按時間歸檔：2017年11月20日

距離喜茶的瘋狂已經過去大半年，網絡上造神式的鼓吹也好，陰謀論的踩踏也罷。對熱點事件的思考和研究的價值往往就在于：撥開云霧見天日。總是會有不少人把外國的星巴克與中國的喜茶拿來比較。參某認為喜茶與星巴…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：DT數據俠作者：數據俠Mario對生意人來說，店鋪的選址一向是個頗為“考究”的事情。在大數據和算法的幫助下，這件事今后或許可以交給機器和模型來完成。在本文中，美國…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！FBIF食品高校微信群已經開通啦！我們正組建的FBIF食品高校微信群將匯聚來自中國食品院校的老師與學生，同時集聚來自可口可樂、伊利、億滋、聯合利華等在食品行業有5年以上工作經驗…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我有一個朋友，他以前也是跟一個普通創業者一樣，他自己開了一家餐廳，然后業績也是一般般，通過自己的一些學…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1麻辣水煮魚制法：1.將草魚宰殺治凈，片下兩扇凈肉后，把魚頭和魚骨斬成小塊。另將魚肉片成薄片，納盆后加鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋清和生粉碼味待用。2.凈鍋里舀入食用油，燒至八成熱時下姜片、蒜片、郫縣豆瓣、剁…

報名咨詢培訓時間：12月18日-12月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

打折是最常見的、也是餐廳最慣用的促銷方式之一，不管是線上還是線下，打折方式越來越多樣化。比如有看身高、體重打折的，有看游戲段位打折的，還有穿餐廳規定的五花八門的衣服打折的，更有甚者看女性罩杯大小打…

來源：微海咨詢許多服務業都對外聲稱，顧客的滿意是我們的追求，顧客的滿意是我們最大的動力。然而現實中有多少家企業真正做到由上到下，不管是對員工的培訓或考核晉升，都把顧客的滿意度放到第一位，這是值得我…

2017年，新零售催生未來經濟形態，引起中國經濟的商業變局。同樣，中國餐飲行業也進入全新的商業時代…..本次壇圍繞“品牌·生態”為核心一構建中國餐飲品牌生態圈，打造中國餐飲強勢品牌。從新平臺、新地產、新金…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名，最后20個名額國人消費升級已經到了全方面體驗的時代，餐廳的口味是重要的，但不是唯一的，餐飲競爭已是多維、高維競爭。隨著90、…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名，最后20個名額 每一個餐飲品牌，身上都帶著創始人的特質，用產品運營的角度去做品牌，創始人是什么樣的，品牌就會走什么路子。現…

溫馨提示：本文約3200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。從2018年1月1日起，食藥總局出臺的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》將正式施行，其核心內容是要求外賣商戶應“開實體店持證”（應當具有…

商場越開越多，餐飲店的競爭也越來越大。面對各種未知，商場餐飲的日子并不好過。那么，5年后未來的商超餐飲又將何去何從？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；“1、2022年商場預測 | 餐飲…

知己知彼方能百戰不殆。但對于餐飲老板來說，每次出新菜或者營銷活動心里都是沒底的。為啥呢？因為顧客一直在變，也不知道他們買不買賬。顧客真的那么難以捉摸嗎？其實懂得一些規律和消費者心理，有助于輔助餐廳…

餐廳成本高，壓力大，各位餐飲老板努力賺錢的前提下更多的是努力地省錢和摳。不過，這里小編要提醒各位一下，有些地方的成本控制方法不對那就是浪費。比如以下的采購方式。01只要價格便宜其他一切都可不計說到采…

餐飲在不斷地更新迭代中，也出現了不少餐飲新模式。超市+餐飲的共生店模式，到各種集合型的集市店，還有存在健身房、電影院的寄生店……到底這些模式優劣勢在哪？如果你想涉足，到底有哪些地方需要注意的？紅餐網專…

口述：洪七公  整理：小宇、八球“外賣平臺排名加權，簡直就是打劫！”“就那么幾個位置我能有啥機會？”“千人千面到底怎么弄才好？”……商家看外賣平臺，經常陷入霧里看花，找不著出路的境地，其問題產生的最大原…

