按時間歸檔：2018年3月2日
豪蝦創業日志之《滴滴做外賣》
今天的日志本來是打算寫關于滴滴做外賣的事情，結果因為回家太晚，無法寫我自己的觀點，但上午我知道這個消息后，第一時間在餐飲小老板的學員群里，給大家“布置了作業”，收集大家對這件事情的看法。結果從上午布…
最懂人心的營銷：伊利為快消行業樹立標桿
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本周，小food發布了《“草原乳業雙雄”恩怨情仇記，中國牛奶如何風云跌宕20年？》一文，探尋了牛奶的“前世今生”。巧合的是，剛說完牛奶作為日常食品的發展史，最近小food看到…
星巴克要和可口百事搶生意了！透明可樂了解一下
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：愛吃箘（aichijun123）星巴克，大家都很熟悉了呀，給人的印象就是一個賣咖啡的店。但是這個賣咖啡的家伙，最近打算和可口百事搶一下生意，在日本推出了一系列超高顏值…
你好鴨孫洪留：一年開店200家，我憑什么敢追周黑鴨？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導讀：這是一位傳奇創業者。年少時歷經坎坷，卻沒有磨掉他不服輸的性格。他是百年品牌“五香居”的現任掌舵者，也是年輕的“你好鴨”的創始人。他叫孫洪留，一位來自江蘇的農民…
滴滴開送外賣，美團后院“放火”，新一輪補貼戰又來了？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“天上一日，人間一年”。現實中，這句話最適合形容外賣行業，很多公司在短短幾個月中，步子比傳統企業幾十年都要大。外賣的龍虎斗局面，又被滴滴進軍外賣打破，新玩家進場“三角戰”勢必…
3個月營業額提升50%，這位店長用了哪些招數？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們店長是企業之魂，一個店長不僅能管理經營好一個店，更能在經營面臨困境時，團結團隊，克服困難。林平是樂凱撒的外聘店經理之一，在正佳店短暫學習與鍛煉后，去年六月中旬調到白云區凱…
吉刻聯盟完成千萬級Pre-A輪融資，共享廚房是個什么鬼？
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網共享單車風靡全國，那共享廚房你聽說過嗎？2月26日，成立于2015年的共享廚房品牌–吉刻聯盟宣布完成千萬級Pre-A輪融資，由星河互聯領投、洪晟觀通、勁邦資本跟投，天使輪投資機…
爆單紅寶書《外賣，其實不難做》出爐，108位大咖推薦！
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網剛開始進入外賣領域，如何做好每一步？餐飲堂食的菜單和外賣菜單能否一樣？同一個商圈，為什么我的外賣店鋪訂單不高？美團、餓了么外賣平臺的排名到底是什么原理？傳統餐飲品牌…
阿里收購餓了么，外賣市場將要迎來大變革？
26日傍晚，《第一財經》和《中國企業家雜志》分別得到阿里方面人士的證實。2月26日，有媒體報道稱，“阿里將按95億美元現金收購餓了么的全部股份。”盡管截至發稿之前，兩家企業并未對外進行公開回應，如果合作促成…
早餐：正餐、夜宵之外的餐飲藍海
2018新餐飲趨勢 餐飲商業藍海 先占者為為王企業隱形利潤 1分鐘輕松翻臺輕松引流目標客戶 正餐、夜宵之外的商業藍海小籠灌湯包 皮凍技術點在哪？優勢三低三快 …
【第008期】服務員專場招聘，全國各地一應俱全！
歡度佳節東方美食餐飲招聘平臺★東方美食招聘平臺， 為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。聯系對方時請告知是從東方美食看到！★以感謝為圓心，以真誠為半徑，送…
餐飲企業出招應對節后淡季
春節假期結束，餐飲業特別是正餐企業又迎來一年中 漫長也是 疲軟的經營淡季。如何采取有效措施應對節后淡季，成為當下餐飲行業面臨的重要課題。記者采訪多家餐飲企業了解到，餐企應對節后淡季可謂各有高招：有的…
客人要求退菜怎么辦？一個字：退！
在餐廳的經營中難免會遇到一個問題，就是客人要求退菜。當遇到這樣的情況最好的處理辦法是什么呢？今天小編就帶大家一起來看一看。在討論退菜的問題之前，我們先來看看顧客都是因為什么要求退菜的。菜品和菜單上…
