按時間歸檔：2017年11月28日

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書近日有消息稱，百勝中國擬成立獨立的外賣公司，強化其外賣業務的話語權。同時，有消息稱百勝中國近期正頻繁與其他餐飲品牌及百度外賣相關人員互動，已開始為“新公司”招兵買馬。目…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 面對2000億的外賣市場和餐飲向零售轉化商業模式變革，“堂食+外賣”模式對餐飲實體店來講才是順勢而為的轉型方向。由于堂食與外賣的邏輯截然不同，以及外賣業態的縱深發展，外賣專…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017紅餐創業大會將在廣州舉行，一次關于餐飲創業的盛會，將攜手20余位極具影響力的餐飲創業者，與1000位奮斗者零距離交流。餐飲創業又會有哪些可能？紅餐創業千人大會，或許能…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 最近炒的最熱的莫過于“新零售”，什么是新零售？新零售到底是什么鬼？“新零售”就是以消費者體驗為中心，透過數據來驅動泛零售形態。新零售的消費方式將實現從“貨—場—人”到“人—貨—…

不到兩年的時間，從1家店到70家店，從2016年開始，走過外賣的蟄伏期， 糯雅芳粥為何能獲得資本青睞？品類切入：粥品，天生的爆品基因  單品類還是全品類？堅持傳統還是突破創新？品類選擇一直都是餐飲…

金針說（金針度人）第42期一個新銳外賣品牌，開業一周，在沒有開點金和推廣的情況下，單量突破4位，甚至還拉上摩拜一起賣。僅僅5家店的牛腩小店，在融資千萬之后依然潛心研究外賣。作為外賣新手，不怕虎牛腩創始…

溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。今年大閘蟹火爆的程度，從天貓、京東、順豐之間的搶奪戰就可以看出，具體請參閱《針對大閘蟹的較量：三大生鮮電商、物流商都在拼啥？》。從…

曾經，在同一條街道上，開兩家店，是連鎖企業的禁忌。而如今，有不少餐飲品牌選擇反其道行之，在同一個商圈內密集開店。比如：喜茶、星巴克、外婆家…在連鎖擴張的過程中，密集選址似乎成了新的香餑餑，密集選址開…

開一家吃飯不用錢，只要用廢品交換的餐廳，真的能賺錢嗎？這么傻的餐飲老板真的有嗎？事實上還真的有，并且在解決了垃圾問題的同時還賺了不少。來源：觀察者網據亞洲新聞網消息，為幫助當地月收入低于25美元的貧…

“2017年度餐飲大數據白皮書”顯示，今年我國餐飲收入將達3.9萬億元，較2016年上漲8%。餐飲門店數量將達581萬個，較2016年下降3.48%。預計今年將有50萬家餐廳關門。面對這樣的創業環境，你是興奮還是悲傷？你愿意迎…

（點擊底部閱讀原文報名）餐飲營銷往往涉及廣告、策劃、宣傳、產品等方方面面，而對于小型餐飲店來說如何零成本推出一個品牌，如何用最少的成本最簡的模式打響自己的品牌呢？來源：餐創記（微信號：coolcate），…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1鮮椒抄手魚做法：1、把花鰱魚宰殺治凈，取兩扇凈魚肉片成片，加鹽、料酒和紅苕淀粉碼味上漿，而魚骨和魚頭則斬成塊。2、鍋入清水燒沸，放入姜片、蔥節、胡椒面、鹽和雞精調好味，下魚骨和魚頭煮熟便入缽里墊底，…

報名咨詢培訓時間：12月18日-12月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

“開餐廳難，經營餐廳更難”是無數餐飲老板的心聲，原本以為開家餐廳成本不用太高，產品穩定，成本便可以快速回流，但沒有想到大多數的餐飲老板都輸在了“成本”上。曾經一位餐廳老板就說過：高逼格，低消費，對大眾…

如何提高外賣價值感，讓用戶多多下單？外賣產品如何找到用戶心目中的價值感？外賣競爭同質化，如何突圍？同品類菜品，為什么他的月銷10000+，你的卻只有幾單？同商圈的店鋪，為什么他的銷量一直居高不下？你的卻…

