按時間歸檔：2017年5月8日
豪蝦創業日志之《小推車之四》
《小推車之四》今天下午，一個龍蝦同行給我發來私信，問龍蝦要怎么保存？他是今年才踏入餐飲行業，原本是計劃開個龍蝦店，但是店子開起來后，發現龍蝦推起來太困難，一天賣不出多少，于是要求廚師增加菜品，結果…
讓資本倒追？餐飲人需先看懂資本的4個投資邏輯！ | 餐見
近幾年，餐飲企業獲得融資的金額越來越高。因味茶融資5個億，喜茶融資1個億，西少爺融資1150萬美金，sagreen沙拉融資3000萬人民幣……曾經何時，被視作最落后的餐飲業，開始成為資本市場關注的對象。在快魚吃慢…
消費升級時代，為何輕奢餐飲能夠野蠻生長？
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們國八條的出臺，湘鄂情、小南國、凈雅、金錢豹等主打高端定位的餐飲品牌開始沒落。但這并不意味著高端消費就此打住，隨著國民平均收入年年創新高，餐飲方面的高消費反而有了更大的市場…
5000萬夢想基金等你拿，餐飲品牌加速營火爆開營
3天2夜6大模塊18位超級導師28個品類加速器36家專業投資機構5000萬品牌夢想基金……聯袂出品中國餐飲超級品牌加速營—餐飲品牌加速器—給您一套從爆品-品類-到品牌思維導圖方法論實戰工具品牌加速生態圈北京營 …
喜茶創始人首次自訴：其實，我開過很多失敗的店！
擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！把奶茶店做成現象，喜茶絕對是第一個。在一些熱門地段的分店，你甚至會遇到接近 100 人的等待隊伍，更有甚者不惜花幾 個小時排隊買奶茶。不少人將這種現…
動動手指曬張圖，輕松獲得美團點評網免費曝光！
餐廳要火，全靠吃貨為俘獲他們的芳心，你是不是每天都想破腦袋？現在，小編告訴你一個省錢又省力的捷徑：聯合利華飲食策劃攜手美團點評網舉辦“新食代愛吃榜”最受歡迎餐廳評選，做夢都想拿到的好資源免！費！送！…
宜家開餐廳、網易和外婆家賣豬肉……這3個餐飲趨勢別錯過
“跨界”仍然是2017年餐飲界的熱詞。然而什么是跨界？這個定義已經越來越模糊，過去很多品牌涉足餐飲行業，但大多都已經沉寂。如今，餐飲行業的跨界風再次吹起，那些企業又使了什么樣的招數來“搞事情”？下面，紅餐…
這些牛氣的餐飲品牌，為什么都攻不下長沙？
近幾年，綠茶、漢堡王、探魚、慶豐包子鋪等牛氣哄哄的餐飲品牌，先后在長沙遇冷落敗。這座又辣又“躁”的城市，為何成了全國餐飲品牌的滑鐵盧？是因為長沙的餐飲商業環境很糟糕嗎？長沙，黃興步行街廣場，紅色的包…
喜茶創始人：我們從來沒有找人排隊！
把奶茶店做成現象，喜茶絕對是第一個。在一些熱門地段的分店，你甚至會遇到接近 100 人的等待隊伍，更有甚者不惜花幾 個小時排隊買奶茶。不少人將這種現象與“饑餓營銷”進行聯系，喜茶的創始人聶云宸卻說：我們沒…
5月8日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
明天14:30丨餐廳如何天天排隊，成為人氣王？
“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…
10款小土豆菜品，毛利高又討喜！
1秘制烤迷你土豆材料：原料：迷你土豆300克。調料：A料（桂皮、香葉、八角各1克，干辣椒3克）B料（湖羊醬油10克，無鹽味精2克，白糖15克）色拉油5克，芝麻油3克。做法：1、將迷你土豆去泥，洗凈，焯水。2、起鍋，…
職業廚師長訓練營第20期（5月15~19日）最后一周報名！
立即報名培訓時間：5月15日-5月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…
餐飲店長做這5件事，就能幫員工提高收入！
彩兒是K餐廳的店長，一天和小美上班的時候，店員小美提出了一個問題，說：“自己要不要在餐廳里面繼續堅持下去？”小美提出這個問題，一是因為覺得自己的工資比較低，二是看不到未來的方向。但在彩兒看來，她覺得小…
