按時間歸檔：2017年5月10日
豪蝦創業日志之《小推車之五》
《小推車之五》關于龍蝦的推車售賣問題，前面我已經寫了四篇文章，今天這是第五篇文章，說什么內容呢？主要就是回答朋友們留下的一些問題，尤其是關于小推車到擺放到什么地方的問題，很多朋友留言說，在街上去擺…
餐飲食材正加快全球化進程，這些“全球性”食材身上你不知道的共性！
泰國香米、美國馬鈴薯，這些以國家為“品牌名稱”的餐飲食材在生活中并不鮮見。一旦地域本身形成了一定的“品牌”影響力，那么這些以地域為品牌標簽的產品就會一場野心勃勃的“開疆拓土”運動，直至響譽全球。其實，縱…
喪茶哀茶江小白，100條“喪文化”教你打透消費者心智！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們從“UCC咖啡”到“哀茶”再到“沒希望酸奶”，“喪文化”營銷成為2017年的熱點，小確喪也變成了一個新名詞。“喪文化”通過文案迎合受眾情緒，本文通過分析100條“喪文案”，揭示“喪情緒”的文案寫…
五個月倒閉，這家餐廳犯了這14個錯誤！
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。那么問題來了，為什…
不了解火爆品牌的底層密碼，怎么能算真正做餐飲？
2017年全國餐廳數量増至602萬，一邊是餐飲熱潮，另一邊則是餐飲倒閉潮，2016年餐廳倒閉率高達30%。面對激烈的競爭，想要贏得戰役的最后勝利，離不開大膽的創新，餐企不僅要堅持在食材、口味的創新，還要在餐飲經…
每天中午20萬人次就餐，華為任正非都對它點贊
文丨職業餐飲網 王春玲十三年前，它只做外賣，就已日銷1萬份；現在，細分市場后，它僅中午一餐就有近20萬人次就餐；并且從一個地方性的餐飲品牌，到遍布六大省份，讓華為、英特爾、寶潔等世界500強企業成為它的死…
5月10日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
29款烤魚配方，大廚都是這樣玩兒創新的！
1過癮麻辣味烤魚作者 張寶成烤魚 烤熟的鱸魚1尾。澆汁1.圓蔥絲50克墊底，放上烤好的魚。2.鍋內放香料油150克，燒至三成熱時，放入蔥片、姜片各10克，蒜片15克，小火炒出香味，再放入泡濕的干辣椒節20克，干花椒、…
準備好這14條，海外開家餐廳并沒有你想象的那么難！
文丨餐飲新紀元（ID：canyinriji） 胡燕平近日，海底撈董事長張勇稱，今年可能新開80家門店，其中十家新店將開在海外。張勇海同時預計，海底撈今年營收將增長30%以上，達到100億元人民幣。這意味著中國首家百億餐…
餐飲創業者一定要膜拜摩拜單車，就因為這四點！
文丨餐創記 龔偉在共享單車如潮水般襲來的時候，各種顏色單車的相愛相殺，好像又把劇情拉到了當年團購百團大戰時，每個人都在猜測著這一場戰役究竟誰輸誰贏。最近一段時間一直在外邊跑，所以使用單車的頻次很高，…
全國首推“新西蘭毛肚”，火鍋黑馬又出大招
產品主義至上的巴奴最近又出大招——升級頭牌產品，推出“新西蘭毛肚”。“深入原產地，精選全球好食材”，這是巴奴在毛肚上的又一次戰略升級——2001年，巴奴誕生之初，火鍋行業盛行火堿法制，巴奴引進木瓜蛋白酶嫩化技…
給餐飲老板的錦囊妙計，最投其所好的餐飲營銷手段！
餐謀長?導讀： 顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客…
不出國門就能讓你感受到身在越南的餐廳——南越家
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00生態的美食、迷人的海灘、靜謐而韻味十足的古鎮、一半海水一半沙漠的風情漁村都難以抗拒地呈現在眼底，更讓你逃避不了她的清新、愜意和浪漫，這便…
小餐廳想學大品牌，不是隨便挖個店長就能成功的！
餐謀長?導讀：很多小餐飲的老板想學一些大品牌連鎖的運營模式，引進店長制，希望找到合適的店長，替自己守店運營，解放自己的時間和分身乏術的困擾，讓自己可以更多地去外面對接資源，拓展人脈，把店發展得更好。…
餐廳不同發展階段的打法，決竅全在這了！
在餐飲市場中，產品有初生期、成長期、成熟期、衰退期，不同的時期我們要采取不同的戰略。如何找準時機有針對地做營銷，就顯得格外地重要了。不想花了大錢做營銷卻無效？紅餐網專欄作者胡茵煐告訴大家：在餐廳的…
顧客看見廚師會更有食欲？三步教你打造明檔廚房
明廚亮灶基本上已經成為了餐飲行業的一種“標配”，甚至很多后廚開始了直播，為的就是讓顧客看得見，覺得衛生放心。那么，餐廳應該如何打造明檔，開放透明的廚房呢？明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示增進后廚與…
