按時間歸檔：2017年11月26日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Food Business News原文作者：Donna Berry由于對“清潔標簽”這一術語沒有標準定義，食品和飲料加工商們盡最大努力傾聽消費者的意見，并制定滿足其需求的特定類別…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：植提橋近日，日本調料品集團味之素（Ajinomoto）收購了美國醫療食品公司Cambrooke Therapeutics，使后者成為自己的全資子公司，據悉收購金額為6400萬美元。Cambrook…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：界面新聞作者：楊秋月茶飲無疑是最近一年最受歡迎的消費升級品類之一，不過對于蜂擁進來的從業者來說，這個行業卻在變得越來越艱難。一方面，喜茶、奈雪の茶在內的…

餐飲行業，開店的人很多，但是關門的也不少。多少人栽了好幾次跟斗，摔得頭崩血流的。正所謂當局者迷，在成功或者失敗后回頭看看，你會發現當初覺得沒什么的問題，其實恰巧是你的致命傷!一、盲目上項目想的是新產…

意式番茄菇菌湯  原料  番茄200克，西芹、胡蘿卜各10克。調料  橄欖油25克，百里香10克，七味粉5克，香菇粉1.5克，鹽2克，植脂蛋奶20克，（素豆芽湯1）500克。制作  1.番茄去皮，切滾刀塊；…

餐廳經營一段時間后，裝修或者某些墻面裝飾已經老舊，很多餐飲老板會選擇在淡季做一個重新裝修。但是停業裝修租金要給，員工要養，還有停業更會流失大部分老顧客。是否真的只有停業裝修這個唯一的辦法？告訴大家…

民以食為天。對于餐飲行業來說，食品安全是尤為重要的。其次，餐飲行業還需掌握危機公關的化解方法，不然等到危機到來之后，如果沒做好準備，企業照樣得“完蛋”。危機公關如何化解最近網上流傳過一篇文章(全聚德后…

餐飲成本節節攀升，在同行惡性競爭的情況下，如何節省成本?食材采購作為提高毛利的源頭，該怎么做呢?讓我們聽一聽行業人士的采購省錢大計吧!異地采購，加工后再運回，省錢還保品質長沙筷樂瀟湘采購總監譚謙：當本…

很難相信，北京曾經的“外賣鼻祖”如今做起了后端供應鏈。屬于 90 后的王亞軍已經在餐飲業打拼了十年，他是北京最早開始做外賣的一批人。從服務員做起，到自己創業，再到掌管整個百度外賣生態鏈，他的性格就像他的…

1紅燒土鱔魚紅燒鱔魚一般都是調成家常味，而這里卻調的是魚香味，成菜姜蔥蒜味濃郁，回味略甜。制法：1.用開水把鮮活鱔魚燙死，洗凈再用剪刀剖開肚子，除去內臟并斬成段，加鹽、料酒和姜蔥汁腌味待用。削去墨茄的…

新生的95后表現出張揚和個性，不喜歡受管束，這令很多管理者非常頭疼。那么怎樣才能帶好、管住這些員工呢？我的經驗是“喜歡你”、“敬佩你”、“跟隨你”三步曲，9個字，看起來非常簡單，可是要做到，卻并不是那么容易…

開餐廳，每天都會遇到各式各樣的客人。有的豪氣沖天、有的斤斤計較、有的謙和有禮、有的素質堪憂……那么，對于這些難纏的顧客，咱們的服務員應該如何輕松面對，在與顧客斗智斗勇中占據制勝高地！編者簡單將顧客類…

來源：成都商報11月24日晚，一段關于“都江堰市某火鍋店吊頂坍塌”的視頻在各個微信群內傳開，視頻中，現場一片混亂，嘈雜聲不斷。 可以看到，餐館大堂頂部約數十根木頭垮下，有的木頭一頭觸到地面，另一頭仍然懸掛…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是弟子群里王剛操作的案例分享給你，蛋糕店策劃一個小策略，蛋糕店的營銷其實很簡單的，就一個十五塊錢的小…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 任何生意場上的競爭，本質上都是流量的競爭。無論線上或是線下，所有生意都是建立在有流量基礎上達成的，你店鋪流量越大，代表你的獲客能力就越強，你做成生意的成功率和交易頻…

