按時間歸檔：2017年11月10日

掃碼報名，學習網紅餐廳打造方法跨界餐飲老兵陸夏明，原是高端服飾制造業老板。08年金融危機后他跨界進入餐飲業，用7年時間陸續加盟了各類小吃品牌，積累經驗尋找成熟的小吃商業模式，并于15年后陸續開出3家直營…

外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…

餐飲市場早已不是隨隨便便賺錢了，從粗放走向精細，只有精打細算才能實現持續盈利。在這種情況下，日本的精益管理更加值得關注和學習。在日本，精益化管理早已滲透進各行各業，人人自我精益化、店店自我精益化已…

“當下的餐飲業，在多種因素的作用下，一下從一維上升的五維，以迅雷不及掩耳。不管你愿不愿意，餐飲業的五維競爭時代就這樣突然而來。你能看到幾維，能在幾維上展開競爭，你的生存發展機率就有多大。文丨一桿槍 …

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1排骨蝦將豬精排斬成小段，沖去血水后納盆，加入姜片、蔥段、蒜泥、蔬菜汁和少許鹽，拌勻腌漬待用。另將鮮活基圍蝦從背上剖開，抽去蝦線待用。鍋里放色拉油燒至五成熱，先下排骨段炸至表面金黃且熟透，撈出來瀝油…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

顧客在進入餐廳時，既不喜歡沒人理睬他受到冷落，也不喜歡被人緊盯受到監視。據調研了解，他們對以下幾種服務是很反感的，我們自己對照一下，千萬不要犯這樣的錯誤喲！下面的兩個小案例，因為服務員的小動作，客…

繼倫敦、東京、德國、西班牙等地之后，當地時間11月3日，法國第一家裸體餐廳在巴黎12區開業。這家餐廳名叫“O’Naturel”，可以容納40位客人，每人最低消費30歐元（約231人民幣）。進入用餐區前，客人必須全部脫光才…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1191天（全文1000字，大約需要閱讀3分鐘）一批批飯店倒下去，又一批批飯店站起來…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲該如何經營？定位要精準、裝修顯個性、菜品有特色、推廣要給力……說起餐飲經營之道，很多人頭頭是道。做好上述這些就勝券在握？事實證明，離成功還差最后一公里，那就是擁有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們文章來源：商業地產云智庫數據來源：贏商大數據中心自帶“健康、品質、匠心、獨特場景”標簽的日料品牌，在新一輪餐飲消費升級中成功突圍。目前，75%的購物中心都引入了日料品牌，這匹低…

11月7日（周二），在第二屆“外賣獨角獸資本對接會”上，“由于品牌定位消費升級品類，因此在外賣市場當中的價格略高。在開拓一個四線城市的外賣店時，一直擔心當地消費力不足，怕因為定價偏高而受到冷落。”南京外賣…

金針說（金針度人）第34期開創一個新品類很容易，成就一個品牌就比較難。樂凱撒以一個榴蓮披薩切入市場，圈地為王。在外人看起來風光無限，但是只有品牌創始人才知道一開始“撕開”這個市場的時候有多難。做企業需…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。上月23日，在餐飲軟件卓驥“大家來”的A輪融資媒體溝通會上，其CEO黃濤復盤了公司近些年來的發展狀況，對過去、現在和未來的規劃也表達了自己…

烤魚江湖硝煙四起，令狐沖拔劍而起憑著一股“騷勁”用4年時間開出了200家門店。它究竟是如何做到的呢？01烤魚江湖硝煙四起夜幕褪去，工作了一天的人們走出辦公室，三五好友紛紛相約著前去覓食，夜宵往往是他們的首…

餐飲創業想立馬賺大錢這個是不現實的。畢竟在還沒有實現溫飽的情況下就想大富大貴，始終是黃粱一夢。好死不如賴活著，在起步階段小餐館如何保證自己活下來呢？要發展先活下來吧！作為餐飲初創者，如何避免“短命”…

草根冷藝他們，是一支純粹因為熱愛烹飪而組成的團隊，是一支非營利而服務于餐飲人的團隊。他們，是一群朝氣蓬勃的年輕團隊，團隊所有成員，都是工作在一線的冷菜專業人士，成員們想法新穎，菜品新潮，裝盤造型獨…