一個人投資5000元，一年凈賺18萬！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能元宵節，今天的生意怎么樣，一定爆滿了吧！一家飯店能不能紅火，最主要的就是…
一天收到40條惡意差評！餐廳終于忍無可忍了……
對于顧客給出的惡意差評，你會如何回應？一昧認錯、賠禮道歉的軟態度已經不再是上上之策，該硬氣時硬氣，餐飲人也該有自己的態度，為自己“帶鹽”。教科書式的示范不向惡意差評低頭，據理力爭這幾天，一篇題為“騰訊…
超過50%的餐廳活不過半年！創業者們到底做錯了什么？
創業不知道做什么？那就干餐飲吧！市場大，風險小，自創品牌和加盟都可以。事實上真的是如此嗎？同一條街每隔一段時間就換門頭的餐廳，開業卻熱鬧不過三個月……餐飲創業已經不是一件容易的事情了，你要想開店一定…
酒吧業不再“動物兇猛”？拓寬流量入口與用戶爭奪還得靠互聯網化
溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間6.2分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。如今，開一家酒吧，跟“開一家甜品店”、“開一家咖啡館”、“開一家花店”一樣成為創業者們的心頭好。酒吧經營的初期門檻不高，年輕人崇尚豐富多…
眾籌2000萬，一年內7家店倒閉，明星光環的小龍蝦店怎么就成為了“騙子”？
一年多前采訪張嘉佳時，我沒想到他與小龍蝦的故事，會以開業一年倒閉、眾籌投資者（以下簡稱共建人）聲稱被騙告終。來源：娛樂資本論 曹樂溪可能有朋友聽說過“卷福與他的朋友們”，這是張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃…
3月2日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
17款鄉土菜，顧客都愛點！
1酸蘿卜燒老鴨土法 老鴨帶有淡淡的異味，烹調時我們加入了酸蘿卜和啤酒，做好的菜肴香味濃郁，帶有淡淡的酸爽味。原料 凈老鴨550克，市場上采購的袋裝酸蘿卜150克，青杭椒20克，小米椒圈3克。調料 蔥段、姜片、料…
3月12日-15日南京：第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程開班了
一直被模仿 從未被超越餐創大課堂 宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地 餐創大課堂2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（餐創大課堂——只…
遲到10分鐘引發員工矛盾大戰？管理者得這樣做才行！
餐飲員工之間產生矛盾如何處置，是擺在企業領導者面前的一個棘手的問題，搞不好會影響全局工作，輕者發生口角，重者會動用拳腳，甚至有的會給雙方造成傷害。在處理這種矛盾之前弄清矛盾產生的原因十分重要。性格…
2018第六屆中國食材電商節 荊州淡水產品考察之旅邀請函
荊州，作為湖北省內淡水產品資源大市，有著眾多的淡水產品企業。為促進荊州淡水產品產業宣傳，“采食邦”做為為專業采購團提供采購對接洽談服務的團體組織，借第六屆中國食材電商節舉辦之際，邀請對淡水產品有現實…
聚食匯·智慧云V7.0正式發布！
錯過了聚食匯·智慧云6.2版本？別慌，問題不大，你還有6.8！什么？沒趕上6.8？沒關系！聚食匯·智慧云7.0強勢登場！開年第一個特大驚喜送給你！瞄一眼，營業額增長不止一個點！新智能會員營銷為了應對消費者對就餐…
正月十五鬧元宵｜元宵佳節冷門知識你知道嗎？
鬧元宵春節“咻”的一下子就過去了放假的日子總比工作日走的更快一些轉眼元宵節就到了起源于西漢時期的元宵節又稱上元節、元夜、燈節這天男女老幼都吃湯圓、逛燈會、猜燈謎元宵節寄托著人們追求美滿的態度滿含著對…
低成本發展之路，20年600家店，呷哺呷哺實現標準化只用了這4步！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：食客都有這樣的體會，要吃呷哺呷哺，必排隊，但你無須等太久，因為呷哺呷哺翻臺很快。為什么呷哺呷哺能快速翻臺？因為標準化。標準…
