按時間歸檔：2021年10月28日

各上市食品公司相繼發布了三季報，在下表統計的 18家企業中，前三季度營收凈利錄得雙雙增長的僅有8家，營收凈利雙降的有5家。 同時，從下表也可以看出，植物蛋白飲品市場正迎來復蘇，養元飲品、承德露露、歡樂家均交出了漂亮的成績單。 此外，疫情得到控制以

萬億火鍋賽道，催生出千億蝦滑市場。 同體來看蝦滑市場，需求很大，品牌格局未定，賽道仍有廣闊空間；供給以多元經營為主，有很大縫隙待填補；下沉市場的人們還沒吃到過蝦滑或者優質蝦滑，需求上有較大增量。 今日，投資5個億，占地88畝的蝦滑智造工廠正式亮

全國68萬家火鍋店沸騰，撐起了千億火鍋底料大市場。 近年來，不乏有大牌火鍋企業以及“跨界選手”瘋狂入局，火鍋底料賽道開啟群雄逐鹿時代。 一起來看，火鍋底料市場正醞釀著哪些行業變革？餐飲老板又可以把握哪些機會點？ 第?962?期 文 | 田果 1 越來越多“

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共1167字???預計閱讀時間：3分鐘） 企業微信發布最新版本，支持視頻號主頁直接添加企業微信，并支持企業微信展現視頻號內容。 從企業微信支持轉發視頻號內容之后，這是企微在視頻號上的第二次

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?Shuck Shuck餐廳 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：Batay Csorba Architects ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?馬克先森手作面包? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：想象之外品牌設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

? ? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 貳拾X硬舌原店為京城知名籃球明星自主經營的運動餐吧，此次與硬舌強勢打造具有“硬舌”品牌調性的聯名店鋪。項目地位于華熙商業街核心位置，空間中保留了運動餐吧的籃球及球衣的元素，

我帶著聚食匯的更新又來啦~~ 在即將過去的10月中 商家簽約數量在持續快速增長 給開發團隊提了非常多的服務需求 有些新功能可能小伙伴已經用上了 這里也來做個小小的總結 下面就跟隨小排一起看看吧 一、掃碼點餐更新: ?? ①聚合H5掃碼點餐增加可不強制關注(在

點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

現今的餐飲業，競爭非常激烈，為了保持領先地位，大廚們都會在菜品上不斷推陳出新，很多菜品開發人士會選擇在食材、調味品上進行突破。如何把菜品做到既有檔次、又能吸引客人？來看看下面這些菜品吧，總有一款能打動你！ 來源：東方美食 | 公眾號：dongfangme

全國多地再現本土確診病例。由“旅行團”串聯起來的本輪疫情，目前已經波及陜西、寧夏、內蒙古、北京、甘肅、湖南等11個省區市。 10月24日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，國家衛健委疾控局相關負責人介紹，本次疫情波及范圍廣、傳染性強，截至10月23日2

月初 大廚微閱讀 正式推出了 “知名店發家菜”欄目 首站帶大家領略了 成都大蓉和的風采 收獲讀者的一致好評 今天，小微再帶親們 走進南京 而說到南京的旺店 不管是餐飲人還是美食客 第一時間想到的肯定有“金哥” 這家店位于南京的絨莊街 從無名小街的四個包

本期新增8大口味 牛氣沖天烤魚、蘿卜醬椒烤魚、 剁椒烤魚、菠蘿水果烤魚、 野生菌菇烤魚、外賣烤魚飯 金手指烤魚、一人餐烤魚 烤 魚 新 品 爆款：牛氣沖天烤魚 牛氣沖天烤魚 蘿卜醬椒烤魚 金手指烤魚 剁椒烤魚 菠蘿水果烤魚 野生菌菇烤魚 一人餐烤魚 外賣烤魚

長按圖片看視頻↓ ↓? 火賣20年豫皖爆款 金寨老鵝湯 ? 說起秋冬季節大家常吃的美食， 首先想到的就是麻辣刺激的火鍋。 但這幾年不僅辣味火鍋備受歡迎， 主打滋補養生、清甜鮮美老鵝湯鍋， 也備受當下消費者青睞！ 甚至有的門店通過1款老鵝湯， 開出全國上百家