金針說（金針度人）第38期2年時間，在40個城市開設60多家門店，品牌上線外賣3個月內成為所在區域外賣市場NO.1。蝦米東西高速擴張的同時不僅讓人羨慕，也讓人詫異，這樣高速擴張的背后究竟靠什么支撐？1首先，要完…

每一次的技術革新或者升級，都會促使生產效率大增。當下的餐飲行業，運營成本高漲，餐飲也在不斷探索降本增效的技術革新。那么現在最新最受人關注的餐飲技術都有哪些呢？今天將從「精準會員營銷」「無人餐飲」兩…

紅薯條很好吃，但是為什么肯德基、麥當勞里的薯條都是土豆做的，而不是紅薯做的？紅薯條比不上土豆條的直觀原因，是口感問題。紅薯比土豆含糖量高、油炸愛粘連，熱的時候韌性大、涼了之后硬度高，甚至往往需要包…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：品牌成立兩年、單店開業不到5個月，主營京味菜、整店面積800㎡、餐位220個、人均85，就是這樣一家規模的店，單店單日的流水突破了1…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀很久以前，杜拉斯說過愛之于我，不是肌膚之親，不是一蔬一飯它是一種不死的欲望是疲憊生活中的英雄夢想 所以，你看饑來餐飯倦來眠好好吃飯，其實是生命中最大的修行食物與我們…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大家都看到過可口可樂，百事可樂，雪碧，雀巢咖啡等飲料品牌在電視、網絡視頻、公交站臺等地方打廣告。而全球最大的咖啡連鎖品牌——…

2017年，新零售催生未來經濟形態，引起中國經濟的商業變局。同樣，中國餐飲行業也進入全新的商業時代…..本次壇圍繞“品牌·生態”為核心一構建中國餐飲品牌生態圈，打造中國餐飲強勢品牌。從新平臺、新地產、新金…

看完留言，我竟有種想流淚的感覺。別人總是探討：Coco都可茶飲為何能夠成功？看到這些員工瘋狂為Coco打call，這才明白，Coco成功是應該的，也是難以打敗的。先從一篇稿件說起。11月8日，快報發布稿件《Coco第二次…

投資一家奶茶加盟店雖說只是一個小小的創業項目，但也牽涉到方方面面的問題。先決條件不足的情況下，這些雷區可千萬別碰。當別家奶茶店在盤算節日營銷紅利的時候，店主李云（化名）卻在雙十一前夕等來了一紙判決…

當餐廳的顧客一言不合就要退菜的時候，怎么辦？該追究誰的責任，然后又該如何安撫顧客？案例：某天晚上，一家牛雜煲店來了4位顧客。當時已經八點多了，店里的顧客只有兩三桌。顧客上來就點了牛筋、牛肺、牛雜煲這…

餐飲市場早已不是隨隨便便賺錢了，從粗放走向精細，只有精打細算才能實現持續盈利。在這種情況下，日本的精益管理更加值得關注和學習。在日本，精益化管理早已滲透進各行各業，人人自我精益化、店店自我精益化已…

俗話說，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶；而開一家餐廳，也有許多的運營成本支出，譬如原材料成本、人力成本、房租水電成本、工商稅務成本等等。似乎在這些眾多固定成本中，能做做文章的也只有原材料成本及人力成本…

餐飲管理千頭萬緒，今天探討的，主要是關于菜品出品質量的管理問題。最常見的情況，桌面上很多剩菜，但是無法跟后堂技術人員夠溝通。你把這些剩菜都端回后堂，得到的答復卻可能是沒有問題。而且有時候也確實沒有…

一、定位不明確，一味地模仿，無特色原因：看到別人開燒烤，自己也開一家，完全沒特色;眼紅別人做農家菜，生意紅火，也把原來經營的菜系全部改成農家菜，做的是“四不像”，最終是客戶不滿意，企業管理混亂。結論：…

從某種意義上講，成本決定一個企業的競爭力。企業管理者要轉變傳統狹隘的成本觀念，結合企業的實際情況，充分運用現代的先進成本控制方法以增強企業的競爭力，迎接各方的挑戰。餐飲企業成本控制1）建立成本控制體…

