按時間歸檔：2021年10月19日

? 中國紅牛（華彬紅牛）與泰國天絲紅牛又“懟”上了。 ? 近日，備受矚目的紅牛“金罐裝潢之爭”落下帷幕，重慶市高級人民法院（下稱“重慶高院”）就紅牛飲料金罐裝潢的權益歸屬作出終審判決，確認金罐裝潢的權益歸屬于天絲集團所有，而受華彬集團實際控制的

為提升火鍋后廚的管理水平與產品創新，提升企業人效與平效，中國飯店協會火鍋專委會針對后廚管理人員，將于10月27-30日，在第十三屆重慶火鍋節期間，舉辦“全國火鍋業放心廚房大會”主題活動。 目的在于提升廚房管理能力，提升廚房研發能力，提升總廚不滿于現

近日，成都知名火鍋品牌被隔壁“抄作業”，獲賠446萬元，引發圈內圈外的討論。 餐飲界抄襲成風，原創商家哭訴無門，這也標志著，餐飲行業首例“山寨”懲罰性賠償案誕生！ 抄襲、模仿究竟如何界定？餐飲人該如何保護自己？一起來看。 第?955?期 文 | 田果 亞飛

還記得不久前，廣東省人社局發布的星級“粵菜師傅”認定工作嗎？（詳細可點擊藍色字體回顧：廣東開展星級“粵菜師傅”評選！上千個名額，由官方認定！） 現在，認定工作正式開始了！ 來源：美食導報 | 作者：林芷汐 公眾號：GYCD518 今年8月，廣東省“粵菜師

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很多時候，作為廚師的我們需要留意一些食物知識，比如說有些蔬菜，如果沒煮熟就食用的話，嚴重的會致命。 今天，就給大家提醒一下，下面這幾種蔬菜，千萬千萬得煮熟才好上桌。 1 四季豆 致命毒素：皂素。 致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消

在中式烹飪里面，刀工技法是一種手作工藝，花刀技法又是另一種手作工藝，單單是花刀技法來說，就有數十種。 本文通過廚師學校的教學素材所得，目的在于使廚師了解刀工處理后各種花刀的名稱、規格；熟悉各種花刀形狀適用的原料、特性、應用場合；掌握加工各種

一勺湯汁浸潤下、一顆“百合松果塔”正清香四溢、一鍋熱油翻滾后、一根酥脆的蛋散呈現著誘人的金黃…… 這些如藝術創作現場的畫面，正來自2021年禪城區“三項工程”職業技能競賽之第二屆“粵菜師傅·禪味佛山”中式烹調師、中式面點師比賽的現場。 比賽過程中

秋風起，蟹腳癢，又是一年品蟹時。每年一到這個時候，螃蟹開始在各大餐廳推出，大廚們各顯神通，憑借自己的精湛廚藝，將螃蟹烹飪成美味菜肴，無不讓人垂涎欲滴。今天，就給大家介紹幾款銷量不錯、幾乎桌桌必點的螃蟹菜式，大家趕快往下滑吧~ 來源：大廚微閱讀

一名廚師，如果一直研究、烹調一類原料，那么他對這類食材的見解必定是高人一等。 大連品海樓的李傳堯師傅就是這么一位“深耕”大連海鮮的藝術家。他1979年入行，40年來研究、烹調大連海鮮，從未停止。他對海鮮的“認知”可以說已經達到了很多人未曾達到的高

由雀巢專業餐飲面向全國青年廚師舉行的第四屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽決賽一觸即發，四大名廚領銜16強選手同臺競技，挑戰用植物肉制作創意菜式，重新解讀“傳承不守舊，創新不忘本”。 這次決賽，名廚們的“硬碰硬”會誕生出什么靈感菜式？新興食材植物肉如

