按時間歸檔：2017年11月29日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Anna HU采訪：Anna HU， Mote Chan采訪助理：林奕蓉近期，我們針對全球最大的食品公司雀巢，獨家推出了它在全球與中國的發展史回顧與解析，并對它的未來戰略做了深…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中商視點概述消費者就業預期從第二季度的68躍升至72，增長4個點；消費者的消費意愿空前高漲，從上一季度的56增至58，達到2014年來的最高值。與此同時，個人經濟情況…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：大創意最近，農夫山泉又登上了廣告圈的頭條，因為它開始賣化妝品了！前兩天，農夫山泉的母公司——養生堂集團發布了天然樺樹汁補水系列護膚品，產品均以“樺樹汁”為原…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為天府之國的成都，總是被冠以“慢生活”、“休閑安逸”等等標簽，而且許多消費者一提起成都就會想到各式各樣的美食小吃以及川菜、火鍋。成都的餐飲業態也是百花齊放，百年老店數…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 當飲品消費者逐漸被強勢品牌劫持的時候，普通飲品店如今也就到了洗牌階段，下面幾年幾多歡喜幾多愁。這經過大半年的思考，經過幾次反復，最終在上個月5號，老李把開了5年整的奶…

文丨職業餐飲網 王依別人家的火鍋店都需要提前熬制鍋底，他家火鍋卻是用冰塊做鍋底；別人家的火鍋店菜單中，總是牛、羊、魚等各種肉類產品豐富，而他家店卻只賣羊肉這一種肉類；大家都忙著搶占購物中心、核心商圈…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1跳舞四季豆創意由來采用四季豆加橄欖菜做煲仔。出鍋時撒上目魚花，打開煲仔蓋，目魚花翩翩起舞，很有食趣。原料：四季豆500克（選用嫩四季豆，使出品更翠綠），橄欖菜15克，肉末15克，目魚花3克。調料：美極鮮15…

本年會聚焦2017年餐飲新零售風口，有眾多新銳力量及知名餐飲新零售品牌創始人、投資機構大咖、商學院教授等重量級人士出席，800人餐飲新零售行業盛會將于12月15日在上海舉行。主辦方極致薈|番茄資本聯合主辦窄門…

2017年中國茶飲走向了一個輝煌的時刻追隨潮流，弘揚現代美學的品牌數不勝數……而在這個時候卻有這樣一群人他們于傳統中筑牢文化自信在新時代中更新中華技藝帶著傳遞東方文化的使命歷時數年、走遍世界研發出了一款…

兩周前，頭條君根據Analysys易觀千帆的數據報告，發現外賣業務，已經成為當下最重要、最熱門的消費場景。“再不做外賣，就out啦！”那么問題來了，怎么做呢？比如，在哪賣比較好？賣給哪些人掙錢？需要注意哪些分寸…

去年全國餐飲業的增速為10%，外賣卻高達300%，驚人的數字讓數不盡的商家瘋狂投入外賣行業，企圖搶占先機，占得一方地盤。問題來了，如何能賺得盆滿缽滿的同時，又虜獲那一大把一大把消費者的芳心呢？任何餐飲品牌…

溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間7.8分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。近兩年，餐飲門店的形象升級已成熱潮。必勝客Bistro小館偏向休閑小資風；肯德基的KPro輕食餐廳由“紅”變“綠”；呷哺呷哺進入“3.0餐廳”時代…

經歷“閉店潮”之后的潮汕牛肉火鍋，又要卷土重來！？01一種現象：大風刮過楚原是地道的上海人，在廣告公司做創意策劃，平時加班多，偶有不加班的時間，必要拉著女朋友一起走街串巷，找一些好吃的餐館，用美食洗刷…

餐廳工作人員給顧客點菜下單，你是如何推薦菜的？是為了營業額一味地推菜還是站在顧客的角度適當推薦？如今已經不是為了面子吃飯的時代，顧客消費已經趨向理性。餐廳也要跟著轉變觀念才行。01億萬豪門貴婦的投訴…

在風云詭變的市場環境中，特許經營該如何實現盈利？又該如何規避特許經營中的法律風險？餐飲特許經營可謂當今世界最為流行的企業擴張和個人創業的途徑之一，是一種高效益的經營方式。麥當勞、肯德基能夠成為稱霸…

餐飲業一直被看做是門檻低的行業，但往往“成本‘問題就讓餐廳經營亮起了“紅燈”。如何用有限的資金打造一個“一個好店”？紅餐網專欄作者胡茵煐告訴你，關于“成本”的那些事！本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yue…

