按時間歸檔：2017年11月1日
那些以“性”“色”做噱頭的餐廳，小心啦！
掃碼報名，學習網紅餐廳打造方法近日，一起因名字引發的處罰公告在業內傳播。一家名為“叫了個雞”的炸雞連鎖餐飲品牌，因其品牌名、菜單名涉及違背社會良好風尚，被上海市工商行政管理局監察總隊行政處罰50萬元。…
可口可樂Suja果汁CEO：發酵飲料將是未來的發展重點
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：foodnavigator-usa作者：Elaine WatsonDrinking vinegars 圖片來源：foodnavigator-usa引言：Suja的首席執行官Jeff Church說，Suja還在考慮進軍紅茶菌飲料方向，但…
設計讓人類進步：德田祐司日本包裝設計分享
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：若谷設計作者：蕭颯“人類之所以能快速邁入新時代，是因為交流方式方法的進步。它的進步讓人與人不再受地域的限制而輕松地聯系在了一起，彼此的智慧得以共有與活用，…
送你一套「文案撰寫操作系統」，你想要嗎？
營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第32篇吾老濕的話hi,親愛的讀者們，你們好！我是吾老濕，他們都喜歡叫我“老濕”（老濕你為什么老“濕”？），「營銷學習社」的主理人。今天，我有一份珍藏許久的禮物送給大家，這份…
豪蝦創業日志之《革命主義》
《革命主義》前幾天，微微約我見面，說有個外地過來的朋友，想在成都開餐廳，而且，計劃是同時啟動多個門店，是大手筆，希望與我見面聊一下，對于餐飲方面新奇的東西，我都很好奇，于是約到今天晚上，下午接受完…
九個餐飲雷區，全中，你不死誰死？
有秘方就能開好店？有想法就能一招制敵？預算沒做明白就開始開餐廳？沒經驗卻在妄想干過餐飲老司機？親力親為累到半死卻越來越慘？這些犯傻的想法或做法你一定都經歷過或者正在經歷中，以下九個餐飲雷區，希望你…
《餐廳生意火爆的七大經營怪招》系列圖書開始促銷！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
11月1日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
擼串驚現“僵尸”，重慶這家店居然把鬼屋搬進到了店里！
今年的萬圣夜大家是怎么過的？你家的店針對萬圣節做了什么活動？在重慶，這兩天有家火鍋店變身鬼屋，本想去擼串，卻驚現“僵尸”！這家刷爆微信微博、被各大網站爭相報道的火鍋店，就是位于重慶時代天街的玄壇廟火…
郊區外賣，從30單到每天300單，穩坐商圈第一的她究竟做對了什么？
如今，越來越多餐飲人主張利用機器去代替廚師，來穩定、快速地出餐，包括傳統餐飲企業都在漸漸減少對廚師的依賴。然而，劉燕蘭（洪七公外賣課堂優秀學員），這位電商出身的創業者居然反其道而行之，不但不要智能…
大弗蘭鄭捷：收縮品牌焦點，小吃收割大城
金針說（金針度人）第27期去年7月誕生的大弗蘭，從開業到現在，單店日翻臺高達8-12輪，開到第3家店時，就獲得知名投資機構弘毅的關注，和千萬級的投資。這個新生品牌，為何在規模很小的時候就能夠發力，并且受到…
整合：新零售時代餐飲企業挑選IT系統的核心邏輯
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在新零售時代，IT互聯網對于傳統行業的影響越來越大。面對各種各樣的IT系統，餐飲行業老板們應該怎樣作出正確的挑選？互聯網與IT技術對實體企業很重要，這毋庸置疑。甚至于，互…
關于這塊兒炸雞，餐飲老板想要了解的開店問題都在這兒了
溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于上海。2013到2017這幾年之間，消費者基本都能發現一件事情：小吃、零食的消費需求開始野蠻生長，出門在外，人們對吃的需求越來越多樣化。作為熱食…
3年做到北京熱搜前10！這個京菜品牌如何令食客瘋狂打卡？
想以“北京菜”創出一片天地，絕非易事！前有全聚德、花家怡園的大名鼎鼎，后有新興品牌局氣、兔爺的來者不善。如何在市場洪流中覓得棲身之所，是懸在每一個北京菜創業者頭頂的達摩克里斯之劍。在北京有一家創立不…
將餐廳開到海底，這得花多少錢啊？
每個人都希望自己的餐廳獨一無二，但是現在抄襲得那么厲害，一個新品出來不到一個月就滿大街了。不過要想獨一無二還有一種辦法：借助獨特的地理優勢，如下面的這個海底餐廳。來源：菲卡 界面提及水下餐廳，我們的…
