按時間歸檔：2017年5月16日
豪蝦創業日志之《是否堅持？》
《是否堅持？》前幾天，一個做串串的朋友來店里找我，通過介紹得知，他的店以前每天能賣好幾千，但是最近幾個月越來越差，日營業額現在只能有幾百元，為了節約成本，員工也裁得只剩三個人，面對這種情況，他有點…
美團點評網上億吃貨在這里，動動手指就能賺人氣！有膽就來賽！
餐廳要火，全靠吃貨為俘獲他們的芳心，你是不是每天都想破腦袋？現在，小編告訴你一個省錢又省力的捷徑：聯合利華飲食策劃攜手美團點評網舉辦“新食代愛吃榜”最受歡迎餐廳評選，做夢都想拿到的好資源免！費！送！…
2016年度中國餐飲大數據研究報告珍藏版【行業趨勢篇】
近日，辰智大數據整理發布《2016年度中國餐飲大數據研究報告珍藏版》，并授權餐飲界新媒體同步分享。該報告在總結過去6年中國餐飲市場的整體發展和變化，結合食客的消費特點，窺探2017年餐飲發展趨勢的同時，希望…
外賣又要漲價，我們該如何應對利潤比刀鋒更薄的外賣市場？
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“半年內外賣市場將由三家變兩家。”餓了么CEO張旭豪3月底在博鰲亞洲論壇2017年年會上說。沒想到僅僅過了2個月，百度外賣的掉隊就讓局勢日漸明朗。“三足鼎立”已開始瓦解，“二虎相爭”正…
麥當勞1000家“未來2.0”餐廳升級指明了餐飲業什么樣方向？
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在競爭加劇、成本高企、利潤降低等復合壓力下，餐飲企業應進一步向管理要效率。同時，擁抱新技術，提升信息化以及互聯網化水平，將成為餐飲行業發展趨勢。為了生存發展，餐飲企業紛紛…
三四線城市餐廳賣什么最賺錢？
文丨職業餐飲網 芳茉在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。1…
5月16日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第6期醬鹵、流亭豬蹄、鹽焗雞、熏肉和排骨、醬肉、熏肉米飯創業課報名中！
截止4月6日第6期醬鹵熏肉班學員落地試制成功已達2/3，還會有學員落地請和我們保持聯系祝賀內蒙通遼劉文英開店成功，餐創大課堂送上花籃餐創大課堂第6期醬鹵、醬湯、流亭豬蹄、鹽焗雞、熏肉和排骨米飯、醬肉米飯、…
一連開出13家店，看他如何打造品牌空間IP
來源：餐飲品牌設計鍋說以工匠精神專注重慶老火鍋，用一滴墨水踏上重慶老火鍋市場的巔峰，子然與鍋說的戰略合作，續寫著餐飲界又一匹火鍋黑馬的篇章。以下子然品牌就與你介紹關于鍋說的傳說吧！鍋說品牌文化的來…
餐廳把價格做爛了，也就離死不遠了
職業餐飲網編者按： 不少餐飲老板生意一下滑，就開始著急，就想著降價、做優惠活動吸引顧客，豈不知降價是最沒有技術含量的促銷。這篇文章雖然沒有舉實例告訴餐廳應該怎樣在價格上做文章，但小編希望可以傳達一個…
餐飲店長用這8個方法調動積極性，員工干勁十足！
怎樣成為讓員工信服的管理者是每個餐飲店長都關心的問題，在實際管理中經常會出現員工不服管或組織渙散的情形，讓許多店長頭疼不已。店長作為一個餐廳的掌舵者，每天交叉用這8個方法管理法，員工將對你口服心服！…
8只扇貝賣1048元顧客稱太離譜 餐廳：明碼標價
來源： 中國青年網5月14日母親節當天，張女士的妹夫做東，在離家不遠處的粵珍軒鳳城九路店訂了一個包間家庭聚餐。據張女士說，自己和老公先點了一些菜。因為他們是這里的熟客，所以點菜也大部分是挑平常老人和孩…
70平小面館月營收6萬，開業三個月被迫轉讓，誰之過？
做餐飲的人，多半都是有故事的，何先生就是其中之一。超級愛吃面的他，跨界開了家小面館，每月2萬的利潤收讓他深感欣慰，合伙人中途撤資又讓他苦不堪言。他的經歷里，或許有你可以借鑒和需要規避的東西。01要開比…
大觀｜服務員暴脾氣一發，顧客立馬慫了……
剛坐下，客人就投訴上菜慢。排隊就餐，服務員還被罵一通，說裝。遇到喝醉酒或者菜品有異物，估計服務員都要被罵慘了……而更多時候，服務員只能很溫和地賠笑：對不起，是我們的失誤。但是，假如服務員都是暴脾氣呢…
菜譜｜廣州天河希爾頓酒店中餐行政總廚，五道精美粵菜呈獻！
“現在有些新的師傅，菜式的確做的很漂亮，但對客人而言，菜式的外觀只是一件衣裳，用來觀賞的，而內里的味道和其所蘊含的文化，才是最終被認可、被記住的根本。廚師就是一項體驗式職業，不管你如何吹噓、裝扮，味…
為什么別人餐廳生意火爆，你的店卻冷清到拍蒼蠅？
