按時間歸檔：2017年5月6日

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊一個正在興起的“創業項目”–紙包魚。紙包魚又稱紙上烤魚，由烤魚之鄉——萬州巫溪發展而來，是結合了傳統烤魚和韓式烤肉的…

《產品人格化》最近，很多新手朋友都在問我，新開一家餐廳的話，如果與人合作，要如何劃分彼此的責權利，說得更直白一點，就是合作伙伴之間的股權結構應該如何設置，有些朋友是網上問我，有些朋友則是直接到店里…

文丨華西都市報 白蘭每年冬天，康二姐串串香都會給員工放長假。而放一個多月長假的背后，僅僅是為了控制成本；當你看到別人家的飯店生意火爆，一心想加入到餐飲大軍時，殊不知，別人家也在“虧錢”。距離春熙路不遠…

在餐廳生意不好的時候，很多餐飲老板首先想到的是通過營銷引流，但是促銷打折沒少，營銷廣告費也沒少花，可餐廳生意卻越來越冷清，為什么?其實在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快!”…

來源：中國新聞網中國烹飪協會會長姜俊賢5月6日在北京表示，2017年一季度，中國餐飲收入9196億元(人民幣，下同)，同比增長10.8%。預計2017年中國餐飲收入有望達到3.9萬億元。中國烹飪協會“2017(第十一屆)中國餐飲…

菜單的學問很大，不同時期不同定位的企業，對菜單的要求也完全不一樣。上周紅餐網專欄作者王超，分析了菜單調整的方法（相關閱讀：丟掉“快餐”式菜單,10步讓餐廳月純利潤增加1.5萬），今天他將以西貝菜單為例，解…

餐飲管理者都希望手下個個都是精英，聽話勤奮。但是很多時候，管理下來得到的結果就是員工不斷的離職。這是什么原因呢？也許，聽聽下面這些員工辭職的原因，你會知道。1、偏袒下屬沒有一位員工喜歡自己的領班對某…

當休閑快餐已成為當下流行趨勢時，美國餐飲市場在創新道路上殺出八強餐廳黑馬，他們的連鎖門店甚至擴張全國。今天就帶大家看看這八強有哪些餐廳，并且在您的開店之路帶來哪些啟發！1General Tso’Boy中美混搭菜系G…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們01發展狀況在整個行業趨穩趨緩的情形下，餐飲業的典范和標桿卻一改上年發展速度回落的窘境，逆勢上揚，表現出強勁發展動力。2016年，餐飲百強企業總營業收入2181.7億元，同比增長7.4%…

最近，多個微博號轉發著這個印度奶茶制作視頻。觀看視頻后，評論區的爭議也頗為搶眼。 爭議的焦點在于衛生狀況，許多人表示惡心，完全無法接受。但也有人表示很想嘗嘗這樣的奶茶。而有人則認為，雖然環境和制作工…

據美國《僑報》報道，近日一家創意飲品快閃店亮相紐約華埠，美味飲品與藝術創意吸引了愛嘗鮮的紐約民眾大排長龍。據悉，該飲品快閃店由兩名華裔藝術家打造，力圖將視覺藝術與美味飲品結合，打造體驗式展覽。這兩…

 三月，全家便利北京公司負責人表示，全家便利在今年正式放開加盟，加快進軍市場的步伐。實體零售業態集體低迷的當下，便利店連續幾年增長居首。根據商務部的統計數據，2016年便利店零售增長高達8%，將專賣…

當媽前，你會覺生活圈是冷清的，出門很少有人跟你搭訕聊天。當然，偶爾有人找來搭訕，咱也心頭一緊，覺得對方別有企圖。當媽后，當你帶著個娃出入，人緣急劇上升，在小區里，在電梯間，會遇到各種各樣喜愛孩子的…

“銀のさら”（銀之盤）是日本的外賣壽司品牌，銀壽司的廣告以奇葩、腦洞大著稱。最近小編聽說，這個腦洞大開的銀壽司出新廣告了！！！銀壽司這次的廣告講述的是這么一個故事↓↓↓話說有這么一對情侶，一言不合就做白…

這篇文章不針對大品牌，不針對有好幾家店的老板，一個品牌發展到一定階段，門面位置的選址標準會發生變化，最大的變化就是由“求生存”階段到了“求發展”階段。會更加注重人流量，而不是目標顧客密度；會更加注重形…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Mengyue Zhang, Jing MaEdited by: Wilbur Zhu (WeChat ID: aotokuer), Anna HUWith rapid development …

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：周再宇來源：新營銷（ID: newmarketingcn）編輯：Anna HU, Wilbur Zhu探討營銷前沿課題的互動交往平臺來自IBM和科特勒咨詢集團的兩位…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|很多做餐飲的朋友，都有一個共同的痛點，就是守店太熬時間，基本從早上八點多到店，一直要弄到晚上至少九，十…

餐謀長?導讀： 30多平小店，人均消費約20元，單店日流水最高25000元。5年在北京開店50家，日翻臺率最高21次，凈利30%。店鋪最多時超過100家，年營收高達2億。這個武圣羊雜割怎么創造這些數據？三次開店，三…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00我們不缺乏浪漫，我們渴望愜意；我們向往美好，我們熱愛音樂和美食。而很多次，我們行色匆匆的游走在上下班路上。因為忙碌，丟失了美好；因為距離…

餐謀長?導讀： 在椰子雞品類風頭有點過的時間節點上，而且還是在當地最強勢椰子雞品牌的眼皮底下，新創一個椰子雞的品牌，難度可想而知。餐謀長策劃公司對這個市場的椰子雞品類進行了大量的調研后，發現了一…

興趣篇——有意思有興趣：有意思、讓人舒服：用比喻、夸張、借代、反語的手法來描述；真誠利他的態度。練習方法：學習修辭；多讀書；樂觀的生活態度；學習幽默手法。有意思，就是本該平淡卻有味的一種感覺（還是大…

《西游記》看了這么多遍，你們知道沙僧的擔子里面挑的是什么嗎？衣物？食物？經書？如果是衣物，這師徒四人可從來都沒換過衣服；如果是食物，但每次他們不是去化齋就是大師兄去采野果；如果是經書，可唐僧從沒有…

青春我與木屋同行在08年時剛從部隊退伍出來，從我踏入木屋大門的第一天起，便和木屋結下了不解之緣，就與企業緊緊相連。其實我是一個二次入職的老員工，現在和木屋來回相知已有七個年頭了，心高氣傲的我便下定決…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1273 期“不知什么時候起，你發現哪哪商場里都有它；三年開店1800家，還在以月均新開60-80家的速度持續擴張中；2016年營收近100億，被無印良品和屈臣氏列為可…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1273 期從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這樣風起云涌、明生暗長。也從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這樣競爭激烈、快進快出。從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這…