按時間歸檔：2017年11月2日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著餐飲管理愈加精細化、標準流程化，動線已經成為一個空間“血管”，直接決定了一家餐廳在效率、體驗競爭維度上能否勝出。餐廳老板講求實用，設計師講求專業，在動線設計上，雙…

由中國最具影響力的創業媒體創業邦旗下開店邦聯合中國餐飲數據眾創平臺《餐數》、餐飲O2O新媒體共同主辦的2017年度首屆中國高成長連鎖餐飲品牌30強評選正式啟動。旨在挖掘并推廣國內具有持續高成長潛力的連鎖企業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 什么是社交性產品？社交性產品到底對于產品到底有何價值？ 如何打造一個社交性產品，大閘蟹這個產品是怎么變成社交性產品的？還有什么產品滿足社交性產品的元素。01  …

“如果沒送到餐、飯菜有問題，給你造成的麻煩，我甘心退款賠償。可你吃都吃完了，不給錢還投訴，要哭死了！”“要微信退錢，退完還在平臺申請退款，簡直忍不了！”提起外賣霸王餐情況，各位商家都是紛紛一臉欲哭無淚…

金針說（金針度人）第28期曾經的隨食隨遞，此時的優糧生活，一個月能賣出去一萬份番茄炒蛋，號稱首都專職外賣品牌，閆寒校長有話說，“一個品牌要經過功能化、標準化的過程，才有機會壟斷”。1. 功能化，無非…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1179天（全文1280字，大約需要閱讀6分鐘）今在連云港，中午返回北京，繼續下一站…

茶飲行業近兩年在國內呈現異彩紛呈的局面，大大小小的茶飲店如雨后春筍一般呈現在人們眼前。這背后的主力軍自然逃不掉崇尚個性與愛享受的80·90后，隨著這部分消費群體經濟實力的增強，他們對生活品質的要求也越來…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1魚香肉絲1.取200克肥三瘦七的鮮豬肉，切成6.6厘米長、0.3厘米粗的絲；2.取泡紅辣椒25克剁細，再取姜100克、蒜15克一起剁成細末；另把水發玉蘭片50克和水發黑木耳25克切成絲；3.取醬油5毫升、香醋5毫升、白糖15克…

餐創大課堂冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問…

前段時間，路過公司附近某家餐廳時，被一陣爭吵聲所吸引，發現幾位年紀稍大女性站在餐廳門口與服務員大吵。原因很簡單，她們之前在這家餐廳辦理了一張會員卡，往里充值一千元，現在餐廳換了個招牌就“翻臉不認人”…

餐館掛個橫幅給自家做個宣傳什么的，也是件很正常的事。但是！這家排骨米飯店的橫幅，卻非常別出心裁…人家上面寫的是“《舌尖上的中國2》差點推薦”差點推薦？？？到底差了多少也許就是節目組從門口走過的距離吧這…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于成都。速食牛排是近兩年新興的一個品類，以百元品質牛排為賣點，摒棄西餐廳吃牛排的繁文縟節，以3-5分鐘現煎牛排、紙盒盛放、小檔口和少量高腳凳…

成都有“火鍋一條街”，北京有“小龍蝦一條街”，廣州有“烤肉一條街”……像土特產一樣，每座城都似乎都有一個叫得響，摸得著的“單品一條街”。各地的“單品一條街”不僅名字相似，而且特征雷同。看上去人流密集，食客眾多…

“女孩的心思，你別猜別猜……”但對于餐飲人來說，顧客的心思真的是十分難猜。不知道為啥吃頓飯就吃出氣了，忙得要死卻收到投訴。其實，顧客投訴是每一個開餐廳的人都無可避免的，重要的是怎么平息顧客的怒火。1兩個…

小餐飲店選址并沒有像大企業那樣系統做調研和統計商圈人流之類的。但是小餐飲店也有自己的選址方式。1開小餐廳，這兩種地方是最好的選擇一是寫字樓辦公區域比較多的地方，二是居民居住密集的地方。在寫字樓開店可…

現在你跟誰說網紅，人家都以為你在罵人！不知從什么時候開始，網紅在餐飲界成了“嘲諷與貶低”的代名詞。從各家餐廳標榜自身的香餑餑，到餐飲老板避之不及的洪水猛獸。如今，網紅餐廳正在上演著《桃花扇》的戲碼。…

11月2日，美團點評發布了一個名為“致餐飲人”的H5，將餐飲從業者起早貪黑、全年無休、盈利困難等行業現狀展現的淋漓盡致，揭了餐飲人的瘡疤，引發病毒式傳播。“致餐飲人”一個“累”字道出了廣大餐飲從業者們的辛酸，…