別人的餐館生意火爆，為何你的店門前冷清？為什么顧客選址進旁邊的店而不是你的店吃飯？無論羨慕還是憤憤不平，這些都是有原因的。下面這幾點，對比一下，自己是否做到位……01商圈，是否覆蓋到位 以店面自身為…
異業合作每月增加300萬流水！餐廳如何靠自建外賣平臺做流量？
外賣對于很多餐廳而言是個深坑，平臺的高抽傭，并不高的流量，較低的單價，過多的人力成本，使得他們不得不將重心重新移回堂食。然而在互聯網的時代，線上流量就真的如此昂貴嗎？即使有BAT在背后引導，也很難讓外…
外賣頭條攜手騰訊網，讓優秀餐飲連鎖品牌，在全國迅速擴張開店！
王楠之前在山西做餐飲，以黃燜雞為主，不過品類太老，市場越來越不好做，所以一直想尋找一個合適的、靠譜的項目，卻求之無門。除了王楠，還有很多的朋友發來微信，也有的電話詢問，看有沒有靠譜的餐飲、外賣品牌…
會員營銷實戰課堂：輕松提升營業額？看這里！
本期內容：輕松提升營業額？看這里！第二階段第四課額爾敦傳統涮1現狀分析并提出解決方法在針對性地進行營銷前，排隊網運營團隊分析了額爾敦的現狀：店鋪運營前期，線上新用戶待引流，提高營收。微信粉絲數店內粉…
餐廳聘比基尼美女端菜 營銷手段惹爭議
都說秀色可餐，可這樣餐你吃得好嗎？ 你覺得這樣做合適嗎?歡迎留言。在品牌餐企的市場開發、擴張已達一定水平的情況下，深圳餐飲市場的玩家要如何經營好現有品牌、門店，讓企業長久發展呢？餐飲還有哪些可以優化…
海底撈”的優質服務之學會適度服務
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞學會適度服務一些餐飲企業所編制的服務規范以研究顧客心理為出發點，以提升服務水平為主導思想，這是值得肯定的。但其中有…
芒果飲品最近很火 4個小技巧讓它更好喝
“ 當用冷凍芒果制作產品時，芒果香氣不夠的話可以加接骨木調香。”“ 500克芒果果肉加150ml純凈水，以及適量砂糖，這是芒果醬的建議配方。”“ 芒果飲品在和茉莉花香味重的綠茶搭配的情況下味道更好。”“ 用芒果肉做飲…
這款飲料快速被年輕人喜愛 背后營銷這樣玩的
導語東鵬特飲深度合作網易云閱讀，借勢玩轉《歡樂頌2》，全新玩法讓年輕人追劇讀著兩不誤。 借勢五美霸屏免費搶讀《歡樂頌2》 隨著都市女性題材《歡樂頌2》熱播，為了讓劇迷第一時間感受原著魅力、搶先解讀劇情，…
烤腰子、烤韭菜……想想為了補腎吃過的東西，男默女淚
昨天哥跟小伙伴擼串去了，在扎啤、腰子、花毛一體渲染的熱烈氛圍中，一位同學就烤韭菜能否壯陽的問題，與同桌大兄弟進行了親切的交流，并差點上升到能動手就別吵吵的階段，真是一個難忘的夜晚。看著大家為了一口…
眼病初步測試圖，看到有問題的一定要早去醫院檢查
這條微信能對眼睛做全面檢查幫助你查眼病，避免失明這條微信里集合的幾張圖片都是我們搜集來的，有一些圖片大家去醫院體檢會用到，多數是醫學測試用圖，對眼睛近視、散光、色盲、還有會導致失明的黃斑變性，都能…
一次出錯但成功的定價
有一種定價方法是成本定價，大部分老板都是按照原材料成本或者進貨成本來制定價格，再根據競爭品牌的價格和自己產品的競爭力做出調整，不過不管怎樣，原材料或者進貨成本都是定價要考慮的重要因素。這次上新品，…
專稿?許小樹：估值2千萬！在China daily“出鏡”，卻未曾從心“出走”
因為創意，許小樹受到了China daily（中國日報）的關注，也曾經讓美國人專程坐飛機來體驗許小樹。因為，他們不相信中國人能夠做出有創意的餐飲。當國內餐飲都在“走出去”，向日本、美國的餐飲業學習的時候，“許小…
餐飲老板們：不想花錢、又想做廣告，咋辦？6方法救你于糾結！
做廣告方式很多，但是，大多數做餐飲的我們，沒錢上電視，也沒錢在市中區占據顯眼的廣告位，但又必須讓更多人知道我們。咋辦？到底咋辦？桶裝水，是不是幾乎你的顧客家家戶戶都需要？所以，就有餐廳想出了這樣的…
排行榜 | 盤點世界10大最辣國家，第一名你猜對了嗎？
哈里薩辣椒醬，由番茄和辣椒制成，世界最令人上癮的辣醬之一，在北非甚至單獨作為一個開胃菜，尤 其是在突尼斯，在那里每餐必吃。“辣椒”這東西一旦愛上就只有“怕不辣”的，辣得汗淌是重口味嗜辣者每次吃到嗨的終極…
【驚喜@你】火鍋英雄投票開獎啦~看看你中獎沒
上周五我們發起了【火鍋英雄】投票有驚喜的活動經過4天的時間食小編在后臺收到了上百條留言感謝大家的踴躍參與投票活動畫上圓滿句號啦~得到大家的熱烈的響應小編這廂先有禮啦~下面小編就公布下中獎名單看看有沒有…
會內動態 | 規范產品標識標簽 解決食品企業難點
