按時間歸檔：2021年3月17日

面對嚴峻復雜的國內外環境特別是新冠肺炎疫情嚴重沖擊， 2020 年我國經濟保持了穩定運行，在防控疫情的前提下經濟實現恢復性增長，全年 GDP 總量首次超 100 萬億人民幣，“十三五”圓滿收官，為“十四五”開局奠定了基礎。 經濟學家們預計，2021年供給和需求

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、雀巢將為中國員工提供靈活辦公空間 2、喜茶回應使用萬店掌公司攝像頭：不具備人臉識別功能? 3、營養快線啟用代言人 新品信息 1、華彬VOSS推出紅韻新品天然礦泉水 2、怡寶葡萄假日上線全國各大商超 3、

盡管2020年受疫情影響，全國椰子雞線上門店數四年來上漲近60%，跑贏了大部分品類！ 椰子雞會繼續熱嗎？ 椰子雞都有哪些業態可拓展？ 你看好椰子雞嗎？ 第?775?期 來源 | 新餐飲洞察 近日，周末的2021314（諧音：愛你愛一生一世）刷屏朋友圈，又是二月二龍抬頭

今天，鍋圈食匯宣布獲得3億美元融資，約合人民幣20億元。 這是鍋圈成立以來的第五次融資，也是金額最大的一筆。 過去一年多，鍋圈累計融資近30億（人民幣）。 為什么鍋圈能拿錢拿到手軟？ 第?775?期 文 | 語嫣 田果 不到兩年，融資近30億 鍋圈門店數突破5000

來源：火鍋餐見 作者：亞飛 不需要洗菜、摘菜、切菜，沒有泥巴、爛葉，拆袋即可裝盤…… 凈菜到底能為火鍋店節省成本嗎？凈菜到底劃不劃算？是否新鮮、安全？ 為此，餐見君調查了20多家使用凈菜的火鍋店，一起來看。 近日，四川住建廳發布文件稱擬推行凈菜

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 海棠云霧 ▽ 就愛搭茶 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：道地風物，就愛搭茶 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

? ?黃娘?? ? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：集智創想CIIB? | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 設計具有美國本土BRUNCH飲食的快時尚生活環境，以紐約當地的布萊恩公園為啟發點，剛好商鋪的地點位于樓盤公園的附近區域，作為本餐廳的一個契合點是恰到好處。 布萊恩公園 ·?佛山市 ▼

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在餐飲業里，配方、比例決定著菜品的穩定與質量，也是師傅們極不愿意透露的秘籍之一。然而，還是有那么一部份師傅，是愿意把自己的配方與人分享的。今天，數位師傅就把自己常用的醬鹵方子拿出來，以讓大家參考借鑒，大家看看，哪一個方子，更適合你使用？ 想

有那么一些民間菜，沒有擺盤，沒有高大上的食材，卻一直讓老百姓們百吃不厭，緊緊追隨其味道。其實，一些很普通的原料，也可以做出令人回味無窮的菜品。下面，就給大家介紹幾道頗受歡迎的下飯菜，大家喜歡的話，可以試做一下哦~ 側耳根炒肝尖 制作： 1.把豬肝

中國著名經濟學家韓秀云、新希望六和董事長劉暢、阿里巴巴集團副總裁侯毅、加華資本董事長宋向前……超硬核嘉賓陣容及峰會議程首次公開！ 3月30日，“2021中國餐飲產業生態峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”將在國家會展中心（上海）盛大舉行。 △“2021中

長按圖片看視頻↓ ↓ 外賣爆單神器——揚州炒飯 揚州炒飯 ? 炒飯因做法簡單，出餐快，味道香， 深受餐飲人和食客的喜愛！ 可是很多餐廳做出來炒飯， 口味差，味道不穩定， 或咸或淡，嚼起來不香也沒記憶點， 復購率低，吃完一次就成一錘子買賣！ 為了解決餐飲

文? | 職業餐飲網 旖旎 餐企食安風波不斷，頻頻登上熱搜，被推至輿論的風口浪尖。 “員工餐吃剩的排骨，再放進顧客粥中售賣！” “菜品不洗就上桌，火鍋店員工用掃帚倒制冰機” “用地溝油燒菜，食材放在垃圾桶上” “后廚偷吃顧客的菜，又放回盤子里端給顧客

總第? 17 ?期 72君??| 文 最近兩年，餐飲行業出現了一個新的現象:資本頻頻加大對餐飲供應鏈領域的投資。原先不拋頭露面的餐飲供應鏈企業，一下子成為資本追逐的對象。 例如，在今天的第六屆中國餐飲創新大會上，眉州東坡創始人王剛就透露：他剛開始做供應鏈，

今天，第六屆中國餐飲創新大會結束了首日的腦力激蕩。 ? 肯德基、全聚德、湊湊火鍋、南城香、眉州東坡、比薩瑪尚諾、霸蠻等餐飲頭部品牌，紛紛貢獻了最寶貴的逆勢發展實戰經驗。 ? 聯合利華、百威則從餐飲供應鏈端，為餐飲打開了產品創新和商業模式的想象空間

告別了最艱難的一年，飽受疫情影響的餐飲行業正在迎來充滿希望的2021年。 在這個重大轉折時刻，我們尤為需要為餐飲行業提供一些洞察未來的獨特視角。 而等待了一個冬天， “向第一學習?資本駭浪”第四屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，就要在這個春天

開源證券研究所給出的數據顯示，我國新式茶飲門店數量與新式茶飲消費者數量均大幅上升。其中，中高端新式茶飲市場規模自2015年的8億元增至2020年的129億元，復合年增長率達75.8%。 茶飲行業進入酣戰階段。硝煙彌漫下的市場，前兩年屬于茶飲新品類的品類紅利已