餐飲首款B2B餐訊網上線，4萬億餐飲行業痛點有望破局
隨著互聯網+的深入發展，這把燎原之火已經燒到了餐飲界。2017年5月7日，餐飲行業首個B2B平臺“餐訊網”在中烹協30周年慶典上正式發布。餐訊網發起人嘉和一品董事長劉京京上臺發表演講，公布“由餐飲界極具公益心的15…
餐廳怎么設計才不過時？實例教你打造一家有故事的店
好的餐廳設計，不僅擁有吸引眼球的外表，還能最大限度避免同質化現象，延續餐廳的裝修生命力。怎么落地呢？紅餐網專欄作者盧康，通過一個實操案例，給出了他的答案。餐廳設計，好看就行，哪里還要這么多的故事。…
快餐業迎來黃金期，餐企如何穩固40%的餐飲市場地位？
隨著移動互聯網和外賣的發展，快餐業又將迎來新一輪的黃金發展期，但未來的快餐業已經不是當年的快餐，消費者消費需求不斷升級，快餐業迎來變革，快餐業從業者該如何跟上這次變革呢？01快餐仍為增量市場近年我國…
規模同比增長264%，單均價39.8元，外賣新物種正向四個方向進化
在報告中，我們可以看到第一季度的外賣市場交易規模同比增長264%，第一季度的交易規模已經占據2016年的50%，未來規模還將會繼續增長。外賣的角色也正在發生變化，從大眾認知里，外賣是堂食的補充到外賣作為一種常…
公開課：連鎖餐飲如何打造標準體系，如何讓外賣日進斗金？
連鎖品牌公開課開始招募主題：連鎖品牌公開課.武漢時間：2017年 5月15日（9:00－12:00 14:00-16:30 18:00-21:00）地點：武漢·金谷國際酒店主辦：靠譜投 | 窄門學社費用：300元/人聯合舉辦：湖北省…
2017百城合伙人持續盈利之路·蘇州站圓滿結束
2017年5月10日，由排隊網主辦，思普瑞特、三藍、拉卡拉協辦的“百城合伙人持續盈利之路·蘇州站”，在蘇州市江南四季酒店與現場100多位代理商伙伴，分享了“持續盈利”的秘密。排隊網市場中心鄭總講解了排隊網今年的渠…
3個餐飲老司機實地演示，選址時應該看什么？
“從三里屯village、上海新天地、南京1912到北京世貿天階，越來越多精品商業街成為商業新高地。選址商圈，如何搶占先機，又不成為炮灰？有人憑膽識，跟人擠風口。有人憑經驗，看風向。有人憑科學，看大數據。最近…
4月會員營銷運營報告出爐~666
會員營銷實戰課堂砍掉的不是利潤，砍來的卻是會員秀色可餐！粉絲吸引轉化首選美食和美人搶手，是因為愛！以愛之名就能創收增效！一只大家都愛的“雞”是如何煉成的？轉呀轉呀，都是商家的營業額what？顧客為0元美食…
同比增長264%，2017年Q1外賣報告顯示消費者從吃得便宜，正向吃得好轉變
在報告中，我們可以看到第一季度的外賣市場交易規模同比增長264%，第一季度的交易規模已經占據2016年的50%，未來規模還將會繼續增長。外賣的角色也正在發生變化，從大眾認知里，外賣是堂食的補充到外賣作為一種常…
陳志龍：菜品是1，營銷是0的，你想1后面加上無數個0嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果，產品是1，營銷是0的話。那么我們的餐飲逆襲營銷就是這個1，餐廳就是0。如果沒有這個1，后面寫再多的0最…
喪茶VS喜茶，談談亞文化能否統領實體店？
擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！互聯網+餐飲的品牌，確實不如3年前的紅紅火火，一方面是餐飲的競爭日趨激烈，另一方面傳播和引爆的結果還是需要扎根實體，要老老實實從產品端精耕細作開始。 全文…
這家無服務、飲料毀三觀的另類茶飲店 憑什么受到資本青睞
當茶飲消費者和從業者們討論的話題圍繞著排隊、網紅店、喪文化、資本等等話題展開時，我們忽然有一種感覺，新茶飲似乎已陷入了“營銷唯大”的怪圈，對于產品和服務的討論日益減少。有人認為，服務和產品會是茶飲行…
暗訪網紅奶茶黃牛：有人都被抓進去了
信息量略大……wifi下觀看！ —————END—————中國飲品快報來源|有馬體育編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
網紅小龍蝦的成長：“歷劫”十余次變成蝦
又到一年吃蝦季。紅燒、醬爆、油燜、清蒸……對于吃小龍蝦的各種姿勢，你可能諳熟于心。但是，你知道一只“合格”的小龍蝦是怎樣養成的嗎？它們需要經歷多少次蛻殼？為什么有的蝦肚皮雪白透亮，有些黑黑臟臟？今起，…
大快人心！拐賣兒童最高可以這么判！
為依法懲治拐賣婦女、兒童犯罪，切實保障婦女、兒童的合法權益，維護家庭和諧與社會穩定，最高人民法院根據刑法有關規定，結合司法實踐。就審理此類案件具體時應用法律的若干問題，通過了《關于審理拐賣婦女兒童…