給大家潑一下冷水！據說90%的餐飲創業者是這樣拜拜的
看到別人創業總是很容易，但是輪到自己就會發現不是那么一回事。餐飲創業，你準備好了成功的狂熱？那么先讓人潑一下冷水吧。年初有位讀者說他看中了一個餐飲項目，已經去考察過了，并且也學習了他們的技術，準備…
為省3元改變菜品味道？這樣的店注定要倒閉
很多餐廳老板在經營尚可的情況下，有時喜歡鉆空子，想通過降低制作成本來增加收入……這種想法無疑是不理智的，賺到的一點點毛利卻流失了部分客源……紅餐網專欄作者蔣毅今天就以真實案例來論證“多少與有無”…
金錯刀談餐飲未來：不打造爆品，就等著被爆品消滅
這個世界只有兩種產品，你的是干掉別人，還是被別人干掉？云味館曾有一款米線，帶兩只18厘米的阿根廷野生紅蝦，和十幾款小菜，你猜賣多少錢？其實光兩只蝦市場價就不低于30元，但這碗米線竟然只賣29.9元。很多人…
只賣一碗面，日翻臺六次，營業額達3萬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年7月，鄭州玉鳳路“食號燴面”重裝營業，盡管門前的圍欄擋住了進出的車輛，但每天800余食客的穿梭讓這家店面的風頭甚至蓋過了周…
火鍋店見過不少，這么“新鮮”的設計還是第一次見！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看到這個地方，你會想到什么，西餐廳抑或咖啡館？但都不是，這是一家火鍋店。園里火鍋店的風格很難說清楚，在這個近1400平米的空間里融合了集中式園林、生態、文藝、工業loft等元素…
如果餐廳虧損，你是選擇關店還是挽救？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：托爾斯泰曾經說過：幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有不同的不幸。這句話放在餐飲行業就是，火爆的餐廳都是相同的，慘淡的餐廳…
陳志龍：不行動，你永遠不會成功，不執行，在牛的方案也是0！！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1178天（全文750字，大約需要閱讀3分鐘）餐廳生意差得很，或者生意一般，半死不活…
4年1000家店，1年流水8個億，新時沏是怎么做到的？
從2013年9月開出第一家，截至目前，僅僅用4年多時間，新時沏已經發展了近千家連鎖店，一躍成為行業佼佼者。10月24日下午，在朱駿的私家別宅里，這位體重200多斤、自稱“奶茶大王”的85后男子談了很多。 1 4年時間發…
奶茶、甜品已成中國一線城市的餐飲主流消費
近日，零點有數（原零點研究咨詢集團）借助口碑的數據分析能力，發布了《2017年中國一線城市的餐飲消費新樣式》報告。報告對北上廣深這四座一線城市的消費者特征、餐飲消費特點，給出了專業的分析與洞察。中年危…
（視頻）鄧超：外賣是億萬市場，將成為未來互聯網行業最大的生意
如今傳統餐企的路越來越難走，金百萬創始人鄧超深有體會，在傳統餐飲行業中深耕二十多年的金百萬，也在幾年前遭遇了企業發展的瓶頸。那個時候，每逢與熟人一起座談，鄧超便會向對方…
傳統美食逆襲 網紅燒鹵如何標準化？
大家都在問如何初加工能保證燒味表皮通透、有光澤？●燒味肉質更爽口的秘訣是什么？●燒味味道不均勻根本原因是什么？●鹵水在使用過程中如何掌控溫度？●鹵水制作投料順序是什么？●鹵水渾濁的原因是什么？●鹵水如何…
15款粵菜菜品，考驗大廚功力！
1順德煎焗雞 食材： 湛江雞半只，甜椒60克，紅蔥頭30克，姜片3克，蒜片3克調料： 鹽2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少許，面粉5克，醬油10克，雞蛋半只，沙姜粉2克，油適量 做法： 1. 將半只雞…
13款紅燒菜品，讓顧客愛上你的餐廳！
1紅燒排骨原料： 排骨400克 清水400ml炒糖色：冰糖15克 油1大匙調味料：香蔥2根 姜片5片 桂皮2小塊（8克） 八角2顆 細鹽1/2小匙 生抽1大匙 花雕酒1大匙制作方法：1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗…
7款既壓桌又有排場的暢銷菜
1川椒小花螺<原料>小花螺500克 鮮豇豆100克 小米辣節20克辣鮮露15毫升 花椒油10毫升 鹽3克 味精2克 料酒20毫升 蔥油20毫升<制法>1、把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用…