陜西一餐廳吊頂垮塌致13人受傷 2人傷情嚴重
來源：三秦都市報 記者陳衛平5月6日晚7時40分，位于漢中市萬邦商業街的“克拉拉”牛排餐廳內裝飾吊頂突然垮塌，致13人不同程度受傷。事發當晚，有網友通過網絡及微信發布消息，正在營業的“克拉拉”牛排餐廳內裝飾吊…
房租猛漲，跨界搶劫的節奏，利潤都交房租了！
每年冬天，康二姐串串香都會給員工放長假。而放一個多月長假的背后，僅僅是為了控制成本；當你看到別人家的飯店生意火爆，一心想加入到餐飲大軍時，殊不知，別人家也在“虧錢”。距離春熙路不遠的康二姐串串香的負…
韓國“薩德”事件持續發酵，貨到付款讓你意想不到
最近，薩德事件再次成為群眾的焦點！今天，小編就給大家回顧一下薩德的“往期精彩”。薩德名義上說是一個負責攔截導彈的系統，實則是用來監視對方軍事行動的一個系統。再直白點的解釋就是你家對面有個鄰居，沒事總…
弘毅投資又有新動作，目標竟然是…
餐謀長?導讀：弘毅投資董事總經理王小龍稱：弘毅看好中式連鎖餐飲行業的未來。而近日，弘毅投資旗下百福控股竟投資了一家越南菜品牌越品，這背后有著怎樣的邏輯？近日，以越南菜為核心產品的深圳越品餐飲管理有限…
為‘神秘蛇蝎美人’而開的餐廳——Cobra Lily
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“鏡湖三百里，菡萏發荷花。五月西施采，人看隘若耶。回舟不待月，歸去越王家”。這是出自于李白的《夏歌》。‘鏡里的花，水中的月’原指詩中靈活而不…
這家餐廳是如何做到一年儲值額2個億的？
餐謀長?導讀：伴隨著逆勢上揚的態勢，北京知名的烤鴨連鎖餐飲企業金百萬成為舌尖上的新三板。據財報顯示，北京金百萬餐飲股份有限公司2015年度、2016年1-9月營業收入分別為3.24億元、2.28億元，凈利潤分別為3550….
陳志龍：小餐飲如何用逆襲營銷快速打造連鎖帝國！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我有優質的口味，我有絕佳的服務，生意不錯，盈利也可圈可點……一直以來，我總懷抱著一個“偉大的夢想”——我希望…
微糖還是很甜？客制化服務都是淚
一家飲品連鎖店某爆款產品多年不變的配方，在顧客多次提出口味太甜、冰塊太多后，總部最終妥協，無奈允許加盟客戶推出半塘、微糖、多冰、少冰的服務，以滿足他們的口味需求。最近，關于飲品店飲品是否去冰、減糖…
點心代表 將爆趣emoji變潮食
“在網絡世界，想表達情緒，大部分網民都會加上不同的emoji，有的更甚至將emoji代替文字，以表示自己是潮人一族。朱古力炸便便饅頭好滾動鮮芒果布甸近日emoji更踏入餐飲界，由現時至7月，香港中環及尖沙咀的點心代…
今日頭條：辰智科技雙喜臨門！
5月初，辰智科技喜訊連連，榮獲多項大獎。辰智科技榮獲“創業新苗獎”上海市楊浦區雙創成果發布——人才篇活動于5月2日下午在楊浦區少年宮舉行。上海市委組織部、上海市人社局、上海市發改委等領導，首屆楊浦創業之星…
干貨│這樣做 可以讓你在展會中一舉獲勝
任何一個參展商都期望在展會上搶盡眼球，但要是都將搶眼球的重任寄托在大展位和展會的豪華裝飾上，這難免是一個誤區。有能力獲得大展位，有實力將展位做得五星級自然好，但畢竟不是所有企業都能做到。那這些企業…
知識庫｜“塑料大米”重出江湖？餐飲人趕緊來了解這些
這兩天，“塑料大米”事件在朋友圈又開始傳播開來，很多餐飲企業不免擔心，自家餐廳購進的大米是不是中招。今天，小編跟餐飲行業的朋友們聊一聊關于“塑料大米”的事。朋友圈有人轉發“塑料大米”亂市的消息，引發恐慌…
北京?食博會：行業大佬、權威發布都在這里了！
本月6日—8日，由中國烹飪協會主辦、北京國餐國際展覽有限責任公司承辦的第13屆中國國際餐飲·食品博覽會暨第11屆中國餐飲產業發展大會在中國國際展覽中心同期舉辦。6日，食博會開幕式隆重召開。“第13屆中國餐飲?食…
