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10月15日，浙江證監局發布消息，網紅乳業品牌認養一頭牛與中信證券簽署上市輔導協議。此前，認養一頭牛已經完成A輪融資。 在此之前，作為大眾眼中的“網紅品牌”，認養一頭牛曾因認養概念、自有奶源問題等引發質疑。而今對于上市，有業內人士表示，此舉有利于

臨近霜降，秋天的最后一個節氣，全國多地開啟一鍵入冬模式，又到了火鍋消費旺季。 餐見君為大家推薦新一波的牛羊肉、千層毛肚、生摳鴨腸等好食材，趕緊下單吧！ 與此同時，誠邀全國食材商入駐餐見優選平臺，讓更多火鍋人買到好食材。 第?956?期 文 | 餐見君 1

火鍋連鎖化率達27.4%，仍有較大空間； 2-4人的輕社交型就餐是主流場景； 串串香規模最大，牛羊肉火鍋增速明顯； 品牌發展進入速生速朽時代； …… 2021中國火鍋產業大會上，中國餐飲產業研究院院長吳堅、阿里本地生活營銷專家夏玉媛分別發布《2021火鍋產業

本次，CRM7、智慧餐廳、甄選商城等產品發布多項實用新功能及優化，歡迎大家積極使用新功能。 智慧餐廳 # 亮點功能 #? 1.火鍋業態新增個性化布局 使用場景： 火鍋業態，常見的鍋底點單方式是以套餐方式讓食客選擇，凸顯不出火鍋業態的特點；所以針對火鍋業態，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 設計師旨在以極簡主義風格捕捉烘焙食品融化的質感，DOMINIQUE ANSEL的當文歷餅店打造成一處畫廊。墻壁和天花板仿佛蛋糕一樣可剝落或切下，在內部空間營造出一個個流動時刻。 當文歷餅店 ▽ 做餐飲

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?吃吃瑪特 CHEZ MOMO? ▽ 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 做餐飲沒

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 伴隨近年來的健康養生大潮，一系列餐飲品類被帶火。清新健康的椰子雞，關注度直線上升，成為不少年輕人追捧的對象,“椰客新餐廳位于廣州ICC環貿中心，空間升級上做到了一脈相承，新店迅速

2021年11月18-20日，零售業年度大展—第二十三屆中國零售業博覽會（CHINASHOP）將在上海國家會展中心舉辦。 展會將邀請中國零售連鎖百強企業、國內外優秀設施設備、IT技術龍頭企業、國內外知名快消品企業、自有品牌生產代加工企業、海外商品、以及地方特色商

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112? （版權歸原作者所有） 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

想新菜，其實不一定只局限在一個地方區域內，或一個固定思維內，很多其它地方的風味菜品，都可以拿來借鑒。本期紅廚網，為大家準備了幾款南北各地的受寵菜品，大廚們可以參考一下，能否套用在自己的菜譜里哦~ 酸湯三鮮海鰻丸 原料：?海鰻一條（約1000克），鮮

2020年以來，餐飲業備受疫情打擊，但仍有很多廚師堅守行業一線，努力在本職工作上發光發熱。 廚師們為何依然堅守？他們努力奮斗的最大驅動力又是什么？無數廚師用真實的故事告訴了我們一個共同的答案：為了家人。 01 年輕的你在外學藝，埋頭苦練卻被誤解。 可

今天給大家介紹一道 秋冬必推的時令燴菜 松蘑燴毛頭丸子 豬肉加粉條 炸成毛頭丸子 再加入松蘑和青菜燴透 湯鮮丸子香 熱熱乎乎 很有媽媽的味道 是一道極受顧客歡迎的 家常菜 想了解這道菜的創意？ 想知道其詳細做法？ 抓緊打開視頻看看吧！ 松蘑燴毛頭丸子 核

1 炒飯技術培訓 是大廚專家課堂的金牌課程 由陳文大師主講 自開課以來 助力上千名學員 學會真技術 實現創業開店的夢想 自大廚開辦云上課堂以來 有不少粉絲 艾特小微 想看炒飯直播課 今天，小微就給大家 帶來了好消息 親們點名要看的炒飯直播課 將于10月27日下