干餐飲最怕遇到的幾件事：無賴騙子、拆遷修路、漲租搬店……還有就是接手了一個充滿坑的轉讓店。接手轉讓店，開業一個月就被迫搬遷開了一家黃燜雞米飯的李茹最近欲哭無淚。為啥？她才剛開業一個月的店被迫結束營業…

誰都沒有想到，今年的大閘蟹市場會如此熱鬧。先是“洗澡蟹”充斥坊間，再是漲價減產搞得人心惶惶，后是電商大舉布局，大閘蟹的陣仗可比小龍蝦大多了。01都在說“洗澡蟹”，到底是什么？大閘蟹商戶王某這些天愁云滿布…

還有5秒鐘，餓狼到達戰場。繼倫敦、東京、德國、西班牙等地之后，當地時間11月3日，法國第一家裸體餐廳在巴黎12區開業。這家餐廳名叫“O’Naturel”，可以容納40位客人，每人最低消費30歐元（約231人民幣）。進入用…

餐廳出品一流、客群穩定，為什么這個餐飲老板常常焦慮？服務員全用一次性抹布，非常“奢侈”，為什么一算賬，這個餐飲老板還降了成本？這世上有兩種老板，一種用創新改變世界，一種適應被改變的世界。01在紅海里殺…

“為什么現在的人免費送他們東西吃，也沒有人愿意來光顧？”相信不少餐廳老板都曾遇到過類似的情形，有的顧客對你的免費并“不感冒”；又有的顧客完全就是沖著你的“免費”而來，之后留給你一個“雁過無痕”的背影；也有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：店里只有30個座位，招牌菜品是650日元的長濱白豬骨面，7款白豬骨面在整體菜單占比中超過了50%。平均月營業額連續15年保持1000萬日…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一個極簡空間，純粹又干凈，仿佛隔絕了外界的紛擾雜音。一尚門TFD×BANKSIA餐廳坐落于廣州花城匯，是與時尚買手平臺一尚門合作的一間全新形象的型格餐廳，讓食客在享受美食的同時…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：雙11臨近，許多餐飲品牌都為此發力做營銷，在新營銷的大環境下，你的滯后就是致命的差距，因為你的競爭對手在超越你。然而卻不是每…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！尊敬的合作伙伴： 旗魚點餐感謝大家的支持！ 為了給大家提供更好的服務，我司為各位合作伙伴量身定制以下服務： 1.每個區域都有專門負責的渠道經理教大家如何推廣旗魚點餐，大家…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！現在吃火鍋最流行吃啥？當然是美蛙魚頭啦！美蛙同魚頭配食，鮮嫩的蛙肉,肥美的魚頭，不僅味美，還有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。湖北有一家辣到流汗還大呼過癮的美蛙…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！自古深情留不住，唯有套路得人心。開餐廳如何讓顧客心甘情愿地走進你的套路呢？咱們來看看菜單設計的小心機吧！套路1：懂得做減法話說這年頭誰還沒個選擇恐懼癥來著？選擇太多，…

已屆歲尾。茶飲界原本平靜。醬子の茶的出現，又讓茶飲界high了一把。YO!Tea在首創多茶底水果茶之后又一力作，奶茶、檸檬飲、奶蓋茶、水果茶之后，茶飲界又有新物種出沒。在深圳，雖然還是小批量上市的試驗階段但…

哈哈，再過幾個小時，大家將迫不及待集體進入一場省錢幻覺盛宴是的！！！雙十一了！！！！雖然，不怎么省錢已經是個公開的秘密了但，你還是會參與狂歡，不是嗎趕緊去看看你購物車滿了沒！！！各路商家都在積極備…

餐館掛個橫幅給自家做個宣傳什么的，也是件很正常的事。但是！這家排骨米飯店的橫幅，卻非常別出心裁…人家上面寫的是“《舌尖上的中國2》差點推薦”差點推薦？？？到底差了多少也許就是節目組從門口走過的距離吧這…

       一提起粵菜，很多烹友會先入為主地想到燕鮑翅、生猛海鮮，殊不知現在流行的粵菜，多是一些口味大眾、食材普通的家常菜。憑借熟練的烹調技藝，普通食材在粵菜大佬們手中也變得不再平凡…