通過“顧客多元化”降低選址風險
雖然我一直強調“只做一部分人的生意”，但是發現很多老板項目的目標人群并不是那么明確。比如有一位老板說要開一個炒蓋澆飯的店，感覺誰都會吃蓋澆飯，還有一位準備開服裝店的老板也不知道自己的顧客是誰。這種情…
4個月賺10萬會員？終于找到「姐弟倆」會員營銷的幕后操盤手
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們特色小吃街邊店，人們早就習慣了這樣的搭配，設想一下，吃一頓人均15-20元的沙縣、趙小國卻還要驅車shopping mall，路上 20分鐘，6塊每小時的停車費，排隊、等位，結果坐在餐…
Wei Chuan Daily C: Rapid Growth Based on Consumer Insights
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Jenny MaEdited by: Wilbur Zhu (WeChat ID: aotokuer), Anna HU,Hestia ZhangWei Chuan (Wei Chuan Foo…
從“匠人”到“匠企”：手作美食的文化創新
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：余文杰Esther Yu，吳曄君Abby Wu編輯：Wilbur Zhu（微信：aotokuer），Anna Hu若谷是一家以傳統手工作坊的方式專注于傳統美食品牌，…
娃哈哈的緋聞收購對象Dean Foods到底是什么來頭
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：晨哨網；作者：Terence近日，英國《金融時報》報道，中國知名食品集團娃哈哈旗下企業正在尋求對美國乳企巨頭迪恩食品（Dean Foods）…
【木屋那些事】有一種幸福叫我在北大
正所謂：真誠的友誼來自于不斷的自我介紹！我是來自于北大匯豐商學院AMP27班第三組雷霆隊的肖子余，我所在的企業是木屋燒烤，一家十四年專注做好一根烤羊肉串的餐飲企業。說起進入北大匯豐學習真的要感謝我們的老…
海底撈系優鼎優首個戰投項目，海盜蝦飯運營邏輯是？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5.1分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。5月8日，以小龍蝦飯為切入點進入快餐市場的海盜蝦飯，宣布獲得北京優鼎優餐飲股份有限公司近千萬的戰略投資。此次是海盜蝦飯第一次接受外部…
商圈考察記：3個餐飲老司機實地演示，選址時應該看什么？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1277 期“ 從三里屯village、上海新天地、南京1912到北京世貿天階，越來越多精品商業街成為商業新高地。選址商圈，如何搶占先機，又不成為炮灰？有人憑膽識，跟人…
一只搞笑的叉子與一個“裝嫩”的麥當勞大叔
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1277 期“ 薯條叉那玩意兒，就跟豬八戒的耙子一樣，而且沒有任何技術含量……什么鬼？可是，有時候創意并不需要有多高精尖、多有用，而需要有足夠多的槽點，成為熱門話…
數據 | 中國餐廳外賣能力榜，大陸品牌為何未能殺入前5名？
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1277 期“ 做餐飲，為的無外乎最現實的三樣：錢、規模、品牌。把品牌做起來，把規模擴出去，最重要的是把錢賺進來。最近發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，…
吐槽自黑毒雞湯，為什么不按常理出牌的營銷會流行？
“加油，你是最胖的！”“萬事開頭難，然后中間難，最后結尾難。”“人生總有雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨過天晴的時候！”如此“耿直”的文案，簡直給人100000+暴擊，卻依舊火的一塌糊涂。到底是為什么？咖門｜啡姐（…
“我們很可能像拋棄前任一樣拋棄喜茶”，誰這么猖狂？
最近，有個膠囊茶飲機引起了我的注意——源頭在于其微信上的一篇文章中，大膽放言言：我們很可能像拋棄前任一樣拋棄喜茶。這么猖狂？關于茶樓如何老氣、泡茶如何繁瑣、買茶如何講究多的話題都是老生常談，不多說了……
