按時間歸檔：2017年11月19日

近些年外賣市場經過高速發展后，已逐漸回歸健康、理性的發展狀態。不少餐飲企業，正在逐步退出自營外賣舞臺。但在京派粥品巨頭“嘉和一品”看來，外賣業務依舊是一片藍海。劉京京談嘉和一品發展 01入局餐飲，做粥細…

文丨職業餐飲網 王依還記得三年前，餐飲行業里出現的小板凳火鍋跟風潮嗎？因為一家做火之后，在短時間內，各種小板凳火鍋品牌席卷全國又快速倒閉，被業內人稱為“火鍋泡沫”。如今，跟風潮再次重演，這一次是各種小…

餐創大課堂2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、…

1糖醋脆皮茄子原料：茄子500克，胡蘿卜少許。調料：低筋面粉100克，雞蛋一個，油、鹽、蠔油、糖、醋、番茄醬各適量。做法：1、茄子洗凈刮去表皮，切成薄片狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘。2、低筋面粉里打入一個…

來源：民宿頭條在廈門一條狹窄的破巷里，藏著一家小小的共享餃子館。但就是這樣一家小店，卻溫暖了無數個萍水相逢的人。小店的老板珠珠，喜歡素食、瑜伽，和咯咯地笑。她說，開這樣一家店，是為了溫暖自己，也期…

餐廳明檔陳列擺放也算是一種視覺藝術，放的好，客人說你菜品豐富多彩，饕餮盛宴。放的不好，人家可能投訴你不值這個錢。今天我們就從顧客的角度來談一談如何利用小技巧來達到視覺上給人豐富的感覺，讓顧客不由自…

為了讓大家食得放心相信現在很多餐飲門店都在廚房安裝攝像頭在大廳直播廚房實況按說這樣的情況下我們應該吃得安心+放心可是萬萬沒想到卻流出了這樣的畫面來源：深圳大事件11月16日晚8點多左右，在龍華新區東環二…

說到金百萬大家首先想到的就是烤鴨了，但是最近幾年這個賣烤鴨的卻是把外賣做的風生水起，做到年入3個億的好成績。在今年5月17日，更是新三板上市，他是如何把外賣玩出花的？對品牌空間要求也是極具科技感呢，高…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名，最后20個名額現在是技術為王的時代，80%的顧客認為技術提升了他們的用餐體驗。這就是為什么餐飲品牌都競相將最新技術應用于他們…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|顧客來飯店吃飯：一定會覺得在飯店吃咋的也比家里貴，最少賺你一半兒錢。老板：先打折，后降價，還要抹零，這…

餐飲經營越來越專業，聰明的餐飲人才不會凡事“一把抓”。他們需要清楚地知道自己到底是蘿卜還是青菜，那就要做好“顧客定位”。那怎樣讓“顧客定位”真正落地的呢？了解消費者需求一個企業想要贏得更多利潤，就要了解…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：今天分享一篇接地氣的文章，這篇文章最大不同之處來自于僅僅50平米的小餐廳，能做到年收入達到100萬元的利潤，這在大眾看來一是吹…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀冷淡風一直都在刮起陣陣大風，在廣州北京路就隱藏著一家以白色為主要色調的餐廳——1906·醉小館。據說店主喜歡四處旅行，再把各地的特色菜式稍加改造成家常菜，不過性冷淡的裝修風格，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即…

自從喜茶、奈雪的茶等網紅茶飲的出現，茶飲的風口可謂是高漲，茶飲就變成人們備受矚目的一件事，人們每天少不了討論：某家茶飲出新品了，哪里又開了一家新的茶飲品牌等；市面上也陸陸續續的誕生了不少新式茶飲店…

比奶茶店的還好喝！比奶茶店的更健康！長期以來，奶茶飽受詬病，高糖、高脂、還含咖啡因，讓一些奶茶控們選擇了在家自制奶茶。各種奶茶自制教程也流傳于網絡。許多人堅信自己做的奶茶就是比外面店里的好。網友們…

作為餐飲店長，除了關心餐廳員工工作，員工的小情緒也應該關注。一個和諧快樂的環境，有助于餐飲員工的團結以及降低流失率。下面是12個員工管理的常見問題，或許可以參考一下：一、怎樣讓員工快樂的工作？  …

在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…

做餐飲的人對于菜品價格都是十分敏感的。同樣的食材，比如一道蠔油生菜，稍微裝修和地段都稍微好一些的餐廳酒樓，價格可以賣到38元，你也不覺得貴。但是，在街邊或者大排檔15元一大盤，你也覺得這個是應該的。即…

真正把心思放在餐廳管理的老板眼里有數不盡的問題，即便是一日三餐或熱門事件中，都能看到自己門店的細節問題，然后想盡辦法去完善。“你真的努力了嗎？你真的執行了嗎？ ”  真正的老板，從來不怕解決麻煩，…

據說，好多老板拿鋪前會找大師看風水、卜吉兇……送上多位“選址大師”多年的心得。最好的“商業風水”，無非是這樣算出來的……選址前：老板的思考清單  選址不是孤立的事情，是為了開店盈利、品牌形象的樹立打好基…

我店里的東西大多在10-20之間，我如果做活動，我的活動肯定會是 九折 八折七折。而如果是賣家電的老板這不會這么做，他們一定會寫：“此冰箱直降500元。。。”原因就在于我的產品便宜，家電的東西一般比較貴，不同…

今天是個特別值得紀念的日子。咱們木屋終于正式地向半程馬拉松發起了挑戰。由老隋帶著隊員大王、黎幫國和我成功跑完了南山半馬。這是木屋的又一個里程碑，熱愛運動熱愛生活的我們，這股不服輸、積極向上的精神，…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1470 期“餐廳是一個綜合性空間，顧客在這里聚會、就餐、閑聊，當然也免不了要……上廁所。對于餐飲經營者來說，如何看待這個無法產生營收卻要為之付出租金和人…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1470 期“第一次，如此多的商業領袖、跨界大咖，為中國餐飲而來——吳曉波、曹國熊、曹毅、華杉、小馬宋、王洪濤、董克平、劉道華……中國餐飲業第一份以創新為指標…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：FORTUNE, Food Navigator-usa作者：Caroline Fairchild, Elizabeth CrawfordKINDBars圖片來源：KIND SnacksKIND HealthySnacks的創始人DanielLubetzky在2004年成立…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中國飲品快報日本電氣股份有限公司(NEC)近日與咖啡豆專賣店yanaka咖啡合作，共同推出了“可以喝的文庫本”系列品牌咖啡。NEC使用人工智能，分析人們閱讀文學名著后的…