近日，上海的本地微信公眾號“脊梁in上海–印濟良”爆出，一名消費者也從一點點中喝出一只蟑螂。消費者發布的微博和展示的消費憑證：　　然后，消費者還貼出了和一點點方面的維權對話　　據說是一點點的運營經理，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天看下日歷，距離春節還有80天了，我們的餐廳該沖刺了，賺不賺錢就看這80天了，加油！昨天路過一家雞排店，…

11月28日，排隊網滿六周歲啦。2011-2017，這六年，是艱苦奮斗、充滿艱辛的六年。這六年里，有太多的故事，太多的感動、太多的成就、太多的進步！這六年里，市場在變，技術在變，行情在變，人也在變，但排隊網創立…

在過去的一周（11.20-11.26），僅300家海底撈門店要智慧化；大家樂撤離華東市場；絕味惡俗廣告被工商立案；百勝餐飲第三季度全球銷售增長6％……1海底撈如何讓近300家連鎖門店“智慧化”？眾所周知，餐飲有其特殊性，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在美食遍地的香港，一家4平米小店前，無論刮風下雨，顧客總是雷打不動地排起一字長龍。然而令人驚訝的是他們只賣一種產品，僅有兩…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀CRABSARK&CRAWFISH是一家坐落在越南榮市市中心的海鮮餐廳，設計思路以東方文化為基礎，打造出具有文化韻味的餐廳。餐廳分為6個不同的空間，在不同的區域都有靈活布置的樓梯進行…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲經營各有各的做法，但是對于一個餐飲新手來說怎么做，什么必須做卻十分迷茫。他山之石可以攻玉，前輩的經驗是可以給大家一些啟…

2017年，新零售催生未來經濟形態，引起中國經濟的商業變局。同樣，中國餐飲行業也進入全新的商業時代…..本次論壇圍繞“品牌·生態”為核心一構建中國餐飲品牌生態圈，打造中國餐飲強勢品牌。從新平臺、新地產、新…

在過去的20多年里，椰子這個東南亞風味的食物伴隨著飲品行業一路而來。用椰果、椰子水、椰子粉、椰奶等原料制作的飲品種類繁多，椰果奶茶、楊枝甘露、椰香奶蓋等均有其身影。而最近，一款在消費者之中有一定認知…

當“排隊”已成為喜茶、奈雪這類生意火爆的新式茶飲標志時，你的奶茶店是不是還在為客流量煩惱呢？如果您的飲品品類和口感做的夠足，不妨來看看以下案例。 1 7個月的銷售額增長了600%自黑成就 “神水”逆襲“嶗山白花…

低溫蒜香挪威三文魚佐魚子醬原料  挪威三文魚120克。調料  A料（鮮橙皮3克，百里香、蒜片、檸檬汁、鹽各1克，干蔥碎2克，白胡椒粉0.5克，黃油5克），炸蒜蓉30克，芒果魚子醬、西瓜魚子醬各20克，蘭香子…

煙熏新西蘭小羊肋配法香土豆泥原料  新西蘭剔骨羊肋500克，蘆筍4根。調料   A料（鹽1克，黑胡椒碎4克，迷迭香、橄欖油各10克），迷迭香10克，橄欖油20克。制作  1.羊放入蔬菜汁腌制12小時；2.煎鍋…

素食餐廳很多，但實現盈利的很少，大多是在勉強維持，盈利模式一直是個行業痛點，帶著這個疑問，記者走訪了北京素和善食餐廳來一探究竟。盈利模式 “我們第一是賣復合型調料，目前從單店上來講，餐飲行業的盈…

火鍋作為作為國內餐飲市場中最大的餐飲業態，一直是深受消費者喜愛的餐飲品類。經過一千多年的發展，國內的火鍋呈現多樣化發展。川味火鍋、潮汕牛肉火鍋、澳門豆撈火鍋等多種火鍋種類，讓消費者對火鍋的熱情與日…

杭州跨湖樓餐飲有限公司創建于1989年，經過二十余年的深耕和發展，目前已經成為杭州蕭山區最具規模和影響力的餐飲企業之一。歷經多年風風雨雨，目前西苑餐飲已擁有餐飲和娛樂二項主導產業，其中餐飲包括西苑跨湖…

版塊一：特別策劃定義簡單來說，福利就是企業給員工提供的用以改善其本人和家庭生活質量的，以非貨幣工資或延期支付形式為主的各種補充性報酬和服務。比如企業給員工提供的防暑降溫用品、班車、免費旅游服務、福…