2021年11月12日至14日??【江蘇徐州站】 ? 【第19期 火爆全羊宴體系培訓 】 【羊湯系列、全羊菜系列、碳鍋羊肉系列、 全羊火鍋系列、燒餅燴面系列】（五大爆款，款款經典） 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 【2021年推薦課程】 培訓亮點有哪

2021年11月15日 6大爆款碳鍋、特色大五葷、土鍋技術班 江蘇徐州正式開課 值得關注 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 碳鍋適合那些場景 創業開碳鍋店、土鍋店的 1、閨蜜聚會，說點隱私。 2、朋友小酌，吹牛侃大山。 3、家庭聚餐，歡歌笑語。

文 |?職業餐飲網 劉妍 近日，燒烤頭部品牌木屋燒烤宣布，其狀告“李家木屋燒烤”侵權案取得勝利。 因為沒有商標，許多原創餐飲品牌一火，市面上就出現了一大批模仿者，導致相似品牌泛濫，市場被做爛。 而木屋燒烤雖然已經成立18年，開了200多家直營門店，但它

關于公益，餐飲人應該如何“拿捏”好尺度，將社會貢獻和品牌效應做好平衡？ 總第?2867?期 餐企老板內參? 月半?| 文 一分錢愛心餐致敬“城市美容師” 年內預計上線60萬份 26日，一則#環衛工人不好意思進餐廳吃飯#的消息登上熱搜榜前十。截至內參發稿，引發1.1

¤ ?為什么餐廳翻臺率上不去？ ¤ ?為什么開店多年始終打不破“區域”魔咒？ ¤ ?為什么疫情一來就束手無策？ ¤ ?為什么招牌菜很“硬”卻反響平平？ ¤ ?為什么店一開多就“慌亂無序”？ …… 歸根結底，你的“策略”需要調整！ 餐飲市場從不缺消費的嘴，也

2021年12月13-14日，北京中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會如約而至。 大勢趨穩，黑天鵝卻仍在盤旋，我們將本屆大會主題設定為“耐心生長”。 大會發布一周以來，得到各位優秀餐飲人的熱情支持，報名情況火熱，超值限量早鳥票僅剩30張，余票不多，歡迎大家積

“發酵鍋底”正在引領川渝火鍋進行全新升級。 總第?2868?期 餐企老板內參? 戴麗芬?| 文 連鎖火鍋店“彎道超車”秘訣是啥？ 而在中餐連鎖中，市場規模最大，增速最快的仍是火鍋行業。然而，火鍋市場已經“紅到發燙”，競爭極其激烈。艾媒數據顯示：我國有半數

拯救一家懸崖邊的企業需要幾步？反正，瑞幸咖啡剛剛邁出第一步。 本文轉自斑馬消費（ID：banmaxiaofei），作者：任建新。 2020年4月確認財務造假后，公司從神壇跌落，股價暴跌、被監管調查、在美股退市、創始團隊出局。這1年多的時間里，瑞幸咖啡重新融資，在

為 了減少燃氣事故發生，廣州推出了符合條件的餐飲店免費安裝管道煤氣的實施方案；1500公斤“毒狗肉”被端上餐桌！4名被告人獲刑。 詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 ? 符合條件可“零出資”安裝管道燃氣， 廣州的餐飲企業有福

今 年以來，資本在餐飲行業的押注，可謂全面開花，又幾近瘋狂。在資本熱潮涌動的背后，是標準化、線上化帶來投資邏輯的生變。而數字化資產也成為餐飲企業面對資本時的最大底氣。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：鄭曉蕓。 經過多年發展，餐飲行

過去幾年，來自云南的霸王茶姬，走出一條獨特的“黑馬”道路，成長為和茶顏悅色并列的“國風茶飲兩巨頭”之一。 新茶飲的熱潮還在繼續。 新消費智庫獲悉，新中式國風茶飲品牌霸王茶姬已在三個月內連續完成A、B兩輪，總額超3億元融資。A輪融資由XVC和復星聯合

木 屋 “黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不還”。木屋戰隊24位英雄順利完成了征七的洗禮，這一戰，4天3夜，127公里，歷經艱辛萬苦。他們不是運動員，沒有充分的技巧，僅憑借堅強的意志、必須突破的決心堅持了下來，用最終的結果向我們詮釋了堅持的力量。走最艱難

