按時間歸檔：2017年11月14日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Food IndustryHavi包裝發展高級總監Josh Oleson表示，消費者對便利的要求為獨立包裝（Single-serve Packaging）創造了更多的機會。那么制造商應該考慮些什么？…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：V電影Vmovier作者：V姐這是V電影的第1570部每日一片，我明白你會來，所以我等：《我們一生會遇到多少人》。 時長：01’30” 星級：7.5愿此后，不再有來日方長。聽過…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：GroupM群邑提示：*本文經GroupM群邑（ID：groupmchina）授權轉載，轉載請聯系出處。*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/ 更多文章 /張勇總結1682億雙11…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網餐廳剛開業的時候，明明每天都在排隊，生意看起來也很不錯，但是新鮮期一過，營業額立馬就降下來了。之所以會出現這種現象，野肆的創始人陳莞表示，其實就是菜單出現了問題。作…

文丨職業餐飲網 李珍800平門店，153名員工，人力成本是一般餐廳的三倍；只招45歲以上廚師長，且只要香港籍；高管必須每周到店做一天服務員；對顧客限1.5小時用餐時間……在大餐飲衰落、“小而美”餐廳流行的今天，別…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

上一期4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生…

1石板青椒雞將仔雞300克剁成丁，放入油鍋里干煸熟透，撈出待用。鍋入油燒熱，下青花椒20克、姜末10克、蒜末10克、青小米椒20克、紅小米椒10克、二荊條辣椒顆150克炒香，然后放入仔雞丁，調入味精10克、雞精20克、…

餐飲管理者日常工作中既要管理好員工的服務，做好培訓與監督，更重要的關注餐廳的數據，這9個數據決定了一家餐企是否處于良性發展，老板和店長也應時時核查，對癥下藥。 1 資金周轉率資金周轉率表示在一定時間內…

來源：楚天都市報 記者劉閃男子到餐館用餐，買單時趁老板不注意，偷換了店里的二維碼，其他客人結賬時才發現錢未到賬。13日，說起這事，武昌民主路一家餐飲店店主楊女士氣憤不已。楊女士說，11月11日下午3時許，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果一輩子只學一門知識，那就是營銷。如果一輩子只做一件事，那就是餐飲營銷策劃！堅信生命為營銷而來——…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。借助資本的力量，讓初創餐飲品牌飛得更高，是在互聯網后餐飲業最大的改革，雖說西少爺今日的門店狀況已經不復往日，但2016年11月，西少爺獲…

年底，很多餐飲老板都在訴苦：這些年餐飲行業越來越難做了。但是為什么那么難做，還是有很多品牌越做越好呢？市場是有的，大家覺得難做是因為沒有了解到消費者變了，需求變了。有很多餐飲人都說出來了這些年開餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著全民餐飲的浪潮來襲，餐飲這個被外界認為準入門檻較低的行業，涌入了大批創業者，可真正開始經營后才發現，餐飲是一個非常艱辛的行業。又一位餐飲人猝死。雙十一狂歡當天，在越秀…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 往往細節能夠看出餐廳的成敗，如何做好觸點營銷對于餐飲來說尤為重要，餐廳的任何一處都會影響消費者五感，以產品為中心的觸點營銷，才能為餐廳帶來復購。現在餐廳都有一個共性…

創業難！餐飲創業更難！在這條難上加難的道路，總有倔強的人在前進，總有勇敢的心在跳動，也總有傳奇故事會發生。今年四月份，丁偉還是南京町町共享單車的創始人，而現在的他，卻是“一無所有，除了一身債和一條狗…

葉文健，這是記者期待了很久的一位大廚，他擁有37年的廚藝生涯，從改革開放到現在的生活改善，兩岸三地，幾十年的飲食變化他都參與其中，這是一段很寶貴的經驗。與葉文健師傅結束訪談后，記者意猶未盡，葉師傅年…

香港餐飲，一直是內地餐飲人考察和學習的對象，而這一家50年招牌老字號并且是首家在港交所掛牌交易的茶餐廳，更是餐飲老板的取經圣地，她的名字叫——翠華。01五十周年慶典2017年11月13日，“翠華集團五十周年暨上市…

今年6月轉型做炒飯，同時上線外賣，至今不到半年的時間，開出4家直營店，下單轉化達30%，毛利率最高達到78%，復購甚至達到60%。相比于很多老板不惜“割肉放血”就為了在外賣市場占據一席之地，深圳畫生活憑什么就能…

金針說（金針度人）第36期說到傳統餐飲品牌轉型做外賣，必勝客是個繞不過去的典型案例。作為百勝中國專業的美食外送品牌，與必勝客不同，必勝客宅急送不斷與平臺展開合作，通過聯合營銷、新品獨家首發、創新內容…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：廚房全透明，老板脾氣大，一份蘸水肥腸賣到120元……就是這樣的一家擁有各種詭異經營方式的僅100平米大的餐館，月入竟有30萬？是什么…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀劉向 《九嘆·遠逝》：“水波遠以冥冥兮，眇不睹其東西。”深圳中國杯帆船會所餐廳便是以『東』『西』為主題，廣納來賓，體現出空間概念與文化內涵的融合。餐廳外景竹欄桿，銹鋼板，大…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這年頭，沒有點才藝都不好意思去送外賣了!先有外賣小哥親自到后廚炒菜，后有幫忙代打游戲，最近貼心小哥又畫起畫來了！來來來，我…

原創｜餐飲時報 小時懷揣創業夢想的人，很多覺得餐飲是最好的入口。在他們心目中，餐飲創業=低門檻+開門就有客，聽多了餐飲創業故事的人，覺得餐飲“好估值、容易拿投資”。我每天都能收到這樣的信息，無數條。每次…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！這是一個很有意思的話題……為什么現在很多消費者認為市面上的餐廳大同小異？不…