細節最能暴露問題        餐飲服務中的每個細小環節都關系到酒店形象，關系到經營效益。抓好細節，提高服務質量，讓最接近顧客的一線服務員在每個服務環節養成良好的習慣，不僅會留住客人，…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 三季報陸續出爐，一直處于寒冬的百貨業態今年呈現回暖態勢。王府井百貨作為老牌百貨品牌，2017年前三季度日子過得還算不錯，前三季度數據顯示，王府井百貨營收同比增長…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com導讀“在折騰中前行”這句話，用來形容西貝餐飲集團董事長賈國龍再合適不過了。從…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com圖：楊受成（中）72歲的楊受成，依舊活躍在娛樂新聞之中。世人見他聲色犬馬、左…

真奕樂餐飲作為西安餐飲市場影響力品牌，業務模塊輻射全國大型連鎖餐飲企業。成立至今4年多，在陜西地區創立了“日鼎牛肉冒菜”、“章魚來了”、“湘艷”、“鐵板食煎”等多個自有品牌，同時，“57℃湘”及其集團旗下的烤肉…

餐廳后廚實現了手機直播！近日，北京市政府推出海淀陽光餐飲App，超過3000家餐飲服務單位上線。只要打開這款手機App，顧客躺在家里，便能看到上線餐廳后廚的實時視頻，后廚環境、廚師的一舉一動，盡收眼底。顧客…

一個小店的員工應不應該承擔店里的營業額責任？我一直這么認為，老板和店里的員工是有分工的，營業額的壓力員工不應該承擔，營業額是老板的KPI，是考驗老板合不合格的關鍵指標，達不到預期甚至虧本都是老板的責任…

我們知道外賣和堂食的消費場景是完全不同的首先堂食的時候用戶已經確定了在餐廳用餐才會開始點餐；而外賣則不同，用戶即便進入店鋪仍在進行比價和了解店鋪的狀態，并未最終確定已經選擇該店鋪。這樣以來堂食的下…

令人期待的年度剁手日——離雙十一只剩最后一天了，各位老板的購物車，都準備好了嗎？美團收銀天貓旗艦店在這場雙十一狂歡里，也有超值福利送上，除了讓你瘋狂“買買買”以外，還能助力餐廳管理，讓你輕松“賺賺賺”，…

令人期待的年度剁手日——離雙十一只剩最后一天了，各位老板的購物車，都準備好了嗎？美團收銀天貓旗艦店在這場雙十一狂歡里，也有超值福利送上，除了讓你瘋狂“買買買”以外，還能助力餐廳管理，讓你輕松“賺賺賺”，…

親愛的餐飲老板在雙11來臨之際我給你算了一卦結果顯示2017.11.10你不中獎誰中獎美團點評餐飲學院批明明可以靠臉吃飯，你偏偏要靠實力。居然還熱愛學習！宜參與抽獎宜在美團點評餐飲學院（xue.meituan.com）上線一…

有老板咨詢，說因為開發票費時間，他家收銀臺經常排隊，收銀員很苦惱，還影響顧客體驗，問我有什么辦法。后來，我給了他一個建議，不僅沒有增加人手，更沒有花一分錢，你知道怎么做嗎？我是怎么幫她們解決問題的…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入 報 名 通 道。第 1461 期“ 攜程“親子園”虐童事件，因為公關一再失誤，導致整個事件持續發酵，到現在品牌造成了重大危機。看熱鬧的同時，有沒有想過，萬一是自己企業碰到這樣的…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1461 期“ 在雙11這場拼價格、拼創意、拼服務的網絡購物大戰當中，有一個群體始終會望洋興嘆，那就是餐飲商家。餐廳，因為特殊的消費場景，很難和網絡完美融合…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入 報 名 通 道。第 1461 期“ 第一次，如此多的商業領袖、跨界大咖，為中國餐飲而來——吳曉波、曹國雄、曹毅、華杉、小馬宋、王洪濤、董克平、劉道華……中國餐飲業第一份以創新為指…

又是一年雙十一，小伙伴們，準備好剁手了么？一定有好多小伙伴早早把心儀的商品加入購物車，準備搶購一波了吧！說起這個雙十一啊，大家總忍不住吐槽一番，下面這個吐槽算是很高級的一種啦！點擊邊框調出視頻工具…

茶飲店越開越多，關于產品、空間的討論不絕于耳。  而泡茶設備，卻鮮少出現在人們的視線焦點中。曾聽人講過這樣的情狀：開一家茶飲店，專業的泡茶設備幾乎選無可選。看看隔壁，咖啡機的際遇可是大相徑庭。 &…