MUWUSHAOKAO 木屋燒烤 十八周年 “ 我有一個夢想： 每次踏進木屋的地板， 我都有一個夢想。 我夢想， 出品間的食品安全及品質保證 永遠可以讓烤師高枕無憂， 鮮活的蝦蠔離開海洋之后 依舊保持著它高傲的姿態， 誘人的烤串從五湖四海聚集 實現它解饞的使命，

不知不覺來木屋有5年7個月15天了，作為老兵，歷史的見證人，我在這里頗有些感觸！ 當時，來木屋的時候，木屋對烤串的基本方針是好吃第一。作為廚房烤串標桿老A，他們的經歷用四個字概括——跌宕起伏。老A考核之前，培訓師都要發個通知，要到現場培訓，沒有培

新茶飲的新不只在于產品、體驗上的創新，還有各種不斷出現的行業現象。有些現象，讓人難以琢磨。 ?都說開奶茶店不賺錢? ?為何總有新店開出？? /// 開奶茶店九死一生! 開奶茶店都在為房東打工! 2020年底，現制茶飲門店數量達到峰值52萬家，而最新數據顯示今年

中國飲品快報 加料的奶茶真的已無市場？消費者真的對他們不再感冒？ by Kuaibao 8月10日，《脫口秀大會4》迎來首播。帶火了兩個話題，均與奶茶有關。 一個是盲盒，一個是“粽子奶茶”。前者在接下來的日子里，被多個茶飲品牌用于營銷。而后者則是吐槽現在的奶

最近，“鴨屎香”沖上微博熱搜，引網友熱議。 ? 此外，維維豆奶跨界進軍現制茶飲行業，元氣森林投10億元造第五家自建工廠。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— “鴨屎香”上熱搜 ? 最近，“鴨屎香”接連兩次沖上微博熱搜，引發網友熱議。 ? 不少網友表示“

文|燕首席 編輯|何楠 來源|燕首席 做小米的時候，我真正學習的幾家公司：同仁堂、海底撈、沃爾瑪和COSTCO。我們向沃爾瑪這樣的公司學運作效率。——雷軍 1962年，山姆·沃爾頓向親人借錢創立沃爾瑪零售店，此后，公司飛速發展，并于1972年上市，1996年進入中

隨著數字化技術的發展，餐飲行業也在悄悄發生巨大變革。其中 發展數字 化、把握數字營銷 是 抓住 新一輪科技革命和 餐飲 產業變革新機遇的 重要 選擇。 以外賣為代表的餐飲新電商，已經發展為具有8000多億規模的新業態，以抖音、快手等短視頻平臺為代表的餐飲

? 「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 中國外食早餐市場不斷增長，已占早餐市場超40%。 早餐市場雖然龐大，但還沒有出現一個全國性的品牌，目前市場商家分散、小本經營、夫妻店模式居多。 不少早餐店都早、午、晚多時段經營，且早餐銷售不是重

據悉，炸串小吃領導品牌“喜姐炸串”已于近日完成2.95億人民幣的A輪融資，本輪融資由源碼資本與星納赫資本聯合領投，明越資本擔任獨家財務顧問。 本輪資金將主要投入于公司的供應鏈升級、營運中臺和數字化系統的建設。 近年來，街邊的“小吃小喝”迎來了高光

我做咨詢的時候，我的很多客戶其實是沒有一整套完整的VI視覺設計的，包括現在我自己的兩個品牌，蜀家將鮮魚鮮蛙火鍋以及趙大帥牛肉串串都是沒有視覺設計的。 當然，蜀家將第二家直營門店開起來的時候，我們找了一個專業的設計公司，設計了一套相對完整的VI。

巴奴這兩年在火鍋行業中快速崛起，在火爆的各種媒體報道中，給我們的感覺，巴奴和海底撈一樣，是火鍋界的扛把子。但實際上，巴奴僅僅有85家門店，而海底撈已經1597家直營門店，不及海底撈的零頭的零頭，更不用說海底撈一度高達4500億的市值了。 從2012年巴奴

一年一度的雙十一，帶著數不清的商品看不懂的規則來了。 有老板說，每天開店已經很累了，店里瑣事一大堆： 服務員經常下錯、下漏單；后廚出錯菜；點單結賬速度太慢顧客怨聲連天；堂食和外賣訂單混亂，總是被人投訴…… 晚上店鋪一關，大家都下班了，自己蹲在