按時間歸檔：2021年3月28日

綠茶被曝赴港上市，計劃募資2億美元； 為節省送餐時間，外賣小哥7道菜僅點一道正品； 58發布餐飲業就業數據，送餐員月薪近萬元； 周黑鴨2020年凈利下降超6成，業績連續三年下滑； 知名企業合伙人發文吐槽，掃碼點餐方式再引爭議 …… 一周餐飲頭條，小餐為

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：大食設計商店，古戈品牌 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：agathem.illustration | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于

??錦堂春想? ? ? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：fungzone | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 早在2005年，日本建筑設計師 “ 坂茂 ” 的移動集裝箱博物館 ，近幾年來集裝箱建筑技術變得成熟，建筑規模不斷增大，設計性能推陳出新。而這次咖啡館受到集裝箱和工業主義風格的啟發，它

有人靠開沙縣小吃月收入翻了6倍，有的人靠開沙縣小吃蓋了別墅，買了豐田霸道，但也有人悲情地關掉了自己開了11年的老店……那么，現在開一家沙縣小吃會是一個好的選擇嗎？ 前幾天，總書記在福建三明考察調研時，去到了沙縣小吃發源地——沙縣夏茂鎮，然后給沙

餐飲加盟已經進入新的階段，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。? 小吃快餐一直以來都憑借其超過44.3%的占比持續穩居第一，其中不乏出現了許多值得學習借鑒的優秀連鎖企業。 而連鎖發展最后要靠管理系統去支撐，供應鏈體系在連鎖品牌的發展過程中

小吃天地，大有可為。 ? 南京新街口的一家炸串店，9平米店日流水7萬，坪效能達到7777.8元/平/天。 ? 創造這個記錄的是喜姐炸串，這個品牌一年擴張了近200家，疫情期間，仍能逆勢增長，現在門店數已經突破了700家。 ? 內參君來到南京，采訪了喜姐炸串創始人王

美團2020年營收首破千億，外賣年交易筆數破100億單；中餐小炒連鎖品牌“兜約”，獲得數百萬元天使輪融資；九毛九集團2020年收入27億元，太二酸菜魚仍是增長絕對主力；總書記勉勵沙縣小吃：再接再厲，繼續引領風騷；周黑鴨2020年凈利下降超6成，業績連續三年下

中國飲品快報 明天開始，“第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX上海展）”正式開幕！ by Kuaibao 40萬平米展出面積，16萬專業觀眾，3000家優質展商…… 眾多原物料、設備包材來襲，如何找到需要的產品？如何獲取行業新思路、產品新配方？來看這份茶

我是今年2月份入職的，因為個人原因欠了點錢，所以來木屋干了兼職。 說實話，剛來聽說還要洗碗的時候特別難受，有點不想干了。但回頭想想，來都來了，就先看看。 剛開始的時候看大家都忙的熱火朝天，我卻跟個木頭一樣杵在旁邊，特別茫然。還好同事們都特別熱

Service “你們家的生意怎么這么好？” ? ? ? ? 作為木屋樓面工作人員，經常會被客人突然問到這個讓我愣住的問題；當然身為木屋人的我除了有點懵外更多的是一份自豪和驕傲！ 我們家生意為什么這么好？ ? ? ? ? 就拿三月來說:控制超時率，嚴抓出品質量口味分，

“蘋果園店又被圍了？” “大驚小怪，之前也被圍過啊！” “可是這次不一樣……” 去年10月因為商場改造，蘋果園店被圍了20來天，《【必點干貨】被挖路、封門、走垃圾房，他們竟能絕處逢生實現正增長？》當時打動了很多人，在那么艱難的情況下蘋果園店還實現

消費者萬變不離其宗的目標是：花最少的錢，體驗最高性價比的消費。 餐飲行業亦是如此，作為民生剛需，相比零售消費頻次更高，也更需要性價比來支撐。尤其是在疫情之后，消費者錢包緊縮，性價比餐廳的興起仿佛已是大勢所趨。 本文轉載自漆點餐研社（ID:BlackDo

“食 不厭精，燴不厭細”，在快速發展的時代下，精致餐飲孕育出越來越大的市場空間。如今，即便是在下沉市場，我們也可以看到蓬勃發展的精致餐飲。 ? ? 墻面斑駁，看菜點菜，人聲鼎沸……以前誰也不會想到，這家藏在弄堂中的嘈雜餐廳，竟能與北上廣一線城市中

文丨職業餐飲網 ? 焦逸夢 當下，餐飲陷入同質化的紅海中，很多餐飲人都用價格戰來搶客，沒想到到頭來，不是虧本關店，就是偷工減料導致顧客永不再來，最后都是死路一條！ 那該怎么突圍呢？ 湖南衡陽的一家餐企或許能打開你的思路，在別的小炒店都做人均25元時

?來源：(經濟日報-中國經濟網記者韓肖) 3月25日，北京西城法院通報稱，近些年特許經營合同糾紛案件日漸增多，以涉及網紅奶茶、炸雞品牌為主的餐飲行業特許經營糾紛最為多發。 如今，網紅經濟盛行，加盟“網紅品牌”成為許多經營者生財致富的重要選擇。高流量

最近看到一個求助帖：“女朋友每次喝飲品必點喜茶，我想分手了。想起上一個女朋友只喝蜜雪冰城……” 雖然這思路令人滿頭問號，但喝奶茶這件事，已經開始影響年輕人的社交了？ ? 我們來走進一下消費者的真實內心。 “女朋友每次必點喜茶，我想分手” ? 最近刷

接上篇文章合伙開店的案例，這篇文章再看看另一位老板合伙遇到的問題： 分享一下我最近的事情，給群里的老板或者想做老板的提個醒！? 我本人在歐洲，自己創業開店已經有七年時間了，也是做著小而美的生意！? 故事如下:?兩年前一個親戚就想著開我這樣的店，希

掌柜說： 選擇商圈就是選擇人群，選擇位置就是選擇流量。星巴克的選址邏輯和第三空間的配襯告訴了我們經營好一個人群足以撐起一個超級品牌。無論是潛入什么城市，城市中人群的精準定位，并為他們提供穩定的服務價值，就是它的制勝之道。 作者|黃澤宇 /洪玉桂

４月11-13日，成都餐飲研學團
食之大國，煎、炸、炒、煮、蒸、燉、烤，處處是人間煙火氣的商戰之地。 2020年，全國21個重點城市標桿項目全年調整餐飲品牌門店近4萬家（新開店+新關店），整體開關店比0.75，為各業態中最低值。 ? 被“洗牌”出局者，或是被

４月11-13日，成都餐飲研學團
一杯酸奶能有多“吸金”？ 近日，簡愛酸奶完成總計8億元B輪融資，老股東經緯中國、黑蟻資本、中信農業基金、麥星投資繼續加碼，新進股東為紅杉中國、云鋒基金、璞瑞投資基金、德弘資本。 這意味著，繼2020年5月完成4億元A輪融

每天1毛錢，讓你的儲值拉升營業額，留住客戶 ? 很多餐企反應：餐廳做好儲值活動，也非常讓利客戶了，怎么感覺還是留不住客戶呢？菜品和服務做的很好了，為什么回頭客不多呢？餐廳生意已經很好了，如何才能使餐廳營業額再有所提升呢？ ? 搞儲值營銷！這里有全

　 導語 　 中國著名經濟學家韓秀云、新希望六和董事長劉暢、正新集團董事長陳傳武、阿里巴巴集團副總裁侯毅、加華資本董事長宋向前……餐飲圈里、圈外的大咖即將齊聚一堂！ 3月30日，“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”將在國家會展中心

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