按時間歸檔：2017年5月27日

《噩夢成真》今天晚上我去吃了上海龍蝦行業的老品牌，復茂小龍蝦，在我做龍蝦之前，復茂在上海已經擁有18家分店，名聲非常大，有一個廣州的富二代，每個周末都要坐飛機，從廣州飛到上海來吃復茂的小龍蝦，吃完后…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“菜單”的話題。餐飲界都在做減法，店面小而美，菜品變小份量，桌子也變小桌，當然還有就是菜單的“瘦身運動”。相比以往企…

“美團外賣武漢光谷店月銷9999+單，餓了么光谷店月銷16761單，數據顯示單店最高銷量總共超過了2.6萬單。”按照正常水準，一個外賣店鋪70-80單計算，他家10個店差不多賣出了同等商戶100個店的訂單銷量。從運營上來說…

文丨職業餐飲網 王依最近一段時間，要說誰是餐飲行業的當紅炸子雞，那非喜茶莫屬了。不管喜茶是真排隊還是假排隊，反正它是火了，而且，它還順便的帶火了茶飲行業。現在不知道多少人，已經開始摩拳擦掌的，準備開…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

勝加品牌咨詢＃重體驗品牌打造法＃引爆市場競爭力的新法則——餐飲總裁特訓課程——>時間：2017年6月16-18日（三天兩夜）>地點：北京·首都機場希爾頓酒店>形式：小班授課，深度互動>學費：19800元／人（…

很多想從事餐飲創業的人在沒有找到合適地段的時候都想接一個“轉讓店”準備大干一場，這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉讓店”的時候誤入陷阱，搭上時間精力不說，搞不好，還要增加經濟損失，更嚴重者，惹上…

“ 成績不好，員工流失率大，團隊士氣低落，廚房員工新手特別多，菜品不穩定，出品也很慢！面對餐廳各種問題，該怎么辦？西貝莜面村北京星悅薈店店長張勇分享了他是如何扭轉局面的，相信會對你的門店管理有所幫助…

來源：正義網 (通訊員 赫桓 劉晴)出于報復目的,向飯店面粉中投放“鼠藥”致使29人出現不同程度的食物中毒癥狀,引起社會各界高度關注。5月26日,岳陽樓區人民檢察院以涉嫌投放危險物質罪批準逮捕大蒙古民族烤羊肉店投…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在消費升級的當下，消費者不再滿足于單純的美味享受，而是更追求深層次多維度的消費體驗。普通的套路早就無法打動民眾們麻木的神經。餐飲業的本質是產品，QSC永遠是基礎，產品是根，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國互聯網、中國經濟、乃至全球經濟，都在進入一個原有紅利消失、或原有平衡被打破之后的新發展階段。消費需求節奏變化加快，消費者對消費體驗的要求越來越高，薄利成為行業常態，這…

“美團外賣武漢光谷店月銷9999+單，餓了么光谷店月銷16761單，數據顯示單店最高銷量總共超過了2.6萬單。”按照正常水準，一個外賣店鋪70-80單計算，他家10個店差不多賣出了同等商戶100個店的訂單銷量。從運營上來說…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|人各有志，一方土壤養一棵樹，弄棵椰子樹非得載在東北，凍死你，對吧。人這輩子，做什么，是你喜歡什么就做什…

又到了吃小龍蝦的時節。街頭巷尾的無名餐館，紛紛在門口擺放盛活蝦的盆子，并張貼“本店提供龍蝦”的告示。餐飲資本市場也同樣火熱，以龍蝦為主的餐飲品牌扎堆獲得了融資，其中不乏重量級。那么問題來了！為什么這…

菜單的重要性不言而喻，甚至，當顧客看到一張菜單的宣傳頁時，會決定他去哪吃飯以及吃什么。　　此前，康奈爾大學教授Brian Wansink 等專家就證實，菜單設計的確會影響餐廳的銷量。他們認為菜單設計夠不夠吸引人…

后廚的布局，設計以及原材料的供應，一直是所有餐廳頭等大事。不同區域應該如何搭配運用才合理呢?今天作為全美最大的炸雞快餐連鎖店Chick-fil-A，毫不吝嗇的向我們展示他們的后廚。看看有哪些是我們值得學習的。 …

好牛道牛肉火鍋是深圳市的一家連鎖餐飲品牌，以火鍋為特色，以牛肉為主打， 輔之燒烤和小炒。不到5個月時間，在深圳已連開了3家面積都在五六百平米的大型門店。在去年火爆的潮汕牛肉火鍋如今已倒了一大片，或者在…

端午，農歷五月初五，是我國民間傳統主要大節之一。隋唐統一全國后由南方發展為全國性節日。端午節流傳至今的民間習俗，主要有吃粽子、賽龍舟等。端午節的起源，大多數認為與戰國時代楚國屈原有關。屈原忠心愛國…

