按時間歸檔：2017年11月15日
把麻糬冰淇淋做成300萬英鎊的生意，他們如何成功創立Little Moons？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：BQ live2010年，Vivien和Howard Wong姐弟倆放棄了他們穩定的事業，創辦了麻糬冰淇淋品牌“ Little Moons”。如今，這家食品創業公司已有300萬英鎊的規模。LITTLE …
利樂收購Big Drum，領航冰淇淋灌裝市場
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：利樂公司在消費升級的浪潮下，冰淇淋正由傳統意義上的消暑圣品，逐漸脫離季節限制，轉變為一種休閑、悅己的零食享受。據Euromonitor 2017最新數據顯示，2017年全球…
2017年金字招牌TopBrands總榜：喜茶入圍五大新銳品牌
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：金字招牌研究室 對一個品牌的信任和失望是從什么時候開始的？對于今年26歲、生活在南京的韓亦思來說，是她考上研究生，日常生活的地方從郊區搬到市區之后。這讓她逛…
成功背后的戰略性思考
營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第33篇戰略是一個“高大上”的詞，人人都知道它的重要性，但也沒有人能夠清楚的把它說清楚。吾老濕只是一個微不足道的人，既沒有什么拿得出手的作品，也沒有成功的創業事跡，更不…
豪蝦創業日志之《獲利方式》
《獲利方式》在以前的日志里，我曾經多次強調，餐飲創業失敗案例中，合作伙伴是最嚴重的因素，基于這樣的原因，只要有朋友向我了解關于餐飲的問題，我都把“合作伙伴隱患”放在首位來讓他們引起重視，但非常遺憾的…
2017最新外賣數據：外賣市場正在發生怎樣的變化？
據Analysys易觀千帆數據顯示，2017年上半年，在到家O2O所有場景下，餐飲外賣、商超宅配這類實物到家的APP的活躍人數比服務到家的APP的活躍人數相對要高很多。尤其餐飲外賣業務，已成為到家O2O下最重要的消費場景…
劃重點！你不懂的外賣門道，這里來學！
外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…
1個月賣出15000份前任沙拉，1年開了16家店，“作”一下就行？
2014年開始，伴隨著國內風起的健身熱，主食沙拉這陣風也借勢發展。國內主食沙拉這一垂直領域，在兩三年間，從藍海漸漸變成紅海。如何在眾多翻騰市場、蓄力噴發的沙拉品牌中異軍突起？生活越來越好，“當吃變成次需…
當餐飲遇上地產，連娛樂圈都來助陣！
11月14日，由中糧COFCO FANTASY、WEFOOD飲食加速器主辦，餐飲青年聯盟、3W Coffee、開始吧聯合主辦的F平方啟動會簽約儀式在北京中糧廣場舉行。中國烹飪協會副會長李亞光、中國烹飪協會副秘書長薛文、合興集團總經…
陳志龍：如何讓飯店火起來
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|中餐講究色香味型，這4個字中哪個最重要?剛吃了兩口菜，顧客便對老板說：“你換廚師了。”不管做什么菜都“過油”…
不多說韓寒，只談“很高興遇見你”為什么和我們連說再見？
溫馨提示：本文約3200字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。11月月初，明星餐廳、網紅餐廳、文藝主題餐廳三標簽合一的“很高興遇見你”再次出現在食藥局的黑名單。其深圳海岸城店因為管理松懈在市食藥局…
我的餐廳比麥當勞好吃那么多，為什么卻還是死了？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名你的產品很好，用戶下次就會再來。你的產品不好，用戶就不會下次再來了。送我，我也不來。麥當勞雖然不好吃，但是我這樣挑剔的用戶…
連續4周研究北上廣深大眾點評Top100餐廳，我發現一個有趣的現象……
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名一線城市人口密集，餐飲體量自然不言而喻，眾多餐飲創業者都將其視為掘金首選。然而，有些創業者的餐飲道路似乎并不走心，千店一面…
2017這些餐飲品牌都陣亡了，我還要不要入“貴圈”?