越來越多的行業人在談及產品時，習慣性的用“茶飲”這個詞語，稱呼自己則為“茶飲人”。而奶茶這兩個字的使用頻率逐漸降低，更有人產生了“茶飲”高大上、“奶茶”矮胖挫的思想。但從小程序“微信指數”的搜索結果來看，奶…

證監會網站上周五晚間核發企業IPO批文名單顯示，香飄飄食品股份有限公司(以下簡稱“香飄飄”)在列，保薦機構為招商證券。公開資料顯示，香飄飄是一家以奶茶產品研發、生產和銷售為主營業務的公司。此次IPO擬在上交…

親愛的餐飲人，30歲左右的年齡，你正在做些什么？也許，你已經萌發創業的沖動；也許，你已經走在了創業的路上；那么，這些餐飲大咖們的創業故事，或許值得一看。1986年，33歲的肖存興，與弟弟一起支起了一個蕭記…

隨著二胎時代的到來，親子餐廳更加具有市場前景，但這個看似不難進入的業態，門檻其實并不低，經營風險甚至還很高，要想進入必須先看清楚以下幾個“關鍵點”。一、市場需求在哪，選址就得在哪親子餐廳目標顧客分為…

    前言據權威報告統計，2017年全球咖啡市場增速僅2%，中國咖啡消費的增速高達15%。2015年中國咖啡銷量約為700億人民幣，預計2020年市場將達3000億元。互聯網高管不斷加入咖啡創業陣營，是否意味…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞對于小品牌來說，如何借勢傳播，特別考驗餐飲店長的功力。所謂借勢傳播，實際上就是尋找當前熱點或“名人名事”，借助于大眾的…

11月9日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了一位行業重量級嘉賓——武圣羊雜割創始人王剛先生。在1個小時的時間里，這位餐飲業的“老人”用不驚的語言講述了武圣成功崛起的“驚艷”。就如同武圣羊雜割本身，沒有夸大的宣…

外賣要做好，需要一開始就做好的，如果開始沒有做好，后面好起來的概率很低，或者要付出很高的成本才能做起來。既然如此，就應該在投入戰斗之前了解外賣戰場的規則。在眾多的規則里面，排名規則最重要，不過這東…

秋冬是柿子、橘子等水果的銷售旺季為了防止謠言反復出現擾亂消費者判斷今天，食小編特別為你準備了四道考題看看關于謠言背后的真相你能答對幾個？▼▼01柿子與酸奶同食中毒：“家里有孩子的注意了，現在是柿子上市的…

點擊上方藍色文字關注↑↑↑↑↑據說我們蓉城有這樣一群人明明可以靠顏值的他們卻偏要靠學識碾壓眾人知識競賽誰怕誰！11月10日13點30分，成都市食品安全法律知識競賽初賽在孵化園3號樓隆重舉行，來自市22個區市縣、市…

訂單量是怎么來的？有一個公式，訂單量=流量*轉化率流量是基數，轉化率是系數，所以流量是單量的來源和基礎。而流量入口當然是流量的來源（用戶是以何種方式進入到你店鋪的？）。流量之爭，不進則退在互聯網時代…

天冷了，各位親們要注意加衣服哦……衣服要換暖和了，我們木屋的菜怎么能不跟著換呢？木屋可是要做所有顧客的貼心小棉襖的!說到換菜譜，上新品，沒錯，就是研發組的大事了。那么，具體都要做些什么呢？估計沒有做過…

時光如梭，歲月如歌。轉眼間我來公司已經快半年了。在這一百多個朝起暮落里我學到了很多，也成長了很多。我想用我飽蘸的激情對所有的的小伙伴們說：“大家辛苦了！”這五個字不是妙手偶得，也不是經過千錘百煉的語…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1465 期“ 今年的雙11，那些進軍零售的餐飲企業開始在線上“火拼”。當天，方便小火鍋銷售額達上千萬，抵上有些餐廳一年的銷售額！有人還花7位數給自家小火鍋做品…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1465 期“11月10日，國家食藥監總局發布《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，對網絡外賣的提出了一系列要求：入網餐飲服務提供者應具有實體經營門店并依法取得食品經營許…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1465 期“顧客點餐慢、就餐慢，服務人員效率低，原本高峰期能翻兩桌，最后只接待了一桌……營業成本居高不下，每日流水卻萎靡不振；看著顧客不少，卻每天都在賠錢………

點擊圖片，進入報名。為了保持新鮮感，餐飲界的裝修風格也是在不斷變化的：比如，前幾年的“工業風”還沒過去多久，近一兩年的“性冷淡”就已經襲面而來了。可是，看似高級的“性冷淡”風真的每家店都合適嗎？怎么用才…

最近，有消息稱，百事可樂將在日本市場推出圣誕限定款的草莓蛋糕味可樂，聽起來是不是有點“奇葩”？這主要源于圣誕夜吃草莓蛋糕是日本人的習慣，但是除了這次的，百事可樂曾推出過的“奇葩”口味可太多了——百事可樂…

歷時三天，中國調味品行業年度盛會-2017中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE2017中國調味品展）于11月12日在廣交會館圓滿舉辦！本屆博覽會展出規模和行業影響力為歷屆之最，展會面積達4萬平米，吸引…

2017中國國際美味生活新概念活動11月11日在廣交會館舉辦盛大落地發布儀式，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕出席活動并做致辭，并向現場的各位來賓生動解讀“樂食樂活”新概念來源、品質內涵和舉辦此次活動的初衷…