出門吃飯 一桌菜品中 總是少不了湯羹和主食 今天，小微給大家 帶來兩款在各大餐廳 極其熱賣的主食 醬肉包則南北結合 使用北方的發面 包上咸甜口的豬肉餡 皮軟細膩、汁水充盈 單餅上涂一層自調醬汁 包裹油條、黃瓜 制作簡單、清新不膩 毛利高達75% 想了解這兩

“伍厚德堂” 位于長沙坡子街的角落 這幢裝修考究、風格鮮明的建筑 曾是一位錢莊經理的公館 現在作為餐廳 開門迎客 依舊不改其古樸雅致的特色 頗得鬧中取靜之意 但出人意料的是 此處并不主打 “曲高和寡”的高端私房菜 行政總廚王彤及廚師長周志良 博采眾議

燒烤，傳承最久遠的烹飪方式 人生一串、無肉不歡 燒烤絕對是集結民間智慧的美食 愛燒烤 是我們人類的原始本能 燒烤從中國的伏羲和燧人 傳承至今的重要原因就是：它真的很好吃啊 《人生一串》你看過了么？豆瓣9.0，絲毫不輸《風味人間》。這個夏天，它帶著第二

長按圖片看視頻↓ ↓? 火賣20年招牌引流醬汁 萬能鐵板燒汁 作為餐廳高毛利款的鐵板菜， 一直是餐飲老板的最愛。 因為烹飪方式獨特，口感美味， 深受消費者喜愛基本桌桌必點。 可是許多店家做的鐵板菜清寡無味， 不僅口感油膩還掛不上汁， 客人點單后無記憶點

長沙餐飲，這兩年真是“爆”了！ 除了耳熟能詳一些網紅品牌，創造謎一樣的業績，頻頻洗刷圈內人的“觸角”；事實上，現象背后，長沙的“內動力”還有抱團、做局、跨省、玩社交…… 我們來看2個有代表性的品牌： 一是將“中式小炒”做進聯合國、甚至開到上海“

2021年12月13-14日，北京中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會如約而至。 大勢趨穩，黑天鵝卻仍在盤旋，我們將本屆大會主題設定為“耐心生長”。 餐企老板內參? 內參君?| 文 2021，縱觀行業，疾徐交替、冷熱交集 疫情黑天鵝依舊盤旋反復， 然而餐飲人早已習慣，

一部“微電影”，說出2000萬廚師的“心聲”…… 總第? 2860? 期 餐企老板內參? 秦雨亦?| 文 餐廳生意火爆背后 2000萬“美味英雄”的支撐 作為餐飲人，當你為餐廳“排隊火爆”的場景歡喜雀躍時，當客人對一道道美食贊不絕口時，這些生意火爆、日進斗金的背后，

誰說茶飲圈只會山寨抄襲，如今茶飲圈做火的一些爆款茶飲也成功出圈，被圈外行業借鑒做成了醬油。 近日，市場上出現了一款海鹽玉油柑油醋汁，引起了業內關注。而這款油醋汁主打賣點就是加入了今年火爆奶茶界的玉油柑，茶飲圈的成功營銷產品終于都被運用到調味

中國飲品快報 爆雷后的瑞幸咖啡經歷退市，投資中斷，大面積門店關閉收縮戰線后，現在奇跡般的實現贏利，瑞幸咖啡到底做了什么實現自我救贖？ by Kuaibao 日前，據瑞幸發布的相關數據顯示，今年秋天最新上線的“絲絨拿鐵”上線9天，便實現了270萬杯的銷售紀錄

?不知不覺 時間就到了2021年 迎來了木屋的十八周年 時間非瞬即逝 自己也在木屋 堅持了有7個年頭 從當初的青澀少年 轉眼變成了中年“男孩” ?在木屋的這些年見證了 從北京6家店到現在的44家店 從全國的35家店到了現在的200+店 從最初的底薪2000到現在的5500 更

隨著5G、人工智能等新一代信息技術快速發展，新型消費模式加速崛起，餐飲業也將迎來產業重構。全新的產業氛圍，多變的外部環境，層出不窮的擴張打法，要求所有“餐飲人”擁有“與時俱進”的創新發展思維，才能在競爭激烈的產業賽道立于不敗。 為了幫助更多行

在萬物皆可“跨”的時代，跨界成為常態。跨行業、跨品類、跨渠道、跨場景等形式在餐飲行業數不勝數，餐飲人愈發會玩。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）根據第三屆中國餐飲營銷力峰會“餐飲的跨界和出圈”主題對話內容整理而成。 9月23-24日，“第三屆中國餐飲