主食小吃 三面黃煎包 水煎包金黃酥香,日售3000個!視頻詳解制作全程 胡辣小蝦湯 這胡辣湯早餐店、中餐廳都能推!陳醋+黑白胡椒+香油配比太完美,酸香開胃 太和板面 想推羊肉板面?不用去安徽太和!視頻詳解太和板面,揭秘羊肉臊子 大蝦疙瘩湯 面疙瘩黃亮彈牙,可批量

10月16日 神舟十三號載人飛船 順利將三名航天員送入太空 開啟為期6個月的飛行任務 這也就意味著 他們將在太空中度過春節 航天員如何過年？ 他們能不能吃上餃子？ 引起了網友的熱烈關注 中國航天員科研訓練中心 航天營養與食品研究室主任 臧鵬表示 已經為航天

泰安岱岳區長城路上 有一間十分別致的酒店 地處城郊 緊鄰滿莊鋼材市場和京臺高速 選址并不優越 但人均消費卻能做到700元 穿過門廳便是一個闊大的院子 青磚木門，綠植遍布 而每逢冬日 葡萄藤架上就會掛滿了香腸、臘雞 充滿濃濃煙火氣息 這間酒店名叫“家和”

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 獲客成本不斷攀升、用戶留存和復購越來越難，在流量越來越重要的當下，私域流量已經成為各大平臺爭奪的新戰場。利用私域流量獲取增長、實現用戶觸達、進而轉化效益，已經成為大多數商家平臺普遍采取

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?FACE非思茶飲公司? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：環宇漢森品牌全案 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 麥都膨脹工廠 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：或者設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ “貳麻”意為微醺略有些珠絡藏香夜久帶愁歸去的味道。貳麻酒館地處太古里商圈的絕佳位置，又緊貼大慈寺老茶館的趣味關系，空間設計既增加了空間的開闊感和趣味性，又能營造出熱鬧的消費氛

“放學后校門口奶茶店見！”“你說的是哪家？” 小羊說，她住的學生公寓樓里，有5家茶飲店。 餐企老板內參? 陳黎明?| 文 開在清華旁的“奈雪書屋” 10月15日，“奈雪書屋”正式營業。這是奈雪的茶首家常規營業的書屋。 此前，“奈雪書屋”曾以快閃店的形式在

2021年，資本沉迷于面類賽道，1-8月面館行業融資超13億。新中式面館崛起，朝著高端化、差異化、極致服務方向打造。許多品牌開始挑戰高客單價，蟹粉面是近期表現更突出的品類。 市場雖大，新中式面館想要通過高客單價取勝，還需要解決兩大問題：一是品牌如何實

每一個菜系都不應該禁錮在經典菜式與傳統模式中。 主力軍的勇猛，不會阻擋側圍黑馬的誕生。湘菜也應該在小炒肉和米粉外有著更多的發展路線。湘菜代表品牌里，有這樣一個“非典型”湘菜品牌，它將聚焦的長鏡頭推向了鄉土湘菜，以及濃烈的湘菜鄉土文化。 今天，

天眼查信息顯示，10月13日，廣東匯茶餐飲管理有限公司發生工商變更，新增雪王投資有限責任公司為股東，同時公司注冊資本由500萬元人民幣增加至617.28萬元人民幣，增幅為23.46%。 今年來，蜜雪保持平均每個月開一家公司的速度，在投資領域極速狂飆。雪王投資是

中國飲品快報 明天，我們幫昨天的茶飲品牌連接今天的消費者。 by Kuaibao 這年頭，什么人都能當講師？ 這句話并沒有要冒犯誰的意思。完全是感嘆今天要推介的這個家伙，來路太不明、章法不統一。 沒有哪個年輕人能躲得過當今的茶飲復興，哪怕是專家教授也不例

老 牌快餐連鎖品牌，老娘舅沖刺A股；重慶啤酒開酒廠火鍋，要跨界搶餐飲人飯碗？ 詳情請看紅餐網 《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 老娘舅擬闖關A股， 中式快餐競爭進入白熱化？ 繼茶飲品牌奈雪的茶、預制菜品牌味知香上市后，越來越多的餐飲品