在經濟劇變的時代，即將到來的廣州財富論壇給予世界探究未來的契機，在餐飲劇變的當下，緊隨財富論壇的紅餐創業大會，也將為餐飲人點亮指引未來的燈塔！從今天起，紅餐網微信公眾號將推出“紅餐創業大會”先導篇，…

經營導讀我想做會員營銷，我想讓他們成為我的老顧客？可以，但你得先有會員！怎樣才能快速積累會員呢？這都不是問題。能不能控制一下會員積累的成本，不要太高了？小case啦！不信，你看！！1活動方案光明乳鴿新安…

2017年11月28日是排隊網成立六周年的日子！一大早，小仙女和小排就在門口迎接大家的到來，給大家發福利。下午，總部排隊人舉行了“爬南山、拿大獎、吃大餐、慶周年”比賽活動，共同慶祝排隊網的六周歲生日！在人力…

以農村包圍城市，最后奪取全國勝利的革命道路——毛澤東等中國共產黨人創立的革命道路從肯德基、星巴克、到Costa，外資食品品牌執行本土化策略的越來越多，而麥當勞更是在被中信以及凱雷近乎買斷特許經營權后，改名…

前一段時間，馬云的“盒馬鮮生”集中開店，引發餐飲圈的一陣熱議。我沒有寫相關的文章。不是我沒關注，而是我沒想清楚，既然沒想清楚，就不要寫。但是，最近隨著我看了幾家“盒馬鮮生”之后，我漸漸看明白了“餐飲新零…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|你好，陳老師我在一家餐廳從事市場營銷工作，工作之余想增加一些財務方面的知識，特別是成本核算。有沒有通俗…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一年只開一家店，還能在競爭激烈且喜新厭舊的餐飲界，一直獨樹一幟，人氣不減，創造每平方米日賣3.5萬的罕見業績。這家牛舌專賣餐…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小湖南——聽到這個名字，是不是以為，我們大湖南又新開了一家古香古色的餐廳呢？其實不然，這家名為“小湖南”的餐廳，位于澳洲悉尼鬧市區，是由一位正宗的湖南設計師改造完工的，據說…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：馬克吐溫曾說：“人生成功的一部分秘訣是，吃下愛吃的東西，然后讓食物在肚子里斗爭到底。”眾所周知，“八大菜系”帶來的紛爭由來已久…

“聰明的人看門道，笨瓜才是看熱鬧，走啦，開火鍋年會去。全國終于又要大面積降溫，北京的冷尤其明顯。可是，咱不怕。因為全國的火鍋人都在這開年會呢，大家紅紅火火，熱熱鬧鬧，哪還在乎門外凜冽的寒風。今天，由…

在中國，G7速溶咖啡曾經僅能在電商平臺上購買。今年“雙十一”它在京東的食品品類銷量榜上排行第三，成為了名副其實的“網紅咖啡”。這款咖啡的生產商中原咖啡集團在越南與雀巢、越南咖啡總公司并稱為越南速溶咖啡“三…

臺灣彰化有業者突發奇想，冬季推出辣味奶茶和拿鐵飲料，讓民眾邊喝邊流汗，愛吃辣的顧客還有特制大辣“死神椒”，顛覆味蕾。另外臺中有業者推出藥膳飲料，也標榜冬天祛寒，在飲料里添加何首烏、中藥，隨著天氣轉涼…

“ 由美團點評聯合餐飲老板內參共同發布，首份基于互聯網大數據的餐飲行業報告《消費新升級，餐飲新主場：中國餐飲報告（白皮書2017）》中指出：餐飲行業中不論是門店數量還是交易額，火鍋都是熱門品類。同時報告…

魚豆吉，這個特色名字來源于三峽。在當地，魚和豆相結合的獨特烹魚技法世代相傳，它是將魚類脂肪含量低和豆類蛋白含量高的特色巧妙融合，制成后的火鍋不僅味道鮮美，而且營養均衡健康。魚豆吉的豆漿魚火鍋就是在…

2017年，新零售催生未來經濟形態，引起中國經濟的商業變局。同樣，中國餐飲行業也進入全新的商業時代，作為深受互聯網影響的餐飲業，競爭也走入下半場的分水期：比粘性，賽系統，靠內功。為幫助餐飲業擁抱品牌餐…

琉璃菌菇羹原料  A料（大白菜絲100克，金針菇80克，香菇碎30克），年糕、炸面筋各60克。調料  B料（鹽 1.5克， 香菇粉3克，白糖 、白胡椒粉各2克，黑醋、 蠔油各5克），花生油 5克，香菜 10克，濕淀粉1…