要敲鑼鼓，龍舟舞，時光飛轉快端午；艾草熟，掛菖蒲，快樂雄黃飲不足；佩香囊，避五毒，強身健體百病除；粽子香，香如故，粒粒好運不勝數。又是一年端午節來到！排隊網5月27日下午在深圳總部舉行了端午節尋寶活動…

餐謀長?導讀：餐飲業，水很深，有的人開店就一帆風順，但有的人開店就岌岌可危，在這些餐飲經營者中，有的經驗豐富，有的還當過廚師，可為什么輪到自己經營這么快就關門大吉？ 破解短命飯店5大瓶頸 瓶頸1：員工和…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00現代的人們已經不再僅追求味蕾上的體驗，更多的追求新奇、有創意體驗的用餐享受。餐廳為了吸引顧客，常常甩出各種新花樣讓你感受不一樣的吃飯場景…

餐謀長?導讀：一個品牌在風光之后除非有很強的創新能力，否則在一段時間之后會從聚焦期慢慢的到平緩期，然后被另一個品牌超越。奶茶行業更是如此。像前幾年的奶蓋貢茶從前幾年的瘋狂，到這兩年的漸漸沒落，再后到…

不只是升職加薪能讓飲品店員工感到幸福，這些小事能讓他們的心情愉快一個月甚至更久。幸福一門店里有倉庫“ 每次看見別人家的門店有倉庫，不用大老遠的搬貨進門店，感覺他們好幸福！”許多門店儲存物料的位置在店外…

曾經在江湖上流傳的無數個喜茶杭州來福士店開業時間版本，終于在5.27（今日）塵埃落定。它，開業了。據現場的小伙伴們反饋，開業的場面是這樣的：喜茶人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人…

基本上所有的開店的老板對員工都有兩個苦惱：第一是員工要得越來越多。第二越來越難留得住。第一問題，是必然發生的，而且還會繼續發生。中國的人口紅利已經沒有了，年輕的低端勞動力越來越少了，以前你去餐廳，…

炎炎夏日最最幸福的事就是能手持一杯冷飲那滋味簡直就是一杯在手，天下我有！而如今茶飲更新換代這么快上一年捧在手心的那個杯今年或許就換了別的但還是有一家茶飲店在茶飲屆屹立了7年之久甚至強勢圈粉萬千少女一…

“六一”兒童節就要到啦給孩子買什么樣的禮物成了爸爸媽媽都需要琢磨的事兒這里小編可要提醒大家有些禮物啊千萬不能選因為可能一不小心就中招了兒童衣物最先要注意的就是衣服，而衣服中的“大魔王”當屬帶繩帶的衣服…

2011年，日本一家不大不小的平價西餐廳Casita，營業收入達到15億日元，按照當時的匯率，折合人民幣1.2億。餐飲業素來是以味道取勝，但再怎么好吃，高級餐廳也很難達到這個水平，更何況是一家平價餐廳，而且他們只…

很感謝，給予商龍最大的信賴喜家德-創始人 高德福“ 商龍人工作認真、負責、不計較，解決了我們很多階段性的問題。”望湘園-副總經理 趙建光“ 天財商龍除了能夠提供更穩健的產品之外，其實我們更看重的是他們的團隊…

A類一區VSA類三區感受參加完北京分公司第一季度巔峰團隊PK收益良多，各家門店各有創新可以說是百家齊放。臺灣街灣街雙A中隊熱血青春，無怨無悔衣服都特別有特色 都是我們的雙A菜品作為木屋燒烤北京分公司龍頭大哥…

BY為期兩天的儲干拓展培訓讓這群小伙伴松了筋骨，濕了衣裳，雖然經歷了身體上的痛苦，但是收獲了心靈上的快樂。作為木屋未來的管理組，只有對自己有更高的要求，才能更好地帶領自己的團隊，才能經營好未來的木屋…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。近期，有關“打賞”的爭端和新奇事不斷。一個月前，蘋果封殺微信打賞功能，引發一陣喧鬧。而就在本月22日，蘋果擴大了波及范圍，向同樣具備打…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1294 期“這幾年，餐飲老板們都不好好賣飯了。他們賣家具、賣咖啡、賣花、賣書、賣衣服……他們的店既不像餐廳，也不像咖啡館，又不像家具店……被同行嘲笑為“四不像”…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1294 期“ 最近兩個月，摩拜在北京、上海開主題餐廳，CHANEL、雅詩蘭黛旗下彩妝在上海開出等了快閃咖啡館。科顏氏全球首家COFFEE HOUSE6月將在臺北開幕，餐飲不僅是購物中…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1294 期“餐廳裝修既關乎面子——對外呈現的顏值，又關乎里子——內部的空間設計及由此帶來的運營效率。可以說決定著一家餐廳的生死。可是這關鍵一步，很多人卻走得坎坷又蒙圈…

一到放假閑下來，高曉松那句“生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方的田野”，就會再次戳中快被房價、工作逼瘋的中青年們，平日里被忙碌掩蓋的夢想，又開始閃閃發光。比如，開間咖啡館。  1  那個“俗氣”的開…