，總是小雨濛濛。對于我而言，下雨不免會聯想到傷感的事情，情緒些許低落，但是我還是信心滿滿的來了…… 大家好，

生活很甜 好運連連 來木屋9個月了，其實一直想寫篇文章，記錄一下在木屋的生活，卻一直下不了筆。難道是九個月的時間里，沒有什么事讓我記憶深刻嗎？是員工餐不好吃，腦子變遲鈍了？還是沒有可愛的小姐姐一起工作，讓我的生活沒有半點漣漪？其實不然！ 剛來木

3月的木屋“烽煙四起”！ 華南、華北、廣州市場各大區經理烤串PK如火如荼；其他市場的管理組PK也在密鑼緊鼓！ 當然，作為總部實驗區，PK不能落下，還要玩出新花樣！ 有什么新玩法？ 那就是各門店全年PK，12個月連軸轉！ 每個季度里，第一個月24家門店PK，12家

地主家也沒余糧了…… 新中式茶飲已進入存量時代。無論是頭部品牌，還是成長型的中小品牌，都有這樣的增長困境。 增量時代關注的指標是“數量”。要考慮的是怎么生——生不出來，就是死…… 存量時代關注的指標是“質量”。要考慮的是怎么活——考慮不周，那

中國飲品快報 用風味粉代替植脂末，做出與傳統臺式奶茶的差異化。 by Kuaibao 最近，我們討論了很多奶茶升級的話題。 如乳品升級，選用乳脂、蛋白質含量更高的乳品作為基底或進行復配，從而提升產品品質；又如小料升級，為產品增添咀嚼的趣味感，或賦予產品新

新店選址總算完成了，節點就是和房東簽租房合同。那天和房東見了個面，房東接觸下來挺不錯的，在見面之前談合同條款的時候，就能感覺出來，這個人是通情達理的人。所謂同情達理，就是不會只關注自己的利益，而不考慮別人的合理需求。他認為的不合理需求也會指

龍眼，清甜、 清新，自帶“貴族氣質”。 今年，這個水果在茶飲圈流行起來了。 繼喜茶的思鄉龍眼之后，滬上阿姨也在全國2400多家店上新了龍眼系列，這個產品到底怎么樣？ 我專程到滬上阿姨的店里體驗了一番： 今年龍眼新品賣得怎么樣？ ? 龍眼，這個稍顯冷門的

奈雪又帶著全國人民認識新水果了。 ? 3月23日，奈雪的茶推出一款新品：霸氣玉油柑。 ? 這款產品使用廣東潮汕特產的油柑果制作而成，號稱口感“3秒微澀，5秒回甘”。 ? 奈雪的這次操作，會讓冷門水果做飲品成為一種創新思路嗎？ ? 入口的第一感覺是澀，但只是

4月29日，上海，咖門第三屆新茶飲大賽將正式開啟。 ? 又一年關于產品的大討論正在開啟，長按識別下圖二維碼，來現場圍觀！ 上海站報名開啟！來緊跟2021茶飲趨勢 ? 這個春天，茶飲圈很是熱鬧，新產品層出不窮。 ? 一杯檸檬茶，因為“加點綠”，32元/杯還賣得非

溫馨提示：本文約4196字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 餐飲店和便利店是近些年兩個備受關注且處于持續變革中的又試圖脫離傳統的基礎業態，它倆的關系極為復雜，其中的復雜關系大概體現在兩個方面。 其一是它們都接受了標準化的改革，但兩者

2021年3月21日 No. 966 1 我經常會被問到一些看起來特別簡單的問題，但每每遇到這些問題，我都不知道如何來回答。 比如說做餐飲，“如何養客”，比如說“如何留客”，再比如說“如何選址”等等。 這些問題，每一個單項，可以說都不是一本書能講的全面，講得清

2021年3月24日 No. 970 1 今天聊點“沒什么用”的知識。 在做學問這個行當里面，可以分為兩派，一派是“務虛派”，經研究些“云里霧里”的東西，例如哲學。 而另一派，則屬于“務實派”，研究的東西，更貼近于實用，例如企業精細化管理。包括我之前寫過的不少

掌柜說： 劉強東曾在一次演講中說：優秀的企業往往都是1托3模式。1是團隊，是一切的根基，沒有好的團隊就沒有好的策略、執行。3分別是：體驗、效率、成本，三者只要能夠做到1點，那么公司就不會差，如果能夠兼顧就是非常厲害的企業。對于頂級快餐品牌而言，可

搞餐飲朋友學會這招，你就可去顛覆傳統的模式賺大錢。 很多人開始創業首選餐飲行業，因為我們從小就被民以食為天這句話籠罩，總覺著只要是人就要吃飯，但是很多做餐飲的到最后發現不如打工，表面上看餐飲很賺錢，實際上除去雜七雜八的，所剩無幾。 其實不是餐

近期，全國各地的經銷商和行業人士將目光聚焦在了四川成都，一方面是因為憋了整整兩年的春糖即將開啟；另一方面則是一場足以引爆市場的新品發布會即將在這里舉辦，那就是——“阿寬正當紅 四川白家阿寬食品2021新品發布會?” 對于四川白家阿寬食品產業股份有

除了北上廣深，中國餐飲業最發達的地區當屬成都，“慢生活”、“休閑安逸”“喜歡吃”造就了成都餐飲消費的高度發達。 呈現出成都的餐飲業百花齊放。享有國內第一大品類火鍋之都的盛名，同時也是著名的小吃之都，更是八大菜系之首川菜發源地。麻辣燙、烤肉、

４月11-13日，成都餐飲研學團，點擊圖片詳情

檔口+模式，20平的日營業額最高達6萬； 社區店模式，早餐就賣出2萬元； 去年疫情期間在京城新開100多家直營店； 全時段+全業態模式，社區餐飲學習標桿紫光園。 紫光園現在的成功只是結果，成功路徑及背

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 黑蟻團隊——為創造奇跡而生 ?——打造極致產品體驗 ?——打造顯性品牌特色 ?——打造獨特品牌優勢 ?——打造長遠品牌價值 我們團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來源：好餐廳學習網 01 調戲海底撈 再拿服務說事兒，打產品主義牌 跟冠軍打一架，僥幸贏了你是冠軍，正常打輸了，別人也會認為你是亞軍，怎么都賺。 這些年來，巴奴對

小編有一個感受：生意差的商家無計可施，就喜歡降價。降一次不成，就一降再降。只見單量多了，帳一算下來更虧錢。 ? 為什么呢？舉個簡化的例子。 ? 以純外賣為例，一單的毛利假設為4元（客單價低于20的店毛利在3~5元），一個月800單，毛利為3200元。 ? 如果做

4月13日 由窄門集團·番茄資本主辦的 “向第一學習?資本駭浪” 第四屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會 將在四川·成都正式召開 ??點擊圖片，了解本次大會詳情 本次大會全程聚焦資本，聯合各資本方的最強大腦和餐飲業的當家掌舵人，為所有餐飲人帶來一場