按時間歸檔：2017年11月8日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Food Business New原文作者：Rebekah Schouten根據Mintel公司的最新研究，在過去五年中已經培育出了一個相當不錯的飲用酸奶市場。在2011和2016年之間，酸奶飲品…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：看你賣作者：劉雨靜剛成立一年的聯合利華內部創意團隊U-Studio，如今已經在全球20多個國家開展了業務。U-Studio成立于去年9月，主要為品牌制作營銷數字內容，包括為…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：商界（ID：sj998_）作者：雪姨德芙、士力架、M&M’S、彩虹糖、益達、寶路、偉嘉……這些品牌你一定都聽說過，它們的品牌價值都超過10億美元，但或許你不知道它們同…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：互聯網品牌官（ID：szwanba）作者：李大為無設備！無投資！無人脈！無經驗！兩個小（diao）伙（si）從零做起，到躋身億萬富豪，只用了4年！這不是雞湯，而是一個活…

喜茶、Kao鋪、西少爺、魚非魚、松哥等一系列新興餐飲品牌迅速崛起，憑的是什么？曾經名噪一時的互聯網餐飲品牌，黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂等，短時間將品牌知名度做到全國皆知，靠的又是啥？近幾年，互聯網逐漸趨…

文丨職業餐飲網 王平不刻意做營銷就天天客流不斷，這是每個餐飲人的夢想；開一家店就火一家，這是每個餐飲人的追求……這樣的夢想和追求不是每個餐飲人都能實現，凡實現者必有其“秘訣”。近日，職業餐飲網記者就采訪…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

9月19日餐創大課堂4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味…

做餐飲外賣，在外賣平臺上開店鋪，有哪些細節設置是需要注意的？最近我看到很多商家說：顧客太難搞啦！不知道他們點餐時在想啥？為什么進店了之后不下單？于是，我采訪了幾位7天點了16次外賣的重度顧客，讓他們說…

來源：環球網據英國《每日電訊報》11月7日報道，一位英國游客向威尼斯市長寫信投訴，自己之前在當地一家餐廳用餐時被索要高價，僅一頓飯就被要價高達526歐元(約4049元人民幣)。　　盧克?唐是一位來自伯明翰的大學…

曾多次宣稱不做加盟的黃太吉近期在部分地區開放加盟。這是黃太吉繼發展多品牌、布局外賣平臺均告失利后推出的又一新舉措，毫無例外也再度引發輿論熱議。11月6日，黃太吉創始人赫暢在接受北京商報記者獨家采訪時表…

餐企老板3大困惑1、如何用營銷“引爆客流”2、如何用營銷“提升營業額”3、如何用營銷鎖定顧客“一定再來”這是因為1、無搶占第一營銷思維2、無搶占第一營銷工具3、無搶占第一營銷策略做引爆客流營銷前提是產品，最起碼…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在全國沙拉外賣訂單量最大的30個城市中，有半數城市今年8月的訂單量相比去年同期增幅超過了123.55%，人數也增長了5至6倍。可見，沙拉并不是年輕人的一時興起、一陣風潮的事物，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐廳營銷的最高境界，是讓顧客主動分享傳播，要想讓他們分享最重要的就是要有特色。曼谷的這家餐廳，居然通過一系列別出心裁的設計，讓餐廳的整個環境呈現出自帶濾鏡的視覺效果…

分享人：劉芷夷     整理：小七在淡季，很多商家都在做大額滿減來爭取流量，但這一招一定要慎用。因為這一招可能當時玩得很嗨，但是一旦整個大盤數據回暖之后，如果把價格回到正常的話（造成的客戶流失…

金針說（金針度人）第32期從30平米掛著“重慶小面，紅燒牛肉面”的橫幅營業的無名餃子館，發展到只用兩年時間就收獲4次融資，開出14家門店，創下6000元／月的坪效，甚至在104平米萬科里店創造了33.8次的日翻臺率。…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。沙拉這個品類，大開沙界的創始人馬楊說它是餐飲界的小奇葩，消費者對沙拉的認知曾經一直停留在西式涼拌菜的印象中，從西餐文化流傳入中國的…

很多餐飲創業者，對餐飲行業本身并不了解，有的是半路出家，有的則完全是門外漢。如何在極短的時間里快速了解一個行業，是擺在每一個餐飲創業者面前的穹頂之殤。今年25歲的小王，是一家互聯網公司的程序員，除了…