肯德基的設計變洋氣了，又在騙我買買買！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀對餐飲來說，暗色系是一個賺錢幾率更高的顏色。你有沒有發現，我們身邊的“黑餐廳”越來越多了，就連人盡皆知的肯德基也進行了形象升級和產品創新，別開生面地開了家“灰”店，很…
星巴克的八大營銷心機，餐飲人都可以學學！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：許多同行關注最多的是星巴克出了“什么新品、好不好喝”，或者是“又在哪里開新店、這次變了什么風格”。但許多細節其實更值得關注，因…
外賣精選：如何在校園邊，開個大家喜歡的外賣店？
本文共2305字12圖 閱讀需要4分鐘 作者八球“我的夢想是在學校周圍開一家中端的外賣店，只做外賣。”這是一位粉絲私信我時留下的話，問我如何才做出能吸引大學生的外賣。夢想、吸引這類詞匯要是放在幾年前…
還有這么多外賣套路？我居然不知道！
外賣剛開始做，究竟有哪些從業門檻？美團、餓了么外賣平臺的排名規則有什么不一樣？傳統餐飲品牌，如何才能快速在外賣領域轉型？新店爆單具體流程是要怎么做？銷量不好的店鋪，應該怎么去發現問題？…….“從剛…
2018飲品消費趨勢：新品牌比達50%，珍珠奶茶排名下滑？
“少年派”養生是啥？飲品行業新入圍品牌占比達50%？近日，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》，基于口碑、阿里、淘票票、餓了么等數據，全方位洞悉國民生活消費最新趨勢，并重點解析了飲…
今天，很多茶飲連鎖老板用這個燈謎刷朋友圈！
要一半，扔一半，花一半，大小走位，吃貨必備！今天，這個關于飲品的燈謎出現在不少茶飲店的微信公眾號或老板們的朋友圈中。絞盡腦汁，磨破頭皮，小編猜了半個小時，楞是沒方向。忍不住翻看答案，竟然是奶茶！為…
山東：濰坊市獲批進境屠宰用肉牛口岸
近日，濰坊首批進境澳大利亞屠宰用肉牛檢疫許可證獲質檢總局批準,這標志著濰坊進境澳大利亞屠宰用肉牛項目正式進入運營期。該項目從實施到通過質檢總局專家組驗收僅用時8個月,創造了全國同類項目最快速度。 項…
在吃上，中國人是認真的
我們的社群成員蠻多在國外開店的，前兩天講了一位在美國開店的老板的故事，今天再說說一位在俄羅斯的老板的開店故事，這個故事很有代表性，希望給大家帶來啟發。老板開了一家以炒菜和蓋飯為主的的店，同時帶一些…
看天財商龍如何破局上海左庭右院效率難題！
2014年，左庭右院剛剛進入上海便迅速打開鮮牛火鍋市場，并在短時間內收獲了一大批擁躉。如今，3年時間，上海左庭右院已成為擁有50多家連鎖店面的正宗潮汕牛肉火鍋第一品牌。細算下來，這個潮汕牛火“新貴”品牌之所…
今夜，我們不只是烤串！
木屋的小伙伴們，元宵節快樂！今夜，我們都漂泊在外，我們都與家人相隔千里，但在木屋，我們都是彼此的家人！今夜，我們烤的不是串，是溫暖！木屋給你家的溫暖！所以，請將溫暖傳遞給更多的人！
餐廳搶人第一戰：海報大戰！
識別二維碼立即報名1597 期哭著喊著招人難，可90%的餐飲老板都不會做招聘海報。那些讓人看了就想去上班的餐廳招聘海報，都長什么樣？◎ 餐飲老板內參邵大碗 王玲發自北京春節剛過，內參君的朋友圈開始陸陸續續刷到…
麥當勞、鄉村基、呷哺呷哺們是怎么保證選址成功率的？
點擊文末閱讀原文即刻報名1597 期選址，只是做好加盟模式、連鎖模式的第一步。◎ 內參君在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。一談到加盟，“管理不規范”、…
太好看了！餐廳打包盒4條實用設計，讓顧客愛上你
識別二維碼立即報名1597 期關于產品包裝，這次也許一口氣講到了。◎作者：狗頭來源：眾郝創意咨詢 ID：ichonghowe現如今的餐飲業，在消費升級的帶動下，越來越重視“顏值經濟”，菜品好看與否成為消費者選擇餐廳的因…
開工頭件事兒：你的菜單，是不是又該升級了？ | 推廣
盼望著、盼望著，飲品店的春天來了~假期過后，氣溫也逐漸回升，飲品人又要從“假期模式”進入新一年的“備戰”狀態了，上新幾款新品，重新設計一下菜單……等等，你真的知道怎么設計菜單嗎？雀巢“甜品飲品巢流站”告訴你…
“想喝飲品，隔壁喜茶有賣”| 這樣的菜單有點“調皮”
為了表達自己與眾不同的氣質，餐飲老板們各個都是加戲高手。菜單，作為餐飲店與顧客最神秘的靈魂對話載體，就總是被老板們玩到6得飛起。比如，下面這些——本文經授權轉自公眾號字媒體（ID：zimeiti-sogou）在點餐…