南堂小館位于成都市孵化園區，聽地名即可知曉，周邊的顧客群體中，有很大比例是白領消費。針對這樣一個現象，南堂小館總經理王正東設計了針對白領的套餐方案，從周一到周五，按照4人、6人、8人、10人的區分，提供…

回答一位社群成員的提問：問：老師，你好。最近這幾天內心也是非常的糾結，心神不寧的。每天有點煩躁，遇到了事業規劃的一個瓶頸期，看老師能給提點建議，非常感謝！我是做克麗緹娜美容院的，從事美容行業10年的…

文｜小 時設計｜小 芹我剛從香港考察餐飲回來。這次有一個新感觸就是，香港餐飲人特別會培養自己的二代。我們去香港中餐第一品牌稻香的中央廚房考察時，恰好碰到了稻香集團老板的二兒子。稻香對我們內地餐飲家們…

文｜小 冉設計｜小 芹說起來，我每次外出采訪的時候，都有個習慣，那就是觀察餐廳的基礎設施——廁所。除了商超餐飲，幾乎每家餐廳都有廁所，而且，每家餐廳的廁所多多少少都有自己的特點，隨著采訪任務越來越多，…

“選址就像相親一樣，選錯了，再變更的成本非常大。所以一定要慎重、慎重、再慎重！地產大亨潘石屹曾用三個詞來說明做房地產行業的秘訣：“地段！地段！地段！”如今在火鍋行業，這一道理同樣適用。建立一個火鍋店的…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞一個頭腦清醒的餐飲店長，應該學會努力釋放餐飲企業的品牌影響力，其影響范圍越大，說明餐飲品牌的勢力范圍就越大，在經營…

11月23日，天財商龍餐飲研究院邀請到了餐匠幫創始人唐國賓先生。餐匠幫作為一家專業從事人效提升的餐企服務公司，目前已為15家知名品牌提供長期咨詢服務，其中不乏經營17年，門店超100家的連鎖餐企。此次線上課程…

在零度上下徘徊的北京今天迎來了木屋燒烤第三季度巔峰團隊PK，為冬季大練兵加熱，就像動物冬眠為了明年更好的捕食，我們的冬季大練兵就是在冬天的時候操刀訓練，為明年的戰斗做好更加充分的準備！這次巔峰團隊PK…

文/王小白 微信：amy_minmin80本文首發于公眾號：王小白（paipaibaibai）不知從何時起，我對火鍋的熱情一直是淡如水，不思量。或許那時對火鍋的認知是重油重辣，腸胃不是很頑強的我對它完全不感冒。但記憶深刻的…

本文首發于公眾號：奕宏品類觀（xingzheyh）前幾天，我們四期品類戰略導航班的一位會員來找我咨詢，這位創始人做了18年的一個品牌，目前遇到了嚴重發展的瓶頸，這個案例具有典型性，就寫出來跟大家分享。過去18年…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1479 期“ 在品牌打造上，很有人都認為沒有捷徑。但一個餐飲供應鏈企業卻靠“走捷徑”，5年時間，從一個縣級品牌成長為全國知名品牌。它的經驗之一就是——借力。…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入 報 名 / 投 票 通 道第 1479 期■內參君11月6日起，我們啟動了2017《中國餐飲創新力100》評選。為了厘清創新，我們根據行業特性，第一次將餐飲創新分為8個維度；我們根據8大創新維度…

點 擊 文 末 閱 讀 原 文 即 可 訂 閱第 1479 期“11月26日，還是在麥香村的舊址，西貝莜面村的首家外賣專門店誕生了。這一天，距賈國龍10月14日宣布暫停西貝麥香村業務僅過去了43天。當西貝們紛紛在外賣上發力，…

點擊圖片，進入報名。繼購物中心之后，寫字樓也引起了精品咖啡們的注意——在上海、北京等一些高檔寫字樓的一樓大廳里，不少精品咖啡品牌開始入駐其中。在這個接近消費客群的地方，生意好不好做呢？咖門｜楊彎彎，…

“做咖啡里最會玩戶外運動，玩戶外運動里最會做咖啡。”說的就是在世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽拿過冠軍的葉偉偉，他是個專心做咖啡的戶外愛好者，有多愛好呢？這些年積累下來的火車票就有600多張。葉偉偉八零后“…