從0到1，有人走了2年又回到原點；從1到10，有人走了10年可能也不行；從1到100，和府撈面走了4年。這個年輕的餐飲品牌，到底有什么魅力？憑的又是什么？來源：贏商網（微信號：winshang），作者：宋莉娜，已獲授權…

昨天，李總理對全國小微企業金融服務電視電話會議作出重要批示，強調小微企業金融服務的創新機制模式、重抓政策落實，著力打通金融活水流向小微企業的“最后一公里”。在餐飲行業里，小微餐飲企業呈迅速擴張之勢，…

由中國餐飲大數據研究中心、辰智科技和口碑聯合出品的“2017年度餐飲大數據白皮書”，對餐飲行業在2017年度整體發展現狀及趨勢進行了分析，對2017年度餐飲消費場景的數據進行了解讀，對2018年餐飲發展趨勢進行了預…

川菜在中國餐飲市場的地位，餐飲人大概都知道，最近酸菜魚更以年開近萬家的速度，成為川菜中的扛把子。原本只是川菜中最普通的家常菜，如今卻以現象級的火熱，迅速占領你我身邊的美食廣場和商業街。這種火熱，讓…

周報導讀在過去的一周，絕味鴨脖因低俗廣告道歉；星巴克遭遇新興咖啡品牌阻擊，新財季業績未達預期；網紅店“趙小姐不等位”關店……01絕味鴨脖因低俗廣告道歉餐飲業需回歸產品人物只穿著一條紅色內褲躺著，雙腳戴著…

經營導讀如果你的餐廳在經營中也存在如下問題：粉絲會員不少，但忠誠度不高，二次消費比例過低，對餐廳業績提升幫助有限。部分粉絲會員沉睡流失，吸粉轉化效率過低。那么請繼續往下看！如果遇到上述問題，切忌病…

有三位想吃冰淇淋的顧客。土豪出價10元；白領出價8元；而小學生零花錢只剩6元。如果你是老板，冰激凌成本5元，怎么定價合適呢？如果追求利潤賣10元，只有土豪買得起（損失客戶：白領、小學生），你能賺5元。如果…

2009年起，馬云爸爸生生地把光棍節（雙11）炒成了全民狂歡購物節。去年雙11，僅三只松鼠一家日銷售就超過5億元。雙11似乎成為電商專用名詞。 但隨著餐飲行業的電商化發展，“雙11“進入第9個年頭后，傳統餐飲行業也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀宴遇，一個充滿遐想的名字，一個充滿驚喜的地方。宴遇是廈門小資情懷神一樣的代表，曾有資深食客戲稱：沒到過宴遇，都不好意思開口談廈門美食。同時宴遇也是為數不多能把中國菜做出…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一個企業想要賺錢，就要做好員工激勵，直接給錢簡單粗暴，但效果并不持久，而且很多老板的利潤不高，不宜采用這種方式。這時候股權…

2015-2016年間，臺式奶茶“新人王”1點點瘋狂開店，新中式茶飲品牌層出不窮。奶茶2.0時代的“風向性代表品牌”Coco，卻在這一段時間內開出了不少現磨咖啡店，截止2016年11月，其數量已達到500家。就在業內有人猜測它…

透明奶茶大家對飲品的顏色，都有既定印象吧？不過之前的透明奶茶，便顛覆了大家的常識。其實除了奶茶外，還有藍色可樂及黑色的礦泉水，只是這些飲品，很多都是地方限定，很難買到。日前，臺灣網紅阿脩，便先后試…

11月2日，在2017世界電子商務大會上，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰發表了題為《助力餐飲賦能商家》的主題演講，詳細闡述了餐飲產業升級及美團點評餐飲業務未來發展方向。他表示目前新餐飲時代已經悄然…

你是否迷茫過多年餐飲人收獲了什么，又失去了什么？做餐飲不易那些或孤獨、或辛酸、或勞累的工作瞬間是什么讓你咬牙堅持？多少個日夜的報表核算對著高流水和低利潤發愁究竟問題出在了哪里？多少個假期的駐守在別…