2017年的餐飲業，又是哀鴻遍野的一年，歡喜的很少，憂傷的很多。眾多餐廳結束營業、眾多品牌走向沒落，在月倒閉率高達10%的情況下，餐飲還能不能做下去。01細數2017走向衰敗的品牌20%餐廳掙錢不是危言聳聽轉瞬即…
風靡歐美的彩色花菜是啥？今天為餐飲人扒一扒它的底
常見的花菜白中帶黃、爽脆可口，但是花菜還有黃的、綠的、紫的品種，各位餐飲人都知道嗎？來源：紅廚網（微信號：hongchu66）彩色花菜的真相▼據了解，有不少的餐廳都曾推出過彩色花菜的菜品，食客們也覺得很新奇…
我想要裝修一家快餐店，到底該怎么做呢？
快餐店提供的菜品都是便捷實惠為主，因此市場上大部分快餐店的裝修都是以簡潔明亮為主的。如果你想裝修一家快餐店，下面這些要點值得注意。01快餐店裝修用什么顏色？快餐店裝修盡量用暖色調。1、招財運宜白、紅色…
馬云又要顛覆餐飲業，你還在懵圈？
每年的云棲大會都在挑動著世人神經，今年也不例外，口碑未來餐廳的出現，令餐飲界波瀾迭起。口碑未來餐廳是什么樣？它究竟是一個黑科技的產物，還是一個野心勃勃生態萌芽？它會不會像淘寶一樣，在未來徹底改變人…
雞混搭榴蓮、小龍蝦，這家戲院餐廳生意火到爆！
文丨職業餐飲網 王春玲五年前：湖南餐廳、湖北菜館、安徽鄉土菜、河南駐京辦事處……在大街小巷林立。五年后：戴宗剁椒魚頭、費大廚辣椒炒肉、楊記興臭鮭魚、阿五黃河大鯉魚……開在了各大城市鋼筋水泥筑起的MALL里。…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》圖書火熱搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
11月15日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
10款夠味川菜，引爆食客味蕾
1真火油烹兔原料：活兔1只、干辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味精、自制紅油各適量制法：1、把活兔宰殺治凈后，剁成1厘米大小的丁。2、鍋內放自制的紅油，先下入干辣椒節…
25招，你的餐廳也能設計出吸引人的海報
“ 咸的、甜的、辣的、酸的……好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓眼睛也能“大快朵頤”。今天我們就帶大家去探索美味的餐廳海報設計技巧。你準備好了嗎？01.集合的新鮮食材這個海報直接將新鮮食材和調味品裝在罐子里，這…
餐廳瘋狂圈粉秘訣：手把手教你玩轉節日營銷！
節假日，就是餐飲老板的吸金日，甚至有些老板國慶七天賺的錢，比一個月賺的都都多，所以如何能夠讓顧客在節假日里光臨自己的店就變得至關重要了。尤其是進入11月以后，感恩節、圣誕節、元旦、過年……一連串的節日…
曾經開出5萬家店，現在卻遭受夾攻陷入絕境，沙縣小吃怎么了？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：5年前，沙縣小吃集團夸下海口，3年整合6千家門店。5年實現年營收500億元，將沙縣小吃打造成為中式餐飲第一品牌，并最終上市。可現…
這家“艷壓”咖啡店的小清新包子鋪,顛覆傳統印象！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀包子鋪對我們來說是很常見很大眾的吃飯場所，或許你見過的包子鋪都大同小異，但是這家甘其食包子店顛覆了傳統印象，甚至有人在大眾點評上坦言道：“有種MUJI風格的咖啡店的趕腳”。這…
小吃店，學問大，如何低成本開好一家麻辣燙店？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麻辣燙，曾經風靡市場的美食經典，也一度成為開店創業成功率最高的項目！麻辣燙經濟實惠、口味大眾、普遍簡單，特色明顯，可以稱得…
仟吉借道旗下品牌積慕開出“茶+蛋糕”實體店 或為迎戰奈雪の茶
有一種說法，在奈雪の茶考察的同行里，一半是做飲品的，一半是做烘焙的。自從奈雪の茶復合兩個物種成為新巨獸后，烘焙業出現了討論高潮。不過在別人討論時，華中的烘焙巨頭仟吉集團借道旗下高端線上品牌積慕，正…
“微美飲響力品牌孵化中心”二期入圍品牌，13家脫穎而出
“微美飲響力品牌孵化中心”二期孵化活動火熱進行中。經與桂源鋪、滬上阿姨、古茗、浩恩奉仕、下一站5家投資商篩選，13家優秀中小品牌最終入圍路演。這些品牌將在本月21日在武漢與投資方面對面做進一步溝通交流，闡…
“中國菜”大數據微報告，能給餐飲人哪些指導？
“ 中國餐飲的“八大菜系”形成已久，但因為涉及當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，關于八大菜系的爭議一直沒停過：八大菜系之首是誰？哪個菜系最受歡迎？各大菜系的熱門菜品有哪些？近日21財經數據新…