文 | 職業餐飲網 陳美玲 餐廳員工執行力差一直是困擾餐廳老板的一大難題，到底有什么辦法可以長久地調動員工的工作積極性呢？什么樣的薪酬績效能讓員工們都滿意？ 這里有服務員、葷素配菜員、洗碗工等6個職位的薪酬績效法，快快學起來吧！ 服務員薪酬績效表

海底撈又攤上事了！被曝毛肚缺斤短兩！ 10月19日有媒體報道，一位顧客在河南鄭州海底撈點餐時發現一份200g的毛肚實際只有138g。 該店店長解釋稱，系員工備菜時操作失誤導致，產品特性導致水分流失。 隨后，因顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致，已就此向市

文 | 職業餐飲網 程染 咖啡賽道熱得發燙，新的一輪爭霸賽正在進行中！ 先是騰訊投資tims咖啡，預計開4500家；后是麥當勞投資25億升級麥咖啡，三年要開4000家！近日，百勝中國合資的意大利百年咖啡品牌Lavazza也宣布加速進軍中國，目標到2025年開設1000家門店

飲品店秋季一直缺特色飲品。 但今年秋天，柿子飲品成為熱點，有門店剛推出，就做到單店日銷100+杯。 ? 柿子適不適合推廣上架?今天來做個系統測評。 單店日出100+杯，今秋柿子飲品很流行 今年秋天，柿子飲品的出現令人眼前一亮，許多品牌推出。 ? 如下表，整理

全國總冠軍誕生！ 昨天，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽全國總決賽，在上海圓滿落幕。 歷經半年時間，全國四大賽區，100多位選手比拼后，今年的總冠軍終于誕生。 總決賽上，冠軍做了什么樣的產品呈現，比賽現場還有哪些精彩？一起來看！ ? ? 冠軍

看一位老板分析的失敗案例，看完不要喪哦，分享失敗案例是讓大家避免類似的失敗： 下面四張圖，前三張照片是一家店，第四張照片是同一位置第二家店。 這個鋪子的位置位于一個商圈內，兩個商場連接的必經之路，而且是步行街，逛街經過的人非常多，位置不能說不

???? 文|劉霞 編輯|劉楊、何楠 來源|豹變 “咕嚕肉、清溜魚片、扁尖老鴨煲……”只需一小時，九菜一湯就可以裝盤上桌。如今，流行于各大電商平臺的預制菜套餐，解決了很多年輕人頭疼的做飯問題。 預制菜就是預先做好的半成品菜，廠商通過中央廚房提前把菜加工

10月19日，第130屆廣交會線上線下圓滿落幕。 接下來，火熱接檔的是10月27-29日，在廣交會展館A區重磅開啟的CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會。 “助力加盟創業，共享連鎖商機”。小雪花自動冰淇淋機將亮相本次展會，為無人零售新消費帶來更多可能。 ▲CCH2021

溫馨提示：本文約3686字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。 從大環境來看，移動互聯網的時代紅利正賦能于包括餐飲業在內的整個宏觀經濟。具體從餐飲品牌的發展路徑可見，從線上品牌營銷到線下門店消費，幾乎整個餐飲業的創新發展建設都架構于移

10月23-24日，上海新時代新餐飲新模式深度課程（點擊圖片詳情） 先說金句： 市場導入階段：單品聚焦，大品類、小賽道、高顏值 產品推廣階段：KOL/C助推，廣泛種草，完成用戶觸達 品牌出圈階段：網紅帶貨，推動爆品，小眾出圈 品效運營階段：共域曝光+私域運營

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 案例;火鍋店玩‘’這樣‘’套路，天天爆滿！ 有圖有真相，學會開干吧。 原價199，前10名學習66元，明天恢復原價 【陳老師講營銷? 幫助生意好成交】 注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，做營銷請咨詢助理張

根據《中國餐飲大數據 2021》及國家統計局數據，受新冠疫情影響，2020年上半年，我國餐飲行業幾乎全面停滯； 1-2月，餐飲收入同比下降43.1%，3月和4月持續下降46.8%和31.1%； 2020年全年餐飲收入為36527億元，同比下降16.6%，表明我國餐飲行業在疫情中確實備