【匯客趴】本周感謝一品三笑、帝瑪咖啡、撒拉花兒、十七門重慶老火鍋對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。一品三笑良心一品，三笑人生跨區域連鎖快餐業態快餐應用解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介北京一品三笑餐飲管理有限公司是一家經營中式快餐的連鎖餐飲企業。公司成立…
開店賺不賺錢，最終是概率問題
“賺錢是概率問題”這個想法在我腦海里徘徊了很長時間，今天分享出來也是幫自己梳理梳理，同時聽聽大家的想法。先舉炒股的例子，這個事情估計大部分人都干過，容易理解些。牛市里買股票，大概率會賺，因為大部分股…
為什么這家傳統巨頭沒有“創新者窘境”
▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna Hu（微信: Nana-annahu）, Wilbur Zhu編者按：我們今天來聊一聊大公司的創新。對于部分傳統企業而言，它們在安逸的生存環境中失…
Uni-President's Insight on the Topic of Transformation
▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Lin HaiyanEdited by: Wilbur ZHU (WeChat ID: aotokuer),Anna HU, Wang XiaohanThe former general man…
餅干之王奧利奧在華的坎坷征程與扭轉乾坤的奧秘
▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：陳亦欣編輯：Anna HU，Wilbur Zhu全球領先的巧克力、餅干、口香糖、糖果、咖啡及固體飲料制造商億滋，前身是美國第一、全球第二大食…
【木屋那些事】一個拼圖游戲背后引發的思考
1有趣的拼圖游戲前幾日，老隋把大家召集起來開會。還以為他會像往常一樣一通講，對我們進行一番“苦口婆心”的教導。讓我們感到意外的是，一向嚴肅的老隋這次并沒有這樣進行開場。而是拿出了一疊拼圖游戲板，讓我們…
外賣下半場，美團外賣“上天入地”能否持續滲透市場？
溫馨提示：本文約2200字，燒腦時間6.1分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。近日，美團點評CEO王興在“歸零·新經濟100人2017年CEO峰會”上，對其曾提出的互聯網行業“下半場”概念進行了一番補充：下半場最主要的三大方向…
敢去紐約時代廣場秀肌肉，這個四川火鍋憑什么？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1275 期“據內參君最近與美團點評合作發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，火鍋是餐飲第一大品類，餐飲業22%的營業額由火鍋貢獻。2017年5月5日，這個“餐飲…
設計力｜你店里的燈光用對了嗎？這里有份攻略
也 可點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1275 期“你以為燈光暗就是有情調，顧客以為你打烊；你想把聚光燈都打給顧客“上帝”，殊不知用錯了地方；……燈光是餐廳空間設計的靈魂。不僅直接影響進店率，還關…
5月10日，和大咖面對面，《2017中國餐飲報告》解讀會等你來！
點 擊 文 末 閱 讀 原 文，搶 報 告 解 讀 會 現 場 席 位第 1275 期著名財經作家吳曉波說：首次基于互聯網上半場海量數據剖析下半場行業走勢和路徑是餐飲企業搶占新主場的貼身利器。美團點評餐飲平臺總裁王慧文…
《咖sir說》 | 風口吹向茶飲，投資開店盛行，但你需要了解這些內幕！
大家好，我是咖sir。從今天開始，我將正式出來坐臺，做一款具有我個人知識和人格屬性的內容產品——《咖sir說》，50期，打包服務一口價：199元。這是我的一個“行業朋友圈”。在接下來的時間里，我將用每周至少一期的…