貴州一絕 ：酸湯魚6大關鍵解密
酸湯的種類有很多種，若以湯的濃度和清澈度來分有高酸湯、上酸湯、二酸湯、清酸湯、濃酸湯等；以湯的味道來劃分則有：咸酸湯、辣酸湯、麻辣酸湯、鮮酸湯、澀酸湯等；以湯的原料劃分也…
50平米小店只賣煎餃和酸辣湯，書寫年入200萬的傳奇！
導讀：在這餐飲江湖風云之中，許多人都是這江湖中的過客，而有些人卻成為了這江湖中的傳奇……今天餐謀長推薦的就是一家50平米的小店，年租18萬元，僅憑一份煎餃和一碗酸辣湯，硬生生地存活了下來，年營收200萬，小…
搶購餐飲神器，不必等到雙十一！
惠盼望著，盼望著十一月來了，雙十一的腳步近了餐飲老板的“虛擬”購物車里又加入了不少東西這其中有多少是買給店里的呢餐飲的節儉我們懂怕錯過雙十一優惠所以即使心儀商品在招手也要等到11號才下單餐飲的心急我們…
為什么那些“為了女朋友”的餐飲人全都創業成功了？
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com“ 男人改變世界，女人改變男人的世界觀。 &n…
一家“可以吃的花店”，溫情滿滿，連李健都慕名前往！
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com你若盛開，清風自來。她叫Karen，在三里屯開了一家“全是花的飯…
賺“小”錢=賺“大”錢，讓餐廳更“智慧”一點
此次智慧餐廳新增微儲值及自動添加餐具功能。“ 大家好，我是智慧餐廳的產品經理郭麗麗，很高興又和大家見面了。上次迭代，我們增加了為餐廳提升口碑的評價回復功能，這回我們再次從餐廳的利益出發，避開營銷的“老…
【大數據“特產”】望湘園如何用BI完成數據賦能
BI是商業智能（Business Intelligence）的英文縮寫，商務智能系統中的數據來自企業其他業務系統，包括ERP、CRM、SCM、進銷存等業務系統。自20世紀90年代興起以來，這個基于信息技術構建的智能化管理工具，已經成…
帝都餐飲AB面：誰在高調講故事，誰在低頭發大財？
第 1452 期關于賬號遷移的說明親愛的參友們：昨晚你可能收到了一條關于內參賬號遷移的說明推送，然后就遇到老賬號打不開、查看不了歷史消息、或者訂閱欄出現“兩個內參賬號”的情況。請不要驚慌，我們只是做了一次…
小店靠賣豆漿油條月入百萬，薛之謙、郎平、李晨來了也得排隊！
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1452 期“上海人喜歡吃“四大金剛”，好像尤其喜歡阿文家的。兩家阿文夜市豆漿油條店，僅外賣月銷合計達百萬。服務不是這里的特色，人多的時候，就連明星來了一樣也要排隊拼桌。生意這么…
如何讓你家外賣成功打入寫字樓？這里有6招
關注內參旗下《外賣第一課》，外賣知識新鮮配送。第 1452 期“ 寫字樓白領作為外賣訂餐的一大主體，對于外賣銷量起著至關重要的作用。他們中午一般會怎么點外賣？點誰家的外賣？這里有一份相當完備的白領心理分析…
便利店咖啡一年賣掉1000萬杯，“星巴克們”的生意真的被搶走了！
“ “價格高了沒人買，價格低了不賺錢”，不少開咖啡館的都面臨這樣的尷尬。然而在便利店，咖啡不僅敢賣10塊錢/杯，還和茶葉蛋一樣受歡迎，甚至它還要搶星巴克的早餐生意？這么厲害嗎？”咖門｜楊彎彎，發自上海…
招聘 | 新人是最銳利的刀鋒，需要你的到來
咖門現在需要一些新力量。我們是垂直于茶飲、咖啡等飲品的行業自媒體。我們希望通過這個新的媒體平臺，給這個劇烈變革中的行業，搭建出一些新價值。新人是最銳利的刀鋒。現在需要更好的你們，來加入我們。| 我們…
[干貨]最全食品生產企業索證匯總，你真的都清楚么？
食小編食品原料及相關產品采購需要如何索證？1、食品和食品添加劑依據：生產許可證、執行標準。（GB2760）生產企業索證：《營業執照》、《食品生產許可證》、型式檢驗報告；產品出廠報告或第三方檢驗報告、對應批…
【真相】誰說90后只會浪？我們養生起來，連父母都怕！
最近我喝酒抽煙蹦迪通宵唱k但我是個養生boy成為了一部分人的“生活宣言”▼網上把這種生活方式稱作：養生朋克【釋義】穿破洞褲要在洞里貼個暖寶寶酒吧里點杯威士忌都要加點枸杞一邊作死，一邊自救的養生方式常見于90…
![[干貨]最全食品生產企業索證匯總，你真的都清楚么？](https://wp.qiyu88.com/2020/12/e55d652f596c96ed239c7aab9f82b7fa.jpg?imageMogr2/thumbnail/!480x300r|imageMogr2/gravity/center/crop/480x300)