有秘方就能開好店？有想法就能一招制敵？預算沒做明白就開始開餐廳？沒經驗卻在妄想干過餐飲老司機？親力親為累到半死卻越來越慘？這些犯傻的想法或做法你一定都經歷過或者正在經歷中，以下九個餐飲雷區，希望你…

每個人都希望自己的餐廳獨一無二，但是現在抄襲得那么厲害，一個新品出來不到一個月就滿大街了。不過要想獨一無二還有一種辦法：借助獨特的地理優勢，如下面的這個海底餐廳。來源：菲卡 界面提及水下餐廳，我們的…

近日，一起因名字引發的處罰公告在業內傳播。一家名為“叫了個雞”的炸雞連鎖餐飲品牌，因其品牌名、菜單名涉及違背社會良好風尚，被上海市工商行政管理局監察總隊行政處罰50萬元。近幾年，冒出來一批以“性”“色”做…

前幾天在一個城中村的小餐館里吃飯，聽老板夫婦在和隔壁店的老板聊天，說生意不好做，一天賣不到一千塊錢，實在撐不下去了。我翻了一下他們桌子上的菜單，大致數了一下，蓋澆飯，面食，炒菜，炒米飯，小吃，米線…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：低俗營銷這個教訓已經不少了，那些用比基尼美女做噱頭的餐廳也被叫停了。但是在美國卻有一家餐廳專用美女服務員，但是卻一點都不低…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Savio Volpe餐廳位于加拿大溫哥華，是一間現代風格意大利農莊的餐廳。餐廳由當地的設計工作室Ste Marie操刀設計，設計師通過想象將虛構的狐貍特征融入到餐廳設計中。Savio Volpe的意…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：已經好久沒有消息的黃太吉，開始做加盟了！作為互聯網餐飲的鼻祖，曾經在微博上多次宣稱絕不做加盟的黃太吉，如今也開始發展加盟業…

自九月份開始的紙價上漲，迅速傳導到了茶飲行業，包材中的紙杯等其他紙制品最少的也漲了15%，不少業主表示“有點吃不消”，他們擔心：還會繼續漲下去嗎？第1則現狀|一天一個價紙一天一個價、紙廠24小時連軸轉、紙業…

新式茶這兩年有多火，相信大家一定有所感知。喜茶瘋狂排隊，連吃瓜群眾都忍不住詫異。你是不是以為開個茶飲店，包裝得時尚些，也能輕而易舉賺錢？1新式茶飲，不再“小而美”近幾年來，外賣型的臺灣珍珠奶茶鋪由于投…

01濃香牛蛙缽菜式特點：成菜牛蛙爽滑辣鮮，可謂是讓人欲罷不能的一鍋鮮辣，可以作為餐廳冬季保溫鍋菜推出，是一道毛利率較高的特色菜。原料：好幫手干鍋牛蛙，尖紅椒段，泡小米野山椒，鮮紫蘇。調料：芝麻油、鹽…

順德煎焗雞食材：湛江雞半只，甜椒60克，紅蔥頭30克，姜片3克，蒜片3克調料：鹽2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少許，面粉5克，醬油10克，雞蛋半只，沙姜粉2克，油適量做法：1. 將半只雞切塊，用調味料腌制。2….

       今天給大家介紹幾款童年味道的媽媽菜，雖然原料是土得掉渣、做法也是地地道道的農家傳統，但出品給人感覺并不低檔，反而是在粗獷、質樸的外表下，透出一股精心細致勁兒。香甜可口的媽…

泡前扎一下旱蒸全羊菜品特色 這道菜我們用旱蒸（不防水蒸）的方式制作，不同于手抓菜品“水津津”的特色，旱蒸將羊肉內的水分也蒸發出來，由于采用的是15-16斤的羊羔，因此肉質一點不柴。烹調方法 旱蒸。制作方法 1…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 商業的本質，人到場里消費貨。那么哪些業態是典型的場？哪些業態是典型的貨呢？商場/門店這些稱之為場，商家/品牌則稱之為貨，消費者就是所謂的人了。餐廳運營的核心邏…

這是社群里一位老板分享出來的案例，不一定是真的，但是背后的思考邏輯和方法值得借鑒。讀完大家可以舉一反三，觸類旁通。這個案例說的是一位汽車美容店起死回生的故事，為什么差點死？主要原因是競爭特別激烈。…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com導讀從欠了400萬的債，僅僅只用了3年的時間全部還清；要知道這…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com她是一個不按常理出牌的湘妹子，30歲創立西餐廳，混搭西餐和湘…