粵不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…

黃椒胖魚頭這款“黃椒胖魚頭”今年三月份推出后，立刻成為食客的新寵，包房幾乎桌桌必點。魚頭肉質嫩滑，味道鮮辣，帶著洋蔥和小蔥的清香。談起這道菜的熱賣，田國憲表示毫不意外，此菜看似簡單，但每一步都花足了…

       滿鄉莊園坐落在北京市懷柔區雁棲鎮北臺上村，緊臨APEC會議會址，是雁棲風情大道首家特色餐飲企業。走進滿鄉莊園，一股淳樸的滿族風迎面而來，一排迎風飄揚的滿族八旗旗幟十分醒目。院…

1蒜香炒扣肉主料：扣肉450g輔料：大蒜和青椒節配料：少許辣鮮露、美極醬油、味精、蒜汁制法：1、先把扣肉蒸熟了取出，入油鍋過油后倒出來瀝油，另把大蒜和青椒節，也入油鍋過油后倒出。2、鍋留底油，倒入大蒜、青…

開一家餐廳到底要多少預算呢？如果是這樣問的人一定是小白或者外行人。因為根據不同的餐廳類型，需要的創業資金也是不一樣的。就如起房子一樣，大的房子和小的房子，價格肯定不一樣。投資餐飲有利也有弊，很多餐…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 你是否正在煩惱自己的餐飲企業要不要做連鎖；如何選擇合適的連鎖店址；如何做好連鎖店的管理和運營；如何打造一個成功的連鎖體系……或者你正在煩惱如何為加盟商選擇一個…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com美國不少城市街邊，都可以看到一座座，淡黃色、尖頂的小房子，一眼望去，…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com在知乎上，有人曾問過這樣一個問題，“地球外面是什么？”有一個回答最搞笑…

11月7日，微盟智慧餐廳新增“微客服”功能，助力商家0距離觸達9億微信客戶，了解客戶訴求，提高客戶體驗！微客服主要功能1、聊天(發送、接收消息)2、查看消息記錄(篩選、搜索消息)3、查看客戶列表(查詢客戶資料，主…

我店里的員工忠誠度還是不錯的，流動率肯定遠遠高于行業平均水平。這個首先要從篩選合適的員工開始，合適的留下。要找到一個合適自己的人，首先要知道合適自己的標準是什么。今天群里有老板說，要長得漂亮的，雖…

外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…

“餐”考日本最值得借鑒的真實記錄為何·日本餐飲一開就是幾千家一干就是一輩子一做就是幾代人魚，我們“一條一條賣”，日本“一刀一刀賣”日本人對魚產品有怎樣的情感？用兩個數據可以說明：日本人口總量占全球的2%不到…

粵不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…

前段時間深圳、北京、廣州都陸陸續續開新店了，那場面搞得是風生水起，熱鬧非凡！當小編我正疑惑著咱其他城市咋還沒動靜時！重慶、上海原來早已精心準備，相約在11.8號這個天時地利人和的好日子“齊放大招”！這不…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1459 期“蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯，這三個如雷貫耳的街邊店品類，堪稱餐飲界單品戰略源頭。然而，長期以來，這些街邊小店給人的印象卻是臟亂差，也為其…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1459 期“ 2015年，在資本催化下，外賣O2O市場急劇膨脹；2016年，外賣行業累計入住商家數245萬，有超過3成的商家涉足外賣，同時資本熱潮褪去，平臺補貼下降，大量純外賣品牌…

長 按 二 維 碼 即 可 訂 閱第 1459 期“年關臨近，很多餐飲老板為了留人又開始SOS：使勁給錢降低一線員工流失率？不現實！把數千名員工召集起來打雞血？不現實！人口紅利后時代，愿意干餐飲的年輕人越來越少、愿…

關于“選址”，總會有說不完的話題，喜茶在廣州的密集開店，又給出了一個新思路——500米半徑內要連開6家店，除了有效截取客流，把顧客都盡可能的引進自己門店，也有助于短時間內迅速“引爆”。打算多開幾家店的你，來…

CAFEEX 2017上海咖啡展覽會要來啦~這次，匯聚了超過20個國家地區的世界頂尖咖啡，聚集超過300家世界咖啡行業翹楚，吸引超過50000名全球各地專業買家，包羅著你能想象到所有和咖啡有關的一切。從春天到秋天幾個月…