從2010-2021年，熱鹵企業注冊數有了390倍的增長，從無人問津到資本加注，熱鹵品牌到底做了什么能讓市場有了如此大的轉變？ 本文轉自餐飲品牌觀察(ID：cyppgc88)，作者：紅餐品牌研究院。 2021年，熱鹵品類以其熱氣騰騰的煙火氣，正散發著新一輪魅力。 截止日

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？ 『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象 『被催菜』高峰期菜品出不來 『不穩定』產品質量時好時壞 『浪費多』浪費嚴重，找不到根源 來職業餐飲網番茄課堂精心打造的《職業廚師長訓練營》吧！五天四夜解決你的后廚管理難題！

文 |?職業餐飲網 葉七 小火鍋作為餐飲市場的“香餑餑”，近幾年吸引了不少餐企布局，其中不乏吉野家、老鄉雞、和府撈面等知名品牌。 ? 此前，網傳火鍋黑馬巴奴毛肚火鍋入局小火鍋，職業餐飲網也曾探店這一小火鍋品牌“桃娘下飯小火鍋”，一時間它的“火鍋+快

在中國餐飲的市場上，從來都是品牌迭出，花樣百變。 抓住機遇，緊跟行業發展步伐。10月27-29日、廣交會展館A區，CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會即將重磅開啟。 這場集結優秀品牌和行業各方優質資源的年度盛會上，張亮麻辣燙也將精彩亮相，敬請期待！ 13年，

那天在抖音的直播間里（抖音號：開店筆記），有兩位老板的問題值得說說： 準備跳坑的老板 一位老板想做兒童娛樂，就像城堡啊海盜船之類的，他說選址很難，現在看中了一個商場，一樓人很多，但是都被競爭對手占了位置，三樓人少，有位置，租金也便宜，想到三樓

茶飲研發都推薦的品牌，是什么樣的？ 一位資深研發告訴我，每次去深圳，都會去一個叫阿嬤手作的品牌點10多杯，走的時候還打包一些。阿嬤的產品，很有章法。 ? 這個以“手作”為特色的茶飲品牌，目前開店16家，許多小料在門店手工現做。從南寧開到深圳，日均出

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 餐飲零成本營銷7大方式，300位老板搶先學習了，很多餐廳的營銷思維還停留在“流量為王”上，以為利用營銷手法將顧客引入餐廳就成功了，可是，當營銷人員好不容易把顧客引過來，他們吃完一頓飯就走了，再也不來了，這樣太可惜了。

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 今年以來，新消費、新餐飲賽道收到資本市場的熱捧。3000億的鹵味作為一個相對容易標準化、連鎖化、品牌化的品類賽道，也得到了充分的關注。 近日，紫燕食品已經遞交了首次公開發行招股書，而菊花開、王小鹵

老娘舅餐飲擬A股上市：終端門店數超385家 海底撈回應“門店是否可以舉辦婚禮” 喜茶在深圳再造靈感特色店，這次以“漂浮”為主題 薩莉亞受中國業務拉動年度凈利潤或增至5倍 樂樂茶暫別西安市場 最后一家門店停業 蜜雪冰城投資廣東珍珠奶茶品牌“匯茶” 把愚酸

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 伴隨著中國的餐飲企業逐漸向連鎖化、品牌化、標準化方向運營發展，餐飲產業上下游整合變革迫在眉睫。 市場發展趨勢以及行業發展現狀，也對餐飲企業內在實力提出了更高的要求。完整強大的供應鏈管理體系，精

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 先看一組數據，60歲及以上人口26402萬人，空巢青年人突破9200萬。 面對日益加深的人口老齡化，和即將破億的空巢青年群體，品牌如何應對？ 消費場景和消費空間，隨時代在變遷，新用戶群體在增加，品牌要創新

周年慶 是連鎖餐飲店重要的營銷活動節點，除了要慶祝生日以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶關系。 ? 怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應？又怎樣針對方案去實施，如何進行有針對性的推廣呢？今天一起來看看味千拉面的是如何玩的？

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