餐飲人四種錯誤管理方式分析
在踏上高效管理道路之前，我們應該客觀審視自身的管理方式，發現自己的管理缺陷。這如同在比賽前就要知道自己的軟肋，才能有效進行防守，降低失誤的風險。因此，我們將常見的錯誤管理方式分為以下八種類型，供餐…
一年一赴的董事長峰會，開始報名了！
餐飲發展方向究竟在哪？01政務宴請從盛行到消失02宴席一時成了轉型趨勢03商超店一度成了追捧對象04團膳短暫找到避風藍海05外賣又把餐飲人推向風口每家餐企都有自己的發展基因什么才是自己該走的路自己品牌的明天…
今年獲得投資的幾十家餐企都有什么特點？
臨近年末，又到了“盤點”時間，今天和大家聊聊獲投的餐飲企業。資本是站在未來的視角看現在，簡單來說，資本的動向反映新的趨勢，即下一個餐飲巨頭的機會在哪兒。雖然有的資本盲目跟風，但也是看餐飲…
餐飲促銷的“吸星大法”
如何才能更有效的為酒店促銷，已經引起了餐飲業從業者的重視和關注。那么如何才能開展有效的促銷活動，為酒店贏得人氣和效益呢？一、異業聯盟 異業聯盟就是說酒店要與非餐飲業的知名企業聯手促銷，這種促銷…
餐企如何利用微信營銷 秘密原來在此……
傳統的互聯網運營更側重口碑、品牌等“過程”，而對商家來說更重要的是到店率、是對最終銷量的影響等“結果”，想出的辦法就是用二維碼、LBS結合這兩者。同時由于本身存在的關系鏈，每個用戶都有可能成為影響朋友購買…
網紅餐廳輪番關店、高端餐飲跌入低谷，商業中心餐飲還能招什么？
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2017年，餐飲行業“洗牌”加速，據國家統計局的數據顯示，2017年1-5月，已關餐廳平均壽命僅為508天。這一年，更是頻頻傳出餐飲品牌關店的消息，有不少還是曾經火爆一時的…
開面館月入百萬轉賣酸菜魚，爆開50店，稱永不上市！
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com導讀有一個人他把魚做成招牌，一年賣出100多萬條酸菜魚，四年多的時間把一家普…
身價400億的商業大佬，此刻，為何并不輕松？
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com這年頭，大佬日子也不好過。近日，郭廣昌不再擔任子公司董事長一事被媒體炒得沸…
微信支付福利日 掃碼點餐滿立減
喜大普奔！餐飲老板終于不用“割”自己的“肉”給食客攢福利了！每周四，微信掃碼點餐食客享減免，餐廳拿收益為回饋上線天財商龍微信掃碼點餐的餐飲商戶，同時，鼓勵自助掃碼點餐的消費模式，確保餐廳服務效率，提高…
吾享云供應鏈：除了手機報貨，還能為你做更多
吾享云供應鏈支持手機報貨、配送加價。產品經理說供應鏈是餐飲行業競爭的“決勝局”，直接關乎菜品質量和餐廳運營成本，決定了餐廳未來能走多遠。“ 大家好，我是穆懷佳，是吾享云供應鏈的產品經理，今天將由我為大…
可能是最“苦逼”的富二代：中國餐二代生存報告
長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1466 期“對于大多數民營企業尤其是家族企業來說，二代接班是個永恒的話題，餐飲界也不例外。活得很滋潤、星光燦爛、前程似錦……中國的“二代”們幾乎成了“享受…
別著急，關于“中國餐飲創新力100”評選的8個常見問題，答案都在這兒了
長 按 識 別 二 維 碼，進 入 報 名 / 投 票 通 道第 1466 期““信息能改嗎？”“順序能換嗎？”“投了票為什么票數沒變化？”……《中國餐飲創新力1》票選第一天，內參君的手機被打爆了……別急，我們梳理了最常見的8個問…
“2018飲品新趨勢峰會”即將開啟，早鳥票開售！
點 擊 閱 讀 原 文即 刻 進 入報 名 通 道。第 1466 期“12月22日，內參旗下專業飲品自媒體——《咖門》，將在上海舉辦一場500人規模的行業峰會，數十家一線品牌集體發聲，并將現場發布2017年飲品行業大數據，共同打…
星巴克、CoCo都在用的“小程序”，有必要跟風嘗試嗎？
點擊圖片，進入報名。微信里的小程序上線那么久，你注意到了嗎？不管你有沒有留意，喜茶、星巴克等不少品牌已經玩得很666了。但是，微信小程序有什么用呢？真的十分有必要玩嗎？今天這篇就來研究研究。1他們都在…
在咖啡館里和“錦鯉”嬉戲，這是個能帶來“好運”的設計
在微博上，流傳著一個日常迷信：轉發錦鯉，就會有“好運”發生。最近，越南有家咖啡館就把“錦鯉”設計進了室內，大概是想讓你一邊看魚“迷信”一邊喝咖啡吧。這家咖啡館名叫Koi Cafe，坐落在越南河內市的蘇栗河（To Li…