時光荏苒，白駒過隙，一晃眼不知不覺我進入木屋也快半年了呀。先介紹一下我自己：我，一個柔弱的小女子，來自湖北，之前也從來都沒有接觸過服務員的工作，這也是偶然的一次相遇讓我進入了木屋燒烤光谷店。 ? 也是因為疫情的原因，前一份工作沒法開展了，就閑

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 小龍 坎又出事兒了。被記者暗訪的門店里，不僅使用已經變質的食材，衛生狀況也不容樂觀。 在過去的幾年里，小龍坎已經多次被曝出食品安全事件，所以其宣稱的加盟門店的視頻監控系統，也被業內人士質疑。

在茶飲行業最近的推新中，有一款小料值得注意，喜茶、樂樂茶、瑞幸都用到了——膠原蛋白肽。 膠原蛋白肽是什么？簡單來說，就是一種口服護膚品。 都知道膠原蛋白可以美化皮膚，但人體在直接食用后的吸收率較低；而膠原蛋白肽則是膠原蛋白經過處理以后形成的小

中國飲品快報 茶飲市場的未來空間到底有多大？部分機構語言：像喜茶、奈雪這樣的頭部品牌還能再開5000家！ by Kuaibao 農歷新年過后，春暖花開，茶飲市場也是春色滿園。 僅從武漢市場來看，喜茶、奈雪、茶顏悅色、茶百道等一眾頭部品牌，無論是從現場銷售還是

前段時間，小城品牌丁先森做了一場推爆品的活動： ? 一個月賣出10萬杯，成功打造出一款持續在門店銷量第一的單品。 ? 品牌都想推爆品、刺激銷售，丁先森有哪些可借鑒的方法呢？ ? 爆品專項行動：30天賣出10萬杯 ? 1月份，蕪湖的丁先森茶飲做了一場打造爆品的

掌柜說： 高手都是減法策略。這背后的邏輯不是高手不能做多，而是高手往往把自己的超出平均值的能力集中用在一個點上，使得單點的壁壘極高。反而使得對手無法超越。外賣市場的競爭同樣將進入專業、極致的競爭時代，在體驗MOT有限的情況下，誰能更極致，誰才是

溫馨提示：本文約4556字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 在市場經濟的推動下，我們可以看到，冒菜和麻辣燙這兩大兄弟品類近些年來發展得越來越像，多數消費者對之甚至難分彼此。具體看來，將不同的食材煮熟或燙熟，然后放入標準化且可個性化

近兩年有一個很流行的工作方法叫做OKR——“目標與關鍵結果管理法”。好像不談點“OKR”，就覺得層次不夠。那么，如何確定企業是否適合使用OKR？有哪些關鍵點？OKR跟KPI到底有哪些本質區別？請看本文~~ 01 越來越多企業，正在擁抱OKR ? 一場疫情，讓每個人每

100家餐廳72家提供掃碼點餐，信息過度搜集引爭議；全國西貝門店3月底前全部植入“賈國龍功夫菜”檔口；海底撈進軍植物蛋白領域；漢堡王又翻車：婦女節文案“婦女應該待在廚房里”被指冒犯女性；老年餐外賣來了，超萬名老年人有望首批“嘗鮮”；香港度小月已為

導語：“她經濟”這股風已經吹上了幾年時間，但近來這股風吹翻的不少“車”讓我們看到了品牌們仍舊對女性營銷有著些許誤解。不管是茶顏悅色、作業幫，還是全棉時代、Ubras，在本文作者看來，想要與當代女性進行溝通，品牌必須正確理解女性這個議題。 毋庸置疑

兩會已經落幕， 去年的規劃，今年有了結果； 今年的各項工作，又安排得明明白白，那么，2021中國的餐飲又有哪些趨勢？ 從2016年國家首次提出”工匠精神”，到引導企業增品種、提品質、創品牌；從要求企業個性化定制、柔性化生產，再到如今的”實施健康中國戰略”

充滿艱辛的2021年終于過去，堅強的餐飲人經受住了疫情的摧殘，終于扛了過來，新的一年，新的挑戰也隨即而來，作為餐飲人，應該如何規劃未來的一年，才能讓自己的店鋪蒸蒸日上？ 【案例背景】 湖南長沙有一家老字號餃子館，開了大概有12年，在當地有一定的知名

2021年3月16日 No. 961 1 昨天晚上的315，360搜索，以及UC瀏覽器上榜了。 上榜理由，又是因為廣告，因為把那些不應該上去的廣告，弄了上去，導致很多人上當受騙。 我的鄉黨魏則西，可能很多人都忘記了。 想當年，如果不是度娘上那么多擦邊球廣告，也許魏則西

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 文丨咖門?國君 對于餐飲品牌來說，門頭是“廣告位置、流量入口、顧客第一接觸點”。 門頭的重要性無須贅述，就是操作起來太難。 今天分享一個可供參考的案例：換個門頭

去年五月份，我們接了成都趙大帥串串香品牌，通過品牌的重新定位，價值重塑，產品結構優化等措施以后，營業額從原來的三四千增長到現在日均1萬的營業額。 ? 這還是三月份淡季的情況下，夏天旺季來臨的時候，營業額還會有更進一步的提高。按照這個營業額計算，

江楠食品成立于2009年，是一家專注于優質進口的公司。他帶著對中國飲品行業的期待，走上了一條逐夢之路。自成立以來，公司不斷招賢納士，在實戰中培養了一支專業的精英團隊并走訪全球各地，只為尋找發掘更優質的原材料。 深耕茶飲行業多年，“江楠食品”樹立