山茶花之戀原料  冬瓜120克，薏米、山茶花各20克，山茶花10克，黃耳、蟹味菇各30克。調料  A料（姜末10克，香菇粉3克，胡椒粉2克），素海鮮湯450克。制作  1.將山茶花、黃耳分別泡發；冬瓜去皮，…

 店名：覓十店鋪面積：160平米目標：尋覓人美味，尋找食界匠人標簽：食材甄選 無添加品牌介紹：覓，尋找之意，十，即為食，也為士，其實就是一群以美食為終身己任之人，不斷地探尋著各地優質食材，結交著各…

 德陽今日東坡餐飲管理有限公司，旗下共三個品牌：四季鍋、今日東坡、南春園。其中，四季鍋為最新的品牌，然而卻是一開業即引發人氣爆棚。這個位于成都市桐梓林東路9號的火鍋店，開業以來采用火鍋自選的方式…

餐廳在員工管理方面，薪資是一項敏感而重要的大問題，直接關系到員工的穩定以及企業的運營發展。小場合餐飲投資公司屬成都映象餐飲集團，下屬兩個品牌—中餐小場合、火鍋排排坐。在小場合，員工的收入主要由兩個考…

 杭州天宇四季風情大酒店有限公司在創始人的帶領下，經過多年的經營、發展，已經擁有“四季風情”、“新發現”、“漕運會”等多個品牌，是杭州最具發展潛力、人氣最旺的連鎖餐飲企業之一。目前，公司在杭州已有13…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 在爭議中一路熱播的《獵場》已接近尾聲。作為首部聚焦獵頭的行業劇，《獵場》吸引了胡歌、孫紅雷、張嘉譯、祖峰等眾戲骨加盟，加上前期諜戰式職場劇的宣傳造勢，開播前…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣州-廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com“如果想知道什么叫名不副實，你去海底撈看看就知道了。”延續了一貫的“自黑”和…

不管是餓了么還是美團外賣，新店都有7天的保護期，自帶流量，排在前面。這個七天的保護期太重要了，重要到直接決定了失去保護之后訂單的水平。 如果真心要想搞好外賣，老板們就接受業務經理給你的建議。他們的建…

時值年底，明年天財商龍就年滿20歲了，所以最近商龍人也開始各種拼，連能給餐飲企業一年狂省880萬的大事兒也在全國行的會上全說了~好吧，既然總監們都在現場“放話”了，那小編今天就把他們在唐山大順東方酒店說過…

對于我們商家來說壓力最大的時候是什么時候？莫過于外賣小哥站在你家前廳眼巴巴的在等你出餐的時候。那種望眼欲穿的感覺，相信大家都有體會的吧。我們今天來說說如何提高出餐效率1.不是所有菜都適合外賣有些外賣…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

包子，作為中國人早餐的四大金剛之一，源遠流長。華東地區有巴比饅頭、青露包子、和善園包子，走得是家常早餐路線，規模都在數百家不等；甘其食包子走得是相對高大上路線，并且拿到天圖的投資，還把包子鋪開到了…

2017年深圳站第四季度 副理競聘圓滿落幕是的，今天是我們深圳站副理競聘的最后一天，也是咱們本季度深圳競聘的收官之日。此次共有33個伙伴參加副理競聘，時間為期兩天。和前廳、廚師長的競聘不同的是，副理競聘每…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1480 期“戛納廣告界銅獅獎獲得者、羅輯思維營銷外腦、小米生態鏈營銷顧問、樂凱撒營銷顧問……作為國內公認的“營銷大神”、“文案大神”，有數不清的企業希望得到…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1480 期“為什么來福士廣場容易引爆網紅店？消費者對網紅店的愛到底有多少？什么樣的網紅餐飲店具有持續的生命力？我們試圖找到這三個問題的答案。”■ 劉娉婷盡管家住在上海的…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1480 期“傳統高端餐飲風頭不再，在餐飲企業紛紛發展副牌的潮流下，一些特色高端餐飲品牌也嘗試副牌運作，打造出新的品牌和模式，以適應市場環境。帝都的淮揚菜…

點擊圖片，進入報名。創立僅7年，就開了1000多家店。自建冷鏈物流配送系統，產品均價9元一杯，固守三四線城市……2017年，在每100個打電話申請加盟的人中，只有2.5人能成為加盟商的情況下，開出了500家店。在做奶茶…

對于喜歡咖啡的人來說，想必除了咖啡本身，看到帶有“咖啡”元素的東西都會兩眼放光。這里有一個清單，從印有“coffee for life”（咖啡人生）的毛衣到純銀的咖啡豆項鏈，所有的東西統統和咖啡有關。接下來一年的節日…