食品標識標簽規范培訓及產品技術研發交流會5月11日-12日新都、彭州活動介紹 為進一步加強對食品標簽標識的監督管理，規范食品生產企業食品標簽標注行為，…
小肥羊攜年度大片《尋味之旅2》再次刷屏！
餐謀長?導讀：小肥羊攜年度大片《尋味之旅》重磅回歸！從去年底開始籌備，期間歷經不斷修改打磨，終于在半年后的今天《尋味之旅2》踏歌而來！還記得去年刷爆餐飲圈由小肥羊“拍攝”的“138種食材的奇妙旅行大片”嗎？…
一家來自未來的咖啡館，展示了咖啡空間的另一種可能——GREYBOX COFFEE
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00你印象中的咖啡館是什么樣子？舊木頭，水泥臺，小卡座，復古配飾，陽光下的拿鐵，角落里慵懶瞌睡的貓，這可能是經典的咖啡館模樣。然而，“繪造社”…
每天遇到不同的顧客，怎樣讓他們都滿意？
餐謀長?導讀：餐廳一開門，每天都會碰到這樣那樣的顧客，我們先把這些顧客分為三個區：(滿意區，愉悅區，憤怒區)，要想每一個顧客都滿意，那是不可能的。眾口難調，有時候是你的服務缺失，有時候是客人本身的問題…
娃哈哈減去宗慶后等于零，飲料帝國掉隊啟示錄
溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。扭轉娃哈哈創新困境的重任，曾一度被寄希望于創始人宗慶后的女兒宗馥莉。而隨著中國糖果在5月12日晚間的一紙公告，宗馥莉買殼中國糖果一錘…
多路人馬搶食1000億蛋糕：像賣方便面一樣去賣方便火鍋！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1283 期“似乎一夜之間，方便小火鍋火了。海底撈、大龍燚、味蜀吾、小龍坎、井格、重慶德莊……這些響當當的火鍋品牌，都開始在網上、超市里叫賣起自家的“隨身鍋”、…
無印良品全球首家創意餐廳落地中國，在MUJI吃大盤雞是種什么體驗？
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1283 期“6月3日，MUJI將在上海淮海755店開出一個“全球首發”的新業態——MUJI Diner。第一版菜單上可以看到來自日本、意大利和中國新疆的家常菜，也有來自全球多地的葡萄酒和…
裝盤的學問：千萬不要“跨段位裝逼”！
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1283 期“每隔一段時間，內參君的朋友圈就要被一股亮瞎眼的裝盤風刷屏。很多人言談之間表示，要多學學時下流行的裝盤，哪天自己也來裝下逼，屏霸下朋友圈。呃，這么想，就…
一點點強勢崛起，與CoCo貼身肉搏，誰將笑到最后？| 大數據
今天，我們用數據來分析一下奶茶行業的潛力股——一點點。 1 茶飲市場持續升溫，一點點異軍突起從奶茶加盟的指數趨勢來看，可以明顯看到2015年是一個分界線——▲“奶茶加盟”的百度指數自2015年起，奶茶加…
馬云開了家“碼農咖啡館”，咖啡特別苦！
最近，阿里云和Costa聯合開了家程序員主題的碼農咖啡館，來看看有什么新鮮的。看起來，這家咖啡館“程序員”的氛圍挺濃厚——店里提供的咖啡是阿里云和Costa 聯合研發的程序員定制咖啡“Apsara Coffee”（Apsara 為阿里…
陳志龍：很多飯館沒什么客人光顧，為什么還開得下去？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|到了，廣州下雨中，凌晨了，分享繼續哦！很多人問：陳老師，為什么路邊那些中餐館沒什么客人光顧，他們還能照…
1萬字解讀90后一代：沒有品牌意識，自私與自黑，反裝逼，保守主義
▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源：趙圓圓談廣告（ID：addogking）;作者：趙圓圓隨著消費升級和主流人群的更新換代，新生代消費者成為了眾多食品企業的目標。想要贏得新生…
Squirrel Kingdom's Tale on Upgrade and Integration
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupAuthor: Stella Chen, Angela Peng, Joseph ZhaoEditor: Anna HU (Wechat ID: Nana-annahu), Olivia HuangAt the Foo…