《創新不易》今天中午，我到餐飲小老板的第三期某學員店里，去幫他測試他們的新菜品，他是廚師出身，懂技術；同時他性格十分外向，又是很適合做餐飲的營銷型老板，所以，從常理來判斷，他身上同時具備兩種屬性后…

80后吳松德是一個名副其實的餐飲老兵，在餐飲行業摸爬滾打18年，他從廚房到前廳，從初出茅廬的創業新人到沉穩老練的職業經理人，一路走來幾經歷練。多年前，吳松德創立了以淮揚菜為主打的揚州獅子樓，從此聲名大…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在你把“路邊攤”跟“臟、亂、差”劃上等號時，有人靠著2㎡小檔口做出的一碗油雞飯，登上了米其林指南。1全球首例：街頭小販被授予米其…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在印象中，湘菜館子大多都是路邊常見的小店，設計的紅紅火火，而這家餐廳顛覆了我對湘菜館的印象。文藝的名字背后是文藝的裝修，看起來不像傳統意義上的川菜館，但細細品味還有幾分…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：都說要找差異化，可現實生活中，哪里有那么多的差異化產品？對于絕大多數餐飲小商家而言，既沒有海底撈的服務，也沒有麥當勞的速度…

飲品制作到底該選擇什么糖？這個問題經常會有從業者問道。到底該如何為自家飲品挑選合適的糖漿，答案是不統一的，商家得結合自己的產品定位選擇。雖說沒有標準答案，我們可以通過解析各類糖漿的特點，來幫助大家…

本周魔都最High勝地，當然就在上海南豐城廣場，“黑白港味嘉年華”，足不出滬也能吃遍香港，豐富港味美食還有超多壕禮拿，“一不小心”更是打破了吉尼斯世界紀錄。魔都發生這么大的事，難怪淘最上海、星尚、土豆網、…

英國外賣公司Deliveroo完成9800萬美元F輪融資據路透社消息，英國外賣公司Deliveroo完成9800萬美元F輪融資。此前，該公司融資共計3.85億美元，領投方為T.Rowe price Associates以及Fidelity Management and Resear…

最近兩個月都在忙開店社群的線下交流，線上社群成員的問題只能選取部分有代表性的問題來分享我的看法。問：老陳您好，我是做烤魚店的，開業一個多月了剛開始開業期間做了一個免費吃魚活動很火爆，每天都是爆滿排…

二零一七年木屋燒烤深圳區第四季度前廳主管競聘開始啦重陽節，又稱重九節、曬秋節、“踏秋”，為每年的農歷九月初九日，中國傳統節日。慶祝重陽節一般包括出游賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊…

古人云：心之所向，身之所往。心之所向，是內心的向往和憧憬；身之所往，是在精神與靈魂的指引下行動的實踐。心之所向，決定了身之所往。周圍的環境與人文決定著心之所向，正確的心之所向能夠致使不迷失在這個物…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1477 期“員工每天打一個小時太極拳，絕不加班；老板每天只工作6小時，絕不“多干活”……這樣一家“奇葩”公司，5年時間獲得了9億用戶，員工年終獎是特斯拉！今天…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入 報 名 / 投 票 通 道第 1477 期“報名倒計時啟動！還有5天，《中國餐飲創新力100》評選報名就要截止了。后臺訪問量超1億、近千家企業參與，《餐飲老板內參》、主流20+城最受歡迎舌尖…

2017年12月22日，2018咖門·萬有“飲”力飲品行業新趨勢峰會，將在上海舉行。500人規模，由行業從業者及準從業者、供應鏈企業老板及高管、行業投資者及行業媒體核心構成。另外還有一個重磅信息：我們將在現場將釋放…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：小食代作者：何丹琳在不少食品飲料大公司受到消費趨勢變化沖擊的當下，已經擁有21個十億美元品牌的可口可樂公司卻變得更野心勃勃了。這家全球最大的飲料公司近日聲…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：界面新聞作者：趙曉娟圖片來源：界面新聞娃哈哈這一年在無人售貨機、海外并購方面悄悄布局。宗慶后打算食言了。剛剛過去的這個周末，中國本土食品飲料巨頭娃哈哈度…