按時間歸檔：2018年3月11日
外賣頭條：張旭豪回應阿里傳聞；外賣女騎士占三成，且多是90后
餓了么張旭豪回應與阿里傳聞：更關注保持業務增長近日，張旭豪也首次通過新華網回應了被阿里收購的傳聞。張旭豪表示，無論在資本領域，還是業務合作領域，餓了么都從公司發展和為用戶提供服務角度出發，以長足發…
7-11便利店為什么活的那么滋潤？
一提到國內的超級物種，大家首先想到的是永輝。而世界上真正的超級物種是7-11。7-11是便利店重要代表，蘊含著深厚的 “線下的經營技術”。當許多流量還在線下的時候，未來長期都存在的時候， 如何強化線下的經營技…
外賣下半場大幕拉開！你想好怎么做了嗎？
外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…
90后廚師“喊菜”哥走紅，17秒視頻花3小時準備
近日,一則名為“90后廚師暴力喊菜”的視頻引發網友關注。視頻的主人公是來自湖南岳陽的90后廚師易卓,因在錄制做菜教程視頻中帶有明顯的湖南口音,加上說話快、大聲深得網友喜歡,人稱“喊菜哥”。看了他的視頻,不少網友…
管好一家餐廳，就這三個字！
“ 餐廳服務員門檻低，流動快。常有老板抱怨道：新來的工人剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。“底座”不穩，上層難以保持平衡，餐廳盈利也就自然而然成了…
擁有超級用戶、超級員工、超級公司的秘訣是什么？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 在互聯網流量和人口紅利的后電商時代，商業打法也從“流量思維”轉到“超級用戶思維”。初次聽到這個概念是在2017跨年《時間的朋友》羅振宇老師向大家提出的腦洞超級用戶思維是什么？“用…
餐飲界BAT齊聚？餐飲界的“烏鎮大會”？4月8日揭曉！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們為推動連鎖餐飲行業可持續健康發展，中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）定于2018年4月8-10日在北京召開“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”。本屆會議匯聚行業內外各路精英、專家和大…
從3張桌到餐飲集團，這對父女演繹真實版“溫州一家人”
這個世界有兩種商人，一種叫溫州商人，一種叫其他商人，他們最大的不同在于前者“敢為天下先”。一位68歲的老餐飲人，就很好地為我們詮釋了溫商的冒險與創新。柯氏父女居然是這樣的性格 01只有3桌臺就敢接下溫州大…
一周只營業六天，三大絕招秒殺麥當勞！
一提到快餐和炸雞漢堡，相信大家第一時間想到的一定是肯德基和麥當勞。殊不知，在美國有一家快餐企業，靠服務成功地干翻了肯德基和麥當勞，被稱為“美版海底撈”，影響著很多商業連鎖企業，模仿和學習。這家餐企就…
16款顧客都愛點的家常菜
1稻香牛肉亮點：鹵好的牛肉炸至干香再泡入自制醬料，入味十足。鹵牛肉時放少許山楂，其中的酸性物質不僅讓牛肉熟得快，還能去除膻味。原料：牛腱子肉10斤。調料：川式紅鹵水20斤，山楂6個，自制稻香醬料4600克，…
20種萬能冷菜醬汁課程3月15日南京馬上開課啦！
第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…
做到這五點的餐廳領班，比店長還牛！
文丨楊鐵鋒餐廳的領班，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”微，擔子可不輕。一些管理學者賦予酒店領班多元化角色：是領袖，是信息傳達者，是導師，是裁判，是模范，是咨詢者。做…
2018餐飲新開局，別再辛苦自己追風口了！
來源：品牌圈圈（Brand-Circle）有些路很遠，走下去會很累，可是，不走，又會后悔。——安娜·昆德蘭目前中國的餐飲行業正處于一個飛速上升的階段，每一年都會涌現出一大批潛力股，各種新型的品類猶如雨后春筍。俗話…
餐廳生意不好，是你的段位太低吧，進來，看你的餐廳在哪個段位！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能為啥現在的人喜歡到海外購物，比如購買蘋果手機，購買lv包，購買奔馳寶馬，比…
處處是風口、10%年增長率的餐飲業，2018又有6大新機會！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這是最好的時代，也是最壞時代。在消費升級的浪潮中，2017年的餐飲業約50萬家餐廳關門停業，哀鴻遍野。在新科技的席卷下，新零售、…
這家開在書房里的撈面館，憑借高端的設計改變了一個行業！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這個誕生在江蘇如皋市的面食品牌“和府撈面”，以其高逼格的環境、獨特的主題結合、精致的出品以及另類的運營模式在眾多的快餐品牌中脫穎而出，已在全國開出近100家門店。和府撈面將“…
銷量不理想的純茶 為何卻被新茶飲品牌們如此重視？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2015年，飲品店逐漸從幾平米或十幾平米的街邊小鋪，向著“第三空間”的新式茶飲發生著轉變。僅僅3年時間，奶茶、茶飲這個草根創業項目成為…
這個選址技巧雖然不要臉，但很高效
這一招我用過很多次了，還真能找到很滿意的鋪子。這一招如果成功了，鋪子包你滿意;如果失敗了，沒有損失。這一招就是：當你灰頭土臉拖著疲憊的軀殼走在路上，發現一個地段或位置如此之好，各項條件都符合你的預期…
打造【品牌特色】營銷方案班
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀給你帶來更多餐飲知識打造【品牌特色】營銷方案班品牌特色:品牌（餐廳）亮點，包括品牌的核心訴求、核心價值，也正是消費者選擇一家餐廳的理由課程細分為三大板塊：第一部分：餐廳戰略…
麥當勞美國餐廳開始用鮮牛肉
美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司6日說，美國現有大約3500家麥當勞餐廳出售含有新鮮牛肉的漢堡，準備5月初推廣至美國所有參與這一計劃的麥當勞餐廳。 麥當勞美國公司總裁克里斯·坎普辛斯基說，對麥當勞連鎖的經營而…
“卷福”關店清算：2000萬一年打水漂，餐飲眾籌風險有多大？
《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1606 期著名作家、導演張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創立的小龍蝦品牌——“卷福與他的朋友們”，當初短時間籌款近2000萬，如今卻以開業一年…
連鎖加盟體系建設特訓營|黃埔1期
識別二維碼立即報名1606 期餐飲品牌已經小有名氣，是精耕直營店，還是放加盟做規模？加盟商越來越多，產品、服務、選址、供應鏈的標準化如何跟上發展速度？已經放了幾家加盟店，但成功率低、加盟商盈利困難，該怎…
