按時間歸檔：2017年11月5日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Anna HU，陳茜本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。FBIF推薦在中國的食品企業往世界級萬億市值食品巨頭邁進的關鍵歷史機遇期，我…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupLast week, Katherine Macé, Metabolic Health Department Head at Nestle Research Centre, Nestle, Alison Payne, Vice President Global Snacks Innovation,…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群上周，2018食品飲料創新論壇（FBIF2018）雀巢代謝健康研究負責人，雀巢（瑞士）研究中心Katherine Mace、百事全球零食創新副總裁Alison Payne、伊利集團執行總裁張劍秋和…

《行業滯后》今天下午，在太古里，做游戲和網絡的阿勝談到互聯網工具，說他最擔心的是工具的時效性，原因是現在更新換代太快了，很多東西在做的過程中，還沒有做好，結果就過時了，互聯網的發展變化實在太快，為…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|【本故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合，大家千萬不要模仿】有一個餐館，因為生意不好，老板也很是發愁。后來經…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

諸葛烤魚又叫萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、面條…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

有三位想吃冰淇淋的顧客。土豪出價10元；白領出價8元；而小學生零花錢只剩6元。如果你是老板，冰激凌成本5元，怎么定價合適呢？如果追求利潤賣10元，只有土豪買得起（損失客戶：白領、小學生），你能賺5元。如果…

在飯店用餐，結賬時服務員稱掃碼發朋友圈能打折。哪知道，掃碼后飯店促銷信息被微信群發，瞬間很多朋友來問這條微信到底是咋回事。此時，難堪不已的顧客才知道，自己被“套路”了。來源：半島晨報10月27日、30日，…

他的餐創歷程截然分成兩段：前一段踩坑無數，連敗5次；后一段成功逆襲，蛻變成為“云南王”。到底怎么痛，怎么變，一起來了解云南外婆味道董事長——何星橋。何星橋談創業之痛 01慘痛12年，創業連敗5次云南邊城小縣姚…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據國家統計局數據，我國15-60歲的女性消費群體占總人口的33%，約4.8億人，其中崇尚年輕時尚且有經濟能力的25-45歲女性占總人口的16%，約2.9億人。目前，內地女性經濟市場規模近2…

美團外賣發布“小區守衛”小程序可對美團外賣騎手進行身份核實11月1日，美團外賣宣布上線“小區守衛”小程序，物業人員通過此款小程序，對美團外賣騎手進行身份核實、軌跡追蹤和出入管理。目前多地多家物業小區已接入…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“在折騰中前行”這句話，用來形容西貝餐飲集團董事長賈國龍再合適不過了。從內蒙一個不足20平的街邊小吃店，到擁有71家門店、年營業…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灶，就會讓人想起小時候老家的柴火土灶，裊裊炊煙升起的時候都是一縷縷的情愫。灶訪，是對傳統美食的傳承，是我們對那些遠去的溫暖味道的追尋。這家灶訪餐廳位于寧波，設計表達了對…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，餐館服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起…

吾老濕閱讀計劃第 3篇吾老濕建了個《讀書群》，承諾每周閱讀一本書，并且把閱讀筆記分享出來。這周閱讀的是《精益創業》，這是吾老濕閱讀分享的第3本書。下周閱讀預告：《故事思維》每周日晚20:28，準時更新。想…

這年頭，沒有點才藝都不好意思去送外賣了!先有外賣小哥親自到后廚炒菜，后有幫忙代打游戲，最近貼心小哥又畫起畫來了！來來來，我們一起回顧一下“事發過程”。吶，給你~也有網友認為，這才是真正的小腦斧。據說最…

東方美食APP餐飲經營管理案例庫：規章制度、實戰經典、經驗教訓全囊括！全天候輔佐您旗開得勝！馬到成功！”長按識別二維碼點擊下列二維碼，直接訂購東方美食各類雜志《餐飲經理人》《烹飪藝術家》東方美食會員專…

選料：想要制作好這道菜，一定要選擇鮮活的黃河口大閘蟹，因為死的螃蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素…

星洲辣咖喱明蝦球配自制金饅頭＜原料＞8頭明蝦6件（去頭尾），西蘭花、椰菜花各4件，自制金饅頭6件，指天椒，拍蒜頭，鮮咖喱葉少許。＜做法＞1.將去頭尾的蝦球開背，加生粉洗干凈，后加鹽味腌制。2.蝦球入4成熱油…

1魚香肉絲1.取200克肥三瘦七的鮮豬肉，切成6.6厘米長、0.3厘米粗的絲；2.取泡紅辣椒25克剁細，再取姜100克、蒜15克一起剁成細末；另把水發玉蘭片50克和水發黑木耳25克切成絲；3.取醬油5毫升、香醋5毫升、白糖15克…

評判標準       期待了這么久，旺銷菜終于出榜單了！評選標準很清晰，根據東方美食APP軟件中，菜品的瀏覽點擊率、讀者關注收藏量以及銷量排行榜，2017年前十名的旺銷菜品新鮮出爐！01新派酸…

最近，“爸爸，別再做餐飲了，好嗎”，這樣一篇文章刷爆了朋友圈，看完讓人淚目。對于餐飲朋友們的辛苦與忙碌，孩子們是怎么想的，讓我們看看這個小姑娘的心聲！很多餐飲人看完視頻都哭了！ 我的爸爸是一名餐飲人，…

晚上在我們這里最繁華地段位置吃了一碗花甲粉，看了一下花甲店小票上的流水號，讓我職業性的想要說說不同店面位置決定了一個店不同的盈利能力，也決定了老板不同的生活質量。要對比的是我所在的小區一個花甲粉店…

滿減作為一種促銷手段，在快消零售、網購、餐飲、服務業等各行各業都起到關鍵的作用，滿減玩得好利潤能翻一倍，但如果不清楚滿減的套路，不僅不能多掙錢反而會因為滿減失掉原本屬于你的利潤由于現在外賣市場高度…

我們怎么去系統的認識外賣這門生意？其實說到底，做外賣的核心就是三大要素：推廣（流量）、運營、產品我們把外賣生意比作一個漏斗的話，那么推廣引流就是不斷的讓新的水流進來，而運營和產品則是讓這些水最大程…

“你今年多大？”“你是否愿意加入又苦又累的服務業？”“你是否每天連續十來個小時站著上晚班？”…………“不，我還小，我還承受不了這樣的洗禮！”你有沒有遇到過這樣的情況，在你還對世界充滿好奇的那個年紀，每當你想嘗…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1456 期““那些年鍵盤敲打出的文字，從此要變成油煙的情書，是我主動讓自己沾上油膩，云端終顯高冷，煙火才是人間。”寫下這段文字的人，來自廣告傳媒業，寫得一…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群原文作者：FONA’s Trend Team編輯 / 翻譯：徐曉瑜、甘婧企業正在不斷地創新冰淇淋產品，從添加碳酸化到去除牛乳，再到實驗創新產品味道，冰淇淋可以被每個人所滿足。那我…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食品商業觀察作者：食品商業觀察（FBC）團隊10月31日，中糧包裝(0906.HK)發布公告稱，擬出資20億元入股加多寶旗下的核心企業清遠加多寶，其中10億由現金支付，另外1…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：聰聰說零售作者：許榮聰、鄒恒超核心摘要在去年10月的云棲大會上，馬云提出“新零售”戰略，如平地驚雷般炸響了沉寂多年的實體零售行業。回顧這一年，阿里新零售的理…