可能沒有人比餐飲人更理解“一朝選錯址，開張窮三年”這句話了。同樣的店開在不同的地方效果可能會千差萬別，選址的好壞直接并長期影響你店鋪的生意。因為餐飲的本質依然是流量生意，在線下，店鋪的流量是每天飯點…

店鋪評分是影響店鋪排名的重要權重之一，也是影響用戶下單決策的重要因素。一般來說，店鋪的評分越高店鋪的進店/下單轉化率就會越高，反之亦然。瀏覽評價頁的用戶比瀏覽 poi 詳情頁的用戶訪購率平均值高 25%而且…

餐飲的本質就是流量生意。做堂食的餐廳花大量租金租下好鋪就是為了得一個好的線下流量。而外賣店把大量成本用在活動補貼和營銷上則為了得到好的排名優勢從而獲得線上流量。所以核心點就是錢一定得花在刀刃上，如…

大家都頭疼：員工不喜歡開會！來，聽聽員工的心聲：““一開會，領導就講個沒完！大道理一套一套的！“一開會，就要晚下班！會開不完別想下班！”“一開會，不是來新活了，就是老板看誰不順眼了！“……我們常說，任何不…

▼好久沒給大家送福利，食小 編 想死你們了！你們想我沒？肯 (ke) 定 (neng) 想 (mei) 了 (you)不管想沒想，食小 編 這次送來了實打實的福利！有獎問答，用你的知識來贏得獎品！想感受競速答題的快感嗎？ 想…

說到叱咤中外餐桌的食材，土豆肯定是其中的老大哥了！不論是國外的焗土豆泥、土豆沙拉還有炸土豆球，還是咱們餐桌上常見的咖喱雞、土豆燜鴨、酸辣土豆絲、大盤雞等，都深受吃貨們的喜愛~土豆屬于比較好保存的食材…

致敬·餐飲人世界上兩種人，普通人和餐飲人。當普通人還在糾結中午吃什么時，餐飲人還不知道下一頓什么時候吃。當普通人抱怨996時，餐飲人早已過上了7×24的人生。當普通人把每個節日都當做情人節時，餐飲人卻把每…

世界上兩種人，普通人和餐飲人。當普通人還在糾結中午吃什么時，餐飲人還不知道下一頓什么時候吃。當普通人抱怨996時，餐飲人早已過上了7×24的人生。當普通人把每個節日都當做情人節時，餐飲人卻把每個節日都過成…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1453 期“換季要推新品、節日慶典要推新品、店面升級要推新品……新品從哪兒來？萬萬沒想到，海底撈的新品靈感很“隨意”，而王品的新品研發幾乎要全部門參與，好色…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1453 期“今年第三季度購物中心關注餐飲品牌榜TOP來啦！哪些品牌備受購物中心青睞？哪些品類正在購物中心的排行榜中上升？哪些品牌的受歡迎程度正在下降？看完這份榜單，也許…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1453 期“商家上線外賣平臺找“對眼”的用戶，就如相親平臺上的男女，一眼定情進店，再看動心下單。再有才氣的男子都抵不住沒資源，再有料的商家都抵不住沒曝光。怎樣能讓“意中…

“ 有這樣一句話：讓顧客認同你不算厲害，最厲害的是讓員工發自肺腑的“賣命”。繼四星標配的員工宿舍曝光之后，幾天前，劉強東為京東員工蓋學校蓋醫院的消息又讓一眾網友直呼“別人家公司”。 雖然別人家公…

家族企業的傳承、發揚與長青，將是每一代引領者的使命經過我國30多年改革開放快速發展，中國的調味品行業民營企業在面臨著諸多經濟“新常態”問題的同時，也走到了“家族傳承”的十字路口。◆ 如何實現家族企業的順利…

中國調味品行業年度盛會-2017第十三屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會將于11月10-12日在中國·廣州廣交會館B區盛大開幕！中國調味品協會會長張玉宏、常務副會長兼理事會總干事衛祥云、副會長兼秘書長白燕將出…

2017樂食·樂活美味生活概念體驗日將于2017年11月10-11日在廣州中國進出口商品交易會展館隆重舉行。此次活動是集企業宣傳、品牌傳播、飲食理念推廣于一體的專業展會，將以鮮明創新的主題和豐富多彩的模式，運用互…