【問題1】有提成的時候員工都跟積極去推銷，這段時間確實賣的很好，過了段時間沒提成了一天卻賣的寥寥無幾，怎么辦？如果一味的把所有的賣點、新品的介紹全部放在提成上面去，會導致：（1）新品賣到后面賣不出去…

“ 餐飲人，該以怎樣的態度去對待智能化餐廳？”2016年，中國大陸首家麥當勞未來智慧概念餐廳也在北京王府井正式開幕。之后“無人餐廳”、“機器人餐廳”等智能化餐廳不斷涌現，很多餐飲品牌借此為噱頭進行營銷，但因智…

很多人在問微信公眾號推廣的問題，這里說說我的看法。找微信大號做軟文推廣還是要謹慎的，因為費用對小店來說會比較貴，而且貴了也未必有效果。有可能會碰到一個假的公眾號，粉絲多，閱讀量大，但是轉化率很低，…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com“ 開店選鋪位，大家都喜歡規則、方正的空間，通過規劃設計實現高效運營。…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com這個視頻，請大家好好看完。請各位爸爸媽媽反省深思！！！ 你千萬不要喪失了陪…

文｜小時設計｜小芹前天晚上，我去參加山東餐飲品牌——亮亮面館創業30年慶。這位將一碗面做了30年的創始人羅亮大哥，談起30年一路走來，幾度哽咽。他說，這么多年能一口氣走下來，不是靠速度，而是靠跑馬拉松式的…

/ 用設計成就傳奇商業 /正如視頻中杭州創海設計創始人肖景天所說：“設計值不值錢，在于你多大程度的服務了這個商業。商業的打法和設計的元素，運用了一對一的呼應，這個設計可能成不了作品，但可能成就傳奇的商業…

2017年，新零售催生未來經濟形態，引起中國經濟的商業變局。同樣，中國餐飲行業也進入全新的商業時代……12月4日，“2017中國餐飲品牌創新峰會”將在北京萬達嘉華酒店召開，與1000+餐飲人共襄盛舉，加速餐飲品牌發展…

外賣1.0時代是拼你能被多少用戶看到（推廣），但是外賣2.0時代拼的則是誰能跟用戶走的最近，關系最好（運營）線上做外賣，“用戶忠誠度”一直是讓每個老板頭疼的事情，因為你與其他店鋪在線上僅僅只是“一個手指的距…

京、津、蓉地區精彩用戶，歡迎關注~仔皇煲單人份煲仔飯的品牌區域連鎖快餐業態快餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案管理直通車客戶介紹仔皇煲餐飲連鎖品牌2012年創辦于北京，發展至…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1471 期“在北京，每隔十公里就有一棟寫字樓是他設計的；聚焦餐飲后，他的設計作品涵蓋大董、海底撈、西貝等多個知名餐飲品牌。這些大牌在空間設計上的核心共…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1471 期“對于外賣商家來說，選商圈就如同選戰場，哪里敵人少、寶藏多，就值得在哪里一戰！選對了商圈，契合自身優勢可形成堅實的競爭壁壘，銷量就能夠“一夫當關萬夫莫開”，…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1471 期“近日，在頂新集團上海總部的底樓，德克士未來餐廳正式亮相，主打“無人自助式”體驗服務。這家店的亮相，讓“無人餐廳”又一次成了熱門話題。其實，這幾年…

點擊圖片，立即報名。12月22日，《咖門》將在上海舉辦行業首屆峰會，報名通道戳上圖~上個周末日常探店，逛了一圈商場發現：那些讓我有進去喝一杯、花點錢沖動的飲品店，都有一個共同特點——第一印象好。招牌老遠就…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群食品飲料包裝設計大獎——2018標志大賞（Marking Awards）報名開啟，企業與高校均可參與。作品提交截止時間為2018年2月11日，頒獎典禮將于2018年4月18日在中國上海舉行。201…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：小食代作者：何丹琳紅牛的全球勁敵、可口可樂入股的能量飲料生產商魔爪公司（Monster Beverage，小食代此前也叫做“怪獸飲料”）今年在中國眼見要虧損了。近日，這家…